08/05/2026
Shout out to our 2 interns from the Culinary Institute of America, Sydney & Karim!
They were with us May-July as part of sustainable food systems course. They learned about all aspects of the farm during their time such as greenhouse work, seedling sale, transplanting on the farm, seeding the farm, volunteer days, stewarding the pollinator gardens, harvesting, farm stands, field trips composting & cooking for mutual aid.
Sydney’s first day included building and planting our tree nurseries. On Karim’s last day he made us lunch- an Egyptian meal of Molokhia over rice, roasted chicken, citrusy dressed salad and hibiscus tea.
Our youth crew was able to work alongside college students and learn about culinary careers.
¡Un saludo especial a nuestras dos pasantes del Culinary Institute of America, Sydney y Karim!
Estuvieron con nosotros de mayo a julio como parte de un curso sobre sistemas alimentarios sostenibles. Durante su estancia, aprendieron sobre todos los aspectos de la granja, incluyendo el trabajo en el invernadero, la venta de plántulas, el trasplante y la siembra en el campo, las jornadas de voluntariado, el cuidado de los jardines para polinizadores, la cosecha, los puestos de venta, las visitas educativas, el compostaje y la preparación de comida para iniciativas de ayuda mutua.
El primer día de Sydney incluyó la construcción y plantación de nuestros viveros de árboles. En su último día, Karim nos preparó el almuerzo: un plato egipcio de *molokhia* con arroz, pollo asado, ensalada con aderezo cítrico e infusión de hibisco.
Nuestro equipo de jóvenes tuvo la oportunidad de trabajar junto a estudiantes universitarios y aprender sobre las carreras en el ámbito culinario.