Matfiskodlarna

29/05/2026

🐟👇

https://www.facebook.com/share/p/1BzRnRvMas/?mibextid=wwXIfr

Landöröding i fokus 😊
Tidningen - Villanytt
Svensk odlad sjömat, nyttig och näringsrik. Livsmedelsförsörjning viktigt för Sveriges beredskap 🐟🤩

28/05/2026

🐟ASC‑certifieringar, regeländringar och stöd till vattenbruket är några av de nyheter vi lyfter i dagens nyhetsbrev 👇

I januari 2025 kunde vi berätta att Nordic Trout i Töcksfors (anläggningen Foxen) blev Sveriges första ASC certifierade fiskodling (Aquaculture Stewardship Council).

27/05/2026

Sjukdomar inom fiskuppfödning är ett omdiskuterat ämne. Men vad är egentligen sant? Svensk odlad fisk är väldigt frisk. Men fiskar blir sjuka ibland, precis som andra djur och människor.

Bland fisk som föds upp i Sverige finns få av de fisksjukdomar man kan hitta i övriga Europa. Svensk fisk har ovanligt god hälsa och de sjukdomar som finns håller en låg frekvens. Det gör att vi kan producera livsmedel av hög kvalitet. Men precis som människor kan fiskar bli sjuka. Fisksjukdomar förekommer naturligt och kan drabba både vild och odlad fisk. Sjukdomar som kan drabba odlad fisk har sitt ursprung hos vild fisk, de uppstår inte för första gången i en odling. Alla odlingar arbetar med biosäkerhet, att förhindra oavsiktlig exponering för smittämnen eller oavsiktlig spridning till omgivning och miljö. Den grundläggande principen för biosäkerhet är att arbeta förebyggande. Det är bättre att förebygga sjukdomar och smittor än att bota dem.

Vill du veta mer om fiskuppfödning? Ta en titt på matfiskodlarna.se.

Organisationen Matfiskodlarna är en gemensam röst för svensk uppfödning av röding och regnbåge. Egen frisk klimatsmart fisk för landets självförsörjning, sysselsättning och matkultur.


https://www.matfiskodlarna.se/fiskuppfoedning/myter-och-fakta-om-fiskuppfoedning/fiskmyt-1-sjukdomar/

25/05/2026

💙 🐟 Under flera år har kriser avlöst varandra. För primärproducenterna har det inneburit ökade produktionskostnader – något som till slt märks i hela värdekedjan och hos konsumenterna.

Samtidigt befinner vi oss i ett läge där Sveriges egen livsmedelsproduktion behöver stärkas, inte försvagas. Att regeringen nu föreslår stöd till primärproduktionen i extra ändringsbudgeten är därför ett välkommet steg.

Det krispaket som förbereds innehåller:

👉 Krisstöd till lantbruksföretag om cirka 1,615 miljarder kronor

👉 Krisstöd till yrkesfisket och vattenbruket om 29 miljoner kronor

Läs pressmeddelandet här:

https://www.regeringen.se/debattartiklar/2026/05/miljardstod-till-lantbruket/

Svensk mat produceras under mycket höga krav på bland annat hållbarhet, djurvälfärd, säkerhet och kvalitet. Om produktionskostnaderna fortsätter att öka och så även prisjakten på ”billig mat” fortsätter riskerar vi att öka importen av livsmedel producerade under villkor som inte är tillåtna i Sverige. Det vore förödande för redan hårt pressade svenska primärproducenter – och för vår beredskap.

Som Livsmedelsföretagens vd Björn Hellman nyligen skrev på DN Debatt: Debatten borde handla om hur vi stärker en av Sveriges minst lönsamma branscher – inte hur den kan bli ännu mindre lönsam. Läs artikel här: https://www.dn.se/debatt/politikerna-maste-valja-svensk-eller-billig-mat/

En robust svensk livsmedelsproduktion är en förutsättning för trygghet, försörjningsförmåga och motståndskraft.

Stöd svenska primärproducenter när du handlar, oavsett om det är i ditt arbete eller privat. 💙 🐟

21/05/2026

💙 🐟 Är du nyfiken på att lära dig mer om vad vattenbruk är och hur vi odlar sjömat i Sverige?

Jordbruksverket bjuder in till ett lunchwebbinarium om vattenbruk den 29 maj kl. 12.

Ett bra tillfälle för dig som vill få en grundläggande och aktuell bild av hur svenskt vattenbruk fungerar.

Presentatör är Hanna Carlberg som är forskare på SLU. Hanna har lång erfarenhet som forskare inom vattenbruk och delar med sig om det du behöver veta om just vattenbruket i Sverige.

Tid: 12.00–12.40, med möjlighet att stanna kvar för frågor och eftersnack med Hanna och Jordbruksverkets vattenbrukssamordnare.

Plats: Teams

Anmälan: Ingen anmälan behövs – lägg gärna in tiden i kalendern så du inte missar det.

Anslut till: https://teams.microsoft.com/meet/324181905279112?p=eh3B0DG9tx4kN4f0u6

Välkommen att lyssna och lära mer om svenskt vattenbruk den 29 maj!

