17/06/2026
🥖🌾 𝗗𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝘁𝗮𝗿𝘁𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗮𝘂 𝗖𝗜𝗩𝗔𝗠 ! 🌾🥖
🚗Aujourd'hui, direction 𝗠𝗼𝗻𝗰𝗵𝗲𝗮𝘂𝘅, à deux pas du bureau, pour rencontrer Alexandre Gaillard, de la du Père Gaillard, qui vient de rejoindre le CIVAM Hauts-de-France ! 🎉
Et autant vous dire qu'on a vite compris qu'on avait affaire à un passionné 😃
👨🍳 Alexandre est dans le domaine de la boulangerie depuis ses 15 ans😮 . Après avoir été salarié, gérant de sa propre boulangerie, enseignant au lycée hôtelier d'Orchies et même Compagnon du Tour de France, 𝗶𝗹 𝗮 𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁 𝘀𝗮 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗮̀ 𝗠𝗼𝗻𝗰𝗵𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗲𝗻 𝗱𝗲́𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗿𝗻𝗶𝗲𝗿.
⛪ Installée dans l'ancien presbytère du village (oui, c'est de là que vient le nom "Père Gaillard" 😉), la boulangerie ne manque pas de caractère !
🌾 Côté approvisionnement, Alexandre privilégie la 𝗽𝗿𝗼𝘅𝗶𝗺𝗶𝘁𝗲́ :
• Farine 100 % issue des Moulins Waast , nos voisins 👋
• Produits laitiers provenant d'une ferme de Leforest 🐄
• Aucun additif dans ses fabrications 👍
🥖 Côté pain, le 𝗹𝗲𝘃𝗮𝗶𝗻 est déjà bien présent à la boulangerie !
En vue des marchés fermiers, Alexandre teste actuellement de nouvelles recettes pour étoffer sa gamme. Et la baguette au levain a largement passé le test ce midi ! 😋
👂 On nous souffle même dans l'oreillette que des pains au levain chicorée et au levain céréales seraient déjà dans les starting-blocks...
🌽🌰 Ici, on ne s'ennuie pas, avec un « pain du week-end » à découvrir chaque semaine et de belles inspirations en pains spéciaux : oméga 3, noix, petit épeautre, maïs...
🍞🥐🍰 Mais il n'y a pas que le pain !
🍪Dans sa boutique, on trouve aussi viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, biscuits et bien d'autres gourmandises. Une cinquantaine de références au total !
☕ Et pour prolonger le plaisir, il est même possible de s'installer sur place, à l'intérieur ou en terrasse.
🤝 La belle équipe de 4 personnes sera bientôt renforcée par l'arrivée d'un pâtissier en septembre. Alexandre participe également activement à la vie locale à travers l'association Tiers Lieu Nomade de Moncheaux.
🌿 Et comme Alexandre s'intéresse de près à nos marchés fermiers,𝑖𝑙 𝑦 𝑎 𝑓𝑜𝑟𝑡 𝑎̀ 𝑝𝑎𝑟𝑖𝑒𝑟 𝑞𝑢𝑒 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑎𝑢𝑟𝑒𝑧 𝑡𝑟𝑒̀𝑠 𝑏𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜̂𝑡 𝑙'𝑜𝑐𝑐𝑎𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑑𝑒́𝑐𝑜𝑢𝑣𝑟𝑖𝑟 𝑠𝑒𝑠 𝑝𝑎𝑖𝑛𝑠 𝑙𝑜𝑟𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑒𝑟𝑡𝑎𝑖𝑛𝑠 𝑑𝑒 𝑛𝑜𝑠 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑒𝑧-𝑣𝑜𝑢𝑠 😁!
𝗕𝗶𝗲𝗻𝘃𝗲𝗻𝘂𝗲 𝗮𝘂 𝗖𝗜𝗩𝗔𝗠 𝗔𝗹𝗲𝘅𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲 ! 🚜
📍 Boulangerie Père Gaillard
54 rue de la Gare à Moncheaux
🕒 Du mardi au samedi
6h30-13h / 16h-19h
