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L'école du marché

Une école hors les murs pour apprendre à bien s'alimenter Participez aux actions pour les enfants de Saint-Maur.

Venez construire l'action de L'école du marché en prenant contact sur cette page ou par e-mail [email protected] . Contribuez en adhérant à l'association et développez avec les autres adhérents les programmes des ateliers. L’association l’école du marché a été créée pour sensibiliser le public, prioritairement les enfants et les adolescents, à la consommation de produits non transformés,

à la diversité des aliments de saison et aux bonnes pratiques culinaires, pour en finir avec l'uniformisation alimentaire et la perte de goût. C'est aussi agir pour sa santé et pour soutenir une agriculture qui respecte la nature. Cette action contribue à la perception par l’enfant du patrimoine culinaire français, et, plus généralement du patrimoine que représentent les cuisines traditionnelles de nombreuses cultures, cuisines qui, bien souvent, sont à la fois riches et équilibrées. 
Enfin elle participe indirectement de la lutte contre les inégalités face à l’alimentation, en montrant que, si un faible pouvoir d’achat est certes discriminant, il n’est pas le seul frein à la bonne façon de se nourrir. L’apport de bons nutriments n’est pas forcément inabordable. L'école fixe : L’école du marché va bénéficier, au sein du marché d’Adamville, d’un espace dédié aménagé pour recevoir un groupe d’enfants et d’adolescents dans le but de leur présenter les produits du marché, et d’animer des ateliers de découverte. L'école buissonnière : Le stand mobile permettra
• L’intervention de L’école du marché dans les écoles, en dehors du temps scolaire, dans le cadre des Ateliers soleil (pour 2021-2022, sous réserve)
• L’itinérance de L’école du marché sur d’autres marchés de Saint-Maur (Diderot, La Pie, Saint-Maur Créteil)
• La mise en œuvre de l’action sur le quartier Politique de la Ville Les Rives de la Marne
• La présentation-dégustation de produits par des producteurs
• La participation de L’école du marché à des évènements locaux et départementaux.

04/06/2026

Samedi 6 juin nous serons à la Fête des Cultures (et des cultures) organisée par EMMAÜS Solidarité au CHU La Pépinière de Saint-Maur.

04/06/2026

Avec EMMAÜS Solidarité – Je viens d’être reconnu comme l’un de ses meilleurs fans ! 🎉

02/06/2026

Bonjour,
L'école du marché n'animera pas d'atelier samedi 6 juin.

Par ailleurs nous invitons les familles à nous rejoindre sur l'évènement organisé par EMMAÜS Solidarité au Centre d'Hébergement d'Urgence La Pépinière de Saint-Maur :

La Fête des Cultures (et des cultures) - Les Rendez-Vous aux jardins

Gratuit.

22/05/2026

Peut-on faire un smoothie ou un milk-shake sans blender ?
Samedi 30 mai, L'école du marché se penchera sur la question.
Un mixeur plongeant doit pouvoir faire l'affaire à condition qu'il y ait plus de fruits que de produit laitier, donc pas mal de fraises par exemple.
Et un "yaourt-shake" selon la recette d'Aurore Douces saveurs - Aurore ? Si le rayon glace du magasin n'est pas encore dévalisé on essaiera glace à la fraise + yaourt + fraises.
Cela devrait nous rafraichir.
A vos papilles, jeunes élèves de L'école du marché !
Sur inscription : https://lecoledumarche.org/ateliers-inscriptions/
Gratuit mais adhésion demandée.
RV dans les locaux du Secours catholique, 103 avenue Carnot à Saint-Maur des Fossés, à 11h.
Denis

16/05/2026

Un petit atelier sympa ce matin avec la préparation de cette "sauce vierge". On a mis très peu d'huile d'olive. C'était parfumé et bien bon. A refaire cet été avec des tomates encore plus goûteuses. Photos dans l'ordre des ingrédients.

15/05/2026

Une tarte aux pommes maison - Les pommes étant très fermes il a fallu les précuire. Laborieux mais délicieux. Merci à la cuisinière (et artiste culinaire) !

15/05/2026

Chers amis de L'école du marché,

Bonjour,

Si quelques enfants ont envie d'enfiler un tablier de cuisinier en herbe et en herbes demain matin, ce samedi 16 mai L'école du marché propose aux enfants l'atelier qui n'a pu se tenir en avril :

Composer une sauce dite "sauce vierge", un accompagnement à base d'huile d'olive, de tomates, de basilic et de ciboulette fraîches, le tout coupé très finement.

La sauce vierge est un élément incontournable de la cuisine printanière et estivale, de la France et de l'Italie jusqu'à l'Amérique du Sud, "molho vinagrete" au Brésil, "sauce chimichurri" en Argentine et au Chili... C'est frais et idéal pour accompagner un petit plat, un pavé de saumon par exemple.
Les enfants découvriront les herbes et prépareront le mélange. On évoquera les variantes possibles (avec, selon les cas, échalottes, citron, coriandre, persil, piment, poivron, ...) parfois utilisé pour mariner les viandes. Ils goûteront la sauce et s'exprimeront.

RV 11h - 103 avenue Carnot à Saint-Maur des Fossés.
Pour inscrire votre enfant, suivez ce lien : https://lecoledumarche.org/ateliers-inscriptions/

A demain !

17/04/2026

Ce samedi 18 avril à L'école du marché Josefina, grande spécialiste des épices et des herbes aromatiques, propose aux enfants de composer une sauce dite "sauce vierge", un accompagnement à base d'huile d'olive, de tomates, de basilic et de ciboulette fraîches coupées très finement.
La sauce vierge est un élément incontournable de la cuisine printanière et estivale, de la France et de l'Italie jusqu'à l'Amérique du Sud, "molho vinagrete" au Brésil, "sauce chimichurri" en Argentine et au Chili... C'est frais et idéal pour accompagner un petit plat, un pavé de saumon par exemple.
Les enfants découvriront les herbes et prépareront le mélange. On évoquera les variantes possibles (citron, poivron, ...). Ils goûteront la sauce et s'exprimeront.
RV 11h - 103 avenue Carnot à Saint-Maur des Fossés.
Pour inscrire votre enfant, suivez ce lien : https://lecoledumarche.org/ateliers-inscriptions/
A demain !

03/04/2026

Un article intéressant sur le rôle des textures dans l'alimentation.

Croquant, fondant, onctueux… La texture des aliments joue un rôle clé dans la satiété et la perception du repas, bien au delà du goût

03/04/2026

Ce samedi 04 avril,

L'école du marché propose aux enfants de composer des petits sandwiches salés de baguettes viennoises à partir de différents ingrédients.
Que ce soit pour satisfaire une petite faim, en guise d'entrée pour midi ou en prévision d'une sortie l'après-midi.
Les enfants décriront les produits disponibles, joueront avec les saveurs et les textures, goûteront leur sandwich et s'exprimeront.
Pas de cuisson. Au menu : épluchage, découpe et imagination !

RV 11h - 103 avenue Carnot à Saint-Maur des Fossés.

Pour inscrire votre enfant, suivez ce lien : https://lecoledumarche.org/ateliers-inscriptions/

A demain !

Adresse

Saint-Maur-Des-Fossés
94100

Site Web

https://lecoledumarche.org/

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