Slow Food Abruzzo

13/06/2026

Si parla di Slow Food Day oggi su Il Centro - Quotidiano d'Abruzzo che ringraziamo per l’attenzione! 🗞️🐌

12/06/2026

Per partecipare prenotarsi qui: Per partecipare prenotarsi qui: https://docs.google.com/forms/d/1ykt9j7pxIAzWCpSB-yUvzF72t3tVcDK__TwqlbiolvU/viewform?edit_requested=true

Cibo e cultura, cibo È cultura 🐌🍅🍃

Per lo 2026 vi aspettiamo a L’Aquila con una tappa extra del Festival Culturale dei Borghi Rurali della Laga.

Insieme a Slow Food Lazio e Slow Food Marche, celebriamo la festa della Chiocciola con una giornata dedicata al cibo buono, pulito e giusto nella Capitale della Cultura 2026.

📅 Domenica 14 giugno
📍 Sede CAI L’Aquila, Via Sassa 34
Ore 10.30

🗣️ Tavola rotonda “Cibo e cultura, rapporti e racconti”
Un incontro dedicato al ruolo centrale del cibo nella cultura umana, come elemento di unione tra popoli e culture

🌾Degustazione
Assaggi di storie dai produttori della rete Slow Food in Abruzzo, Lazio e Marche

🍯 Laboratorio per i bambini
Alla scoperta dei cinque sensi del miele

La partecipazione all’evento prevede un contributo di 10 euro. Per agevolare l’organizzazione, è preferibile la prenotazione tramite il seguente form: https://docs.google.com/forms/d/1ykt9j7pxIAzWCpSB-yUvzF72t3tVcDK__TwqlbiolvU/edit

12/06/2026

Torna anche in Abruzzo lo Slow Food Day, un weekend di eventi per celebrare le attività e i progetti dell’Associazione in tutta Italia! 🐌🐌🐌

Slow Food Abruzzo si unisce alla grande festa dello Slow Food Day, la giornata in cui le realtà territoriali e regionali aderenti alla rete Slow Food e le Comunità Slow Food italiane organizzano eventi in tutta la Pen*sola.

Domenica 14 giugno l’evento regionale all’Aquila insieme a Slow Food Lazio e Slow Food Marche con tavola rotonda, assaggi narrati e un laboratorio per bambini.

«In un anno speciale per la città dell’Aquila, Capitale Italiana della Cultura 2026, abbiamo scelto di interrogarci sul rapporto tra cibo e cultura perché crediamo che il cibo non sia soltanto nutrimento, ma racconto, memoria, paesaggio e comunità. Attraverso questa giornata vogliamo creare occasioni di incontro tra produttori, cittadini e associazioni, valorizzando le relazioni che nascono intorno al cibo e promuovendo una maggiore consapevolezza nelle scelte quotidiane» dichiara Rita Salvatore, presidente di Slow Food Abruzzo.

📍Venerdì 12 e sabato 13 la rete abruzzese della Chiocciola festeggia con appuntamenti anche a Chieti, Penne e Fossacesia organizzati da Slow Food Chieti, Slow Food Vestina e Slow Food Lanciano.

👉 Leggi il comunicato stampa: https://www.slowfoodabruzzo.it/2026/06/12/torna-anche-in-abruzzo-lo-slow-food-day/

09/06/2026

Cibo e cultura, cibo È cultura 🐌🍅🍃

Per lo 2026 vi aspettiamo a L’Aquila con una tappa extra del Festival Culturale dei Borghi Rurali della Laga.

Insieme a Slow Food Lazio e Slow Food Marche, celebriamo la festa della Chiocciola con una giornata dedicata al cibo buono, pulito e giusto nella Capitale della Cultura 2026.

