Fondazione Dr. Dante Paladini ETS

23/10/2026

🎁 È già tempo dei nostri prodotti solidali!!

I primi prodotti sono già arrivati e presto il nostro catalogo sarà al completo!

Un gesto solidale "buono" in tutti i sensi: perché con il vostro contributo possiamo portare avanti la nostra attività e perché possono diventare un regalo speciale per il prossimo Natale!

Continuate a seguirci per non perdervi gli aggiornamenti sulla nostra Campagna Natale 26!

Per info potete contattarci all'indirizzo e-mail

📩 [email protected]

Grazie a tutti coloro che anche questo Natale vorranno sostenerci! ❤️

27/09/2026

Giovedì 24 settembre abbiamo avuto il piacere di partecipare, all'interno del Festival Extra Salute di Ancona, ad un evento promosso e realizzato da Unione Italiana Lotta alla Distrofia Muscolare - Sezione di Ancona Odv dal titolo “Conoscere la disfagia: una sfida da affrontare insieme”.

Davanti al pubblico Anconetano nella Sala Tabacchi della Mole Vanvitelliana, hanno preso la parola la Dottoressa Michela Coccia, Direttore Clinico del Centro NEMO Ancona, che ha spiegato in maniera scientifica e chiara significato e gestione di questa condizione.

A seguire, alcuni professori degli istituti alberghieri Istituto di Istruzione Superiore "A. Panzini" di Senigallia , Polo G Celli di Piobbico ed Istituto Einstein-Nebbia di Loreto, hanno raccontato il progetto che proprio con la nostra Fondazione e con NeMO Ancona da anni portiamo avanti, per sensibilizzare e formare gli studenti degli istituti alberghieri marchigiani, alcuni presenti per l'occasione al seguito dei loro professori.

Ad accompagnare il loro racconto, foto e spiegazioni dei piatti ideati e realizzati negli anni per questo progetto.

Un'iniziativa ben riuscita in una splendida cornice, con il pubblico presente attento ed interessato. Ringraziamo Uildm Ancona per l'opportunità che ci è stata data e tutti i protagonisti intervenuti in questa lodevole iniziativa.

21/09/2026

Giovedì 24 settembre prossimo, partner di Unione Italiana Lotta alla Distrofia Muscolare - Sezione di Ancona Odv , e assieme a Centro NEMO Ancona , saremo presenti al Festival Extra Salute 2026 di Ancona.

Una bella occasione per parlare di disfagia alla cittadinanza, in maniera scientifica ma chiara.

Vi aspettiamo alle ore 17.00 alla Sala Tabacchi, per condividere con noi questo momento!

13/08/2026

🏖️ Anche per Fondazione Paladini è tempo di ferie! Dal 14 al 23 agosto compresi, il nostro ufficio rimarrà chiuso per ripartire a fine agosto con tanta energia per i nostri progetto

☀️ Vi auguriamo riposo e relax, in queste giornate calde, passando un buon weekend ferragostano!

📬 Al nostro ritorno, risponderemo ad eventuali vostre comunicazioni inviateci a [email protected]

Buon Ferie e buon Ferragosto a tutti voi !!! ⛱️

16/04/2026

Anche quest’anno abbiamo dimostrato che si può gustare del buon cibo anche con problemi di disfagia!

Il nostro progetto “La gioia del cibo anche con Disfagia” 2025/2026 si è concluso ieri all’ISS A. Panzini di Senigallia, con il consueto evento conviviale nel quale, gli studenti dei cinque Istituti Alberghieri marchigiani aderenti, hanno ideato e realizzato un menù totalmente a consistenze modificate: dall’aperitivo al dolce. Tra i piatti alcune eccellenze della cucina marchigiana, come passatelli, bombetti e zuppa di pesce, il tutto rigorosamente fruibile anche da chi ha problemi di disfagia.

Siamo felici di aver portato a termine anche quest’anno questo nostro progetto, fieri di aver formato i professionisti del food di domani su cosa sia la disfagia e capito con loro come sia possibile, con ingegno e competenza, rendere possibile un menù accessibile a tutti.

Il nostro progetto da anni va avanti grazie anche alla collaborazione con il Centro NEMO Ancona, della Società Italiana di Deglutologia (SID) DSE (Dipartimento Solidarietà Emergenza) e l’Unione Marchigiana cuochi, oltre ovviamente all’adesione degli istituti coinvolti. Un grazie all’Istituto Istituto di Istruzione Superiore "A. Panzini" di Senigallia e alla sua Dirigente Professoressa Laura Fagioli che ci hanno ospitato per l’evento. Un grazie anche allo chef Mauro Uliassi, da sempre vicino al nostro progetto, che ha portato i suoi saluti video agli studenti impegnati nel progetto e a tutti i presenti.
Un grazie sincero anche a coloro che hanno contribuito, con la loro generosità, alla realizzazione dell’evento. Oltre a coloro che hanno donato un contributo per l’evento, anche ad AIS Marche, da anni al nostro fianco nei nostri progetti, anche a Spazio Conad Fano, CAU&Spada e Triglia Di Bosco, che con le loro materie prime hanno reso possibile i gustosi piatti offerti ai presenti.
Grazie infine a tutti coloro che sono intervenuti all’evento, associazioni dei pazienti in primis, che hanno contribuito a rendere speciale la giornata!

Polo G Celli
Istituto Einstein-Nebbia
Ipssar S. Marta
Polo Urbani di Porto Sant'Elpidio

13/04/2026

Il nostro progetto promosso sul sito "superando.it", che ringraziamo!

