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Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di ONAV - Sezione di Parma, Organizzazione no-profit, Parma.

🎓 Corsi di formazione per Assaggiatori ed Esperti Assaggiatori di Vino
🍷 Eventi dedicati all’approfondimento del mondo del vino: serate, degustazioni, cene, visite e tanto altro!

12/06/2026

🍾 𝗨𝗻𝗮 𝘀𝗲𝗿𝗮𝘁𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗲𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗲 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗿𝗮𝗿𝗮 𝗲 𝘀𝗼𝗿𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗻𝘁𝗲.
Martedì abbiamo vissuto il secondo appuntamento del nostro viaggio in Champagne insieme a 𝗗𝗮𝗻𝗶𝗲𝗹𝗮 𝗚𝘂𝗶𝗱𝘂𝗰𝗰𝗶, lasciandoci guidare tra i profumi, le storie e le peculiarità di quattro vitigni molto rari : 𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗠𝗲𝘀𝗹𝗶𝗲𝗿, 𝗙𝗿𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗮𝘂, 𝗣𝗶𝗻𝗼𝘁 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰 e 𝗔𝗿𝗯𝗮𝗻𝗻𝗲. ✨

Vitigni quasi dimenticati, custodi di un patrimonio prezioso, che ci hanno regalato una degustazione ricca di sfumature e spunti di riflessione sul volto meno conosciuto della Champagne.

Grazie a Daniela per la competenza e la passione con cui ha accompagnato i partecipanti in questo percorso, e grazie a tutti coloro che hanno condiviso con noi curiosità, domande e il piacere della scoperta. 🥂

Alla prossima tappa del viaggio!

28/05/2026

🍾 𝗦𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗮𝗽𝗽𝘂𝗻𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝘃𝗶𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗶𝗻 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗲 𝗶𝗻𝘀𝗶𝗲𝗺𝗲 𝗮 𝗗𝗮𝗻𝗶𝗲𝗹𝗮 𝗚𝘂𝗶𝗱𝘂𝗰𝗰𝗶!

Dopo la serata dedicata allo Chardonnay, il seminario prosegue con un incontro affascinante alla scoperta dei vitigni bianchi più rari della Champagne: 𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗠𝗲𝘀𝗹𝗶𝗲𝗿, 𝗙𝗿𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗮𝘂, 𝗣𝗶𝗻𝗼𝘁 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰 𝗲 𝗔𝗿𝗯𝗮𝗻𝗻𝗲 ✨

Vitigni preziosi, oggi quasi scomparsi, che rappresentano appena lo 0,3% del patrimonio vitato champenois e che custodiscono storie, identità e sfumature uniche nel calice.

Una degustazione speciale per esplorare il volto più raro e sorprendente della Champagne, guidati dalla competenza e dalla passione di 𝗗𝗮𝗻𝗶𝗲𝗹𝗮 𝗚𝘂𝗶𝗱𝘂𝗰𝗰𝗶 🥂

📆 𝟫 𝘎𝘪𝘶𝘨𝘯𝘰 𝟤𝟢𝟤𝟨 𝘰𝘳𝘦 𝟤𝟢.𝟢𝟢�
📍 𝘗𝘰𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘓𝘢 𝘎𝘳𝘢𝘯𝘥𝘦, 𝘊𝘢𝘮𝘱𝘶𝘴 𝘜𝘯𝘪𝘷𝘦𝘳𝘴𝘪𝘵𝘢𝘳𝘪𝘰 𝘗𝘢𝘳𝘮𝘢

👉 Scopri il programma completo e riserva il tuo posto sul sito ONAV: https://onav.it/eventi/9662-la-champagne-dei-vitigni-rarissimi

20/05/2026

INNESTI, STORIE DI MALVASIA

Un grazie infinito si ragazzi del collettivo piacentino.
Una storia di amici, di vignaioli, uniti nell’intento comune di valorizzare la Malvasia Aromatica di Candia.

Varietale dalla storia tanto antica quanto affascinante.

8 differenti Malvasia, identitarie di un luogo, figlie di differenti visioni ed interpretazioni.

Vini di gran carattere, dalle numerose sfumature.

Grazie a , a Vittorio Barbieri, Nicola Solenghi, Luca Saccomani, Luca Gualdana, per averci raccontato i loro vini, il territorio e quest’uva.

Grazie a per la favolosa pancetta cotta affumicata e a per la bella selezione di formaggi.

Alla prossima!

