Salento Km0

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Salento Km0 promuove aziende agricole e produttori naturali che lavorano per una filiera etica e sostenibile e per il recupero delle antiche varietà locali.

Salento Km0 fin dal 2012 sostiene e mette in rete piccoli produttori e aziende agricole biologiche, biodinamiche, sinergiche, rigenerative, proponendo nuovi rapporti con la terra e il cibo, alternativi al modello dominante. Salento Km0 è una rete di economia solidale basata sul rispetto dell’intero ecosistema, sull’autodeterminazione alimentare, sulla consapevolezza di ciò che si mangia, sulla filiera corta. Salento Km0 promuove e diffonde la conoscenza delle antiche varietà agricole, selezionate in loco da generazioni di contadini, le più adatte alle specifiche caratteristiche del territorio, dunque le sole in grado di garantire la sicurezza alimentare della comunità locale. Troppo spesso non sappiamo nulla di ciò che finisce sulle nostre tavole: da dove proviene, cosa contiene, chi e come lo ha prodotto. La grande distribuzione, d’altra parte, ci abitua a modelli di consumo alimentare insostenibili dal punto di vista ambientale, sociale e delle economie locali. Salento Km0 promuove dunque la conoscenza di un’agricoltura differente e l’educazione alimentare come strumenti di miglioramento delle condizioni ambientali, economiche e sociali delle comunità locali.

05/11/2026

🕯️ 𝗜𝗹 𝗦𝗮𝗽𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗦𝗮𝗰𝗿𝗼
𝘊𝘪𝘣𝘪 𝘳𝘪𝘵𝘶𝘢𝘭𝘪, 𝘧𝘦𝘴𝘵𝘦 𝘦 𝘢𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘯𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘴𝘵𝘰𝘳𝘪𝘢 𝘥𝘦𝘭 𝘚𝘢𝘭𝘦𝘯𝘵𝘰

Ci sono cibi che raccontano una festa, un rito, un’intera comunità. Dalle r**e di San Martino alla puccia dell’Immacolata, dalle pittule dell’Avvento alle carteddrate di Natale: sapori che custodiscono il legame tra la tavola, il sacro e il tempo delle stagioni.

A 𝗧𝗿𝗶𝗰𝗮𝘀𝗲 𝗩𝗜𝗡𝘁𝗮𝗴𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲, la mostra «Il Sapore del Sacro» ripercorre questo patrimonio attraverso le opere del maestro ceramista 𝗔𝗴𝗼𝘀𝘁𝗶𝗻𝗼 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗰𝗮, che danno forma e colore ai cibi della tradizione, e la narrazione di 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀𝗰𝗮 𝗖𝗮𝘀𝗮𝗹𝘂𝗰𝗶, che ne ricostruisce il significato tra antropologia, gastronomia e storia.

Un viaggio tra calendario agrario e liturgico, eredità bizantine, cucina contadina e tavole dei signori, fino alle trasformazioni contemporanee della festa, per riscoprire nel cibo un linguaggio con cui il Salento continua a raccontare sé stesso.

🕡 La narrazione seguirà tre cicli orari: 𝗼𝗿𝗲 𝟭𝟴:𝟯𝟬, 𝗼𝗿𝗲 𝟭𝟵:𝟯𝟬 𝗲 𝗼𝗿𝗲 𝟮𝟬:𝟯𝟬.

📅 𝗦𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟳 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲
📍 𝗦𝗲𝗱𝗲 𝗣𝗿𝗼 𝗟𝗼𝗰𝗼 𝗧𝗿𝗶𝗰𝗮𝘀𝗲, via Santo Spirito
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗹𝗶𝗯𝗲𝗿𝗼

30/10/2026

La Cassazione conferma: l’area a caldo dell’ex Ilva deve restare ferma, respinto i ricorsi di Ilva e Acciaierie d’Italia.

A volte capita che tra tante ingiustizie, tra tanta avidità e miseria si intraveda un luce. La luce ce l'hanno donata i cittadini di Taranto, Associazione "Genitori tarantini" e tutte le altre che da anni si battono con coraggio e costanza contro il mostro Ilva, che tanta morte, sofferenza e devastazione ha causato nell'indifferenza e nel silenzio di molti.

La salute di tanti vale più del profitto di pochi. Grazie a chi lo ha ribadito forte e chiaro, a chi ha combattuto le mille battaglie che hanno portato a questo risultato straordinario.

24/10/2026

Ecco come procede l’orto collettivo “Piantagrani”.
Dopo la bellissima giornata di piantumazione, le piantine crescono rigogliose ☀️
Questa si che è sovranità alimentare 😉👑

Il bello deve ancora ve**re 💪🏼

23/10/2026

Progettando tra arte e paesaggio

Elena Campa
Enrico Tramacere
Giancarlo Scrimieri

21/10/2026

🌾 Storie di filiera a Km0
Racconto e valorizzazione delle filiere corte e dei prodotti locali

Dietro ogni prodotto locale c’è una storia fatta di territorio, persone, stagioni e scelte coraggiose. E se quella storia potessi raccontarla tu? 🍅🧀🍯
Ti invitiamo al nostro Job Day dedicato a chi sogna di costruire un lavoro legato alle filiere corte, all’agroalimentare di qualità e alla promozione del territorio.

