Condotta Slow Food Potenza

04/09/2026

L’asino, tra tutela del territorio e recupero di una specie

A San Fele, l’esperienza di Donkey House offre lo spunto per riflettere sul ruolo che l’asino può tornare ad avere nei territori rurali come possibile servizio ecosistemico. Ma recuperarne la presenza significa anche preservare una specie progressivamente marginalizzata.

Raccontiamo questa esperienza e il progetto di valorizzazione del latte d’asina, insieme all’idea di un turismo lento capace di mettere in relazione animali, paesaggio e comunità.

👉 Leggi qui l’articolo

A San Fele, Donkey House valorizza l’asino attraverso allevamento semibrado, cosmetici al latte d’asina e un progetto di turismo lento legato al territorio.

04/09/2026

🧀 THE ROAD TO TERRA MADRE FA TAPPA A FILIANO! 🍷🫒

Il buono della nostra terra incontra il territorio! Le Condotte Slow Food Potenza e Slow Food Vulture, in collaborazione con il Comune di Filiano, vi aspettano per la storica Sagra del Pecorino di Filiano.
I produttori del Mercato della Terra saranno presenti nel centro storico con uno stand dedicato alla vendita delle eccellenze locali e con tre Laboratori del Gusto gratuiti previsti per la giornata di Domenica 6 Settembre.

🗓️ DOVE E QUANDO
5 e 6 Settembre | Dalle ore 18:30
Filiano — Centro Storico

I LABORATORI DEL GUSTO (Domenica 6 Settembre)

🧀 Ore 19:00 e 21:00 — Pecorino e Caciocavallo: Storie di latte e territorio Un viaggio narrativo e sensoriale alla scoperta del Pecorino di Filiano (prodotto dell'Arca del Gusto) e del Caciocavallo Podolico della Basilicata (Presidio Slow Food), abbinati ai vini della guida Slow Wine.
• Relatrici: Maria Zucale (La Masseria di Proserpina) e Mariantonietta Vaccaro (Caseificio Podolico Reale)
• Abbinamento vini: Azienda Agricola Donato D'Angelo e Davide Zucale (Cantina Ripanero)

🫒 Ore 20:00 — I primi passi della degustazione dell'olio Guida all'assaggio consapevole dell'olio del Presidio Slow Food degli oli secolari Fontana dei Santi e dell'olio del Frantoio Passannante. • Relatori: Antonello Pepe e Antonio Passannante

📲 PRENOTAZIONI La partecipazione ai laboratori è GRATUITA, ma i posti sono limitati: è consigliabile prenotare in anticipo. 👉 Invia un messaggio WhatsApp al: 329 3909399

Scegli il buono. Sostieni il pulito. Difendi il giusto. Per tutti. 🌱

03/09/2026

🌾 Ventisette anni in Brasile per otto ettari di terreno. Comincia così il racconto di Vincenzo Pucciariello e di quella che oggi è la Fattoriabio Pucciariello, che è insieme racconto d’azienda e di famiglia.

La selezione del seme come rivendicazione d'autonomia. Il biologico come strumento per progettare il domani.

Leggi qui l'articolo completo

Ventisette anni in Brasile per otto ettari di terreno. Il racconto di Vincenzo e di quella che oggi è la FattoriaBio Pucciariello, a Satriano di Lucania.

24/08/2026

🌾 Durante il mese di agosto la Valle del Serrapotamo ha celebrato il Miskiglio con incontri, degustazioni e laboratori attraverso gli eventi de La Via del Miskiglio

🐌 Per Slow Food Potenza abbiamo parlato con Lidia Guarino, che con Le Bontà di Miskiglio ha scelto di trasformare una tradizione in un nuovo progetto imprenditoriale: il Raskatiello di Fardella fatto a mano. Una storia di memoria, territorio e futuro, ma anche della sfida di portare sul mercato un prodotto ancora poco conosciuto senza perderne l’identità.

👇🏻 Leggi l’intervista completa https://www.pellegrinisimona.it/2026/08/20/fardella-raskatielli-e-miskiglio-la-sfida-di-lidia-guarino/

Raskatielli di Fardella e Miskiglio: Lidia Guarino racconta la tradizione, il lavoro artigianale e la sfida di trasformare una ricetta povera in futuro.

31/07/2026

In un momento in cui la ristorazione è chiamata a confrontarsi con nuove sfide l’esperienza dell’ Osteria Gagliardi rappresenta un esempio di come sia possibile raccontare il patrimonio gastronomico locale senza snaturarlo.

✏️ Abbiamo parlato con Stefano Errichetti per discutere non solo di cucina, ma anche di territorio, produttori e del ruolo che un’osteria può ancora svolgere come luogo di comunità e di trasmissione dei saperi.


