Slow Food Travel Monti Lepini

30/04/2026

"Chiocciolando" va lento ma va lontano insieme alla Comunità del territorio attraverso il cibo secondo Slow Food e facendo conoscere la produzione gastronomica locale e i valori storico culturali dei Monti Lepini e Ausoni.
Il viaggio lento continua!

27/04/2026

Rallentare è un atto rivoluzionario… e mercoledì lo facciamo insieme 🐌
📍 Roccagorga – Vinatta Bar 🗓 Mercoledì 29 aprile 🕕 Dalle 18:00 alle 20:00

18/04/2026

Bella e riuscita iniziativa del Circolo Legambiente Terracina - Pisco Montano alla quale abbiamo collaborato, come Slow Food Travel Monti Lepini, nello spirito comune delle nostre associazioni.
Nell'ambito delle attività sulla Appia Latina promosse dalla Provincia di Latina.
Al prossimo appuntamento previsto ad inizio giugno!

07/04/2026

11 aprile ore 11.00 a Bassiano.
Se vi fa piacere, una buona occasione per vivere momenti piacevoli, incontrarci e conoscere dei nostri prossimi appuntamenti...!

📌Prossimo appuntamento a Bassiano l'11 aprile alle ore 11.00.
Nell'ambito dell'evento di Valle Pepe - Fattoria Etica di montagna.

Sarà l'occasione di un incontro sul tema della Pastorizia dei Monti Lepini, insieme alla Compagnia Dei Lepini.
Parole e sapori🧀🧈 intorno alla tavola per raccontare la storia, i prodotti della pastorizia🐏🐑🐖 e un patrimonio di saperi che ha forgiato nei secoli l'anima dei Lepini.
A noi, in particolare, il compito di presentare le nostre proposte e i programmi di 🐌🐌🐌, tra qui anche quelli di Slow Food Travel Monti Lepini, per il futuro di un settore che oggi appare fragile e che richiede azioni concrete di tutela e valorizzazione.
L’incontro, rappresenterà inoltre l’occasione per presentare la Scuola di Pastorizia di Calascio di Slow Food Italia, percorso di formazione dedicato alla pastorizia estensiva che mira a preparare una nuova generazione di pastori.

04/04/2026

🧭🌾 Mettiamoci in cammino per la Pasqua.

Un augurio da Slow Food Travel Monti Lepini. La biodiversità è il nostro itinerario, la tradizione la nostra meta.

Buona Pasqua ai nostri soci, amici e tutti! 🐢❤️

04/04/2026

Sabato 11 aprile a Bassiano alle ore 11,00 nell'evento di Valle Pepe - Fattoria Etica di montagna con Slow Food Monti Lepini e Ausoni Aps e la Compagnia Dei Lepini ci saremo anche noi per parlere di Pastorizia e confrontarci durante un incontro tematico dedicato alla “La pastorizia dei Lepini: sapori e saperi unici”.
Non solo di storia e tradizioni in modo evocativo ma per conoscerli per il futuro di un patrimonio fatto di conoscenze, tradizioni e biodiversità agroalimentare che oggi appare fragile e che richiede azioni concrete di tutela e valorizzazione.
Vi invitiamo a partecipare

Lo produciamo da circa 8000 anni e le sue origini coincidono con le prime forme di allevamento. Ma sappiamo davvero come nasce un buon formaggio naturale? 🧀

Nasce molto prima del caseificio. Nasce nei pascoli, nelle erbe di cui si nutrono gli animali, nelle scelte quotidiane di chi li alleva e si prende cura del territorio.

«Chi produce formaggi naturali, quindi con latte crudo e senza fermenti industriali selezionati, non lo fa per massimizzare la produzione, e non è mosso unicamente da logiche di mercato, quindi non usa scorciatoie: cerca di fare il latte migliore e il formaggio migliore perché ne è lui stesso il primo consumatore.

E allora per fare un buon formaggio sono fondamentali in primis l’impegno, la professionalità, la conoscenza, la cultura e la passione di chi produce».

Giampaolo Gaiarin, tecnico caseario per Slow Food e coordinatore della masterclass “Produzione e valorizzazione dei formaggi”, in programma dal 3 al 9 maggio a Calascio (Aq), ci racconta cosa c’è davvero dietro un formaggio naturale e perché è importante conoscerlo.

