23/05/2026
✅ Presentiamo l'azienda di "Vini Naturali" che avremo il piacere di ospitare al paesello 😊
❌ La storia di Podere La Botta inizia nel 1886, sulle pendici del Montalbano, a Limite sull’Arno – in Toscana, cuore di una terra ricca di tradizione e patrimonio agricolo. Proprio in quell’anno nacque il nonno Martino e fu costruita la prima vasca in pietra serena del podere, segnando l’inizio di un legame profondo con il mondo della viticoltura. Oggi, quell’eredità rivive attraverso Andrea e il suo socio Mauro, che hanno scelto di portare avanti la tradizione di famiglia con un approccio consapevole e innovativo alla vinificazione. Podere La Botta è una cantina certificata biologica, e ha ottenuto anche la certificazione SQNPI per la sostenibilità, a conferma del suo impegno verso un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e metodi produttivi a basso impatto. Tutti i vini sono 100% naturali, frutto di fermentazioni spontanee, senza filtrazioni né chiarifiche, e con interventi minimi. Ogni bottiglia riflette il carattere dell’annata, del vigneto e delle mani che l’hanno creata, sempre in sintonia con i ritmi della natura. Con 3,5 ettari di terreno, l’azienda produce tra le 10.000 e le 15.000 bottiglie l’anno, concentrandosi su varietà autoctone toscane che esprimono l’autenticità del territorio con uno stile moderno: Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Trebbiano, Vermentino e Mammolo. L’80% dei nostri vini è prodotto con un unico vitigno, non assemblato, per preservare e valorizzare il gusto originario della varietà. La raccolta delle uve è ancora fatta a mano: scegliamo personalmente ogni grappolo per garantire che solo l’uva migliore arrivi in cantina — un gesto di cura, pazienza e connessione con la terra. Le viti sono allevate con il metodo Guyot, che consente una crescita equilibrata e una qualità ottimale dell’uva. Ma ciò che ci distingue davvero è la scelta di legare i tralci con rami di salice (salci), come facevano da sempre i contadini toscani. Questa antica tecnica non solo rispetta lo sviluppo naturale della pianta, ma rappresenta anche il nostro profondo impegno per la sostenibilità e la tradizione, perché per noi fare.
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