🔗Leggi l'intervista completa al link https://www.pellegrinisimona.it/2026/07/31/errichetti-losteria-deve-restare-un-luogo-di-casa/

Stefano Errichetti racconta l'Osteria Gagliardi: baccalà, tradizione, piccoli produttori e i valori Slow Food per la cucina autentica lucana.

30/06/2026

🫒 L'oro verde della Basilicata fa tappa a Potenza!

Venerdì 3 luglio 2026, alle ore 17:30, vi aspettiamo al Museo Archeologico Nazionale "Dinu Adamesteanu" per presentare la Guida agli Extravergini 2026 di Slow Food.

🫒Insieme a esperti e ai produttori custodi del nostro territorio, faremo il punto sul futuro dell'olivicoltura lucana. A coordinare l'incontro sarà il nostro Presidente di Slow Food Potenza Rocco Catalano.

🌾E dopo le parole... il gusto!
Durante il convegno: potrete scoprire le sfumature dei migliori oli grazie al banco d'assaggio allestito per l'occasione. A seguire: ci sposteremo all'Osteria "Al Duomo" per una speciale degustazione e abbinamento dei fantastici oli EVO in guida.

Non mancate, festeggiamo insieme il cibo buono, pulito e giusto! 💚

27/06/2026

C’è un punto di partenza e di ritorno. Acerenza. Un percorso ad anello che attraversa l’Italia che cambia e più di qualche generazione. Un percorso che s’interrompe in quella terra che Simone non ha mai conosciuto come casa. È la storia di un recupero questa, delle origini e delle radici. Della terra e di un albero d’ulivo.

Vi portiamo a conoscere il mondo di Simone Di Gaetano, Raranatura,Acherolio Millennium e Asso e la sua missione di recupero della cultivar Acerenza, classificata come a rischio d'estinzione e parte dell'Arca del Gusto Slow Food. Una storia che attraversa territori e generazioni.

https://www.pellegrinisimona.it/2026/06/26/loliva-acerenza-storia-di-famiglia-e-biodiversita/

RaraNatura riscopre l'oliva Acerenza, cultivar dell'Arca del Gusto Slow Food, trasformando una storia di famiglia in un progetto di biodiversità.

05/06/2026

A una piccola matrioska sembra assomigliare il racconto della Basilicata. Bellezze nascoste e simili tra loro che pure narrano di storie differenti e nuove per ognuno che quelle bellezze le abita. San Chirico Nuovo è una di questa. Piccolo comune della provincia di Potenza e poco più di mille abitanti.

«L’entroterra dell’entroterra» lo definisce la sindaca, Rossella Baldassarre. Il focus è sui sapori che ne accompagnano il racconto. Cibo e simbolo di una civiltà contadina che ha dovuto reinventarsi o emigrare. La vita del borgo è oggi custode di questa stratificazione culturale e di un’importante eredità arbëreshë da cui questo racconto non può che principiare.

A San Chirico Nuovo storia, identità arbëreshë e tradizione dolciaria si intrecciano nei sassaniddi e nei biscotti della sposa, custodi della memoria locale.

18/05/2026

Non è solo street food. Il Basileccata è un racconto della regione attraverso gusto, identità e comunicazione contemporanea.

Nell’intervista a Daniele Bracuto abbiamo parlato di food storytelling, social media, tradizione e del modo in cui oggi il cibo diventa linguaggio culturale.

Dal cono salato “da passeggio” all’idea di trasformare un prodotto territoriale in un simbolo riconoscibile: il Basileccata prova a raccontare una nuova visione del food lucano.

Daniele Bracuto racconta Basileccata: il cono salato lucano tra street food, identità territoriale, social media e food storytelling.

16/05/2026

📣 MERCATO DELLA TERRA 🥬🥖
Ci siamo! Domani vi aspettiamo per un viaggio speciale tra i sapori autentici, le tradizioni locali e le eccellenze del nostro territorio.

Un’occasione unica per incontrare direttamente chi produce il nostro cibo, scoprire le storie dietro ogni prodotto e fare una spesa consapevole, buona, pulita e giusta! 🌍❤️

Cosa troverai?
🌱 Prodotti a Km 0
🍯 Specialità artigianali
🤝 Incontri diretti con i produttori locali
🍕 Tanta cultura del cibo sano e sostenibile

📍 QUANDO E DOVE:
🗓 Domani, 17 Maggio
⏰ Dalle 9:00 alle 13:00
🏡 Rionero in Vulture, nella Villa Comunale

✨ L'evento è aperto a tutta la cittadinanza! Passeggia tra i banchi, sostieni il territorio, valorizza le persone e costruisci comunità insieme a noi. Non mancare!