Slow Food Bologna Area Metropolitana

Slow Food Bologna Area Metropolitana Benvenuto nella pagina della Condotta di Bologna del Movimento Internazionale Slow Food!

Seguici per scoprire gli eventi, gli itinerari, i progetti all'ombra delle due torri, dalla pianura agli Appennini per un cibo buono, pulito, giusto. Slow Food è un'associazione internazionale eco-gastronomica, fondata nel 1989 per contrastare la cultura del fast food e della fast life, la scomparsa delle tradizioni gastronomiche locali e la perdita di interesse per il cibo, per la sua provenienza, il suo sapore e per le conseguenze delle nostre scelte alimentari sul resto del mondo.

Ciao, Carlin.Bra, ieri sera. Se n'è andato Carlo Petrini, la nostra guida, il faro, il fondatore di Slow Food Italia, a ...
22/05/2026

Ciao, Carlin.

Bra, ieri sera. Se n'è andato Carlo Petrini, la nostra guida, il faro, il fondatore di Slow Food Italia, a 76 anni.

«Chi semina utopia, raccoglie realtà» diceva... E in questa impresa ha vissuto fino in fondo. Perché i suoi sogni non erano fumo: erano Terra Madre in 160 Paesi, erano l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, erano milioni di persone che oggi scelgono il cibo buono, pulito e giusto. Dalla parte dei piccoli produttori, della rigenerazione, della felicità nel gusto.

Ci ha insegnato che il cibo è politica, è cultura, è cura del mondo. Che sedersi a tavola è già un atto di resistenza e di amore.

Grazie, Carlin. Continueremo a seminare.

🐌

https://www.lastampa.it/cuneo/2026/05/22/news/addio_petrini-15631581/

🐌 Distinti Salumi sta per tornare… e si parte da Bologna!Domenica 10 maggio ti aspettiamo per l’evento di lancio di Dist...
21/04/2026

🐌 Distinti Salumi sta per tornare… e si parte da Bologna!

Domenica 10 maggio ti aspettiamo per l’evento di lancio di Distinti Salumi, la manifestazione di Slow Food Italia dedicata alla migliore norcineria artigianale italiana, che animerà il centro storico di Cagli dal 22 al 24 maggio.

Un momento speciale per incontrarsi, condividere visioni e dare il via a un percorso che celebra biodiversità, territori e saperi antichi. Durante la giornata interverranno:
🌱 Daniele Ara, Assessore all’Ambiente del Comune di Bologna
🐌 Antonella Silvia Bonora, Vicepresidente Slow Food Emilia Romagna
👤 il Sindaco di Cagli, Alberto Alessandri
🐌 Vincenzo Maidani, Presidente Slow Food Marche
🐗 Giorgio Bonacini de Il Grifo
🖼️ Piergiacomo Petrioli, storico dell'arte

👉 Distinti Salumi non è solo un evento gastronomico, ma un’occasione per riflettere sul futuro dell’allevamento, sulla tutela delle razze locali e sul valore del lavoro artigianale.

🎯 Segna la data e vieni a scoprire cosa significa davvero scegliere cibo buono, pulito e giusto.

📍 Ci vediamo al Mercato del Novale Bologna - Museo del Risorgimento
📅 Domenica 10 maggio ore 11.00

📧 Prenotazione obbligatoria [email protected]

🍰📖 DOMENICA 15 MARZO: LA CUCINA LETTERARIA DI SLOW FOOD BOLOGNA 🍵✨🧁Le Golose di Gozzano: pasticceria dall'800 al caffè p...
13/03/2026

🍰📖 DOMENICA 15 MARZO: LA CUCINA LETTERARIA DI SLOW FOOD BOLOGNA 🍵✨

🧁Le Golose di Gozzano: pasticceria dall'800 al caffè perfetto ☕
Un evento imperdibile per gli amanti della buona tavola e della cultura!

Ore 11: visita guidata alla mostra “Giubba garibaldina unica al mondo color caffè” alla Casa Carducci e Museo Civico del Risorgimento di Bologna.

Poi, un dialogo goloso con
🧁Antonella Silvia Bonora - vice presidente Slow Food Emilia Romagna
🧁Gino Fabbri Pasticceria - Maestro d'arte pasticcera

Partiremo dalla poesia Le Golose di Guido Gozzano per tracciare l'evoluzione della pasticceria dall'800 a oggi, con focus sulle delizie che accompagnavano caffè e tè nelle storiche pasticcerie!

Un viaggio tra letteratura, storia e sapori autentici. Posti limitati!

Per prenotazioni: [email protected]

Addio a Maria Di Giandomenico, la lady del Caminetto d'OroCon profondo dolore salutiamo Maria Di Giandomenico, eccellent...
26/01/2026

Addio a Maria Di Giandomenico, la lady del Caminetto d'Oro

Con profondo dolore salutiamo Maria Di Giandomenico, eccellente cuoca bolognese e anima indiscussa del Caminetto d'Oro, il ristorante storico di Bologna. Forte e gentile, abruzzese doc, Maria amava la sua terra d'origine con passione infinita, portandone i sapori autentici nelle cucine emiliane.

