Aicast Imprese Italia

30/10/2026

5 Appuntamento | 🍔 Pani americani, ma con un'anima salutistica

Oggi la masterclass è stata dedicata ai grandi classici dei pani di origine americana: bun per hamburger, smash burger, potato bun e pane da sandwich.

Il filo conduttore è stato sempre lo stesso, il benessere a tavola.
Il lavoro si è concentrato sulla qualità delle materie prime dei pani e anche sul companatico, con attenzione ai macronutrienti, alla scelta dei grassi per il condimento, alle fibre e alle vitamine.

Sono stati presentati anche dei pani alternativi:

🌾 un pane con cereali più proteici
🎃 un pane con zucca e riso Venere

La masterclass è stata realizzata in collaborazione con Molino Magri, con i semilavorati della Linea Nucleo Plus, nell'ambito del Progetto Impresa 360°, con l'ausilio finanziario della Camera di Commercio di Napoli.

27/10/2026

✨ Progetto Impresa 360° | Premio "Fatto a Napoli" alle Eccellenze Metropolitane

Nel Salone delle Grida della Camera di Commercio di Napoli abbiamo celebrato imprese, professionisti e istituzioni che ogni giorno fanno crescere il nostro territorio.

"Si cresce insieme, ci deve essere un gioco di squadra."

Tra i premiati: Gianluigi Aponte (MSC), Massimo Renda (Caffè Borbone), Michele Piccolo (Supermercati Piccolo), Vittorio Genna (Unione Industriali di Napoli), Hotel Tritone di Ischia, Pasticceria De Vivo, Gioielleria Salvati, Select e tante eccellenze della medicina e dell'informazione.

Un progetto promosso da AICAST Imprese Italia con la Camera di Commercio di Napoli, presieduta dal presidente: Ciro Fiola.

🎤 Conduce Titta Masi
🎶 Ospite musicale: Gigi Finizio

🎥 Il video completo con tutte le interviste è sul nostro canale YouTube. Link in bio!

23/10/2026

È online il nuovo aicast.it 🚀

Servizi, formazione gratuita con FonARCom, bandi e convenzioni: tutto quello che serve alla tua impresa, in un unico posto.

Più chiaro. Più veloce. Più utile.

👉 Scoprilo ora: link in bio

20/10/2026

4 Appuntamento| Un viaggio tra tradizione e innovazione! 🍕

Durante la sessione formativa odierna, oltre ad analizzare il legame storico tra la tradizione napoletana e la New York Pizza (vista come una "gigantografia" della classica pizza a ruota di carro), è stata inserita una sessione specifica sulla pizza a rutiello pensata appositamente per i panificatori.

Nelle prossime settimane affronteremo anche il tema delle altre pizze americane, come la Chicago Pizza e la Detroit Pizza.

Il corso è realizzato con il finanziamento della Camera di Commercio di Napoli, nell’ambito dell’iniziativa Impresa 360°.

12/10/2026

11/10/2026

07/10/2026

Modellare l'arte: la Frutta Realistica 🎨✨

Se sembra vera, è perché dietro ogni sfumatura, forma e glassatura ci sono studio, tecnica e una cura maniacale per il dettaglio.

Oggi, nei nostri laboratori, si è tenuto l'ultimo incontro di un percorso straordinario! Sotto la guida dei Maesti Palmiro Russo e Giuseppe Esposito, i corsisti hanno concluso in bellezza dando vita alla magia dell'alta pasticceria iper-reale! 🍋🍐👨‍🍳

Un ringraziamento speciale
va ai docenti e a tutti i corsisti che hanno partecipato con passione, dedizione e costanza a questo intero percorso formativo 🙌❤️

L'iniziativa è stata promossa e organizzata in sinergia da AICAST e dall'Unione Pasticceri Italiani, con l'ausilio finanziario della Camera di Commercio di Napoli nell’ambito del Progetto Impresa 360°.

📍 Sede: UNIGUS – Via Boccaccio 17, Sant'Anastasia (NA)

06/10/2026

2° Appuntamento | Pizza Contemporanea e Panificazione 🍕🥖

Seconda tappa del percorso formativo dedicato all’Arte Bianca, con l’eccellenza delle farine Molino Magri a valorizzare ogni fase della formazione. 🌾

Al centro dell’incontro, lo studio e l’evoluzione della pizza contemporanea e delle più moderne tecniche di panificazione.

Ma siamo solo all’inizio: il calendario di Aicast è ancora ricco di appuntamenti! 📚

Il corso è realizzato con il finanziamento della Camera di Commercio di Napoli, nell’ambito del Progetto Impresa 360°.

📍 Sede: UNIGUS– Via Boccaccio 17, Sant'Anastasia (NA)

02/10/2026

In questi reel vi mostriamo e spieghiamo come valorizzare l'esperienza di chi lavora ogni giorno nel mondo dell'arte bianca, unendo tecnica, innovazione e formazione d'eccellenza.

Grazie ai fondi e al sostegno della Camera di Commercio di Napoli, in questo percorso formativo organizzato in collaborazione con Molino Magri, gli esperti illustrano nel dettaglio cosa avviene durante le lezioni: dalla teoria alla scelta delle farine più idonee per ogni prodotto, fino alla pratica con l'utilizzo di diverse tipologie di forni e temperature.

Un'occasione di crescita professionale davvero importante; per titolari, professionisti e dipendenti del settore, culminata con il rilascio di un attestato ufficiale (valido sia a livello curriculare che come riconoscimento dell'esperienza sul campo).

Continuiamo a investire sulla formazione per dare nuova forza e strumenti concreti alle imprese del nostro territorio.

📍 Sede: UNIGUS– Via Boccaccio 17, Sant'Anastasia (NA)