Slow Food Monti Lepini e Ausoni Aps

30/10/2026

🍞 Il cibo custodisce storie, riti e memorie delle nostre comunità.

Il 𝟔 𝐧𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐚 𝐑𝐨𝐜𝐜𝐚𝐠𝐨𝐫𝐠𝐚 sarà presentato il 𝗹𝗶𝗯𝗿𝗼 “𝗜𝗹 𝗦𝗮𝗽𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗦𝗮𝗰𝗿𝗼” 𝗱𝗶 𝗥𝗼𝗯𝗲𝗿𝘁𝗼 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗮: una ricerca sui dolci delle feste comandate e sui vini celebrativi pontini e lepini, nell'ambito della rassegna "Simulacrum, i Lepini tra sacro e profano" curato da la Compagnia Dei Lepini.

Interverrà anche Roberto Perticaroli, Presidente della condotta Slow Food Monti Lepini e Ausoni e Team Leader di Slow Food Travel Monti Lepini. Un’occasione per riflettere sul valore delle tradizioni alimentari e sull’impegno necessario per trasmettere sapori, conoscenze e saperi alle nuove generazioni, cosi come abbiamo voluto fare attraverso le 11 tappe di "Simulacri del Gusto".

📅 𝟔 𝐧𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔, 𝐨𝐫𝐞 𝟏𝟕:𝟑𝟎
📍 𝐀𝐮𝐝𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐮𝐦 𝐂𝐨𝐦𝐮𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐑𝐨𝐜𝐜𝐚𝐠𝐨𝐫𝐠𝐚

Vi aspettiamo per condividere questo viaggio tra cultura del cibo e identità del territorio!

26/10/2026

La Via Appia vista da Sermoneta.

Il 22 ottobre abbiamo attraversato il centro storico seguendo le storie, i paesaggi e i sapori del viaggio: dalla visita teatralizzata all’aperitivo con l’Archeochef e l’agricoltore.

Un nuovo racconto del progetto “Il Gusto del Viaggio Lento sulla Via Appia”, tra memoria, cibo e territorio, grazie a Appia Latina, Provincia di Latina.

Grazie a tutti coloro che hanno partecipato e collaborato alla realizzazione dell’evento!

26/10/2026

🥾🍂 IERI A SEGNI con Slow Food Travel Monti Lepini
LE FONDAMENTA DEL GUSTO

A Segni, dal Campo di Segni alla vetta di Monte Lupone, dai colori della faggeta alle opere della mostra, fino alla Cattedrale e alle vie del centro storico: domenica 25 ottobre si è vissuta un’altra tappa, l'ultima per quest'anno, di “Simulacri del Gusto”, curata da Slow Food Travel Monti Lepini, nell'ambito del progetto “Simulacrum; I Lepini tra sacro e Profano” della Compagnia Dei Lepini.

La mattina il piacere del cammino, tra i panorami dei Lepini e la soddisfazione di ritrovarsi in vetta, a 1.373 metri. Un’esperienza condivisa con l’Associazione ilbastonedeilepini , tra natura, incontri e scoperta del territorio.

Nel pomeriggio il viaggio è proseguito a Segni, attraverso la mostra “Simulacrum; I Lepini tra sacro e Profano”, allestita con cura dal Comune di Segni, il patrimonio artistico della Cattedrale e le strade animate della città, nel clima della Sagra del Marrone signino.

È questo il filo della nostra rassegna: conoscere i luoghi attraverso i paesaggi, la storia, il cibo "buono,pulito e giusto per tutti" e le persone che ne custodiscono la memoria. Prendersi il tempo di camminare, osservare e ascoltare, per scoprire quanto ogni tappa abbia da raccontare.

Un grazie all’Associazione Il Bastone dei Lepini per il trekking, alla Compagnia Dei Lepini che ha reso possibile il tutto e al Comune di Segni.

Grazie a tutti coloro che hanno partecipato e condiviso con noi questa giornata! ❤️🐌

22/10/2026

Con un processo "dal basso" partecipato e coinvolgente anche la nostra Condotta ha dato un suo contributo progettuale, di azioni, alla approvazione della strategia per la CETS, la Carta Europea per il Turismo Sostenibile.
Abbiamo proposto della "Azioni" per connettere il territorio dei Monti Lepini a quello dell'area protetta del Parco Nazionale del Circeo a partire dal cibo "buono, pulito e giusto per tutti"
Un buon lavoro collettivo che speriamo produca risultati tangibili per il futuro.

