Face au double constat du faible nombre d'installations en agriculture biologique en Ile de France et de l'accroissement (non satisfait) de la demande des consommateurs en produits agricoles biologiques issus du territoire régional, le réseau des Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (AMAP) d'Ile-de-France a lancé, dès 2006, une réflexion sur l'opportunité de la mise en place d'
un dispositif d' « espace test d'activités agricoles et rurales » pour agir concrètement en faveur de l'installation agricole dans la région. L’association « Les Champs des Possibles » est créée en 2009, et embauche dès 2010 un chargé de mission. Le dispositif imaginé adapte au secteur agricole le principe des « couveuses d'entreprises » et du statut « d'entrepreneur à l'essai » qui a été instauré en France par la Loi du 1er août 2003 pour l’initiative économique. Après la réalisation d’une étude d’opportunité sur le territoire de Combron (93), Les Champs des Possibles ont créé le dispositif en accueillant, en 2009, Alice et Jérôme, les premiers compagnons en test à Toussacq (77) puis Guilain au Tremblay-sur-Mauldre (78), sur des exploitations maraîchères en activité (production en agriculture biologique et vente en AMAP). Au moment de sa mise en place, l’espace-test a bénéficié du soutien financier du Conseil Régional d’Ile-de-France, de la DRIAAF, de la DIRECCTE et de la Fondation Lemarchand. Et en 2009, le dispositif de couveuse d'activités agricoles Les Champs des Possibles a fait l’objet d’une mesure inscrite dans le Plan pour le Développement de l'Agriculture Biologique signé par l'État et la Région.