Abitare La TERRA, Via Schiavonia n° 121 (2026)

26/10/2026

LA TERRA CHIAMO' - INSIEME PER IL CLIMA

📌SABATO 5 DICEMBRE 2026 DALLE 12.30 AL TRAMONTO, PIAZZA DEL POPOLO A ROMA, ospiterà LA TERRA CHIAMO', la manifestazione Nazionale nata per riportare la CRISI CLIMATICA al centro del dibattito pubblico, dopo un'estate che ne ha mostrato ancora una volta gli effetti sulla salute, sui territori, sulla vita quotidiana.

Un APPUNTAMENTO PROMOSSO da ASviS - Alleanza Italiana per lo Sviluppo Sostenibile , Fondazione Symbola, Future Food Institute, Greenpeace Italia, Kyoto Club con i suoi Green Heroes, Legambiente, Marevivo, Venice Climate Week, Wwf Italia.
Saranno presenti esponenti del Mondo Scientifico, dell'Arte, della Cultura, insieme ad Amministratori Locali, Rappresentanti dei Territori, del Volontariato delle Imprese e delle Nuove Generazioni.

LA PEGGIORE ESTATE DELLA NOSTRA VITA
😨Ma ve lo ricordate il caldo ? Pareva di vivere in una sauna.
😔E vi ricordate gli anziani chiusi in casa ? Peggio del Covid.
😔E il lavoro degli operai, in fabbrica dove si bolliva ?
😔E l'asfalto rovente delle nostre città ?
😔E il mare che pareva un brodo di pesce ?
😔E le campagne devastate dalla siccità con trombe d'aria e piogge tropicali ?

❓️MA LA POLITICA QUALI ALTERNATIVE STA PROPONENDO O FORSE HA GIA' ARCHIVIATO TUTTO ?
Purtroppo il tema non è balzato in testa all'agenda di governo e di opposizioni, non soltanto da noi, ma in tutto il mondo.

👏👏PER QUESTO MOLTE ASSOCIAZIONI AMBIENTALISTE HANNO DECISO DI RIPORTARE IL CLIMA IN PIAZZA
Per parlare di chi la terra, l'aria e il mare li difende ogni giorno, perchè è obbligatorio prepararsi, come dice la scienza, ad affrontare una fase meteorologicamente imprevedibile con eventi sempre più estremi.
Per fortuna come dice Johan Rockstrom " Non abbiamo il lusso del tempo, ma abbiamo le conoscenze, le capacità e le soluzioni per cambiare rotta".
💪BASTA VOLERLO.

📌LE QUATTRO RICHIESTE DELLE ASSOCIAZIONI AL GOVERNO E ALLE FORZE POLITICHE ITALIANE

1) IL CLIMA IN CIMA ALL'AGENDA POLITICA
La crisi climatica è una questione di sicurezza del Paese: deve tornare al centro delle scelte del Governo e del dibattito politico.
2) MITIGAZIONE SUBITO
Abbandonare i combustibili fossili, accelerare sulle rinnovabili e tagliare le emissioni, senza altri indugi.
3) ADATTAMENTO SUBITO
Proteggere i territori, il mare e le persone più esposte.
4) CHI INQUINA PAGA
Le Aziende fossili devono fare la loro parte: tassare i profitti per finanziare la transizione e l'adattamento.

Per info : laterrachiamo.org

La Terra chiamò: il 5 dicembre a Roma la manifestazione nazionale per il clima • Legambiente - Legambiente https://share.google/kPxY81cFtxUBZTgXR

19/10/2026

LA PACE HA BISOGNO DI GIUSTIZIA

"In una fase storica segnata dalla sfiducia nel multilateralismo e dal disprezzo di alcuni influenti governanti per le norme internazionali, la scelta di NAVI PILLAY rilancia con forza proprio il primo pilastro nobeliano dedicato alla cooperazione multilaterale e all’interconnesso diritto internazionale.
❤️La pace, suggerisce questo riconoscimento, non nasce dalle promesse repentine di leader politici o da accordi congiunturali destinati a naufragare alle prime tensioni, ma dalla costruzione paziente e a volte controversa delle norme internazionali. In questo senso, il premio a Pillay non guarda al futuro della persona, ma a quello delle idee che lei ha sostenuto: la “pace ha bisogno della giustizia”, come menzionato nell’annuncio del Premio, e il diritto internazionale è un elemento imprescindibile della “fratellanza tra le nazioni”.
(UNIMONDO - ATLANTE DELLE GUERRE)

https://www.unimondo.org/news/nobel-a-navi-pillay-la-pace-ha-bisogno-di-giustizia

