La traditionnelle Foire de la Saint Martin et son cortège ont lieu chaque année le deuxième mardi du mois de novembre, pour sa 551ème édition en 2022, ce qui en fait l’une des plus vieilles foire d’Europe. Le lundi précédant la manifestation donne lieu à une autre "célébration" introduite il y une vingtaine d'année, à savoir la "veillée du bœuf". La Foire est organisée par la Confrérie de la Saint
-Martin. C'est à l'initiative de personnalités régionales désireuses de maintenir les traditions que connaît la Ville de Vevey que la Confrérie a été fondée en date du 27 mars 2003, lorsque son assemblée constitutive a adopté le projet de statuts.
