Sindacato Panificatori Artigiani della Provincia di Ravenna

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16/10/2026

🥖🍞 16 OTTOBRE – GIORNATA MONDIALE DEL PANE

🥖 Il buongiorno ha il profumo del pane appena sfornato

Nella Giornata mondiale del pane, il Sindacato Panificatori Confcommercio provincia di Ravenna celebra chi, ogni giorno, trasforma acqua, farina e lievito in un patrimonio di gusto, tradizione e saper fare.

Dietro ogni pagnotta ci sono mani esperte, tempo e passione. E dietro ogni forno c’è una storia che fa vivere il nostro territorio.

💛 Scegliamo il pane dei nostri panificatori: sosteniamo le botteghe, diamo valore al lavoro artigiano e portiamo in tavola solo quello che serve, senza sprechi.

13/10/2026

🥖🍞 16 OTTOBRE – GIORNATA MONDIALE DEL PANE
Il profumo del pane appena sfornato racconta una storia fatta di tradizione, passione e artigianalità. ❤️
Oggi celebriamo uno degli alimenti più semplici e preziosi della nostra tavola e, soprattutto, il lavoro quotidiano dei panificatori artigiani, custodi di un sapere antico che si rinnova ogni giorno.
👏 Un grazie a tutti i panificatori che, con le loro mani e la loro esperienza, portano sulle nostre tavole qualità, genuinità e tradizione!
🥖 Buona Giornata Mondiale del Pane!
Sindacato Panificatori Artigiani – Confcommercio Provincia di Ravenna

11/09/2026

𝗦𝗘𝗧𝗧𝗜𝗠𝗔𝗡𝗔 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗖𝗜𝗔𝗠𝗕𝗘𝗟𝗟𝗔
𝟭𝟰 - 𝟭𝟵 𝗦𝗘𝗧𝗧𝗘𝗠𝗕𝗥𝗘 – 𝗖𝗜𝗔𝗠𝗕𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗔 𝗠𝗘𝗧𝗔̀ 𝗣𝗥𝗘𝗭𝗭𝗢
Il Sindacato Panificatori Artigiani di Confcommercio Faenza, al fine di valorizzare l’arte dei prodotti freschi di produzione artigianale, organizza anche quest’anno la tradizionale “Settimana della Ciambella”.
Nella settimana dal 14 al 19 Settembre, presso tutti i forni di Faenza aderenti a Confcommercio Faenza e che partecipano all’iniziativa, sarà possibile acquistare la ciambella in promozione a metà prezzo.
Le attività aderenti, individuabili dalla locandina promozionale esposta, sono:
Forno Alberghi Via Batticuccolo 2
Forno Ciani Via Ugonia 4/A
Il Forno di Tedesco Cinzia Via Oberdan 32
Linea Verde Panificio Pasticceria Corso Europa 13
Panificio Bertaccini Via Marescalchi 11
Panificio Caranti Via Tomba 6
Panificio Concettini Via XX Settembre 43
Panificio Pasticceria Sangiorgi Via Dal Pozzo 13
Panificio Servadei Via Filanda Vecchia 39 - Via Donatello 16 - Corso Garibaldi 22
Questa specialità romagnola è un prodotto intramontabile che caratterizza le nostre tradizioni e il forte legame con i sapori della cultura contadina oltre ad essere un prodotto dolciario da forno sano e gustoso, buono da consumare come prima colazione oppure a merenda ma anche alla fine di un pasto con un buon bicchiere di vino.
La Settimana Promozionale della Ciambella si concluderà con la XXI Edizione della tradizionale “Camminata del Cuore” che si svolgerà Sabato 19 Settembre.

Si tratta di una camminata non competitiva organizzata dalla ODV “Amici della Cardiologia Faenza” con partenza da Piazza della Legna (ex Poste) per arrivare al campo aperto Auser in Via S. Orsola n. 31.
All’arrivo verrà allestita una merenda offerta dal Sindacato Panificatori Artigiani aderenti a Confcommercio Faenza e dai sostenitori della ODV “Amici della Cardiologia Faenza”.

