GastroMak

22/04/2026

На Интернационалниот гастрономски натпревар што се одржа во Будва од 16 -19 април во организација на Асоцијацијата на шефови на кујни на Црна Гора голем успех постигна и тимот од Македонија предводен од Професорката Ивана Петров Ѓоргиев и шеф Мите Петров со членовите на Здружението за афирмација на млади угостители ,, Ескофиер" од Струмица.
Честитки од се срце Ви упатува Гастромак и Ви посакува уште многу вакви награди и признанија.
Само напред!
Браво!
#ескофиер
#струмица



GastroMak
Mite Petrov

21/04/2026

🇲🇰 МАКЕДОНСКИОТ КУЛИНАРСКИ ДУХ ГО ОСВОИ ПРЕСТИЖНИОТ НАТПРЕВАР ВО БУДВА

​Во периодот од 16-ти до 19-ти април, Будва беше центарот на светската гастрономија, домаќин на големиот интернационален кулинарски натпревар во организација на Асоцијацијата на шефови на кујни на Црна Гора. На овој значаен настан, под покровителство на светската федерација WACS, своите вештини ги одмерија мајстори од 14 земји од целиот свет.

​🌟 Триумф на тимот на Хотел & Спа „Цар Самуил“ – Струмица

​Особено сме горди на успехот на претставниците од Македонија, кои доаѓаат од кујната на реномираниот Хотел & Спа „Цар Самуил“. Овој центар уште еднаш докажа дека е расадник на врвни кадри и синоним за гастрономска извонредност.

​Матеј Шапков, под будното менторство на искусниот шеф Горан Филипов, се закити со бронзен медал во категоријата „Рижото“. Во конкуренција на етаблирани светски имиња и под лупа на строги судиски критериуми, Матеј покажа техничка прецизност и автентичен талент кој заслужува висок респект.

​Успехот на овој двоец не е случаен. Хотел & Спа „Цар Самуил“ континуирано вложува во едукација и развој, потсетувајќи на големиот настан од минатиот октомври кога токму тука гостуваа најголемите светски кулинарски имиња. Овој хотел се профилира како место каде традицијата и модерните светски стандарди се спојуваат во совршено гастрономско доживување.

​Упатуваме јавна благодарност и честитки до целиот тим на „Цар Самуил“, а особено до Горан и Матеј за достоинственото претставување на македонските бои и вештини.

​Вашиот успех е успех за целата македонска кулинарска заедница!

​

22/03/2026

Kušali su se zaboravljeni specijaliteti regije, crni rižoto sa sladoledom od paškog sira

22/03/2026

22/03/2026

Има настани што завршуваат, и има приказни што вечно се прераскажуваат. Овогодинешниот 21. „Biser Mora“ не беше само гастрономски натпревар – беше симфонија од емоции, спој на традиции и вистински триумф на пријателството.
​Се враќаме во Македонија со полна душа, носејќи го со себе мирисот на морето и вкусот на врвната кулинарска уметност. Но, она што најмногу вреди се луѓето. Оние кои со својата визија и енергија прават „Бисер Мора“ да биде центарот на светот.
​Од сесрце им благодарам на моите драги пријатели и домаќини: Zeljko Željko Neven Bremec и Alma Harasic Bremec и целиот тим на Skmer Acmer. Ви благодарам за секој беспрекорен детаљ, за гостопримството кое нема граници и за тоа што нè обединувате низ најсветата работа – храната и љубовта кон занаетот. Беше вистинска „лудница“, енергија што не се опишува со зборови, туку се чувствува со срце! ❤️🥘
​До следното видување, продолжуваме да ја везиме оваа гастрономска приказна заедно. Ве сака ваша Македонија и Gastromak! 🇲🇰🇭🇷
​
​Some events end, but some stories are told forever. This year's 21st "Biser Mora" was more than just a gastronomic competition – it was a symphony of emotions, a fusion of traditions, and a true triumph of friendship.
​I return to Macedonia with a full heart, carrying with me the scent of the sea and the taste of culinary mastery. But what matters most are the people. Those whose vision and energy make "Biser Mora" the center of the world.
​My deepest gratitude goes to my dear friends and hosts: Željko Neven Bremec, Alma Bremec, and the entire SKMER ACMER team. Thank you for every flawless detail, for hospitality that knows no bounds, and for uniting us through the most sacred thing – food and the love for our craft. It was absolute "madness" in the best way possible, an energy that words cannot describe, but only the heart can feel! ❤️🥘
​Until we meet again, we continue to weave this gastronomic story together. Much love from Macedonia! 🇲🇰🇭🇷

