Atelier Espoir et Avenir

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Atelier Espoir et Avenir

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Institution à but non lucratif. Formation professionnelle aux jeunes en boulangerie, pâtisserie et cuisine. MQA Registered. NSIF/2026/0005

29/10/2026

📢 C'est parti pour le dernier groupe de l'année à l'Atelier Espoir et Avenir ! 🎓✨
Une nouvelle promotion vient de faire sa rentrée !

La journée a débuté par un moment d'échange pour les présentations, suivi d'une session théorique pour poser les bases de la pâtisserie.

Et sans attendre, nos participants sont passés en cuisine pour leur tout premier cours pratique : la confection et le travail des tartes ! 🥣🥧

Nous leur souhaitons un excellent parcours riche en apprentissages et en découvertes.
Restez connectés pour suivre les créations de nos apprenants au fil des semaines ! 👏

20/10/2026

Aujourd’hui, à l’occasion du World Chef Day 2026, nous célébrons notre chef formateur, nos jeunes apprenants et tous ceux qui contribuent à faire grandir notre mission. À LM Formateurs Ltée – Atelier Espoir et Avenir, nous croyons que la formation culinaire peut transformer des vies. Grâce à notre engagement, nos jeunes développent des compétences, de la discipline, de la créativité et une nouvelle confiance.

Nous exprimons notre profonde gratitude à nos sponsors et partenaires :Bakers Choice Ltd, Maison la Dorade, TBL Quality Brands, PhoenixBev, Eagle Brand Spices, Tools 2 Bake, Tea Blenders Ltd, PCB Creation, ainsi qu’à I61 Foundation pour sa levée de fonds, qui nous permet d’offrir des ateliers gratuits et un espace d’apprentissage sécurisé.Ensemble, nous formons, accompagnons et transformons. Bonne fête du World Chef Day à tous les chefs et à la prochaine génération de talents culinaires.

Bakers Choice Ltd Maison La Dorade PhoenixBev - PBL
TBL Quality Brands Tools 2 bake Eagle Brand Spices I61 Foundation PCB Creation AA Hossenbocus Foundation

28/09/2026

🎓 Clap de fin pour la 4e promotion de l’Atelier Espoir et Avenir : l'heure du grand examen ! 🎓

Cette semaine s'est tenue la toute dernière session de formation avec les examens théoriques et pratiques. Pour cette grande finale, nos apprenants ont fait preuve d'une audace remarquable en présence de leurs proches, invités tout spécialement pour venir découvrir l'étendue de leurs talents ! ❤️
Au programme : la maîtrise des bases de la pâtisserie revisitées avec une vraie touche locale et une prise de risque audacieuse sur les épices et les saveurs de chez nous :

🥥 Tarte coco & ananas
🍧 Brioche kulfi
🍋 Maspin au citron & gingembre
🍌 Crêpe à la banane
🥧 Pâté au poulet & béchamel
🌺 Swiss roll au fruit de la passion
🥭 Choux fourées à la mangue

Face à la complexité technique, il y a eu des moments de doute. Mais grâce à leur détermination, à l'entraide et au précieux accompagnement du Chef, chacun a su dépasser ses limites pour sortir ses meilleures recettes sous les yeux fiers de leurs familles.
Un immense bravo à tous les participants pour leur courage, leur créativité et cette magnifique réussite ! 👏✨

📌 Restez connectés ! Notre tout dernier batch de l'année commence bientôt...

Ne manquez pas les informations à venir ! 🚀
👉 Laissez-leur un petit mot en commentaire pour féliciter leur parcours !

