24/10/2026
EL PÁJARO, BAEZA. LA GRANDEZA DE LO AUTÉNTICO.
Ayer volvimos a disfrutar de uno de esos lugares que, por méritos propios, se han convertido en referentes de la gastronomía
El Pájaro, en Baeza, es mucho más que una taberna. Es un homenaje al producto, a la huerta, a la cocina sin artificios y a esa maravillosa forma de entender la gastronomía en la que menos es más.
Detrás están nuestros amigos Francis, Cristino y Victoria con su autenticidad, su manera de hacer las cosas y, sobre todo, el cariño que pone en cada detalle.
Porque la gastronomía también es eso: compartir una mesa, disfrutar de lo sencillo, reconocer el trabajo bien hecho y sentirnos orgullosos de quienes mantienen viva nuestra identidad.
El Pájaro es uno de esos templos gastronómicos que nos recuerdan por qué queremos tanto a nuestra tierra.
Y qué orgullo poder decir que, además de admirarnos, nos une la amistad.
Este es el verdadero legado de Amigos del Santo Reino: la gastronomía como cultura, la amistad como vínculo y el orgullo de compartir lo nuestro.
Amigos del Santo Reino. 💚
