30/11/2025
Petite minute culturelle du CDF ( j' ai bien dit petite...😁)
"La fouée" et oui c'est féminin .
À l'origine, les fouées étaient des petits bouts de pâte qui servaient à tester la température du four à bois avant d' y cuire le pain. Trop chaude, la pâte brûlait, trop froide la pâte ne levait pas, à point, la pâte gonflait pour donner la fouée.
Par la suite pour ne pas laisser perdre ce petit pain tout chaud, il fût décidé de rajouter à l'intérieur, suivant les régions, des grillons, du graton, des mogettes, ect.....
Qui parmis vous, connaissez l'origine de la fouée ?😀