Una giornata tra teoria e pratica per:
✅ capire come funziona una filiera locale, dal campo alla tavola
✅ scoprire le professioni e le opportunità del settore
✅ imparare a raccontare e valorizzare i prodotti locali
✅ confrontarti con chi ha già trasformato questa passione in un mestiere

Che tu sia studente, giovane in cerca di orientamento o semplicemente curioso di un’economia più sostenibile, questa è l’occasione giusta per trovare la tua strada. 🌱

📅 27 ottobre
📍 To Kalò Fai, via Repubblica 22 Zollino
🕘 8:30
📝 Partecipazione gratuita

Info: [email protected]
0836 1911112

Il futuro ha il sapore del territorio. Vieni a scoprirlo con noi! 💚

20/10/2026

📚 E se la lettura diventasse un’occasione per stare meglio, insieme? 💛

La cultura è incontro, condivisione e crescita. È uno spazio in cui le persone possono riconoscersi, confrontarsi e costruire legami, trasformando libri e biblioteche in luoghi di benessere e partecipazione.

Da questo presupposto nasce “Grecia Salentina: tutti insieme appassionatamente - dal patto per la lettura al welfare culturale. Percorso di ascolto del territorio” tre incontri che mettono al centro il valore della lettura come strumento di inclusione, coesione sociale e benessere per tutta la comunità.

Un’occasione per dialogare, condividere esperienze e immaginare nuove possibilità, coinvolgendo territori, cittadini e realtà locali nella costruzione di comunità sempre più aperte e partecipative. ❤️

📍 Primo:

📅 20 ottobre, ore 18:00 – Laboratorio Urbano To Kalò Fai, Zollino (Area Zollino, Martano, Sternatia, Carpignano Salentino)

🔗 Compila il modulo di iscrizione per partecipare https://forms.gle/zKHBimoPpEF3Pqr5A

✨ La cultura ci unisce. La lettura ci mette in relazione. E insieme possiamo costruire comunità più consapevoli, inclusive e attente alle persone.

📞 Per info 327 877 3894

16/10/2026

📣 Assemblea organizzativa Piantagrani

🥕 Dopo la giornata di presentazione, si entra nel vivo del progetto di fondazione del Gruppo di Acquisto e Produzione Piantagrani.
👉🏻 Di cosa si tratta? Di persone che decidono di mettersi insieme per produrre cibo buono e sano: 🥦 ortaggi e grano da trasformare in🍝 pasta.

🗣️ Ne parliamo domenica 18 ottobre alle ore 15:00 presso la sede rurale di Salento Km0.
Per info scrivere a 328 6594611 (solo whatsapp)

03/10/2026

👥 Al termine del percorso intrapreso con gli studenti della Scuola media di Noha del Terzo Polo di Galatina e con ragazze e ragazzi del Centro diurno Santa Chiara, di riflessione e di progettazione partecipata sugli spazi urbani sostenibili, inclusivi, è stata prodotta un Fanzine.
🗞 Un prodotto collettivo realizzato a più mani, uno strumento creativo che raccoglie idee, contributi, proposte e visioni sul futuro del territorio e sul ruolo attivo che le nuove generazioni possono svolgere nella sua trasformazione.
La fanzine "YEP! We can" è stata poi distribuita dagli stessi ragazzi alla cittadinanza che è stata ben felice di scoprire un altro punto di vista sulla città!
📩 You can read and download the fanzine here: https://issuu.com/salentokm0/docs/yep_we_can_fanzine
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👥 At the conclusion of a journey involving students from the Noha Middle School (part of the Galatina "Terzo Polo" school network) and young people from the Santa Chiara Day Center—focused on reflecting on spaces and the participatory design of sustainable, inclusive urban environments—a fanzine was produced.
🗞 This collaborative project was a collective effort, serving as a creative tool that gathers ideas, contributions, proposals, and visions regarding the future of the local area and the active role the younger generation can play in its transformation.
The "YEP! We can" fanzine was then distributed by the young participants themselves to local residents, who were delighted to discover a fresh perspective on their city!

YEP! (Citizens and EU Values-2024-CHILD-Project Number: 101190098) is funded by the European Union. Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union. Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them

02/10/2026

🌱 Insieme è più bello: un orto collettivo per riprenderci la terra 🌱

Stiamo avviando un gruppo di acquisto che è anche partecipazione ai cicli agricoli, una CSA, ovvero una Comunità di Supporto all’Agricoltura: cibo sano, locale, coltivato senza concimi chimici né pesticidi 🥬🍅🥕
Per noi è un modo di prendersi un pezzo di responsabilità per il nostro territorio 💚 soprattutto in questo momento storico in cui si assiste a una situazione del comparto agricolo abbastanza preoccupante.

E accanto all’orto nasce PIANTAGRANI 🌾🍝
Dalla semina del grano alla pasta in tavola: produrre insieme un alimento importante della nostra dieta, lontano dalla grande distribuzione, dalle storture del mercato globalizzato e dallo sfruttamento della terra ✊

Autodeterminazione. Sovranità alimentare. Comunità 🤝

👉 Vuoi diventare socio dell’orto in CSA o entrare in PIANTAGRANI? Scrivici!
C’è ancora posto e c’è ancora tanto da seminare 🌻
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Attività realizzata con il contributo della Regione Puglia - Dipartimento Agricoltura, Sviluppo Rurale e Ambientale - Sezione competitività delle Filiere Agroalimentari, progetto “Materia prima” e con il contributo di Fondazione CON IL SUD progetto SEMINATIVI

Indirizzo

Via Della Repubblica 22
Zollino
73010

Sito Web

http://www.salentokm0.com/

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