10/08/2026

𝗥𝗶𝗻𝗻𝗼𝘃𝗼 𝗖𝗖𝗡𝗟 𝗣𝗮𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
𝘍𝘪𝘳𝘮𝘢𝘵𝘰 𝘪𝘭 𝘳𝘪𝘯𝘯𝘰𝘷𝘰 𝘥𝘦𝘭 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘢𝘵𝘵𝘰 𝘯𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭𝘦 𝘥𝘪 𝘭𝘢𝘷𝘰𝘳𝘰: 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘭𝘦𝘵𝘢𝘵𝘰 𝘪𝘭 𝘱𝘦𝘳𝘤𝘰𝘳𝘴𝘰 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘰 𝘭’𝘶𝘯𝘪𝘧𝘪𝘤𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘢𝘵𝘵𝘶𝘢𝘭𝘦. 𝘭𝘢 𝘍𝘦𝘥𝘦𝘳𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘐𝘵𝘢𝘭𝘪𝘢𝘯𝘢 𝘗𝘢𝘯𝘪𝘧𝘪𝘤𝘢𝘵𝘰𝘳𝘪 𝘢𝘯𝘯𝘶𝘯𝘤𝘪𝘢 𝘭𝘢 𝘴𝘰𝘵𝘵𝘰𝘴𝘤𝘳𝘪𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘥𝘦𝘭 𝘳𝘪𝘯𝘯𝘰𝘷𝘰 𝘥𝘦𝘭 𝘊𝘤𝘯𝘭, 𝘱𝘢𝘴𝘴𝘰 𝘥𝘦𝘤𝘪𝘴𝘪𝘷𝘰 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘰 𝘶𝘯 𝘧𝘶𝘵𝘶𝘳𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘢𝘵𝘵𝘰 𝘶𝘯𝘪𝘵𝘢𝘳𝘪𝘰 𝘤𝘢𝘱𝘢𝘤𝘦 𝘥𝘪 𝘳𝘪𝘴𝘱𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘢𝘭𝘭𝘦 𝘯𝘶𝘰𝘷𝘦 𝘦𝘴𝘪𝘨𝘦𝘯𝘻𝘦 𝘥𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘪𝘮𝘱𝘳𝘦𝘴𝘦, 𝘵𝘳𝘢 𝘪𝘯𝘯𝘰𝘷𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘰𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘻𝘻𝘢𝘵𝘪𝘷𝘢, 𝘷𝘢𝘭𝘰𝘳𝘪𝘻𝘻𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘥𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘦𝘵𝘦𝘯𝘻𝘦 𝘦 𝘮𝘢𝘨𝘨𝘪𝘰𝘳𝘦 𝘧𝘭𝘦𝘴𝘴𝘪𝘣𝘪𝘭𝘪𝘵𝘢̀ 𝘥𝘦𝘭 𝘭𝘢𝘷𝘰𝘳𝘰
La Federazione Italiana Panificatori in data 6 luglio 2026 ha sottoscritto il rinnovo del Contratto Nazionale di Lavoro per la Panificazione stipulato dalle organizzazioni dei lavoratori Flai CGIL, FAI CIsL e UILA UIL con Assopanificatori - FIESA e Assipan Confcommercio in data 18 luglio 2024 completando così il lungo e complesso percorso di unificazione contrattuale che consentirà, successivamente alla scadenza del 31 dicembre 2026, di affrontare un rinnovo unitario nell’abito del quale si auspica possano trovare spazio e realizzazione quelle innovazioni contrattuali indispensabili, per consentire alle imprese della panificazione italiana di affrontare positivamente i cambiamenti del mercato e delle modalità di acquisto e consumo, prima tra tutte la necessaria flessibilità del lavoro che dovrà essere orientato sempre più in termini di valorizzazione delle competenze individuali e sempre meno costretto entro la rigidità schematica di mansionari spesso inadeguati a rispondere efficacemente alle effettive esigenze delle imprese.
La Federazione, pur nella convinzione più volte espressa dei limiti oggettivi del rinnovo sottoscritto, ha comunque ritenuto tale atto indispensabile al fine di pervenire ad un tavolo di rappresentatività datoriale unitaria che sia capace di confrontarsi efficacemente con le OOSS.
Il testo del CCNL attualmente vigente è liberamente consultabile sul sito federale al link: https://www.fippa.it/ccnl-federazione/