30/04/2026

🍇 INNESTI – un collettivo di vignaioli virtuosi
Un viaggio nel cuore del vino, tra storie autentiche, territorio e visioni condivise.
Con ONAV scopri un incontro unico dedicato a un collettivo di vignaioli che hanno fatto della qualità, della sostenibilità e dell’identità territoriale la loro missione.

👉 Un’occasione per degustare, conoscere e confrontarsi direttamente con chi il vino lo vive ogni giorno, tra vigna e cantina.

📍 𝗟𝘂𝗼𝗴𝗼: Podere La Grande, Campus Universitario - Parma�
🕒 𝗗𝗮𝘁𝗮 𝗲 𝗼𝗿𝗮: 19 Maggio ore 20.00

🔗 Scopri tutti i dettagli e iscriviti qui:�https://onav.it/eventi/9609-innesti-un-gruppo-di-vignaioli-virtuosi

Un appuntamento imperdibile per appassionati, curiosi e professionisti del vino

29/04/2026

VINI DI VULCANO 🌋 con Massimo Zanichelli

L’approccio al vino questa volta é stato differente e stimolante: siamo partiti dalla geomorfologia dei suoli.
11 vini figli di suoli vulcanici.
11 differenti zone da tutta la pen*sola e da isole, che ci raccontassero l’identitá del luogo, alla ricerca di un possibile fil rouge che accomunasse vini figli di suoli vulcanici.

11 chicche, frutto di viaggi e ricerca di Massimo Zanichelli. Abile e coinvolgente conduttore della serata.

Il suo viaggio, ci ha portati su quel che resta del super vulcano della Valsesia ai Colli Euganei, ai suoli basaltici neri carbone di Monte Carbonare in Soave, ed ancora sulle pendici dell’Etna.
Abbiamo degustato il Campi Flegrei Per’ e Palumn Vigna Delle Volpi 2015 Agnanum, da una vigna terrazzata di sabbie vulcaniche a ridosso della Riserva Naturale degli Astroni, e siamo volati sul Vulcano spento del Vulture per inebriarci con l’Aglianico del Vulture Titolo 2023 Elena Fucci, un rosso potente cui non sfugge mai il controllo delle parti, generato da una vigna d’altura (600 metri di quota) le cui viti hanno un’età compresa tra i 55 e i 70 anni e crescono su un terreno scuro, pozzolanico di natura piroclastica.

Il racconto evocativo di questi luoghi, congiuntamente a vini ricchi di carattere, ha coinvolto profondamente i partecipanti.

Bottiglie in splendida forma, anche riserve di vecchie annate, concesse gentilmente dai produttori.

Talvolta ci siamo trovati di fronte a vini divisivi, non affabili, ma sempre vibranti, reattivi, con tendenze verticali. Bevute dinamiche, pulsanti, dalle acidità spiccate.

Una delle degustazioni più stimolanti fatte negli ultimi tempi in ONAV.
Grazie ai produttori, a Massimo Zanichelli ed a tutti i soci che con la loro curiosità e fiducia nel lavoro che facciamo, hanno permesso la realizzazione di questa serata.

09/04/2026

🍷 𝗩𝗶𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗩𝘂𝗹𝗰𝗮𝗻𝗼
Un incontro dedicato ai vini nati su suoli vulcanici, per scoprirne caratteristiche, peculiarità e legame con il territorio di origine.

Durante la serata verranno degustate diverse etichette rappresentative, con un approfondimento guidato su mineralità, struttura ed espressione aromatica: elementi che rendono questi vini particolarmente riconoscibili e interessanti.

📍 𝗟𝘂𝗼𝗴𝗼: Podere La Grande, Campus Universitario - Parma�
🕒 𝗗𝗮𝘁𝗮 𝗲 𝗼𝗿𝗮: 23 Aprile ore 20.00

👉 Tutti i dettagli e iscrizioni:�https://onav.it/eventi/9542-vini-di-vulcano

24/03/2026

🍷 𝗧𝘂𝘁𝘁𝗶 𝗮 𝗩𝗶𝗻𝗶𝘁𝗮𝗹𝘆!

Vuoi vivere il Vinitaly in compagnia, senza pensieri?

ONAV Parma organizza una trasferta in pullman per partecipare alla manifestazione più importante del mondo del vino: un’occasione perfetta per condividere la giornata tra appassionati e scoprire nuove etichette.

