Associazione ARCI "La Staffetta"

29/10/2026

*Masterclass Kombucha*

Dalla teoria alla pratica: impara a preparare il tuo kombucha in casa

Due appuntamenti per scoprire come nasce il kombucha e imparare a farlo da solo, con costanza e sicurezza.

Il sabato sera parleremo di SCOBY, ingredienti, tempi e parametri di fermentazione; la domenica mattina metteremo le mani in pasta con la prima e la seconda fermentazione, dall'aromatizzazione all'imbottigliamento. Nessuna esperienza richiesta: basta la curiosità di provare.

Di seguito le date della Masterclass:

📅 Sabato 21 novembre, ore 20:30: lezione teorica

📅 Domenica 22 novembre, ore 10:00: lezione pratica condotta dagli amici di Kombrù.
Ogni partecipante a fine corso porterà via il suo Kombucha aromatizzato con una botanica ad hoc.

20/10/2026

𝐑𝐢𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞 𝐥𝐚 𝟏𝟎^ 𝐞𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐨𝐫𝐬𝐨 𝐝𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐛𝐢𝐫𝐫𝐚 𝐞 𝐋𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐨𝐫𝐢𝐚𝐥𝐞.

3 lezioni, 3 birre in degustazione abbinate a 3 portate (antipasto, portata principale e dolce ad ogni lezione).

➡VENERDI 13 Novembre ore 20:30 - 23:30
La storia della birra e scheda di degustazione

Laboratorio sensoriale con le nostre birre Birrificio La Staffetta - Calci.

➡Mercoledì 18 Novembre ore 20:30 - 23:30
Valutazione sensoriale.

Laboratorio sensoriale con birre del progetto a geotermia La Staffetta a Vapore - Vapori di Birra (Sasso Pisano).

➡Giovedì 26 Novembre ore 20:30 - 23:30
Abbinamento cibo-birra.

Laboratorio sensoriale con birre del Birrificio agricolo Poggio Rosso

⭕️ 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐨
• 𝟏𝟐𝟎 𝐞𝐮𝐫𝐨 𝐢𝐬𝐜𝐫𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐬𝐢𝐧𝐠𝐨𝐥𝐚
• ⁠𝟏𝟎𝟎 𝐞𝐮𝐫𝐨 𝐝𝐮𝐞 𝐨 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐢𝐬𝐜𝐫𝐢𝐭𝐭𝐢

⭕️Posti limitati

🔗Per maggiori INFORMAZIONI:

https://www.arcilastaffetta.it/corso-degustazione-birra-artigianale/

☎️PER INFO E PRENOTAZIONI: 3290731452 (Matteo)

Corso degustazione birra e palestra sensoriale: 3 lezioni teorico pratiche (tre birre in degustazione ad ogni serata con tre piatti in abbinamento).

06/10/2026

🌾 Cena Degustazione Vegetariana & Birre Artigianali 🍺

Venerdì 16 Ottobre ti aspettiamo per una serata all'insegna dei sapori autunnali e delle produzioni del nostro birrificio!

📅 Venerdì 16 Ottobre
⏰ Ore 20:30
📍 Sede Associazione La Staffetta – Via Don Minzoni 29, Calci

🥖 Antipasto
Crostone rustico con spinaci saltati/cime di rapa

🥣 Primo
Vellutata di zucca con porro croccante, crostini

🥔 Contorno di patate alla paprika

🍎 Dolce
Strudel di mele fatto in casa

🍻 In abbinamento: 3 birre artigianali firmate La Staffetta

💶 Costo: 28 € a persona
📌 Posti limitati, prenotazione necessaria:

📞 329 0731452 (Matteo)

24/09/2026

⚗️È finalmente arrivato il momento di trasformare la passione in tecnica.

Siamo pronti a svelare le date per la nuova edizione del Corso di Distillazione - Ottobre 2026.
Ecco il calendario ufficiale:

🗓️ *Venerdì 2 Ottobre* (20:00 - 00:00)

🧪 La chimica del "taglio": Impareremo a separare testa, cuore e coda con precisione scientifica.

🗓️ *Venerdì 9 Ottobre* (20:00 - 00:00)

📊 Controllo e Efficienza: Come gestire il processo per ottenere il massimo dal tuo distillato.

🗓️ *Domenica 11 Ottobre* (10:00 - 16:00)

⚗️Usiamo l’alambicco: Dalla teoria alla pratica. Effettueremo insieme una doppia distillazione di un nostro fermentato.
I posti sono limitati per garantire a tutti di operare in prima persona.

🎫 Quote di partecipazione:
*Offerta Corsisti Staffetta: 120€* (solo per corsisti Staffetta e amici degli stessi).