24/09/2026

✨ Patience et précision : quand nos apprenants s'approprient l'univers de la pâtisserie ! ✨
La pâtisserie ne se résume pas à suivre une recette : c'est un véritable art qui demande du temps et de la rigueur.
Étape par étape, nos apprenants prennent le temps de bien analyser et comprendre chaque technique : du pétrissage au tressage de la brioche, jusqu'à la maîtrise du maspin et de la crème au beurre. 🥐🧁
Ils apprennent à apprivoiser la matière et à perfectionner leurs gestes avec une attention remarquable. C'est ainsi que le véritable savoir-faire se construit ! 👏✨
👉 Laissez-leur un mot d'encouragement en commentaire pour les soutenir dans leur parcours !

26/08/2026

✨ Agilité, précision et gourmandise à l'Atelier Espoir et Avenir ! ✨
Retour en images sur une session de formation haute en couleur : au programme, l'appareil à crêpes, la génoise et les biscuits. 🥞🍰
Entre le jonglage spectaculaire des crêpes à la poêle digne de professionnels et la maîtrise technique de la génoise — une pâte particulièrement délicate qui demande un tour de main précis pour ne pas retomber —, nos apprenants ont fait preuve d'une concentration exemplaire !
Un vrai défi relevé avec brio, qui témoigne de leur belle progression et de leur passion.
Bravo à l'ensemble du groupe pour ces magnifiques réalisations !
👉 N'hésitez pas à partager et à laisser un mot d'encouragement pour nos apprenants en commentaire !

05/08/2026

👨‍🍳👩‍🍳
✨ Quand la passion rencontre la détermination à l'Atelier Espoir et Avenir ! ✨

Retour en images sur deux sessions de formation intenses et riches en apprentissage : la maîtrise de la pâte feuilletée et de la pâte à choux. 🥐🧁

Entre la gestion des températures, le tourage et la maîtrise de la cuisson, ces deux grands classiques de la pâtisserie demandent une grande rigueur technique.

Un vrai défi pour nos apprenants, qu’ils ont relevé avec une énergie et une persévérance admirables !

Cette vidéo met à l'honneur leur parcours, leur concentration et la fierté d'acquérir de nouveaux savoir-faire.💪
Bravo à toutes et à tous pour votre investissement et vos magnifiques réalisations !

21/07/2026

Notre nouveau groupe d'apprenants est déjà bien au travail ! Cette semaine, ils ont mis à l'honneur la réalisation de la pâte à tarte. 🥧
Apprendre les bases du métier, c'est ce qui permet de réaliser de grandes choses par la suite. Nous sommes très fiers de leur concentration et de leur enthousiasme. Bravo à tous pour ces premiers pas prometteurs !
N'hésitez pas à leur envoyer un petit message d'encouragement en commentaire, ça leur fera très plaisir ! 😊
On se voit pour la prochaine classe... restez connectés !

11/07/2026

Merci pour l'ambiance tipik avec Valo, le groupe kiltir Moriss et Ravann dan l'ouest..

11/07/2026

Merci à Eric Morales pour son soutien dans cet événement.

Levée de Fonds * Festival Culinaire*

03/07/2026

✨ Après dix sessions de formation riches en découvertes, nos participantes ont conclu leur parcours par un contrôle pratique. Elles ont dû mettre en œuvre tout ce qu’elles avaient appris, en réalisant une belle variété de recettes : choux au coco, pâtés, brioches à l’ananas, maspin carotte-cannelle, tarte ananas-coco et même de délicieux biscuits au tamarin… 🍰🥟🌺

Ce n’était pas facile ! Les difficultés se sont présentées à chaque étape, mais elles ont gardé le cap. Avec patience, courage et détermination, elles ont montré qu’aucun obstacle n’est trop grand quand on croit en soi. 🌟👏

Aujourd’hui, elles peuvent être fières d'eux. Ce contrôle pratique n’est pas seulement une évaluation, c’est la preuve de leur persévérance et de leur passion. ✨

Address

Football Ground Lane
La Gaulette
91104

Telephone

+23058091462

Website

http://lmformateurs3.wixsite.com/my-site-2, https://aealmformateurs.mystrikingly.com/, https://mqa.govmu.org/

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