Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina - AINC

11/06/2026

All'Università di Firenze un evento unico interamente dedicato al mondo del Riso.

Con la partecipazione straordinaria dell'Ente Nazionale Risi

👉🏻 Registrati adesso per partecipare gratuitamente. Posti limitati https://www.eventbrite.com/e/1990504690111?aff=oddtdtcreator

10/06/2026

Grazie Alfonso Pecoraro Scanio per esserci stato!

Bel convegno della brava senatrice Gisella Naturale su salute e cibo con nutrizionisti , prof e esperti.
Ottima idea quella di una proposta di legge che diffonda questa consapevolezza.
Con Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina - AINC

04/06/2026

📍 SENATO DELLA REPUBBLICA | 9 GIUGNO 2026 | ORE 15:00

La nutrizione non si ferma alla prescrizione. Entra in cucina, nelle mense, nella ristorazione collettiva, nei luoghi in cui ogni giorno milioni di persone consumano i propri pasti.

Per questo motivo sono lieto di invitarvi alla conferenza stampa:

“Nutrizione, Salute e Qualità: il Biologo in Brigata di Cucina”

Un momento di confronto tra istituzioni, università, professionisti e operatori del settore per discutere il ruolo del biologo nei processi di preparazione degli alimenti, nella sicurezza alimentare, nella qualità nutrizionale e nella promozione della salute.

📅 Martedì 9 giugno 2026
🕒 Ore 15:00
📍 Sala dell’Istituto di Santa Maria in Aquiro
Senato della Repubblica – Piazza Capranica 72, Roma

Interverranno rappresentanti del mondo accademico, della ristorazione e delle istituzioni per approfondire una proposta che può contribuire a innovare il rapporto tra scienza, cucina e salute pubblica.

⚠️ L’accesso è consentito fino a esaurimento posti.

📧 Giornalisti e partecipanti interessati possono richiedere l’accredito scrivendo a:
[email protected]

Vi aspetto per condividere insieme una visione della cucina italiana sempre più attenta alla qualità, alla salute e alla valorizzazione delle competenze scientifiche.

15/05/2026

Tuttofood 2026 restituisce una fotografia molto precisa di come stia cambiando il rapporto tra industria alimentare, consumatori e identità gastronomica. La sensazione è chiara: il mercato alimentare si sta muovendo più velocemente delle nostre abitudini alimentari.

La vera difficoltà oggi non è soltanto innovare un prodotto, ma riuscire a tradurre il messaggio scientifico-divulgativo in un comportamento quotidiano, in una nuova abitudine di consumo e, quindi, di acquisto.

Alcune aziende hanno iniziato a esplorare, altre hanno ancora molto da costruire in termini di racconto, di coinvolgimento del consumatore in termini di stile di vita, di educazione ai consumi.

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Tuttofood 2026 le vere novità le secondo Domenicantonio Galatà. Tuttofood Milano 2026: il vero tema è uno solo: come trasformare la scienza in abitudini di consumo. La vera difficoltà oggi non è soltanto innovare un prodotto, ma riuscire a tradurre il messaggio scientifico-divulgativo in un com...

05/05/2026

🟢🔵Oggi è sempre più difficile distinguere davvero la qualità: prodotti diversi vengono percepiti come equivalenti, mentre informazioni frammentate e spesso fuorvianti confondono il consumatore.

Per questo nasce il progetto a tutela e a supporto di Campania Patate.

Un’alleanza che parte da un principio semplice:
👉 la qualità che si racconta ha solide basi scientifiche.

Parliamo di patate
Parliamo di filiera, di cultivar, di destinazione d’uso.
Parliamo di come cucinare le patate per conservare inalterate le eccellenti caratteristiche nutrizionali e gastronomiche.

Nella patata non c’è “solo amido”.
C’è la vitamina C, il potassio e tanti altro.

Domani, 6 maggio, presenteremo ufficialmente questo percorso durante l’evento “Radici Campane”.

📍 Eboli
🕚 Dalle 11:00
🌱 Tra campo, filiera e tavola

Un momento per vedere da vicino ciò che spesso rimane invisibile:
il lavoro dietro un alimento.

Nella stories il programma completo 🟢

04/05/2026

🟢 La prevenzione passa per la cucina. E quest’anno l’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina (AINC) è in prima linea con un calendario di appuntamenti che unisce scienza, gusto e consapevolezza.