Tutti i dettagli li trovi qui:

👉 https://www.arcilastaffetta.it/corso-base-distillatore-liquorista/

Andrea Marianelli

16/09/2026

🌿 SABATO 19 SETTEMBRE – Mostra fotografica + musica dal vivo 🎶

Vi aspettiamo dalle 19:00 nella tap room di Birrificio La Staffetta per la presentazione della mostra sul dell’Alpe di Puntato, nata dal progetto nazionale FIAF “Agrosfera – Storie di tradizione e innovazione”.

Ore 21:30: live set di Mania Gitana , tra swing, Balcani e tradizione manouche.

🍺 Birre artigianali e crostoni per tutta la serata.

📍 Tap room Birrificio La Staffetta
🕖 Sabato 19/09, dalle 19:00



Azienda Agricola Biologica Alpe di Puntato

Giuseppe Comito

26/08/2026

⚗️È finalmente arrivato il momento di trasformare la passione in tecnica.

Siamo pronti a svelare le date per la nuova edizione del 𝐂𝐨𝐫𝐬𝐨 𝐝𝐢 𝐃𝐢𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞 - 𝐋𝐢𝐪𝐮𝐨𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚 Ottobre 𝟐𝟎𝟐𝟔.
Ecco il calendario ufficiale:

🗓️ 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐫𝐝𝐢̀ 𝟐 Ottobre (20:00 - 00:00)

🧪 La chimica del "taglio": Impareremo a separare testa, cuore e coda con precisione scientifica.

🗓️ 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐫𝐝𝐢̀ 9 𝐎𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 (20:00 - 00:00)

📊 Controllo e Efficienza: Come gestire il processo per ottenere il massimo dal tuo distillato.

🗓️ 𝐃𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 11 𝐎𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞(10:00 - 16:00)

⚗️Usiamo l’alambicco: Dalla teoria alla pratica. Effettueremo insieme una doppia distillazione di un nostro fermentato.
I posti sono limitati per garantire a tutti di operare in prima persona.

🎫 Quote di partecipazione:

➡️ 𝐎𝐟𝐟𝐞𝐫𝐭𝐚 𝐄𝐚𝐫𝐥𝐲 𝐁𝐢𝐫𝐝: 𝟏𝟒𝟗 € (𝐩𝐞𝐫 𝐢𝐬𝐜𝐫𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐢𝐥 21 𝐒𝐞𝐭𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞).

➡️ 𝐏𝐫𝐞𝐳𝐳𝐨 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐨: 𝟏𝟕𝟗 € (𝐝𝐚𝐥𝐥'21 𝐒𝐞𝐭𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐢𝐧 𝐩𝐨𝐢).

👥Per chi si iscrive in coppia o in gruppo sono riservate speciali agevolazioni sulla quota di partecipazione.

👉 Scopri il programma completo e riserva i vostri posti

Tutti i dettagli li trovi qui⤵️

👉 https://www.arcilastaffetta.it/corso-base-distillatore-liquorista/

22/08/2026

Raccolto Alpe di Puntato a 1150 metri di altezza.

Quest’anno oltre alla Fresh Hop (stile cream ale Birrificio La Staffetta) produrremo in collaborazione con gli amici di Kombrù un con fresco delle Alpi Apuane Azienda Agricola Biologica Alpe di Puntato

03/07/2026

“𝐅𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐢𝐧 𝐌𝐨𝐯𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨" 𝐝𝐢 𝐕𝐢𝐧𝐢 𝐢𝐧 𝐕𝐞𝐭𝐭𝐚

Sabato scorso si è svolto l’evento ’Vini in Vetta’ presso l’ Azienda Agricola Biologica Alpe di Puntato.

🌾 La grande novità di quest'anno? Per la prima volta c'erano in degustazione anche le birre toscane di filiera! È stato un vero orgoglio presentare la nostra Cream Ale, prodotta con luppolo fresco delle Alpi Apuane, e accompagnare il gruppo in una visita con degustazione direttamente nel luppoleto. 🌱🍺

Ringraziamo gli amici di Bivacco Toscana Aps per l’organizzazione e le escursioni e gli organizzatori dell’evento per aver messo su una degustazione di vini naturali toscani di livello.

Un grazie speciale al socio Salvatore Tortorelli, per aver organizzato la visita al luppoleto e la degustazione dal campo alla tavola, cheers!

15/06/2026

Prova pilotaggio Raccolta cuori botanical Gin con luppolo fresco delle Apuane

Andrea Marianelli

10/06/2026

Botanical Gin con luppolo fresco Alpi Apuane - 4 ^ prova pilotaggio

Azienda Agricola Biologica Alpe di Puntato