07/07/2026
Oggi la Commissione del Codex Alimentarius, l'organo intergovernativo istituito da FAO e OMS per la definizione degli standard globali di sicurezza alimentare, si è riunita a Ginevra: proseguono i lavori per costruire linee guida internazionali sul PAL, cioè la dicitura may contain, il nostro “può contenere…” che, come sappiamo, ci interessa molto.
L’obiettivo, come ribadito dal Codex nell’articolo dedicato all’incontro di oggi, è quello di adottare un approccio armonizzato, che sia finalmente basato su evidenze scientifiche e sulla valutazione del rischio, per l'uso dell'etichettatura precauzionale degli allergeni.
Lo stesso Codex ricorda infatti come oggi la dicitura “può contenere” varia notevolmente a seconda dei prodotti e dei paesi e rimane non regolamentata in molte parti del mondo. Di conseguenza, i consumatori si trovano spesso di fronte a informazioni contraddittorie che possono rendere difficile valutare il livello di rischio reale.
Anche AIC, nell’ambito della sua Federazione Europea, chiede da tempo l’adozione di regole armonizzate, chiare e comuni a tutta l’Unione Europea per superare confusione e differenze di comportamento tra aziende, autorità e consumatori.