Oltre 90 azioni proposte e circa 70 partecipanti tra operatori, associazioni, enti, portatori di interesse e imprenditori. Sono i numeri dell’ottava riunione del Forum della Carta Europea del Turismo Sostenibile (CETS) del Parco Nazionale del Circeo, che si è svolta lunedì 19 e ha portato all’...

22/10/2026

🐌 NUOVA DATA: GIOVEDÌ 22 OTTOBRE – SERMONETA

Dopo il rinvio di venerdì 9 ottobre a causa delle previsioni di pioggia, torna “Aperitivo con l’Archeochef e l’agricoltore”, nell’ambito de “Il Gusto del Viaggio Lento sulla Via Appia”!

📖 La strada che sale. Dall’Appia al Castello, una bisaccia per Sermoneta.

Un cammino di racconti e assaggi per scoprire il legame tra la Via Appia, il viaggio e i sapori del territorio. La visita teatralizzata, cuore dell’appuntamento, ci accompagnerà tra le vie del borgo: dalla Cattedrale alla Loggia dei Mercanti, sotto il Castello Caetani e fino al Belvedere, con una sosta dedicata alle serpette.

Al ritorno, l’aperitivo narrato con l’Archeochef e l’agricoltore: storie, prodotti e convivialità per ritrovare a tavola il gusto del viaggio lento. 🌿🍷

📅 Giovedì 22 ottobre 2026
📍 Sermoneta – Giardino della Polveriera, Bastione di San Sebastiano

🕓 16:45 – Accoglienza al Giardino della Polveriera
🎭 17:00 – Visita teatralizzata nel borgo
🍷 18:30 – Aperitivo narrato al Bastione
🕢 19:30 circa – Conclusione

🎟️ Evento gratuito, posti limitati e prenotazione obbligatoria.

Vi aspettiamo per riprendere insieme il cammino! ❤️🐌

16/10/2026

🌾🍞 DAL SEME AL PANE, DAL FORNO ALLA MEMORIA.
16 OTTOBRE – GIORNATA MONDIALE DEL PANE
C'è una storia dietro ogni pane. Una storia che comincia dalla terra, attraversa i campi di grano, passa per le mani dei mugnai e arriva nei forni, dove il sapere diventa profumo, nutrimento e condivisione.
Il pane non è soltanto un alimento. È memoria, cultura, lavoro, comunità. È uno dei simboli più antichi del legame tra l'uomo e la terra.
Oggi vogliamo dedicare un pensiero e un ringraziamento particolare a tutti coloro che continuano a custodire questa straordinaria filiera: agli agricoltori che conservano le sementi e coltivano i cereali, ai mugnai, ai fornai e ai piccoli artigiani che trasformano il raccolto in cibo quotidiano.
Un patrimonio di conoscenze e di gesti che rischia di diventare invisibile, stretto tra le difficoltà delle piccole aziende agricole, l'omologazione delle produzioni e le sfide che riguardano il futuro della nostra sovranità alimentare.
È anche per questo che Slow Food, attraverso la rete Slow Grains, sostiene la biodiversità cerealicola, le filiere locali, il lavoro dei piccoli produttori e il diritto delle comunità a scegliere il proprio cibo.
A tutti i nostri soci che già percorrono questa strada, e a quanti vorranno unirsi a noi, va il nostro ringraziamento. Perché custodire un seme, coltivare un campo, macinare un grano o accendere un forno significa anche prendersi cura del futuro del territorio.
🌾 E proprio dal pane e dai prodotti da forno ripartirà il nostro prossimo viaggio!
📍 DOMENICA 18 OTTOBRE – SEZZE
SIMULACRI DEL GUSTO – DECIMA TAPPA
🍞 “LA MEMORIA DEL FORNO”
Non poteva esserci occasione migliore per celebrare questa ricorrenza e ritrovare, pochi giorni dopo, le storie e i sapori di una comunità che nei suoi prodotti da forno conserva una parte importante della propria identità.
A Sezze seguiremo il filo del cibo attraverso i secoli, dall'antichità ai nostri giorni, tra il Museo Archeologico, la mostra Simulacrum, i monumenti e i vicoli del centro storico.
Scopriremo come i prodotti da forno della tradizione setina siano autentici Simulacri del Gusto: testimonianze vive di saperi, ritualità e cultura popolare.
E naturalmente non mancherà una degustazione lungo il percorso!
🕥 Ore 10.30 – Museo Archeologico di Sezze
🍽️ Al termine, per chi lo desidera, “Un Pranzo di Gusto” presso All'Antico Frantoio “La Fe*******ia” Risto-Bistrot, con un menù concordato a costo fisso scontato per i partecipanti.
📲 PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
WhatsApp 351 672 9094
(indicare nome e numero dei partecipanti)
Perché il pane non racconta soltanto ciò che mangiamo. Racconta chi siamo, da dove veniamo e quale futuro vogliamo costruire.
🐌 Slow Food Monti Lepini e Ausoni APS
Slow Food Travel Monti Lepini

