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L’association Slow Food travaille pour un monde dans lequel tous ont accès à une nourriture bonne (pour eux, pour ceux qui la produisent et pour la planète), propre et juste.

09/11/2026

SAVE THE DATE ! ✨
Rejoignez-nous pour le Défi Locavore & Bas Carbone : une journée pour (re)connecter la terre, la mer et l’assiette en Pays Catalan ! 🥕🐟🍇

🗓️ Vendredi 27 novembre 2026�
📍 Lycée Hôtelier Christian Bourquin, Argelès-sur-Mer

Au programme de cette journée :
* 8h-10h : Masterclasses KM0 avec des chefs engagés. Découvrez les secrets d’une cuisine locale et de saison !
* 10h15 & 11h : Visites guidées des cuisines du lycée hôtelier
* Dès 10h30 : Village des Partenaires. Rencontrez les acteurs de l’alimentation durable.
* 12h15 : Le Défi Locavore & Bas Carbone ! Dégustez un repas unique préparé par les élèves du lycée, avec des produits à moins de 51 km. Un véritable « test de l’effort » pour le territoire.
* 14h30-16h30 : Conférence « Cuisiner son territoire : une urgence collective » avec Stéphane Linou, des cuisiniers de restauration collective, des experts en santé du sol & humaine. Comment la cuisine façonne notre santé, nos paysages et notre avenir ?

Objectif : valoriser nos producteurs, former les futurs cuisiniers aux enjeux de l’agroécologie et du circuit court, et accorder production et restauration !

Inscrivez-vous vite pour ne rien manquer (les places sont limitées pour les masterclasses et le repas)�👉 https://www.helloasso.com/associations/slowfoodpayscatalan/evenements/cuisiner-son-territoire-27-novembre-2026

Programme complet 👉 https://drive.google.com/file/d/1n4KY9ccY1SnEN4ZXRbRqs-C3GOCgOSoQ/view?usp=sharing

07/11/2026

📣 Rejoignez-nous le samedi 21 novembre 2026, de 9h00 à 14h00, sur le front de mer de Banyuls-sur-Mer pour le prochain Mercat de la Terra !

Au programme de cette journée :

🧑‍🌾 Marché de producteurs (9h-14h) :
Faites le plein de produits de saison directement auprès de nos paysans & artisans. Soutenez les circuits courts et les fermes paysannes !

🗣️ Causeries :

11h : « Le café low tech du futur ! » Avec Arthur Germain et Claire Mauquié, on parlera du concept de cuisine low tech, mais aussi des ingrédients du Pays Catalan pouvant représenter des alternatives au café.
11h30 : « Quel avenir économique pour l’huile d’olive de la Côte Vermeille ? » Nos producteurs d’huile d’olive des 2 côtés de la catalogne partageront leurs perspectives.

🍽️ À table dès 12h30 ! Au menu des plats d’automne :
Dégustez de délicieuses soupes de courge, des boles de picoulat préparé par Simon Julien et Claire Bossuet de Brut Cuisine et Les 9 Caves, et une savoureuse castanyade avec les châtaignes du Haut Vallespir.

Réservation fortement conseillée :
https://www.helloasso.com/associations/slowfoodpayscatalan/evenements/mercat-de-la-terra-banyuls-sur-mer-21-novembre-2026

⛵ Animations :

9h-19h : Animations sur le vieux bateau du futur, café du futur.
10h-15h : Visites du bateau et conte de l’histoire du Skjoldnaes.
15h : Lecture du livre « Novocento » dans une ambiance cosy à l’intérieur du Skjoldnaes.
18h : Projection de courts métrages sur la thématique « La mer et les rêveurs ».

🎶 Avec Trobada aux Platines !
L’ambiance sera festive grâce à la sélection musicale de Christophe Laport de l’association Trobada.

Venez partager un moment unique, échanger avec les producteurs, vous régaler et découvrir des initiatives locales passionnantes.

03/11/2026

Venez glander avec Slow Food Pays Catalan ! Le gland de chêne fait partie des fruits oubliés. Dans le cadre de la création d’une filière autour de la consommation des glands de chêne liège, nous organisons un chantier participatif à la ferme Pages Del Porteil, paysans boulangers de Maureillas-las-Illas. Repas partagé le midi. L’après midi, vous découvrirez comment cuisiner cette ressource alimentaire nutritive et très abondante.

02/11/2026

Le programme slow food de novembre !

🌱 Conférences sur le jardin-forêt samedi 7 novembre à Osseja et jeudi 12 novembre à Ville de Banyuls-sur-Mer , pour lancer des projets concrets.

🌱 Journée glandée le 11 novembre à la ferme Pages Del Porteil à Maureillas-las-Illas, chantier participatif de collecte de gland, repas partagé, atelier cuisine et mise à jour sur l’avancée de la filière gland.

🌱 Mercat de la Terra à Banyuls-sur-Mer le samedi 21 novembre, castanyade, animation sur le voilier low tech le Vieux Bateau du Futur, en musique et avec les spécialités de saison 👉 Repas & Castanyade à réserver sur HelloAsso.

🌱 Défi locavore et bas carbone de Stephane Linou le vendredi 27 novembre au lycée hôtelier d’Argelès-sur-Mer, Masterclass km0, conférence table ronde « cuisiner le territoire », avec le soutien de la Macif et du département des Pyrénées-Orientales 👉 À réserver sur HelloAsso, tout gratuit sauf le repas à 15,50€.