Era una delle chef preferite di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food Italia che la celebrava per la sua cucina unica, radicata nelle tradizioni ma sempre innovativa. Indimenticabili i suoi colli ripieni (quel collo di pollo sublime, farcito con maestria) e l'agnello catturo, piatto abruzzese che raccontava storie di pascoli e famiglie.

Maria ci ha insegnato che la vera gastronomia è memoria, territorio e cuore. Grazie di tutto, Maria. 🍲❤️

31/12/2025

Ultimo giorno dell'anno e sono quasi obbligatori gli inventari, i recap, i sunti, i bilanci e i buoni propositi:

🐌 nel #2025 abbiamo portato avanti diversi progetti con tantissimi partner. Non è stato tutto rose e fiori, ma ce l'abbiamo messa tutta!

🐌 nel #2026 partiranno altre iniziative ed eventi per creare ancora più convivialità intorno alle piccole produzioni, al turismo che rigenera, all'economia che diventa un faro di comunità.

Abbiamo perso qualche buona occasione, alcuni bandi non sono andati a buon fine, gli eventi estremi continuano a danneggiarci e qualche "no" ci ha fatto male.
Ma non siamo arretrati di un cm, anzi. Siamo più numerosi ed entusiasti: far parte di un'associazione come è più necessario che mai!

Per questo grazie a chi insieme a noi - ogni giorno e lentamente - fa un piccolo gesto per assicurare il cibo buono, pulito e giusto sulle tavole di tutti e tutte!

Mercato del Novale Bologna Mercato Ex-Dazio Bologna Mercato Contadino di Rastignano

Chioccioline, buonissimo Natale a tutti e a tutte! 🎄Che il vostro Natale sia un banchetto festoso: lentissimo, saporito,...
25/12/2025

Chioccioline, buonissimo Natale a tutti e a tutte! 🎄

Che il vostro Natale sia un banchetto festoso: lentissimo, saporito, con chi amate (famiglia, amici, vicini di casa, la vs crush, colleghi fuori sede).

Auguri a chi ha cucinato da giorni, alle ricette folli, a quelle che non cambiate mai come nonna comanda, agli sperimentatori, ai vini finalmente stappati: la vera magia è nel piatto che unisce... anche i cuori più diversi.

🐌✨ Spottiamo le vs tradizioni preferite nei commenti 🤪

Un'altra fantastica osteria bolognese entra nella nostra Guida.Volete ve**re ad assaggiarla? Abbiamo organizzato una cen...
07/12/2025

Un'altra fantastica osteria bolognese entra nella nostra Guida.

Volete ve**re ad assaggiarla? Abbiamo organizzato una cena con un menù speciale proprio per iniziare ad amarla come trattoria del ❤️.

📅 10 dicembre ore 20
🗺️ Antica Trattoria del Ragno

Prenotazione obbligatoria ☎️ 051 6234851

Siamo felici di annunciarvi che L'Antica Trattoria del Ragno è stata inserita nella guida "Osterie d'Italia 2026"!

Questo riconoscimento è la conferma che la passione, il rispetto per la stagionalità, le materie prime locali e la nostra accoglienza sono valori che Slow Food condivide e celebra.

MERCOLEDI 10 DICEMBRE abbiamo organizzato una cena da Noi per ringraziare e festeggiare tutti insieme!

🐓


Un giorno solo... Tutte le emozioni dell'Appennino bolognese!È il nostro Terra Madre Day! Il 13 Dicembre, la festa al Mu...
30/11/2025

Un giorno solo... Tutte le emozioni dell'Appennino bolognese!
È il nostro Terra Madre Day!

Il 13 Dicembre, la festa al Mulino Cati va oltre il mercato: ti offriamo un'immersione completa tra storia, arte, sapori e magia.

🏰 I Capolavori del territorio: Prenota subito il tuo tour guidato per la favolosa Rocchetta Mattei, scopri i segreti dell'antico Mulino Cati e lasciati meravigliare dal capolavoro di architettura moderna, la Chiesa di Alvar Aalto a Riola.

🧒🧑 Avventura per i Bimbi: I più piccoli? Li aspetta "Illustri Kids", un percorso di scoperta interattivo tra le residenze storiche!

🍷🍾🍽️ E per finire: un aperitivo slow alla Bottega Palens dalle 18.30.

Non perdere i posti limitati per le visite guidate.