12/10/2026

🏛️🍞 𝐒𝐈𝐌𝐔𝐋𝐀𝐂𝐑𝐈 𝐃𝐄𝐋 𝐆𝐔𝐒𝐓𝐎 | DECIMA TAPPA
📍 𝗦𝗘𝗭𝗭𝗘
📅 DOMENICA 18 OTTOBRE - 🕥 ORE 10.30

𝐋𝐀 𝐌𝐄𝐌𝐎𝐑𝐈𝐀 𝐃𝐄𝐋 𝐅𝐎𝐑𝐍𝐎
𝐼 𝐿𝘦𝑝𝘪𝑛𝘪 𝘵𝑟𝘢 𝘚𝑎𝘤𝑟𝘰 𝘦 𝘗𝑟𝘰𝑓𝘢𝑛𝘰: 𝑖𝘭 𝘤𝑖𝘣𝑜 𝑛𝘦𝑙 𝑡𝘦𝑚𝘱𝑜

Prosegue il nostro viaggio tra musei, paesaggi e sapori dei Monti Lepini!

Dopo Maenza, la decima tappa della rassegna ci conduce a Sezze, una città dove la storia millenaria, il patrimonio artistico e le tradizioni del cibo si intrecciano in un racconto tutto da scoprire.

🍞 Questa volta il nostro “Simulacro del Gusto” sono 𝒊 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒐𝒕𝒕𝒊 𝒅𝒂 𝒇𝒐𝒓𝒏𝒐.

Il pane, i dolci, le preparazioni della tradizione: un patrimonio di saperi, gesti e memorie che ci racconta il rapporto tra le comunità, il territorio e il cibo, dall'antichità fino ai nostri giorni.

Un filo conduttore che accompagnerà l'intera esperienza, tra luoghi della cultura, vicoli del centro storico e sapori da riscoprire.

🏛️ ORE 10.30 – MUSEO ARCHEOLOGICO DI SEZZE

Il nostro appuntamento inizierà con la visita alla mostra “Simulacrum” e al Museo Archeologico, per immergerci nelle testimonianze del passato e nel rapporto tra sacro, profano e vita quotidiana.

🚶‍♀️ A SEGUIRE – PASSEGGIATA NEL CENTRO STORICO

Accompagnati da una Guida Turistica, andremo alla scoperta dei monumenti e degli scorci più suggestivi di Sezze, seguendo le tracce del cibo nella storia.

Un percorso tra arte, archeologia, racconti e tradizioni, con una degustazione lungo il cammino, dedicata ai sapori del territorio.

🍽️ 𝐄 𝐏𝐄𝐑 𝐂𝐎𝐍𝐂𝐋𝐔𝐃𝐄𝐑𝐄… “𝐔𝐍 𝐏𝐑𝐀𝐍𝐙𝐎 𝐃𝐈 𝐆𝐔𝐒𝐓𝐎”!

Come nelle precedenti tappe, chi lo desidera potrà proseguire l'esperienza a tavola.

