18/02/2026
Il sistema della ristorazione italiana è sostenuto anche da una componente strutturale spesso poco visibile: gli agenti di commercio iscritti a Enasarco.
Secondo i dati di settore, circa 250 mila professionisti generano un volume di spesa annuo nella ristorazione pari a quasi 2 miliardi di euro, incidendo per circa il 3% della spesa complessiva Horeca nazionale (hotel, ristoranti, bar), pur rappresentando solo lo 0,4% della popolazione italiana.
Per gli agenti di commercio, il consumo fuori casa è connesso all’attività professionale, legata alla mobilità, alla rappresentanza e alla gestione delle relazioni.
In termini di impatto economico la spesa media generata da un singolo agente risulta equivalente a quella di cinque consumatori medi.
La distribuzione territoriale della spesa si concentra soprattutto nelle regioni a più alta densità industriale, in particolare Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna, senza tuttavia escludere le aree del Centro-Sud.
