06/12/2025
Back to Eden Winery è un’azienda biologica di Gols, in Austria, guidata da Alexander Schreiner e radicata in una tradizione familiare giunta alla quarta generazione. Dal 2008 l’azienda segue un approccio biologico vicino al biodinamico, lasciando alla natura la massima libertà espressiva.
I 6 ettari di vigneto si estendono su terreni molto diversi tra loro – dall’altopiano ghiaioso della Parndorfer Platte ai pendii calcarei esposti a sud-ovest, fino alle zone pianeggianti vicine al lago – una ricchezza che permette di coltivare varietà come Welschriesling, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Bianco, Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot, Rösler e Pinot Noir. Qui il vino nasce dal terroir, non da interventi tecnici.
La gestione è manuale e attenta, con interventi ridotti al minimo sia in vigna che in cantina, per preservare l'identità delle uve. In azienda è possibile acquistare vini e succhi d’uva biologici, insieme a prodotti artigianali selezionati. Le visite sono aperte su appuntamento, con degustazioni accompagnate da piccoli assaggi.
La filosofia che guida Back to Eden Winery è chiara: coltivare nel pieno rispetto dell’agro-ecosistema, restituendo centralità alla natura e alle relazioni umane. Una visione che esclude OGM e biotecnologie, perché “Madre Natura non ha bisogno di scoperte create per arricchire le grandi industrie”.
Segui per conoscere storie di agricoltura consapevole e l’impegno dei produttori per un futuro sostenibile.
🎟️Biglietti disponibili qui https://h7.cl/BIGLIETTIvil2025
Vite in Libertà è realizzato grazie al contributo di in collaborazione con