👉 Leggi l’articolo completo: https://www.slowfood.it/scuola-di-pastorizia-masterclass-formaggi/

👉 Se sei un allevatore o aspirante, uno studente o professionista del settore e vorresti imparare di più su questi temi, scopri i dettagli e il programma completo della Masterclass. Iscriviti subito: hai tempo fino al 23 aprile! https://www.slowfood.it/scuolapastoriziacalascio/calendario-masterclass/produzione-e-valorizzazione-dei-formaggi/
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La Scuola nasce da una collaborazione tra il Comune di Calascio, Slow Food Italia e DREAm Italia nell’ambito del progetto pilota di rigenerazione culturale, sociale ed economica “Rocca Calascio – Luce d’Abruzzo” del Comune di Calascio, selezionato dalla Regione Abruzzo nell’ambito delle misure del PNRR (LINEA A, M1.C3 – Investimento 2.1 – “Attrattività dei borghi”), gestite dal Ministero della Cultura e finanziato dall’Unione europea – NextGenerationEU.

28/03/2026

La comunità di Slow Food Travel Monti Lepini è pronta per un 2026 di ospilità nel suo territorio, nel segno delle attività di 🐌🐌🐌
👩‍🍳👨‍🔧👨‍🎨🙋Aziende Agricole, Cantine, Frantoi, Caseifici, Ristoratori, Fornai, Botteghe, Trasformatori ecc.. tutti con il loro cibo "buono, pulito e giusto" da far conoscere e gustare insieme ai valori storici, culturali e ambientali, che caratterizzano il sorpendente territorio dei Monti Lepini.
Non solo le tre interessanti attività che grazie a Slow Food Italia vengono raccontate in questo post, ma come già preannunciato molte altre in un calendario che vedrà esperienze ed itinerari multiformi e variegate, tutte da scoprire perchè....“Ogni viaggio ha un sapore, ogni sapore una storia.”

Seguiteci e prestate attenzione qui, nelle altre pagine social, in quelle di Slow Food Monti Lepini e Ausoni Aps e in altri spazi web, non solo nostri, che vi indicheremo mano a mano in quest'anno.

Slow Food Travel Monti Lepini: "il viaggio che nutre territori, comunità e cultura".

La primavera è un momento perfetto per scoprire l’Italia a passo slow: lontani dalle f***e e dalle solite rotte.🌼

Vogliamo portarti in un Lazio diverso, tra i Monti Lepini, a sud di Roma.
Ecco tre esperienze slow da fare in questo periodo direttamente dal nostro itinerario ⛰

🚶‍♀🏡Una passeggiata in campagna dai Lepini a Bassiano
Fino alla Fattoria Etica di montagna Valle Pepe, dove seguire gli animali allo stato brado lungo sentieri ricchi di biodiversità e degustare i prodotti del fattore. Per arrivarci si percorrono le vie medievali del bellissimo centro storico di Bassiano.

🚴🍇 un tour in E-bike delle cantine di Cori
Una pedalata tra le viti di Cori per conoscere le cantine e i produttori più vicini alla filosofia Slow Food. Attraverso paesaggi naturali incantevoli, la biodiversità di aree protette, gli scorci cittadini e i monumenti del centro storico di Cori.

🥾🍈 La Francigena dall’Abbazia di Fossanova
Il cammino della Francigena del Sud dall’Abbazia di Fossanova (uno dei monumenti “wow”) al castello di San Martino a Priverno. Circondati da una grande biodiversità, da panorami dominati dagli oliveti, raggiungendo uno dei frantoi locali per degustare olio, olive e altre specialità.

E per tutti gli altri consigli slow, scopri Slow Food Travel Monti Lepini, qui 👉 https://www.slowfood.it/slowfood-travel/monti-lepini/


Slow Food Lazio Slow Food Monti Lepini e Ausoni Aps

08/03/2026

Condividiamo il programma della nuova Condotta Slow Food Monti Lepini e Ausoni Aps che prevedono in calendario anche le attività con la nostra comunità come gli itinerari di "Passeggiando con Gusto" o quelli che colleghereno la Via Appia Regina Viarium ai Monti Lepini. Per queste ed altro pubblicheremo a breve il nostro calendario 2026 di "Slow Food Travel Monti Lepini".

Un anno intenso, il primo programma annuale, per lo sviluppo del nostro modo di proporre turismo per viaggiare lentamente.

Rallentare è un atto rivoluzionario. Scegliamo di riprenderci il valore del tempo, girando per conoscere produttori e prodotti, degustando in modo consapevole, avvicinandosi alla cultura del territorio attraverso racconti dal vivo. In questo spazio del Lazio, i , non lontano da Roma, con una sua grande identità storico culturale e una bidiversità ambientale e domestica da conoscere per preservarla.
Incontre giovani nello spirito, profondi nei contenuti.
A presto!

