OPP-7 Puerto de Burela

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OPP-7 Puerto de Burela Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela. OPP-7 BURELA. Edificio lonja ABSA Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela

Nueva página de nuestro calendario 2026 y recuerda: «Si piensas en , piensa en »«SI PIENSAS EN PESCADO... PIENSA EN BU...
03/11/2026

Nueva página de nuestro calendario 2026 y recuerda: «Si piensas en , piensa en »

«SI PIENSAS EN PESCADO... PIENSA EN BURELA»

En : MERO DE ROCA (Polyprion americanus / WRF), también conocido como Cherna, que pesca con anzuelo una a una nuestra flota de palangre piedra-bola en aguas europeas y británicas durante todo el año.

El calendario presenta los "12 PESCADOS CAPITALES" del Puerto de Burela y promociona el consumo de pescado como una de las principales bases de una vida saludable. Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciado por Xunta de Galicia y FEMPA.

Cada mes destacamos una las principales especies de nuestras flotas y de la lonja ABSA de Burela, las artes y la zona de pesca, las mejores épocas de consumo durante el año e incluso las principales maneras en las que la encontrarás en los mercados.

Recuerda que puedes disfrutar de ricas recetas de Mero de la lonja ABSA de Burela durante todo el año.



Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

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ETAPA 4: VIVEIRO > O VICEDO | “CAMIÑO GASTRONÓMICO DO MAR 2026”Este domingo se celebró la 4ª etapa del “Camiño Gastron...
02/11/2026

ETAPA 4: VIVEIRO > O VICEDO | “CAMIÑO GASTRONÓMICO DO MAR 2026”

Este domingo se celebró la 4ª etapa del “Camiño Gastronómico do Mar 2026” entre los concellos de Viveiro y O Vicedo, en A Mariña Lucense, llegando al límite entre las provincias de Lugo y A Coruña.

Unos 15km que llevaron a los peregrinos desde la Cofradía de Pescadores de Celeiro (Viveiro), callejeando por la historia y los monumentos del casco histórico de Viveiro, hasta Iglesia de San Pablo de Riobarba (O Vicedo).

El “Camiño Gastronómico do Mar” está organizado por OPP-7 Burela y la Asoc. Amigos do Camiño do Mar Peregrinación a Santiago para fomentar el consumo de pescado y promocionar el “Camiño do Mar”, ruta xacobea que comunica por tierra el Camiño Norte y el Camiño Inglés.

Al final de la etapa el grupo disfrutó de una degustación gastronómica en la terraza panorámica del Hotel Resort Thalasso Las Sirenas en Viveiro, con productos de la lonja de Burela y la colaboración de Estrella Galicia y Cabreiroá: "Crujiente de Pez Espada sobre patatas panaderas con alioli" y "Bertorella en salsa verde con patatas al v***r", en representación de nuestras flotas palangreras, de superficie y de priedra-bola, respectivamente.

Los próximos 3 domingos el “Camiño Gastronómico do Mar” seguirá cubriendo etapas especiales de esta ruta xacobea, recorriendo la comarca de Ferrolterra-Rías Altas a través de los 7 concellos por los que pasa el Camiño do Mar, empezando por Mañón y Ortigueira el próximo domingo 8 de noviembre.



Acción cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, incluida en el plan de producción y comercialización anual de la OPP-7 Puerto de Burela con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

Pesca España Cepesca Merluza de Burela Aso. Amigos Camino do Mar Peregrinación a Santiago de Compostela A Mariña Lucense Turismo Turismo Ferrolterra Camino Xacobeo Concello de Viveiro Viveiro Turismo Casa Cultura O Vicedo Resort Thalasso Las Sirenas Turismo O Vicedo

Receta: «MERO A LA PLANCHA CON CREMA DE CALABAZA»No hay domingo sin receta de ... y hoy abrimos nueva página del calend...
01/11/2026

Receta: «MERO A LA PLANCHA CON CREMA DE CALABAZA»

No hay domingo sin receta de ... y hoy abrimos nueva página del calendario y las de noviembre con el de este mes: el MERO DE ROCA (Polyprion americanus / WRF), también conocido como Cherna, que pesca con anzuelo una a una nuestra flota de palangre demersal en aguas europeas y británicas durante todo el año.

Precisamente este plato ilustra la página de nuestro calendario, una receta de Míchel Cociña, chef del restaurante Fumeiro (Covas, Viveiro, Lugo) y socio de Cociñeiros Lugo.

> LA CREMA DE CALABAZA

La base de este plato será una crema de calabaza. De entrada, asaremos la calabaza a la parrilla durante unos minutos, dándole la vuelta regularmente. Una vez asada, la disolvemos con un poco de jugo de naranja sanguina.

> EL MERO

El mero tiene una carne de textura y sabor suave, ideal para elaboraciones muy sencillas, que respeten al máximo el producto, que se mantiene jugoso y tierno, respetando todo su sabor: solo lo filetearemos, lo trocearemos y lo marcaremos a la plancha.

> LA PRESENTACIÓN

Emplatamos montando la base con la salsa de calabaza y colocamos encima la rodaja de mero a la plancha.

