Associazione CAPOL Latina

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Il CAPOL di Latina è l'associazione di assaggiatori professionisti di olio vergine d'oliva che pro

Il CAPOL di Latina è l'associazione di assaggiatori professionisti di olio vergine d'oliva che promuove l'oliva Itrana e l'olio DOP Colline Pontine.

27/10/2026

L’Associazione CAPOL Latina organizza la XXII edizione del Concorso Provinciale “L’Olio delle Colline. Paesaggi dell’Extravergine e Buona Pratica Agricola dei Lepini, Ausoni Aurunci”.

Il Concorso è riservato agli olivicoltori produttori di olio extra vergine ottenuto da olive prodotte nella campagna olearia 2026/27.

La partecipazione nonché l’utilizzazione dei riconoscimenti sono gratuiti e non comportano alcun vincolo o impegno di qualsiasi natura al di fuori delle condizioni di partecipazione previste dal Regolamento del Concorso stesso.

ℹ️ Regolamento e Domanda di partecipazione 👇
https://comune.minturno.lt.it/novita/xxii-concorso-provinciale-lolio-delle-colline-paesaggi-dellextravergine-e-buona-pratica-agricola-dei-lepini-ausoni-e-aurunci-regolamento-e-domanda-di-partecipazi/

25/10/2026

24/10/2026

DOMANI A BOVILLE ERNICA: "Conoscere l’Olio: Profumi, Sapori e Identità"

Nell’ambito della manifestazione “Pane, Olio e Fantasia”, vi aspetto domani, Domenica 25 Ottobre alle ore 18:00, presso il Chiostro Comunale!

Scopriremo insieme i segreti dell'OLIO NUOVO:
Degustazione guidata tra Monovarietali e Blend d'eccellenza.

Inoltre, è previsto un approfondimento botanico sui rami delle varietà di olivo tipiche del territorio.

Non mancate! Vi aspetto per brindare insieme ai sapori autentici.

Buona serata!

19/10/2026

https://www.latinanews.eu/il-capol-ha-una-nuova-sede-un-traino-per-lolivicoltura-pontina/

L’inaugurazione venerdì sera alla presenza di associazioni, amministratori e politici. Il Presidente: “Un traguardo per il nostro impegno”

18/10/2026

Si riparte con la nuova stagione di Inviridis, l’olio che racconta la nostra terra, il lavoro dei nostri produttori e il valore della collaborazione.

Quest’anno lo facciamo con una partecipazione davvero importante: 20 produttori hanno aderito alla quarta edizione. Un risultato che ci riempie di orgoglio e che premia il percorso portato avanti per valorizzare la produzione olivicola di Norma.

Quando abbiamo iniziato a parlare di un marchio collettivo, sembrava un traguardo difficile da raggiungere. Eppure, passo dopo passo, grazie alla volontà dei produttori e al sostegno dell’Amministrazione comunale, rappresentata dal delegato Luigi Luigi Riva e della Associazione CAPOL Latina con Luigi Centauri quel progetto sta diventando una realtà sempre più concreta.

Perché il nostro olio non è soltanto un prodotto: è il frutto della fatica, della passione e dell’amore per la nostra terra. E quando si riesce a fare squadra, una ricchezza individuale diventa una risorsa per tutta la comunità.

In questi giorni i primi produttori hanno iniziato la raccolta delle olive, che proseguirà nei prossimi giorni.

Venti produttori, un'unica identità, una terra da valorizzare. È questa la strada che stiamo costruendo insieme, con la convinzione che sostenere le nostre produzioni significhi dare valore al lavoro, alle tradizioni e al futuro di Norma.

18/10/2026

In Sabina, due giornate tra ricerca scientifica, uliveti e patrimonio culturale per riscoprire il valore del paesaggio rurale come risorsa di salute e benessere

17/10/2026

La qualità dei prodotti, la sicurezza alimentare e la sostenibilità delle produzioni al centro di una giornata di confronto tra istituzioni, esperti, produttori e cittadini. Si è svolto giovedì 15 ottobre, alla Valle dell’Usignolo di Sermoneta, il seminario “Territori di Gusto e Sicurezza Al...

14/10/2026

⚠ COMUNICAZIONE IMPORTANTE / CAMBIO SEDE

👉 La conferenza IL PAESAGGIO CHE CURA di venerdì 23 ottobre è stata spostata presso la Sala delle Culture Fons Rademakers Parco Giacomo Matteotti Collevecchio. Invariati giorni ed orari.

Accogliamo inoltre tra il nostri relatori il dr. Cacciotti Amedeo delegato ANLIAC

Il programma è stato aggiornato come segue.

14/10/2026

Aperte le iscrizioni al corso CAPOL
Diventa Assaggiatore di Olio di Oliva!

Dal 3 al 9 novembre 2026, a Latina, CAPOL organizza il Corso Professionale Riconosciuto per Assaggiatori di Olio di Oliva, un percorso formativo dedicato a chi vuole imparare a riconoscere, valutare e raccontare davvero la qualità degli oli vergini ed extravergini.

Non un semplice corso di degustazione, ma una formazione ufficiale, riconosciuta dalla Regione Lazio ai sensi del Decreto M.A.S.A.F. del 7 ottobre 2021, finalizzata al conseguimento dell’idoneità fisiologica all’assaggio.

Un primo passo importante per chi desidera avvicinarsi al percorso che porta all’iscrizione all’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.

Durante il corso i partecipanti saranno guidati da assaggiatori professionisti CAPOL iscritti all’Elenco Nazionale, attraverso lezioni teoriche, prove pratiche e momenti di assaggio tecnico.

🌿 Un’occasione preziosa per produttori, operatori del settore, appassionati, ristoratori, studenti e per chiunque voglia imparare a distinguere un olio di qualità con competenza, metodo e consapevolezza.

📍 Sede CAPOL Tor Tre Ponti (Latina)
📅 Dal 3 al 9 novembre 2026
📩 Info e iscrizioni: [email protected]
📞 329 109 9593

Per altre info: https://capol.it/2026/09/10/corso-professionale-riconosciuto-per-assaggiatori-di-olio-di-oliva-latina-3-9-novembre-2026/

Indirizzo

Via Carrara, 12/A (Loc. Tor Tre Ponti)
Latina
04013

Telefono

3291099593

Sito Web

https://capol.it/

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