Eccoci!. La nuova Condotta Slow Food Monti Lepini e Ausoni è ufficialmente ai blocchi di partenza! 🐌✨

Dopo la presentazione di ieri a Sezze, in occasione dell’ottimo Pranzo ai Carciofi, siamo felici di svelare il calendario degli eventi già confermati per il 2026. Un viaggio tra sapori autentici, cammini storici e biodiversità che toccherà tutto il nostro meraviglioso territorio.

📍 Ecco i primi appuntamenti in agenda:
•12 Aprile: "Bassiano come allora" – Giornata in Fattoria Etica di Montagna.
•dal 21 Aprile al 4 ottobre: "Il Gusto del viaggio lento sulla Via Appia", 4 apuntamenti, con visite guidate, trekking e degustazioni sulla e intorno la "Via Appia Regina Viarium" patrimonio Unesco.
•Da Aprile a Dicembre: "CHIOCCIOLANDO; aperitivo narrante" – 12 incontri di Gusto e narrazioni in tutti i comuni della Condotta (Cori, Rocca Massima, Norma, Sermoneta, Bassiano, Sezze, Priverno, Roccagorga, Maenza, Prossedi, Roccasecca dei Volsci e Sonnino).
•Da Aprile a Dicembre: “PASSEGGIATE DI GUSTO” - Una serie di 14 giornate di itinerari guidati con laboratori del Gusto a cura di Slow Food Travel Monti Lepini, presso Aziende Agricole, Trasformatori, Ristoratori e Botteghe e il contesto storico culturale del territorio
•Giugno-Ottobre: "SIMULACRUM. I Lepini tra sacro e profano” - Programma di 11 giornate di Visite guidate tematiche con Slow Food Travel Monti Lepini, per la Compagnia dei Lepini, progetto Regione Lazio, nei borghi lepini.
•12-14 Giugno: In “Vini d’Abbazia” a Fossanova (e lo Slow Food Day il 13 giugno!).
•24 giugno: FESTA DELLA COMPARANZA a Roccagorga
•Settembre: Tutti a Torino per "Terra Madre Salone del Gusto".

⚠️ Nota importante: Questo è solo l'inizio! Il programma è in continua evoluzione e nuovi eventi si aggiungeranno ceratmente e presto. Le date esatte per i periodi indicati genericamente saranno comunicate presto e nell’arco dell’anno.

Restate sintonizzati per scoprire come vivere insieme il "Buono, Pulito e Giusto". 🌿

22/12/2025

Il regalo più bello è scoprire la ricchezza della nostra terra. 🎄🐌✨

🐌🐌🐌Slow Food Travel Monti Lepini vi augura di trascorrere delle festività serene, circondati dalla bellezza dei nostri borghi e dal calore dei sapori autentici che solo i nostri produttori sanno creare. ⛰️🍷

Il 2026 sarà un anno dedicato al viaggio consapevole: un viaggio fatto di incontri, di mani che lavorano la terra e di tradizioni che si rinnovano. Dalle colline ai sentieri di montagna, vi porteremo alla scoperta del cibo buono, pulito e giusto dei Monti Lepini.

👉 Preparate le valigie (e il palato!): Dal prossimo mese inizieremo a svelarvi le nuove tappe, gli itinerari gastronomici e le esperienze uniche che abbiamo preparato per voi.

Continuate a seguirci per non perdere le nostre prossime attività e lasciatevi ispirare dalla bellezza dei Lepini! 🌿🥾

Buone Feste a tutti i viaggiatori del gusto!

10/12/2025

La Cucina Italiana è ufficialmente Patrimonio Unesco!

«Un riconoscimento che, celebrando la cucina italiana, riconosce anche la straordinaria agrobiodiversità che ne è la base. Una biodiversità su cui Slow Food lavora, valorizzandola, attraverso progetti come i Presìdi e l’Arca del Gusto, da quasi 40 anni.

Il riconoscimento va anche all'artigianalità di contadine e contadini, cuoche e cuochi che con competenza e creatività hanno reso possibili le ricette conosciute in tutto il mondo, motivo di orgoglio, che continueremo a raccontare, tutelare e valorizzare» afferma Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia.

🐌 Unisciti a noi per continuare a valorizzare insieme questo immenso patrimonio! www.slowfood.it/soci/unisciti-a-noi/


Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste Casa Artusi

02/12/2025

Grazie a Associazione CAPOL Latina per averci coinvolto nella Tavola rotonda sul "Turismo Rurale e Oleoturismo", davanti ad un parterre di grande valore, cosi come l'azienda che ci ha ospitato che ben rappresenta tutto il territorio di Cori, con produttori e amministratori attenti e impegnati verso una produzione olearia e non solo di qualità e sempre più attenta alla sostenibilità. Complimenti a tutti.