15/04/2026
🫒¿Quieres saber diferenciar aceites de oliva de calidad? ¡Te damos unos tips! 🔍
1️⃣ Tipo de aceite:
Elige siempre Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): el que más alimenta y es más saludable.
2️⃣ Método de producción:
Busca aceites extraídos exclusivamente por procedimientos mecánicos y en frío (menos de 27 °C), lo que asegura que conserven todos sus nutrientes y su sabor auténtico.
3️⃣ Aroma y sabor:
Un buen AOVE debe tener un aroma fresco, con notas afrutadas como aceituna verde, tomate, manzana, alcachofa, plátano, hierba recién cortada o almendra. Al probarlo, debe ser equilibrado: afrutado, con un toque amargo y un ligero picor al final.
4️⃣ Color:
El color puede ir del verde intenso al dorado claro, según la variedad y el momento de cosecha. Sin embargo, el color NO define la calidad, lo importante es la frescura y limpieza.
5️⃣ Envase y etiqueta:
Escoge aceites en botellas oscuras, latas, o bag in box (protegen de la luz). La etiqueta debe incluir:
✔️ Tipo de aceite (AOVE)
✔️ Origen y Denominación de Origen (DOP o IGP)
✔️ Fecha de envasado (elige el que tenga como fecha preferente de consumo un plazo más largo, más de un año)
✔️ Método de extracción (prensado/en frío)
6️⃣ Sellos de calidad:
Certificaciones como DOP o IGP son sinónimo de autenticidad y altos estándares.
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