Besök gärna även www.matfiskodlarna.se för mer kunskap om svensk fiskuppfödning.

Vi är en gemensam röst för svensk uppfödning av röding och regnbåge. Egen frisk klimatsmart fisk för landets självförsörjning, sysselsättning och matkultur.

18/05/2026

🐟 💙 Så roligt att se Landöröding tillagas på Nyhetsmorgon i lördags. Svensk odlad fisk när den är som bäst.

Hel stekt Landöröding med varmt smör vinigrette med ansjovis örter och färsk potatis sallad

4 pers

2 st rödingar ca 400-500 g
50 g smör
2 msk solros / majsolja
1 knippe dill
Salt
Vitpeppar
1 citron

Skölj rödingen och se till att inget blod finns kvar , torka väl
Fyll buken med dillkvistar , spara topparna
Bryn smöret med oljan och lägg i fisken stek ca 3 min på var sida
Stek i ugn på 175 g ca 7-8 min låt vila , känn att benen släpper

1 huvud sallad efter säsong och tillgång
100 g smör
1 gul lök finhackad
3 kokta ägg
12 fileer anjovis
1 citron
1 knippe gräslök fint skuren
Bryn smöret , spara hälften till servering
Bryn löken i smöret
Grovhacka ägget och tillsätt det
Riv citron skal över och pressa saften.
Salt och vitpeppar

1 kg svensk färsk potatis
Kokas med dillstjälkar

4 snacks gurkor
2 msk socker
Salt
1msk ättika
2 msk rapsolja
Hyvla gurkan tunt
Blanda ättika , socker olja och ett par varv med vitpepparn
Rör runt och låt stå under tillagning av fisk och potatis

Riv salladen och blandas det med gurkan och den vinigretten

Gör ett trevligt fat eller individuella skålar med
Nykokt potatis , ägg vinigretten, gurksalladen och anjovisfileer
Toppa med gräslök och dill

Servera fisken med citron , brynt smör och salladen.

11/05/2026

Älvdalslax - Nu är årets rom här!

https://www.facebook.com/reel/3366632360185791

29/04/2026

🐟Sjömatsfrämjandet vill ha hjälp att se framtidens utbildningsbehov inom sjömatsbranschen.

Länk till enkät finns bland annat att ta del av på Matfiskodlarnas hemsida. 👇

Enkät från Sjömatsfrämjandet om utbildning och utbildningsbehov Sjömatsfrämjandet vill ha hjälp att se framtidens utbildningsbehov inom sjömatsbranschen. Sjömatsfrämjandet vill förstå vilka utbildningar och kompetenser som finns idag och vilka som behövs inom sjömatsbranschen framöver...

27/04/2026

🐟 Vi välkomnar regeringens initiativ att stärka livsmedelsproduktionen i norra Sverige.

Regeringen har gett en särskild utredare i uppdrag att analysera vilka förutsättningar och åtgärder som krävs för att stärka lönsamhet, konkurrenskraft och robusthet i livsmedelsproduktionen i norra Sverige. Syftet är att bättre ta tillvara regionens produktionsresurser och skapa förbättrade villkor för en ökad livsmedelsproduktion.

Jordbruksverket har redan analyserat förutsättningarna i området och lyfter i sin rapport att fiskodlingen har en stark närvaro i norr och betydande utvecklingsmöjligheter. Med rätt förutsättningar kan svensk fiskodling skala upp och bidra ännu mer till robust livsmedelsförsörjning i hela landet.

Läs mer här 👇

https://www.regeringen.se/pressmeddelanden/2026/04/utredning-for-att-starka-livsmedelsproduktionen-i-norra-sverige/

https://webbutiken.jordbruksverket.se/sv/artiklar/ra26_5.html

Regeringen har beslutat att ge en särskild utredare i uppdrag att analysera förutsättningarna för och lämna förslag på åtgärder för att stärka...

16/04/2026

🐟 💙 Sedan lanseringen av ”Svensk odlad fisk?” för drygt 2,5 år sedan har vi fått en strid ström av positiv feedback. Det är otroligt inspirerande och fantastiskt roligt att se vilket genomslag det fått.

Har du inte sett programmet än så finns det att ta del av antingen via vår hemsida:

https://www.matfiskodlarna.se/fiskuppfoedning/varfoer-odlar-vi-inte-mer-svensk-fisk/

eller på vår Youtube kanal:

https://youtu.be/QxoDwfqD16Y?si=2Smtpd50W_q8EqDB

Vi behöver producera mer mat i Sverige, och svenskodlad fisk är det mest hållbara alternativet. Varför äter vi då till 99% norsk lax? I det här programmet ta...

14/04/2026

🐟 I Mathems Matskola får du en tydlig steg‑för‑steg‑guide till hur du filéar fisk. Den här gången visar de hur enkelt det är att filéa regnbågslax.

🐟 Att välja hel fisk är inte bara ett smart prisval – det är också ett mer hållbart sätt att äta, där hela fisken kommer till nytta.

👇

Att köpa hel fisk är både prisvärt och mer hållbart. Ja, du kan ta tillvara precis allt. Men hur gör man egentligen? Med Mathems Matskola lär vi dig att filé...