AIC Molise

04/09/2026

04/08/2026

Ci sono collaborazioni che nascono per offrire non solo sicurezza, ma una vera e propria normalità a tavola. È il caso di GROM, storica azienda partner che aderisce al programma Alimentazione Fuori Casa senza glutine (AFC) di AIC ormai da moltissimi anni.

La filosofia del marchio è stata fin dall'inizio radicale e inclusiva: convertire la quasi totalità della produzione al senza glutine (dai gelati ai coni) per offrire alle persone celiache un'esperienza identica a quella di chiunque altro.

Oggi questo percorso si arricchisce di una novità che accorcia ancora di più le distanze con la tradizione: l’inserimento nelle gelaterie della catena della brioche siciliana col tuppo, rigorosamente gluten-free.

Per la nostra comunità, questo significa poter vivere il classico rito estivo della brioche con il gelato in totale serenità e senza rinunce, all'interno di una rete di locali che applicano i protocolli di sicurezza e formazione concordati con AIC.

Un passo avanti importante, che dimostra come l'attenzione alle esigenze dei celiaci possa trasformarsi in una scelta produttiva d'eccellenza.

📍 Cerca la gelateria Grom più vicina a te sull'App AIC Mobile nella sezione Guida AFC!
E buona estate!!!

23/07/2026

Nuovo territorio, nuova regione da conoscere insieme.

Dietro ogni associazione regionale AIC ci sono persone, relazioni e un lavoro costante che rende possibile un’Italia sempre più inclusiva e senza glutine.
Scopriamolo insieme sfogliando e viaggiando con Cami: si va in Molise!

AIC Molise

23/07/2026

20/07/2026

Sì, il protocollo per il "follow-up" (controllo clinico periodico) post-diagnosi di celiachia, stabilito dal Ministero della Salute, prevede controlli a 6-12 mesi e poi ogni 1-2 anni per verificare l'aderenza alla dieta e diagnosticare eventuali patologie associate.

Le visite e gli esami specifici (analisi del sangue ed esami strumentali) sono inclusi nei Livelli Essenziali di Assistenza (LEA) e sono esenti dal ticket.

Per ulteriori dettagli sui codici di esenzione e le linee guida, consulta il Protocollo diagnosi e follow-up celiachia qui:
www.celiachia.it/celiachia/diagnosi/protocollo-diagnosi-e-follow-up-celiachia/

07/07/2026

Oggi la Commissione del Codex Alimentarius, l'organo intergovernativo istituito da FAO e OMS per la definizione degli standard globali di sicurezza alimentare, si è riunita a Ginevra: proseguono i lavori per costruire linee guida internazionali sul PAL, cioè la dicitura may contain, il nostro “può contenere…” che, come sappiamo, ci interessa molto.

L’obiettivo, come ribadito dal Codex nell’articolo dedicato all’incontro di oggi, è quello di adottare un approccio armonizzato, che sia finalmente basato su evidenze scientifiche e sulla valutazione del rischio, per l'uso dell'etichettatura precauzionale degli allergeni.

Lo stesso Codex ricorda infatti come oggi la dicitura “può contenere” varia notevolmente a seconda dei prodotti e dei paesi e rimane non regolamentata in molte parti del mondo. Di conseguenza, i consumatori si trovano spesso di fronte a informazioni contraddittorie che possono rendere difficile valutare il livello di rischio reale.

Anche AIC, nell’ambito della sua Federazione Europea, chiede da tempo l’adozione di regole armonizzate, chiare e comuni a tutta l’Unione Europea per superare confusione e differenze di comportamento tra aziende, autorità e consumatori.

01/07/2026

𝐍𝐮𝐨𝐯𝐨 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞 𝐀𝐅𝐂
Ecco la novità di questa settimana, un nuovo laboratorio artigianale:

PLANET CAFE’ è appena entrato nel nostro network e ti propone colazioni, pranzi veloci ed aperitivi senza glutine

📍Il bar si trova in Via Giulio Cesare, 19 a Larino

ℹ️ Per poter accedere all’𝐀𝐏𝐏 𝐀𝐈𝐂 𝐌𝐎𝐁𝐈𝐋𝐄 ed avere sempre con te la lista completa dei ristoranti, pizzerie, alberghi, gelateria presenti nella nostra regione e in tutta Italia,
𝐃𝐈𝐕𝐄𝐍𝐓𝐀 𝐒𝐎𝐂𝐈𝐎 𝐀𝐈𝐂 👉 https://molise.celiachia.it/rinnova-liscrizione/

01/07/2026

𝐍𝐮𝐨𝐯𝐨 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞 𝐀𝐅𝐂
Ecco la novità di questa settimana, un nuovo laboratorio artigianale:

FAMILY CAFE’ 3.0 è appena entrato nel nostro network, da loro potrà consumare una colazione e/o fare degli ottimi aperitivi.

📍Il bar si trova in Via Corsiva, 87 a Termoli.
ℹ️ Per poter accedere all’𝐀𝐏𝐏 𝐀𝐈𝐂 𝐌𝐎𝐁𝐈𝐋𝐄 ed avere sempre con te la lista completa dei ristoranti, pizzerie, alberghi, gelateria presenti nella nostra regione e in tutta Italia,
𝐃𝐈𝐕𝐄𝐍𝐓𝐀 𝐒𝐎𝐂𝐈𝐎 𝐀𝐈𝐂 👉 https://molise.celiachia.it/rinnova-liscrizione/.

30/06/2026

Il conto alla rovescia è quasi finito.
Oggi alle ore 18:00 saremo in diretta per affrontare alcuni dei temi più discussi legati alla celiachia e rispondere alle tante domande ricevute dalla nostra community.

Interverranno:
• Caterina Pilo, Direttore Generale AIC
• Susanna Neuhold, Responsabile Area Qualità e Sicurezza Alimentare AIC
• Carlotta Romeo, Dietista e Educazione Alimentare AIC
• Elena Lionetti, Università Politecnica delle Marche, Board Scientifico AIC

Appuntamento qui alle 18:00.
Non mancate!

26/06/2026

✅ Martedì 30 giugno alle ore 18:00 ci sarà una diretta sui canali AIC per approfondire alcuni dei temi che più interessano la comunità delle persone celiache e per rispondere alle domande che avete inviato nelle scorse settimane.