06/11/2026
ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA Delegazione dell’ISOLA D’ELBA
“CONOSCERE E RICONOSCERE I FUNGHI DEL TERRITORIO”
Un affascinante viaggio alla scoperta del mondo dei funghi, tra tradizioni gastronomiche locali, scienza e sicurezza.
Durante la conferenza esploreremo le caratteristiche delle specie più celebri del nostro patrimonio boschivo: dalle eccellenze come il pregiato Cocco (Ovolo Buono) e il Porcino, alle tradizioni culinarie legate al Lardaiolo (noto all'Isola d'Elba come Nardello) e alla Grifola frondosa detta anche Fungaia.
Un focus speciale sarà dedicato alle buone pratiche di raccolta e alle cautele fondamentali per evitare pericolose intossicazioni, imparando a distinguere i funghi commestibili dai loro sosia tossici.
L'incontro è aperto a tutti i cittadini, agli appassionati di natura e agli amanti della buona cucina.
L'ingresso è gratuito.