Trovi TUTTI i link e i numeri per prenotare qui:
https://slowfood-bologna.it/

🐌Chioccioline, stiamo ultimando l'organizzazione di un evento speciale, anzi specialissimo ‼️📆13 dicembre 2025 ⌚ ore 10....
29/11/2025

🐌Chioccioline, stiamo ultimando l'organizzazione di un evento speciale, anzi specialissimo ‼️

📆13 dicembre 2025 ⌚ ore 10.00-19.00
📍Comune di Camugnano 📍Comune Grizzana Morandi

Un’occasione particolare per vivere una giornata tra mercato, cultura e cibo, nel cuore dell’Appennino bolognese. E per festeggiare il ‼️

🍎🍏Il programma 🧺 PRENOTA QUI: www.slowfood-bologna.it

🍐🥦Mercato di produttori e produttrici, di artigiani e artigiane
🗺️ Mulino Cati - Ponte di Verzuno

Dalle 10.00 alle 14.00, incontrerai produttori e artigiani dell’Alto Appennino: prodotti tipici, sapori generosi. Alle ore 11.00 c’è una degustazione gratuita per scoprire le eccellenze del territorio.

Tra gli ospiti del mercato:
Apicoltura Biologica Katia Del Quattro - Miele San Damiano -
Azienda Agricola Brunetti Franco
Fattoria La Pulcina
Agriturismo Podere Caselina
Azienda agricola Paola Nofri
Azienda Agricola Il Mulino di Palmieri Emanuela
Azienda Agricola Ragas
Natura di Casa
SoffiodiScilla
Giacomo Brando artigiano del cuoio
Anna Nina, rimedi naturali
Associazione Fulvio Ciancabilla

🍽️ Pranzo con menu tipico
Alla Locanda del Mulino Cati, dalle 12.00 alle 16.00, potrai gustare un menù dedicato ai bambini e ai grandi, preparato con ingredienti locali. E alle ore 15.30 potrai mettere le mani in pasta e imparare a fare i dolci di Santa Lucia con un laboratorio gratuito, con Antonella Silvia Bonora - Vice Presidente Slow Food Emilia Romagna

🚶‍♀️‍➡️🚶‍♂️‍➡️Visita al Mulino Cati, al Museo della Molinatura e al Museo dell’Elettromeopatia
Scopri la storia e il funzionamento di questo antico mulino e del Museo della Molinatura.​ E se sei curioso delle innovazioni del Conte Mattei, non perdere il Museo dell’Elettromeopatia con i suoi rimedi originali.

🏰 Visite guidate alla Rocchetta Mattei
Prenota la tua visita guidata alla Rocchetta Mattei, uno dei simboli del nostro territorio, per immergerti nella storia e nelle storie di questo luogo favoloso.​

🚸 Illustri Kids – attività per bambini
I più piccoli potranno partecipare a “Illustri Kids”, un percorso dedicato alla scoperta delle residenze illustri dell’Appennino, tra Palazzo Comelli e Rocchetta Mattei.​

💒 Visita alla Chiesa di Alvar Aalto
Prenota la tua visita con la guida alla Chiesa di Alvar Aalto a Riola, un capolavoro dell'architettura moderna immerso nel paesaggio appenninico.

Aperitivo alla Bottega di Palens
Dalle 17.00, fermati alla Bottega Palens per un aperitivo tra amici e prodotti locali.

Un evento unico, che anticipa il Natale con produttori, artigiani e artisti che si prendono cura dell’Alto Appennino, tra convivialità, bellezza e autenticità. Ti aspettiamo!

PRENOTA QUI: www.slowfood-bologna.it
Ministero della Cultura
Questo evento fa parte del progetto “LA RINASCITA DEL BORGO STORICO DEL POGGIO. UN’ESPERIENZA DI ABITARE DIFFUSO E COLLABORATIVO A CAMUGNANO”, realizzato all’interno delle misure PNRR, MISSIONE 1 – DIGITALIZZAZIONE, INNOVAZIONE, COMPETITIVITA’ E CULTURA, COMPONENTE 3 – CULTURA 4.0 (M1C3). MISURA 2 “RIGENERAZIONE DI PICCOLI SITI CULTURALI, PATRIMONIO CULTURALE, RELIGIOSO E RURALE”, INVESTIMENTO 2.1: “ATTRATTIVITA” DEI BORGHI STORICI”, FINANZIATO DALL’UNIONE EUROPEA – NextGenerationEU CUP B78H22000090006 - CIG 99034709F9

Immagine: Marina Cremonini

27/11/2025

Santa Lucia in Appennino: Artigianato, Tradizione e Sapori Genuini!

Il 13 Dicembre, ti invitiamo a una giornata che profuma di bosco e tradizione al Mulino Cati!
Il Cuore Genuino: Incontra i nostri produttori di eccellenze e gli artigiani che mantengono viva la nostra cultura, inclusi gli scalpellini dell'Associazione Franco Ciancabilla. Un'occasione unica per un regalo davvero autentico.

A Tavola: Pranzo con menù tipico e opzioni dedicate ai bambini alla Locanda del Mulino Cati.
Impara Facendo: Non perdere il Laboratorio per imparare a fare i dolci di Santa Lucia.
TUTTI I DETTAGLI E LINK DI PRENOTAZIONE: https://slowfood-bologna.it/

Indirizzo

Via A. Murri, 13
Bologna
40137

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