Ci ritroveremo all' All'Antico Frantoio "La Fe*******ia" Risto-Bistrot, per un pranzo preparato e raccontato attraverso piatti locali che rinnovano la tradizione gastronomica setina.

👉 Pranzo facoltativo, con menù a prezzo fisso scontato per i partecipanti.

🌱 Un'altra occasione per conoscere i nostri borghi, incontrare le comunità e riscoprire il patrimonio culturale e gastronomico dei Monti Lepini, secondo i principi del cibo buono, pulito e giusto.

📲 𝑷𝑹𝑬𝑵𝑶𝑻𝑨𝒁𝑰𝑶𝑵𝑬 𝑶𝑩𝑩𝑳𝑰𝑮𝑨𝑻𝑶𝑹𝑰𝑨
WhatsApp 351 672 9094
Indicare nome, numero dei partecipanti ed eventuale adesione al pranzo.

La rassegna “Simulacri del Gusto – I Lepini tra Sacro e Profano” è promossa dalla Compagnia Dei Lepini e dal Sistema Integrato Territoriale Musei, Biblioteche e Archivi Storici dei Monti Lepini, con il contributo della Regione Lazio.

Le esperienze dedicate al cibo e alle tradizioni gastronomiche sono curate da Slow Food Monti Lepini e Ausoni APS e Slow Food Travel Monti Lepini.

🍃 𝐕𝐢 𝐚𝐬𝐩𝐞𝐭𝐭𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐚 𝐒𝐞𝐳𝐳𝐞!

11/10/2026

Ieri, una mattinata partecipata e condivisa, nel cuore di Sermoneta, per raccontare “Il Gusto lento del viaggio lungo la Via Appia”, per Appia Latina, progetto della Provincia di Latina nell’ambito della Cabina di Regia del sito UNESCO “Via Appia. Regina Viarum”, coordinato con Comuni, Associazioni, Scuole e Operatori Economici per valorizzare il tratto pontino della storica Via Appia.

Mentre la nostra bandiera sventolava nel vicolo di Sermoneta ha preso il via l'evento, dal talk iniziale siamo passati alla narrazione dei prodotti disposti come in un mercato: un viaggio lungo l’Appia e nei Monti Lepini, dalla storia più antica fino all’agricoltura e alle comunità di oggi.

Abbiamo parlato anche di futuro, ricordando che il cibo riguarda il piacere e la convivialità, ma anche la salute del suolo, la biodiversità, la dignità del lavoro e il diritto di tutti a un’alimentazione di qualità.

È questa la visione di Slow Food: un cibo buono, pulito e giusto, capace di unire la cura delle persone, della terra e dei territori.

Grazie alle istituzioni, agli ospiti, ai tanti produttori, ai collaboratori e a tutte le persone che hanno reso possibile l'evento, partecipato e condiviso con noi questo "viaggio".
Un particolare grazie a Maurizio e Maria che ci hanno ospitato e proposto i prodotti de "Il Giardino della Polveriera", a Fulvio Macera e Carmen che hanno organizzato la proposta dei prodotti e la cucina.
Molti i prodotti esposti sul tavolo che hanno fatto parte del racconto e quelli gustati durante la narrazione da: Gaetano Mastrantoni, Fattoria Lauretti, Panificio Magliocchetti dal 1959, Pane e Salumi di Ottaviano Buia, il Caseificio Azienda Agricola Circe, @ Enzo Leoni , Amari Piccolo, le Serpette de I Dolci Di Nonna Maria, i vini di Agriturismo La Valle Dell'Usignolo, M di Trama agricola Innata di Sara Schiavone, poi tanti Olio Evo per rappresentare tutti i "Monti Volsci", formaggi, marmellate e...i Capperi de Il Giardino della Polveriera.... insomma sperando di non dimenticare qualcuno

Non finisce qui perchè il 22 ottobre recupereremo l'evento a Sermoneta che venerdi la pioggia ci ha impedito di fare, con una Visita tetralizza e un aperitivo narratto per concludere.
Senza dimenticare il 18 a Sezze e il 25 a Segni gli ultimi due eventi di "Simulacri del Gusto"
Seguite le notizie di questo evento e le altre attività che continueremo a proporre.