29/08/2026
Ça y est, c'est fait !
Les vendanges sont passées 😮💨
Après 7 mois de suivi attentif de la vigne, de soins, celle-ci était prête à être vendangée ce samedi grâce à une mobilisation exemplaire de notre Confrérie.
Dès 06h30 ce matin, le portail une fois ouvert, chacun a trouvé sa place en effectuant une tâche précise : mise en place du matériel, préparation du chai, gestion du café d'accueil, mise à disposition du matériel de vendange, etc...
Ne nous voilons pas la face, le doute était dans l'esprit de beaucoup d'entre nous car l'été, bien que très ensoleillé, n'a pas offert les conditions optimales de maturation de la vigne. Peu de grappes, de plus petite taille qu'habituellement.
Qu'importe, c'était le jour J !
Les épinettes ont donné la cadence, puis le pressoir à jouer les gros bras avant que le chai n'accueille le jus.
274 litres récupérés, cela peut sembler peu mais c'est une victoire face à une météo très dure 💪🏻🍇
Le jus est en cuve, la vinification commence.
Nous tenons à remercier chaleureusement Monsieur Pierre Ory Préfet de Seine-et-Marne , qui nous a fait l'honneur d'assister à nos vendanges et qui a visité avec beaucoup d'intérêt notre site.
Merci également à la Maire de Ville de Saint Fargeau Ponthierry, madame Séverine Felix-Boron, accompagnée d'élus. Nous la remercions pour son soutien quotidien, tant sur le plan culturel que logistique.
Ce soir, les membres de la Confrérie mettent tous leurs espoirs dans le chai pour que le jus de raisin, ayant un taux de sucre plus que satisfaisant de 12,5%, permette d'obtenir un vin exceptionnel.
Emmanuel Monteau, toujours à nos côtés, a été le chef d'orchestre de cette vendange, de la récolte à la mise en cuve.
Bon week-end et merci de nous suivre 🙏🏻🙏🏻