🌱 Atelier semis de graines d’arbre à la pépinière citoyenne d’Elne le lundi 9 novembre à 16h30.

01/11/2026

Un grand merci à tous les participants au repas de soutien pour Antoine Latipau et Gilles Troullier, nos deux vignerons touchés par les incendies de début juillet !

Une belle journée sous le signe de l’alimentation bonne, propre et juste. Et celle de la solidarité entre producteurs, notemment Ferme Xadi , Pascale de Le Bar à Lait , et Andre Trives pour la mise en disposition de leurs produits.

Après les incendies et face aux aléas climatiques, on se pose plus que jamais la question de la robustesse de notre agriculture paysanne et de l’enjeu de diversification de nos pratiques.

29/10/2026

Rendez-vous samedi 7 novembre à Osséja, en Cerdagne, pour une conférence sur les jardins-forêts !

Nous présenterons et questionnerons ce modèle agricole déguisé en forêt à travers plusieurs retours d’expérience : en particulier celui de la Forêt Gourmande en Bourgogne, un jardin-forêt expérimental âgé de 16 ans et contenant plus de 1000 espèces alimentaires, mais aussi celui d’Elne et de ses mini jardins-forêts urbains de climat méditerranéen. Et bien sûr les perspectives en terme de palette végétale et de stratégie d’implantation pour un climat pyrénéen d’altitude.

L’après-midi, un atelier permettra d’appliquer le concept sur une partie du site de l’association des Vergers de Cerdagne à Ville d'Osséja.

La conférence et l’atelier seront animés par Claire Mauquié, directrice de l’Ecole de la Forêt Gourmande & Coordinatrice de la communauté Slow Food Pays Catalan.

14/10/2026

Ce mardi, avait lieu à Lodève la première rencontre française des acteurs d’une filière pour la consommation des glands de chêne pour l’alimentation humaine, organisée par Paysarbre .

Les porteurs de projet se sont réunis pour partager leurs pratiques :
- la ferme du Castandelet qui produit dans les Cévennes des farines de gland et de châtaigne
- la Pépinière Petit Climax et les Fruits de la résilience qui ont lancé dans l’Herault un programme participatif d’identification et greffe de chênes à glands doux
- Quercania, une entreprise en Catalogne sud qui lance la farine de gland de chêne Ballote dans un atelier semi industriel
- Slow Food Pays Catalan qui travaille la filière gland de chêne liège notamment avec la ferme Pages Del Porteil et avec le soutien de l’Ademe
- et bien d’autres acteurs comme des chercheurs de l’inrae sur les tannins, l’association des Fruits oubliés des Cévennes , les étudiants de AgroMontpellier, etc.

De la production à la transformation, en passant par la création de vergers conservatoires , de plan de gestion des incendies, d’itinéraires techniques en pépinière, de sensibilisation du consommateur à travers l’organisation de foires et d’ateliers cuisine, la création de cette filière s’annonce passionnante.

On vous attend dans cette glande aventure !

12/10/2026

On sème des arbres à la pépinière citoyenne ! C’est la saison de collecter des graines d’arbres comestibles (ou pas) pour créer de l’abondance et de la biodiversité dans nos jardins.

Au menu des semis du jour :
🪴 Ginkgo biloba, un arbre utilisé en France uniquement pour son aspect ornemental mais dont les sujets femelles donnent des noix très prisées dans les cultures asiatiques, que l’on consomme grillées ou dans des flans.
🪴 Cephalotaxe, un conifère de sous bois qui donne des amandes dont la pulpe est fruitée et la graine peut être pressée pour produire de l’huile médicinale.
🪴 Plaqueminier de Virginie : un mini kaki au goût complexe qui pousse spontanément dans la région et qui se sème très facilement en semis direct.
🪴 Goyavier fraise (Psidium cattleianum) : une petit goyave rouge idéale pour des jus parfumés , avec un feuillage persistant.

On organise un atelier par mois autour des arbres à la pépinière d’Elne, pour être tenus au courant vous pouvez nous mettre un petit message privé.

06/10/2026

Au pays de Slow Food ! Merci à France tv Côte d’Azur pour ce reportage au cœur du salon international Terra Madre, qui explique l’essence même du mouvement slow food.

🎥 Avec Nicolas Garcia Benaiges , ancien maire d’Elne, commune des Pyrénées Orientales qui a vu naître le premier marché de la terre slow food en France, et avec La Belle de Penerf, ostréiculteur sans antibiotique !

01/10/2026

Un petit aperçu des rendez-vous du mois d’Octobre pour la communauté Slow Food Pays Catalan !
📌12 octobre 17h30-19h30 - Atelier semis à la pépinière citoyenne (chemin du Pass d’en Flous, Elne)
📌14 octobre 16h-18h - Atelier conception de jardin (résidence Papy Loft à Canohès)
📌15 octobre 18h-22h - Causerie et dégustation à la soirée de prévention PHI66 (les voiles rouges Canet en Roussillon)
📌31 octobre 11h-16h - Repas paysan solidaire par les vignerons de Trévillach (Domaine de l’Encantade, Trévillach) - Sur inscription - 35€

Le mois d’octobre est aussi le mois de la campagne . Cette campagne rassemble des organisations, des fermes, des écoles, des collectivités, des collectifs et des citoyens partout en Europe autour d’un objectif commun : défendre un système alimentaire plus juste, plus durable et plus résilient.

Adresse

Elne
66200

Site Web

https://slowfoodpayscatalan.cat/

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