​

22/03/2026

Огромен успех на нашите велемајстори во категоријата карвинг на престижниот гастрономски фестивал ,, Biser mora , што се одржа по 21 пат на Брач во организација на Skmer Acmer , Vlatko Aleksoski и Snezana Veljanova се закитија со 4 златни медали. Две во категоријата на изложбени карвинг изведби и 2 златни медали за работа на карвинг техниката во живо. Им честитаме од срце, навистина маестрални изработки што ги воодушевија судиите како и сите посетители на фестивалот. Вие сте нашето богатство. Секоја чест.

02/11/2025

Деновиве по убавото есенско време, кога се искачи температурата и до летни плус 26, се одржа деветтото издание на славниот „Гастромак“, кој е еден од првите три најз...

02/11/2025

Сеуште се зборува за 9-тото издание на Гастромак. Благодариме Вечер Весник

25/10/2025

Благодариме Слободен печат

Минатата недела, во прекрасниот амбиент на хотел „Цар Самоил“ во Банско, се одржа деветтото издание на Гастромак – еден од најзначајните гастрономски настани во ....

25/10/2025

ГАСТРОМАК И ПРИЈАТЕЛИТЕ, АМБАСАДОРИ НА ГАСТРОНОМИЈАТА И ЕДУКАТОРИ ЗА НОВИТЕ ГЕНЕРАЦИИ

👉Минатата недела, во прекрасниот амбиент на хотелот „Цар Самоил“ во Банско, се одржа деветтото издание на Гастромак – еден од најзначајните гастрономски настани во регионот.

🌍Настанот започна со пристигнувањето на етаблирани шефови од целиот Балкан и пошироко, кои заедно со македонски професионалци создадоа уште една незаборавна гастрономска авантура. Во текот на неколку дена, паралелно со промоцијата на македонската гастрономска традиција, се одржаа и едукативни предавања во Младинскиот центар на Општина Струмица, наменети за ученици од угостителските училишта од целата држава.

👨‍🍳Годинешната програма вклучи предавања на врвни имиња од гастрономската сцена, како што се Стево Карапанџа од Хрватска, Изток Легат и Томаж Возељ од Словенија, Драгица Лукин и Жељко Невен Бремец од Хрватска, Дон Давид од Русија, Алан Пајен од Маурициус, Ѓорѓе Костиќ од Србија, Хамид Хаџиќ од Босна и Херцеговина, Доменико Маџи од Хрватска и Вук Митровиќ од Црна Гора. Темите што ги обработија беа внимателно избрани и опфатија широк спектар на знаења – од современи кулинарски техники, преку зачувување и модерна интерпретација на традицијата, до уметноста на презентација, комуникација со гости и угостителски менаџмент.

Особено внимание привлече предавањето за концептот ВАКС, како и панел-дискусиите за еволуцијата на балканската кујна, спарување храна и вино, тајни за совршен барбикју, основи на хотелиерство и најчестите грешки на гастрономските натпревари. Дел од содржината беа и специјализирани презентации за македонската кујна од Никола Мишковски и Зоран Мајновски, за традиционалните десерти од Зоран Андонов, за гастрономското значење на Летница од Ивана Ѓоргиева и Мите Петров, како и анализа на новите угостителски трендови во Струмица од Кирил Иванов. Уметноста на поставување маса беше претставена преку предавање на Младен Мицевски.

🍝🥂Кулминација на деветтото издание на Гастромак беше гала-вечерата „Залче од светските вкусови“, што се одржа во хотел „Цар Самоил“. На оваа вечер, секој од шефовите подготви по едно автентично јадење од својата земја, претставувајќи ја културната и гастрономската разноликост преку вкус и приказна. Вечерата претставуваше вистинско патување низ светските кујни и беше симбол на заедништво, страст и професионализам во гастрономијата.

Овој настан ја следи својата мисија и си има своја приказна и традиција. Се гледаме на Гастромак 2026!