📅 Domenica 14 giugno
📍 Sede CAI L’Aquila, Via Sassa 34
Ore 10.30

🗣️ Tavola rotonda “Cibo e cultura, rapporti e racconti”
Un incontro dedicato al ruolo centrale del cibo nella cultura umana, come elemento di unione tra popoli e culture

🌾Degustazione
Assaggi di storie dai produttori della rete Slow Food in Abruzzo, Lazio e Marche

🍯 Laboratorio per i bambini
Alla scoperta dei cinque sensi del miele

La partecipazione all’evento prevede un contributo di 10 euro. Per agevolare l’organizzazione, è preferibile la prenotazione tramite il seguente form: https://docs.google.com/forms/d/1ykt9j7pxIAzWCpSB-yUvzF72t3tVcDK__TwqlbiolvU/edit

04/06/2026

🚶‍♂️ Il passo dell’ultimo: viandanza, fragilità e cura nelle comunità 📖

🗓️ Domenica 7 giugno 2026
⏰ Ore 18.30
📍Convento di Santa Maria delle Grazie - Calascio (AQ)

In apertura alla Masterclass della Scuola di pastorizia di Calascio "Dalla Pastorizia a Slow Food Travel", Slow Food Italia organizza un incontro aperto al pubblico con Luigi Nacci, scrittore, viandante e attento osservatore delle fragilità del nostro tempo.

A partire dal suo ultimo romanzo, "Il tempo dei semplici" (Einaudi), parleremo di empatia, del valore dell'ascolto e del bisogno contemporaneo di ritrovare vicinanza in una società sempre più solitaria.

Un'occasione per interrogarci su cosa significhi, oggi, rallentare il passo per non lasciare indietro nessuno.

Modera l'incontro Enrico Maria Milic, coordinatore e docente della Masterclass.

Un appuntamento da non perdere! Più informazioni qui: https://www.slowfood.it/scuolapastoriziacalascio/eventi-aperti-al-pubblico/

DREAm Italia Comune di Calascio Regione Abruzzo

27/05/2026

Ti occupi di turismo, promozione e narrazione del territorio, o vorresti iniziare a farlo? Ti piacerebbe imparare a costruire un itinerario di viaggio lento?

Questo corso fa per te!

✳️ Dalla Pastorizia a Slow Food Travel

Una settimana di formazione a Calascio (Aq) con docenti di eccellenza per strutturare un’offerta turistica Slow, un modo di viaggiare lento e consapevole, fondato sulla scoperta del territorio, sul valore del cibo e sul ruolo rigenerativo della convivialità e della esperienzialità.

Con le visite in campo e la metodologia Slow Food Travel imparerai a:
🐌 Interpretare del territorio attraverso cibo, le sue comunità e la biodiversità locale
🐌 Utilizzare il cibo come strumento narrativo e di accoglienza
🐌 Definire un accoglienza slow: degustazione, racconto del prodotto e relazione con l’ospite
🐌 Strutturare e caratterizzare delle esperienze turistiche di successo.

Costo: 300 euro (vitto e alloggio inclusi), gratuito per chi non ne usufruisce. Possibilità di partecipare alle singole giornate.

👉 Sfoglia il programma completo: https://www.slowfood.it/scuolapastoriziacalascio/calendario-masterclass/dalla-pastorizia-a-slow-food-travel/

👉 Iscriviti entro il 28 maggio: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfTlgEpBmIvuLX5dkGbZyJWt2JlTclTrrnXdW7Tygw3Ebjz_Q/viewform

📌 Valido come attività di tirocinio per studenti UniTe / Università degli Studi di Teramo (Corso di Scienze gastronomiche per la sostenibilità, Corso di Turismo sostenibile)

📩 Info e contatti:
Elena +39 345 2598951
Francesca +39 349 3342694
[email protected]

22/05/2026

Carlin è stato in Abruzzo in diverse occasioni, dal Consiglio Nazionale che ospitammo a Vasto nel 2007 e ancora nel 2016, a L'Aquila, dove fu insieme a Don Luigi Ciotti tra i protagonisti del Festival della Partecipazione.

Tanti e straordinari sono stati poi i legami che Carlin ha coltivato per una vita con gli abruzzesi, e non solo con i fiduciari e il gruppo dirigente regionale.

Con la famiglia Valentini, con Edoardo prima, che conobbe nel 1986, e con suo figlio Francesco; con Gianni Masciarelli che fu tra i primi a sostenere l’Agenzia di Pollenzo e le attività dell’Università di Scienze Gastronomiche.