👨‍🍳👩‍🔬 Ecco gli appuntamenti da non perdere:

🔴 GIOVEDÌ 7 MAGGIO
⏰ 14:00 – 15:00
👉 “Insieme si è più forti”
con

⏰ 18:00 – 19:00
👉 “Scelta consapevole”
con Domenicantonio Galatà

🔴 VENERDÌ 8 MAGGIO
⏰ 15:00 – 16:00
👉 “L’invisibile che previene”
con Simona Gatti

⏰ 16:00 – 17:00
👉 “Forza invisibile”
con Giorgia Natalini

⏰ 17:00 – 18:00
👉 “Heart for the Cure”
con

🔴 SABATO 9 MAGGIO
⏰ 15:00 – 16:00
👉 “Muffin cuore sano”
con

⏰ 17:00 – 18:00
👉 “Appagare il palato senza ingannare la mente”
con

🔴 DOMENICA 10 MAGGIO
⏰ 16:00 – 17:00
👉 “Carrot cake senza lattosio con crema di yogurt greco”
con Domenicantonio Galatà

💡 Non sono semplici cooking show.
Sono momenti in cui la cucina diventa strumento di prevenzione, dove ogni scelta – dall’ingrediente alla tecnica – può fare la differenza.

👉 Perché la salute non inizia in ospedale, ma dalla lista della spesa… e da come la cuciniamo.

25/04/2026

Parlare di salute oggi significa andare oltre la cura.
Significa costruire ogni giorno le condizioni per stare bene, delle buone abitudini alimentari che passano anche attraverso la cucina.

Race for the Cure è molto più di un evento:
è un momento di consapevolezza collettiva,
un invito concreto a prenderci cura di noi stessi e degli altri.

E qui entra in gioco la cucina come strumento potente di prevenzione.

👉 scelta degli ingredienti
👉 corrette tecniche di cottura

È nel modo in cui costruiamo i nostri pasti che si gioca una parte fondamentale della nostra salute.

La cucina può disperdere nutrienti…
oppure proteggerli, valorizzarli, renderli disponibili.

ogni giorno.

Insieme, come associazione di categoria abbiamo il compito di fare cultura: trasformare informazioni in scelte,
e scelte in abitudini.

Perché la prevenzione non è un gesto straordinario.
È una somma di piccoli gesti quotidiani.

E la dieta, alla fine, è questo:
la giusta lista della spesa… cucinata bene.

05/01/2026

📢 APERTURA CANDIDATURE – BIOLOGI NUTRIZIONISTI

La FNOB – Federazione Nazionale degli Ordini dei Biologi, con il coordinamento dell’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina (AINC), apre le candidature per il progetto
🍏 “Nutrizionisti tra i Carrelli”.

Un’iniziativa di educazione alimentare e divulgazione scientifica rivolta ai consumatori, che si svolgerà all’interno dei punti vendita della GDO.

📅 Avvio progetto: 31 gennaio
⏳ Durata: work in progress (non predefinita)

📍 Regioni coinvolte – fase iniziale:
Lazio, Toscana, Emilia-Romagna, Lombardia, Veneto, Piemonte, Liguria, Marche, Umbria
(altre regioni potranno essere integrate successivamente)

👩‍🔬👨‍🔬 Chi cerchiamo
Biologi nutrizionisti che vogliano portare la scienza dove avvengono le scelte quotidiane:
• informazione corretta,
• educazione alimentare,
• dialogo diretto con i consumatori.

📌 Requisiti principali
✔ Iscrizione all’Ordine dei Biologi
✔ Partita IVA attiva
✔ Disponibilità a operare nei punti vendita
✔ Scarpe antinfortunistiche
✔ Attitudine alla comunicazione scientifica

ℹ️ Il ruolo del biologo è esclusivamente informativo ed educativo:
🚫 nessuna vendita
🚫 nessuna promozione commerciale

Le modalità operative e le condizioni di collaborazione saranno comunicate ai candidati selezionati.

👉 Candidature aperte tramite i canali ufficiali FNOB

03/11/2025

Come possiamo rendere la tavola davvero inclusiva?
Tra mode alimentari, diagnosi fai-da-te e nuove sensibilità, le allergie e le intolleranze rappresentano oggi una delle sfide più importanti per chi lavora nel mondo della cucina, della nutrizione e della ristorazione.

Ne parleremo insieme all’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina (AINC) durante Excellence Food Innovation, per trasformare la consapevolezza in competenza e creare una cultura gastronomica capace di accogliere tutti. 🍽️💡

🎯 Inclusività a tavola: allergie e intolleranze alimentari
📅 4 novembre – ore 12:00
📍 Officine Farneto, Via dei Monti della Farnesina 77 – Roma

👉 Prenota subito il tuo posto!
📧 [email protected]
📞 3791606010
🌐 www.excellenceevents.it

30/10/2025

🎙️ SAVE THE DATE – 5° Convegno AINC
Lunedì 5 novembre alle 13:30 vi aspettiamo all’Arena delle Officine Farneto (Via dei Monti della Farnesina 77 – Roma) per il 5° Convegno dell’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina.

Un momento di confronto, ricerca e innovazione sulla scienza del fare in cucina, dove nutrizione e gastronomia si incontrano per parlare di salute, gusto e sostenibilità.

Moderano l’incontro biologo nutrizionista e fondatore di AINC e consulente legislativo presso Senato della Repubblica

🍎 Non è solo un convegno, è un laboratorio di idee per il futuro della nutrizione applicata alla cucina.
Vi aspettiamo! 💚