En la presentación del plato acompañamos con maíz mote cocido y crujiente de chorizo ceboleiro.

Finalmente decoraremos con una emulsión de ajada gallega, las hojas de berza frita y unos brotes de albahaca morada.

¡A la mesa y buen provecho!



Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

Cociñeiros Lugo Pesca España Cepesca Merluza de Burela

Este mes se celebró el 'Día Internacional del Chef' para rendir homenaje a todos los encargados de crear los platos más ...
31/10/2026

Este mes se celebró el 'Día Internacional del Chef' para rendir homenaje a todos los encargados de crear los platos más exquisitos del mundo.... así que rematamos nuestra receta de octubre con un guiño a nuestro cocinero favorito, Martín Berasategui, que nos envía un regalo desde su cocina del Restaurante Martín Berasategui, en Lasarte-Oria (Gipuzkoa).

¡GRACIAS, CHEF!



Acción incluida en el plan de producción y comercialización anual de OPP-7 Burela, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

Martín Berasategui Merluza de Burela OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Cepesca

Antes de pasar la página de octubre en nuestro calendario, dedicada al PEZ ESPADA... hoy cerramos el mes con una selecci...
31/10/2026

Antes de pasar la página de octubre en nuestro calendario, dedicada al PEZ ESPADA... hoy cerramos el mes con una selección de dibujos de PEZ ESPADA realizados por niños y niñas entre 5 y 8 años: Izan, Xavi, Mía, Mairon, X**a, Daniela, Martín, Vera, Adrián, Desireé... como muchos otros escolares que cada curso asisten a las jornadas divulgativas “EU COMO PEIXE DE BURELA” que realizamos con la nutricionista Alba Vila en diferentes coles de A Mariña, acercando a los más peques al mundo de la pesca y el consumo de pescado.



Acción cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

Pesca España Cepesca Merluza de Burela Interfish FIP Blues Dietética y Nutrición Alba Vila

«Desde OPP Burela velamos por la salud y la seguridad a bordo de nuestras embarcaciones»Como cada año, este mes de octub...
30/10/2026

«Desde OPP Burela velamos por la salud y la seguridad a bordo de nuestras embarcaciones»

Como cada año, este mes de octubre se celebró la "Semana Europea para la Seguridad y Salud en el Trabajo" para concienciar en materia de salud laboral, repasar las nuevas normas legales y garantizar las condiciones adecuadas de salud para los trabajadores de toda Europa.



Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

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«SI PIENSAS EN PEZ ESPADA... PIENSA EN BURELA»En : PEZ ESPADA (Xiphias gladius / SWO), un pescado semigraso (posee algo...
29/10/2026

«SI PIENSAS EN PEZ ESPADA... PIENSA EN BURELA»

En : PEZ ESPADA (Xiphias gladius / SWO), un pescado semigraso (posee algo más 4 gramos de grasa por cada 100 gramos) que representa una gran fuente de nutrientes: contiene ácidos grasos omega 3, selenio, fósforo, vitamina B12, niacina, vitamina A y D.

En cuanto a sus propiedades, las proteínas del pez espada tienen alto valor biológico porque incluyen todos los aminoácidos esenciales, por lo que aporta los siguientes beneficios a nuestro organismo:

> Mantiene nuestros huesos fuertes. Al tener un gran contenido en fósforo, el pez espada puede ayudar a que nuestros huesos y dientes se mantengan fuertes y sanos.

> Nos aporta mayor resistencia física. Favorece una mayor resistencia física gracias al fósforo. Este mineral, contribuye también a mejorar la salud cerebral.

> Mejora el sistema circulatorio y ayuda a reducir el colesterol. Todo ello gracias a su alto contenido en vitamina B3.

> Fortalece el sistema inmunitario. La vitamina D fortalece el sistema inmunitario e incluso puede prevenir ciertos tipos de cáncer.

> Previene la anemia. El aporte en hierro ayuda a prevenir esta afección.

Recuerda que puedes disfrutar de ricas recetas de Pez Espada de la flota de Burela durante todo el año.

En los mercados y pescaderías puedes encontrarlo en diversos formatos, preferentemente congelado, ya que se pesca en aguas lejanas y ya se congelan directamente a bordo del barco y es así como llega a la lonja y a los mercados. Puede comprarse en pieza, aunque al ser ejemplares tan grandes lo normal es que se compre ya en piezas según corte: lomos, filetes, porciones, vientre, cuello...



Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

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Este mes que ya casi terminamos está dedicado en nuestro calendario "saludable" al PEZ ESPADA (Xiphias gladius / SWO), q...
27/10/2026

Este mes que ya casi terminamos está dedicado en nuestro calendario "saludable" al PEZ ESPADA (Xiphias gladius / SWO), que pesca nuestra flota de palangre de superficie de uno en uno con anzuelo en aguas internacionales y europeas del Atlántico durante todo el año.

Estas embarcaciones realizan su actividad mayoritariamente en aguas del Atlántico Norte y Sur, aunque algunas unidades participan en acuerdos de la UE con terceros países de la costa Africana.