E ancora l’amicizia con i cuochi celebri di questa regione, a partire da Niko Romito che incoraggiò moltissimo quando lo chef tre stelle Michelin decise di avviare la sua Scuola alta formazione gastronomica. Un’amicizia fraterna lo ha poi legato a Peppino Tinari, alla moglie Angela, ai loro figli. Ogni volta che passava per Ristorante Villa Maiella ricordava a tutti noi “di sentirsi bene come a casa”.

Ma in assoluto, Carlin aveva uno straordinario legame con tutti i produttori che aveva conosciuto in tanti anni di militanza per tutti noi di Slow Food, erano la sua linfa e l’occasione di ragionamenti sempre nuovi.

Grazie Carlin per essere stato una guida e un amico.

Leggi il ricordo di Raffaele Cavallo, presidente onorario di Slow Food Abruzzo: https://www.slowfoodabruzzo.it/2026/05/22/carlin-petrini-un-ricordo-di-raffaele-cavallo-presidente-onorario-di-slow-food-abruzzo/

Slow Food Italia

22/05/2026

Ciao Carlin 🤍🐌

Nella tarda serata di giovedì 21 maggio 2026, presso la sua abitazione, a Bra (Cn), all’età di 76 anni, è mancato Carlo Petrini.

Dalla sua grande capacità di visione e dall’amore per il bene comune, per le relazioni tra gli esseri umani, per la natura e la biodiversità sono nati Slow Food (1986), la rete internazionale di Terra Madre e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (2004). È stato, inoltre, co-fondatore delle Comunità Laudato si’ (2017), ispirate all’enciclica di Papa Francesco.

𝐶ℎ𝑖 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑛𝑎 𝑢𝑡𝑜𝑝𝑖𝑎, 𝑟𝑎𝑐𝑐𝑜𝑔𝑙𝑖𝑒 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑡𝑎̀, amava dire Carlo Petrini che sintetizzava così la sua vita, convinto che sogni e visioni, quando sono belli, giusti, capaci di coinvolgere e vissuti con convinzione e passione, possono essere realizzabili. Sapeva sognare e divertirsi, costruire e ispirare, verso un concreto riscatto sociale, lavorando con le persone, i giovani in particolare, auspicando fraternità, intelligenza affettiva e austera anarchia.

La sua energia, la sua straordinaria empatia, la sua voglia di fare, il suo esempio di vita saranno la forza che guiderà tutti noi.

Il nostro ricordo è su slowfood.it

22/04/2026

In vent'anni, le aziende agricole italiane si sono dimezzate. Non è un dato neutro.
🌾 È la fotografia di un modello che non ha funzionato. L'agricoltura intensiva ha promesso efficienza e competitività, ma il risultato è stato la scomparsa progressiva di migliaia di realtà agricole, la riduzione del reddito di chi è rimasto e l'impoverimento dei territori.
La piccola e media azienda diffusa sul territorio non è un residuo del passato. È il modello su cui si regge l'agricoltura italiana, quella che presidia le aree interne, custodisce le varietà locali, mantiene vivo il paesaggio e genera lavoro dignitoso.
Perderla significherebbe perdere il valore fondante della nostra agricoltura.
L'agroecologia e il biologico non sono un lusso per pochi. Sono gli strumenti concreti per tenere in vita questo modello, e renderlo economicamente sostenibile per chi lo pratica ogni giorno.

18/02/2026

Quali sono le proprietà che rendono unico il fagiolo tondino del Tavo, quali benefici apportano la sua coltivazione e il suo consumo, e come lo si può valorizzare in cucina?

Il nostro piccolo ma preziosissimo è protagonista di un incontro dedicato alle sue innumerevoli virtù.

📌 Appuntamento venerdì 20 febbraio presso Dimora Cecchini-Ristorante Gabrielino:
🕐 alle ore 18.30 il convegno dove interverranno, tra gli altri, il presidente del GAL Terre Pescaresi Gianluca Buzzella, il presidente del Consorzio di Tutela del fagiolo Tondino del Tavo Alessio Chiavaroli e la responsabile Slow Food del Presidio, Enca Polidoro.
🕐 a seguire (su prenotazione al 3391420922), la cena degustazione in cui il tondino sposa ingredienti e preparazioni tipiche del territorio.

Non mancate!