Prometheus APS

27/08/2026

Sarà un vero piacere accompagnarvi in questo viaggio. . . . e chissà mescolare i sapori camuni con quelli piemontesi.

CONVIVIUM CONTINUA IL SUO VIAGGIO.

La nostra Associazione continua a sostenere il percorso di Convivium. Nei giorni scorsi, alla Fucina Maglio San Tomaso di Berzo Inferiore, il nostro Presidente Fabio Scalvinoni è intervenuto alla presentazione della nuova tappa del progetto, che a settembre porterà a Torino un racconto della Valle Camonica fatto di ferro, terra, prodotti e cucina.

Convivium mette infatti in relazione la cultura del ferro e della forgiatura camuna con la terra, il cibo e le produzioni agricole.

Dopo i primi due Atti – il secondo dei quali ha coinvolto direttamente i ristoranti della Valle Camonica con menu dedicati ai Presìdi Slow Food – dal 15 al 27 settembre l'Atto III sarà protagonista a Palazzo Lascaris, sede del Consiglio Regionale del Piemonte.

Al centro di questo nuovo capitolo ci sarà la zappa, simbolo del legame tra ferro, lavoro, terra e ciò che infine arriva sulle nostre tavole. Un racconto che proseguirà anche a Terra Madre – Salone del Gusto 2026, dove Officina Fabre sarà presente dal 24 al 27 settembre con uno spazio dedicato alla Valle Camonica.

Per noi è la naturale prosecuzione di un progetto nel quale abbiamo creduto fin dall’inizio: raccontare e valorizzare il territorio mettendo in relazione le sue tradizioni, i suoi prodotti e la cucina che ogni giorno li porta in tavola.

📍 Prossima tappa: Torino.

Convivium, un'iniziativa di Officina Fabre con Associazione Ristoratori Valle Camonica | Sebino, Slow Food, Musil - Prometheus APS

27/08/2026

Anche a noi piace tanto. È una bella soddisfazione vedere che il nostro impegno per Divulgare l'arte dello sfalcio manuale sia stato apprezzato.
Formare i nuovi maestri è un impegno che stiamo portando avanti con cuore e fatica. Orgogliosi dei nostri insegnanti.
Grazie.

16/08/2026

Il caldo di agosto rallenta il lavoro ma non i pensieri. Mulino di Piri a Stroppo si anima di Persone speciali che dedicano Tempo e Cura a ciò che amano.
Chi sa ascoltare e arricchirsi del silenzio e della bellezza di questo luogo ci aiuterà a ridargli la vita che merita.
In autunno tornerà a ba***re il maglio e allora la Voce del Piri si farà sentire.

02/08/2026

Il campo . . . le braccia al cielo in un lavoro che oggi è ricordo e futuro. Il progetto Segale di Montagna ha visto oggi la chiusura della fase di mietitura a mano ad Entracque. I nostri soci Francesco e Aurora Kretly aiutati dai maestri Prometheus da giovani e vecchi amici hanno potuto raccogliere i frutti del loro lavoro e delle loro speranze.
Insieme alla parcella di Tetti Dronero, questa segale diventerà una Special Edition di Segale di montagna. Un prodotto unico perché racchiude in sé tutto il valore del sacrificio, dell'impegno, della fiducia e della condivisione. Il suo sapore unico allieterà il palato di pochi ma darà l'opportunità ad altri di entrare nel progetto e chissà. . .
staremo a vedere.

Grazie a chi ci ha sostenuto e ci crede
Aree Protette Alpi Marittime Entracque Miriam Ghigo ACLI Cuneo Consiglio regionale del Piemonte

02/08/2026

Segale di montagna da un progetto Prometheus a cui hanno aderito Aurora Kretly e francesco di Entracque.
La raccolta manuale è l'attimo della fatica, delle schiene piegate dei super sorrisi della condivisione e la soddisfazione del risultato.
Un attimo di ritrovata comunità.
FALCIAMO - speciale Segale
ACLI Cuneo

29/07/2026

La Natura ci insegna ad aspettare il momento giusto, ad adattarci al clima, allimprevisto.
Segale di montagna è un progetto "a sorpresa" . . . la conclusione solo a fine raccolto. Un anno di attesa e speranza. SABATO 1 agosto. ... Dalle 9 in poi , ad Entracque, vi aspettiamo per giorire e condividere le aspettative di Francesco ed Aurora. . .due dei contadini impegnati in questa sfida.

28/07/2026

Trasferta in Lombardia per i maestri della scuola di sfalcio Prometheus. Occasione di portare il metodo in un aterra naturalmente vocata a quest'arte.

🌾 CORSO DI SFALCIO IN QUOTA 🌾

Il 22 e 23 agosto ti aspettiamo per un weekend dedicato alla riscoperta dello sfalcio tradizionale, un sapere antico che racconta il profondo legame tra uomo, montagna e paesaggio.

🔥 In collaborazione con e gli esperti di prometheus_aps, partiremo dalla teoria e dalla preparazione della falce presso la Fucina San Tomaso di Berzo Inferiore, per poi vivere un'intera mattinata di pratica in quota, imparando tecniche, gesti e attenzioni tramandati nel tempo.

Il corso comprende:
🔨 Introduzione alla storia e alla preparazione della falce
🌿 Esperienza pratica di sfalcio in montagna
🍽️ Cena, pernottamento, colazione e pranzo al Rifugio Baita Iseo
👥 Affiancamento continuo da parte di esperti del mestiere

💶 Quota di partecipazione: 170 € tutto incluso.
Il corso sarà attivato al raggiungimento di 5 iscritti.

📍 Vuoi sapere come raggiungere i luoghi del corso, come si svolgono gli spostamenti tra Fucina e Rifugio, quale attrezzatura è necessaria o se l'esperienza è adatta a te? Contattaci direttamente! Ti forniremo tutte le informazioni logistiche e risponderemo a ogni tua domanda.

📱 Francesco – 388 479 7490 (anche WhatsApp)

Un'occasione per riscoprire un mestiere che ha modellato per secoli il paesaggio alpino e vivere la montagna con uno sguardo diverso.

25/07/2026

Legatura della segale appena Falciata così nella trebbia non ci saranno contaminanti di alcun genere.

GRAZIE a chi ha commentato nel bene e nella critica. Così possiamo confrontarci su quanto abbiamo appreso in questi anni incrociando le conoscenze e i saperi di più regioni italiane e diverse micro differenze tra una valle e l'altra.
Per noi è importante raccontarvi come il nostro Metodo sia frutto di una rielaborazione della tradizione adattandola alle leggi correnti.

24/07/2026

Segale di montagna . . . la soddisfazione non è il raccolto, la vendita, il denaro. . .per noi la segale è simbolo di condivisione, di apprendimento, di crescita. Si impara, si ascolta si crea comunità.
La produzione Limitata ci darà modo di raccontare col gusto i nostri progetti. La SCUOLA DI FALCIATURA passa anche attraverso la sperimentazione.