Debido a la lejanía y duración de sus mareas, son buques equipados con cámaras y túneles para congelar el pescado a bordo. La mayor parte de nuestras descargas, las que corresponden a nuestra flota en el Atlántico Norte, tienen lugar directamente en Vigo o tras descargas en Azores o Cabo Verde; mientras que el resto de nuestros palangreros de superficie suelen desembarcar en puertos de los países en los que pescan (Namibia, Montevideo o Cabo Verde) y envían las capturas en contenedor a Galicia.

Hoy recuperamos imágenes de hace años de una de las escasas descargas que, debido a esas condiciones, se realizan directamente aquí en la lonja ABSA de Burela.

Recuerda que puedes disfrutar de ricas recetas de Pez Espada de la flota de Burela durante todo el año.

En los mercados y pescaderías puedes encontrarlo en diversos formatos, preferentemente congelado, ya que se pesca en aguas lejanas y ya se congelan directamente a bordo del barco y es así como llega a la lonja y a los mercados. Puede comprarse en pieza, aunque al ser ejemplares tan grandes lo normal es que se compre ya en piezas según corte: lomos, filetes, porciones, vientre, cuello...



Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

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ETAPA 3: CERVO > XOVE | “CAMIÑO GASTRONÓMICO DO MAR 2026”Este domingo se celebró la 3ª etapa del “Camiño Gastronómico ...
27/10/2026

ETAPA 3: CERVO > XOVE | “CAMIÑO GASTRONÓMICO DO MAR 2026”

Este domingo se celebró la 3ª etapa del “Camiño Gastronómico do Mar 2026” entre los concellos de Cervo y Xove, en la que los peregrinos pudieron seguir sellando las "Compostelas" en su pasaporte del Camiño.

Unos 15km desde el Conjunto histórico-artístico de Sargadelos (Cervo) hasta la Casa do Concello de Xove, siguiendo tramos del histórico Camiño Real.

El “Camiño Gastronómico do Mar” está organizado por OPP-7 Burela y la Asoc. Amigos do Camiño do Mar Peregrinación a Santiago para fomentar el consumo de pescado y promocionar el “Camiño do Mar”, ruta xacobea que comunica por tierra el Camiño Norte y el Camiño Inglés.

Al final de la etapa el grupo disfrutó de una degustación gastronómica en el Hotel O Castelo (Cervo) con productos de la lonja de Burela y la colaboración de Estrella Galicia y Cabreiroá: Bonito de Burela en rollo con salsa de tomate tradicional; tacos de Bonito de Burela en salsa picante; y Pota en su tinta a la cubana, en representación de nuestras flotas bonitera y de litoral, respectivamente.

Los próximos 4 domingos el “Camiño Gastronómico do Mar” seguirá cubriendo etapas especiales de esta ruta xacobea, recorriendo las comarcas de A Mariña Lucense y Ferrolterra-Rías Altas a través de los 15 concellos de la costa norte de Galicia por los que pasa el Camiño do Mar.

Próximo domingo 1 noviembre: 4ª etapa Viveiro-O Vicedo.



Acción cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, incluida en el plan de producción y comercialización anual de la OPP-7 Puerto de Burela con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

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OPP7 | A COCIÑA DO MAR 2026 | 10 "Buñuelos de tintorera en tempura"Último domingo de mes y con uno de nuestros del p...
25/10/2026

OPP7 | A COCIÑA DO MAR 2026 | 10 "Buñuelos de tintorera en tempura"

Último domingo de mes y con uno de nuestros del palangre de superficie: la ; que publica hoy «A Cociña do Mar» (HUM La Voz de Galicia), colección de recetas mensuales con y el buen hacer de los mejores chefs de Galicia.

Nos ofrece esta receta Victoria Maseda, chef del restaurante La Cofradía (Puerto de Vega, Asturias), fundadora de Masseda Catering de Origen (Madrid) y socia de Cociñeiros Lugo.

Al ser un pescado que no tiene espinas, la carne de la TINTORERA es perfecta para este tipo de platos, ya que facilita mucho el trabajo de preparación.

Para elaborarlo, necesitaremos harina, harina de tempura, agua con gas muy fría, perejil fresco para decorar y salsa de miel-limón.

Cortamos el lomo de TINTORERA EN DADOS y los pasamos por harina normal.

Para elaborar nuestra TEMPURA necesitaremos que los ingredientes estén muy muy fríos, incluso el bol donde la vamos a preparar.

Añadimos harina de tempura y agua con gas muy fría hasta lograr una mezcla ni muy espesa ni muy líquida.

Sumergimos los dados de tintorera en esta mezcla y los freímos en aceite de oliva virgen extra muy abundante. Los pasamos por un papel absorbente y los servimos en el plato.

Decoramos el plato con un toque de perejil fresco, cilantro o cebollino.

Como acompañamiento, preparamos una sencilla SALSA DE MIEL Y LIMÓN, jugando con las proporciones al gusto para encontrar el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez cítrica que realce el sabor de la tintorera crujiente.

¡A la mesa y buen provecho!

Recuerda que puedes disfrutar de ricas recetas de Tintorera de la flota de Burela durante todo el año.



Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

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