Mercoledì 15 ci sarà l'ennesima prova che si può gustare del buon cibo anche se si hanno problemi di disfagia!

«Questo è un esempio di come si possa gustare buon cibo anche se si hanno problematiche di deglutizione. Perché l’impossibilità alla convivialità è un passo

10/04/2026

LA GIOIA DEL CIBO ANCHE CON DISFAGIA – EVENTO FINALE IL 15 APRILE 2026

📅 Si concluderà il prossimo 15 aprile all’ISS Panzini di Senigallia il nostro progetto indirizzato alla formazione degli studenti degli istituti alberghieri marchigiani sul tema della disfagia.

Non vediamo l’ora di gustare i piatti che, gli stessi studenti coinvolti nel progetto, proporranno e prepareranno sotto la supervisione dei loro insegnanti. Un’occasione per i presenti, ancora una volta, di gustare buon cibo “per tutti”. La disfagia infatti è la “difficoltà di deglutire cibi solidi e liquidi e porta, purtroppo, oltre tra gli altri problemi al rischio di malnutrizione e disidratazione, anche ad un isolamento in occasioni conviviali e a problemi nella quotidianità della gestione del pasto.

🤩 Siamo molto orgogliosi di questo nostro progetto, che negli anni sta dando dimostrazione che basta solo una migliore conoscenza del tema per rendere possibili piatti appetitosi e “accessibili” a tutti!

Siamo orgogliosi si aver spiegato questa tematica a centinaia di studenti degli istituti alberghieri di tutte le Marche, coloro che domani saranno cuochi e chef dei ristoranti in cui persone con questa condizione potranno sentirsi accettati, al pari di tutti!

Siamo orgogliosi nel pensare che un domani, non troppo lontano, anche grazie a noi la disfagia non sarà più un tabù, ma un’esigenza nell’alimentazione alla pari di tante altre già gestite tutt’oggi!

🎯 Il prossimo 15 aprile vorremmo vedere tante persone che condividano assieme a noi questo splendido menù a consistenze modificate, che scoprano come sia possibile, con competenza e passione, realizzare grandi piatti adatti a tutti.

🙏Se vuoi puoi anche contribuire al nostro evento, o sostenere il nostro progetto nel futuro con una donazione all’IBAN IT69Z0808637450000000001486 con causale “Progetto Disfagia 2025-2026”. Ogni contributo è IMPORTANTE!

Speriamo di incontrarti il 15 aprile!!!

🟣 Mercoledì 15 aprile 2026 ore 12:00 – IIS A. Panzini di Senigallia
Per maggiori informazioni scrivici in DM o a [email protected], ti risponderemo quanto prima!
Tel. 071 5965280 dalle 10.30 alle 14.30

Istituto di Istruzione Superiore "A. Panzini" di Senigallia
Istituto Einstein-Nebbia
Polo G Celli
Ipssar S. Marta
C. Urbano di Porto Sant'Elpidio

03/04/2026

Il percorso di quest’anno non è ancora concluso e tornare anche a Piobbico, proprio nel luogo in cui questo progetto è nato, è stato per noi particolarmente significativo.

Presso l’Istituto Alberghiero di Piobbico abbiamo vissuto un incontro intenso, ricco di attenzione, sensibilità e partecipazione, dedicato a un tema tanto delicato quanto fondamentale: la disfagia e il diritto di ogni persona a continuare a vivere il momento del cibo con piacere. All’iniziativa hanno preso parte anche le delegazioni degli istituti alberghieri "Carlo Urbani" di Porto Sant’Elpidio e Istituto Einstein-Nebbia di Loreto, in un importante momento di formazione e confronto condiviso, cui ha partecipato anche il Presidente Simone Giangiacomi, che ha testimoniato la sua esperienza di persona disfagica.

Come Fondazione Dr. Dante Paladini, desideriamo ringraziare di cuore tutti coloro che hanno reso possibile questo prezioso appuntamento: gli studenti e i docenti coinvolti, il Prof. Roberto Dormicchi , la nostra carissima Dott.ssa Federica Galli e tutte le persone che con competenza, umanità e passione stanno accompagnando questo percorso. È sempre molto emozionante vedere i ragazzi avvicinarsi con sensibilità a un tema che unisce cucina, salute, inclusione e qualità della vita. L’obiettivo non è soltanto imparare tecniche corrette, ma comprendere davvero che anche attraverso un piatto ben pensato si può restituire benessere, gusto e socialità a chi affronta difficoltà nella deglutizione.

Tra poco questo cammino vivrà un nuovo e importante momento: il 15 aprile 2026 presso l' Istituto di Istruzione Superiore "A. Panzini" di Senigallia si terrà l’evento conclusivo del progetto, durante il quale i ragazzi metteranno in pratica quanto appreso, contribuendo a regalare un’esperienza concreta di attenzione, cura e gioia del cibo alle persone coinvolte e alle loro famiglie. Un percorso che continua a ricordarci che il cibo non è solo nutrimento, ma anche relazione, dignità e diritto.

Polo G Celli

02/04/2026

🐣 Fondazione Paladini augura a tutti voi una Pasqua piena di serenità e di pace.

Che questi giorni di festa, possano ricordarci l'importanza della condivisione, dell'affetto, della vicinanza. Prendersi cura di chi ha più bisogno è uno degli strumenti di rinascita interiore.

Buona Pasqua da tutti noi! 🦋

01/04/2026

La nostra giornata formativa di lunedì 30 marzo