27/04/2026

ARTIGIANI, GRANDE PARTECIPAZIONE AL SU INTEGRALI E MULTICEREALI
Il Sindacato Panificatori Artigiani Confcommercio provincia di Ravenna desidera rivolgere un sentito ringraziamento a tutti i panificatori che hanno partecipato, giovedì 16 aprile presso il Molino Naldoni di Faenza, al corso formativo dedicato ai Pani Scuri con cereali – Tecniche di panificazione con farine integrali e multicereali.
L’incontro ha rappresentato un importante momento di aggiornamento professionale, confronto e crescita per il settore, confermando ancora una volta la grande attenzione degli operatori verso l’innovazione, la qualità delle produzioni e l’evoluzione dei consumi.
Particolarmente apprezzato il contributo del docente Federico Stocchi, che ha guidato i partecipanti in un percorso pratico e dimostrativo sulle tecniche di lavorazione e cottura di prodotti come pane ai 10 cereali, pane di segale e pane di farro, offrendo spunti concreti e nuove opportunità di valorizzazione dell’offerta artigianale.
Un ringraziamento speciale va anche al Molino Naldoni per l’ospitalità e la collaborazione nell’organizzazione del corso, conclusosi con una degustazione dei prodotti realizzati con le farine del molino.
L’ampia partecipazione registrata conferma quanto la formazione sia uno strumento fondamentale per sostenere competitività, qualità e tradizione del comparto della panificazione artigiana. Il Sindacato Panificatori Artigiani Confcommercio provincia di Ravenna continuerà a promuovere iniziative di aggiornamento e approfondimento a supporto delle imprese del territorio.
Grazie a tutti i panificatori che hanno preso parte a questo momento di condivisione e crescita professionale.

07/04/2026

🥖 PER

📅 Giovedì 16 aprile 2026
⏰ 14.30 – 17.30
📍 Molino Naldoni – Via Pana 156, Faenza (RA)

🌾 SCURI E

Tecniche di con

Un pomeriggio dedicato ai professionisti per scoprire, conoscere e sperimentare le novità del settore.

👨‍🍳 PROGRAMMA

Dimostrazione pratica con:

Cottura dei prodotti
Spiegazione delle fasi di lavorazione
Tecniche e consigli professionali

⏳ Durata: circa 3 ore

🍞 PRODOTTI REALIZZATI

• Pane ai 10 cereali
• Pane di segale
• Pane di farro

🎓 DOCENTE

Federico Stocchi

🍽️ A SEGUIRE

Degustazione dei prodotti realizzati con farine Molino Naldoni

💡 PARTECIPAZIONE GRATUITA

Riservata ai panificatori aderenti al Sindacato Panificatori Confcommercio

📩 ISCRIZIONI

Entro lunedì 13 aprile 2026

Contatta la sede Confcommercio più vicina:

CERVIA
Via G. Di Vittorio, 26
Tel. 0544.913913
www.ascomcervia.it
FAENZA
Viale delle Ceramiche, 35
Tel. 0546.21355
www.ascomfaenza.it

LUGO
Via Acquacalda, 29
Tel. 0545.30111
www.ascomlugo.it

RAVENNA
Via di Roma, 102
Tel. 0544.515611
www.confcommercio.ra.it

www.confcommercioprovinciaravenna.it

03/04/2026

Buona Pasqua!

Indirizzo

Via Di Roma, 102
Ravenna

Telefono

0544515611

Sito Web

http://www.ascom.ra.it/

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