🚌 Partenza da Parma – andata e ritorno in giornata

⚠️ 𝗟𝗮 𝗾𝘂𝗼𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗦𝗢𝗟𝗢 𝗶𝗹 𝘃𝗶𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗶𝗻 𝗽𝘂𝗹𝗹𝗺𝗮𝗻
🎟️ Il biglietto Vinitaly sarà acquistabile a prezzo SUPER agevolato (55€ per i soci ONAV anziché 125€), seguendo le indicazioni della sede nazionale.

⚠️ Posti limitati!

👉 Iscriviti qui:
https://onav.it/eventi/9505-tutti-a-vinitaly

10/03/2026

🍷 𝗜𝗹 𝗳𝗮𝘃𝗼𝗹𝗼𝘀𝗼 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗚𝗿𝗲𝗻𝗮𝗰𝗵𝗲.

Un viaggio in 2 tappe, alla scoperta di uno dei vitigni più diffusi al mondo, conosciuto con tanti nomi diversi: Garnacha, Cannonau, Tai Rosso e molti altri.
Due serate di degustazione per esplorarne storia, territori e caratteristiche sensoriali guidati dal docente ONAV Enzo Scivetti.

𝗡𝗼𝗻 𝗽𝗲𝗿𝗱𝗲𝗿𝘁𝗶 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗼 𝗮𝗽𝗽𝘂𝗻𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗲 𝗲𝘀𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗲!

📅 27 marzo 2026
🕒 Ore 20:00
📍 Podere La Grande - Campus Universitario

Un appuntamento dedicato ad appassionati e curiosi del vino.

🔗 Scopri il programma e prenota il tuo posto:
https://onav.it/eventi/9468-il-favoloso-mondo-della-grenache

05/02/2026

🍷✨ 𝗟𝗲 𝗦𝗳𝘂𝗺𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗥𝗼𝗲𝗿𝗼 – 𝗜 𝗡𝗲𝗯𝗯𝗶𝗼𝗹𝗼 𝗮𝗹 𝗱𝗶 𝗹𝗮̀ 𝗱𝗲𝗹 𝗧𝗮𝗻𝗮𝗿𝗼 ✨🍷
📅 18 febbraio 2026 • ore 20:00
📍 Podere La Grande – Campus Universitario Parma

Se ami il vino e la cultura del territorio, questo appuntamento è per te! 🌿
Un viaggio sensoriale unico nel cuore del Roero, guidato da Rotaria e dal vignaiolo Adriano Moretti, per scoprire come suoli, esposizioni e personalità dei produttori plasmano vini straordinari.

🍇 Degustazione di Nebbiolo del Roero
Un’occasione per confrontarsi con vini espressione di sabbie, argilla e marna, la chiave per leggere il territorio in ogni calice.

👉 Evento riservato ai soci ONAV 2026.
💶 Quota di partecipazione €35.
📌 Porta il tuo calice (o noleggialo in loco).

📲 Iscriviti subito e immergiti nelle sfumature di un grande terroir!
👉 https://onav.it/eventi/9362-le-sfumature-del-roero

30/01/2026

🥂 𝘓’𝘦𝘭𝘦𝘨𝘢𝘯𝘻𝘢 𝘥𝘦𝘭𝘭𝘰 𝘊𝘩𝘢𝘳𝘥𝘰𝘯𝘯𝘢𝘺 𝘪𝘯 𝘊𝘩𝘢𝘮𝘱𝘢𝘨𝘯𝘦 🥂

É stata una ripartenza con il botto! 💥

Una serata intensa, partecipata, ricca di confronto e curiosità. Un’aula gremita con una sessantina di persone.

Guidati da Daniela Guiducci, abbiamo scoperto come lo Chardonnay sappia raccontare in infinite sfumature, territori, stili ed emozioni diverse, attraverso calici eleganti ed identitari.

Il vino è anche questo: incontro, dialogo, scoperta.
E ieri sera lo abbiamo vissuto insieme.

Grazie a tutti per aver reso questo incontro così speciale.
Ci vediamo al prossimo appuntamento con Daniela Guiducci per la seconda parte del seminario dedicato ai Blanc de Blancs della Champagne, dove conosceremo l’arbanne, il fromenteau, il petit meslier ed il Pinot blanc. Non mancate!

Indirizzo

Parma
43124

Sito Web

https://onav.it/sezioni/emilia-romagna/sezione-parma

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