15/10/2026

DAL 5 ALL'8 OTTOBRE SI E' SVOLTA LA PRE- COP 31 ALLE ISOLE FIJI

📌Si è tenuta a NADI nel Pacifico, nelle Isole Fiji , la PRE- CONFERENZA - COP 31 .

I Paesi dell'Arcipelago,minacciati dall'innalzamento dei mari 🌊, hanno voluto attirare l'attenzione del MONDO, sulla loro realtà resa drammatica dalle conseguenze del CAMBIAMENTO CLIMATICO.
Così almeno per alcuni giorni gli occhi di tutto il Pianeta si sono rivolti alle Isole che rischiano di sparire.

👉Secondo un RAPPORTO dell'ONU, il livello dei mari si solleva a ritmi record, sotto l'effetto del riscaldamento degli OCEANI e della fusione dei GHIACCIAI.
Questo potrà costringere 1,2 MILIARDI DI PERSONE nel mondo, a restare dislocate da ora al 2050.
I Paesi insulari dovranno affrontare un innalzamento del mare due volte superiore alla MEDIA MONDIALE.
📍L'esempio per tutti di TUVALU, uno Stato insulare polinesiano composto da più Isole, situato nell'Oceano Pacifico, a metà strada tra le Isole Hawaii e l'Australia, che corre il pericolo di una SOMMERSIONE PROGRESSIVA a causa dell'innalzamento del mare e del cambiamento climatico.

📌LA CONFERENZA COP 31 A ANTALYA IN TURCHIA

👉La grande Conferenza sul CLIMA, la COP 31, sotto l'egida dell'ONU, si terrà, invece DAL 9 al 20 NOVEMBRE 2026, nella CITTA' TURCA DI ANTALYA.
La COP (Conferenza delle Parti) è il vertice globale sul clima, di più alto livello, che si tiene annualmente nell'ambito della Convenzione quadro delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (UNFCCC), adottata nel 1992.
Si riuniscono Capi di Stato, Ministri, Scienziati, Leader Aziendali e Rappresentanti della Società Civile di tutto il Mondo.
La COP funge da piattaforma principale per negoziare e promuovere Azioni collettive per il bene del PIANETA.🌎

I TEMI IN PROGRAMMA IN QUESTA EDIZIONE:
🔹️Transizione energetica pulita ed elettrificazione .( Esempio obiettivo 35% di elettricità nei consumi globali entro il 2035)
🔹️Zero Rifiuti (Zero Waste)
🔹️Riduzione del Metano
🔹️Città resilienti al clima
🔹️Finanza Climatica

😢In tempi tanto difficili per i costi elevati di carburante e di energia, mentre conflitti tra Stati sono all'ordine del giorno, sarebbe invece quanto mai necessario, impegnarsi tutti per salvare il nostro Pianeta ormai in disarmo.
🙏Speriamo che un po' di saggezza faccia capolino.

08/10/2026

VENEZIA CULLA DELL'ARTIGIANATO

🌻Si sono svolte a Venezia due importanti manifestazioni del Mondo Artigiano, che noi guardiamo sempre con grande interesse e alta considerazione.

📌La PRIMA si è tenuta dal 1 al 30 Settembre 2026, presso la FONDAZIONE GIORGIO CINI sull'Isola di San Giorgio Maggiore.
Si tratta della quarta Edizione di HOMO FABER 2026 - DAL TITOLO " UN'ISOLA DI LUCE".
Diretta artisticamente da ES DEVLIN, artista e scenografa britannica, dedicata al rapporto tra luce, materia e manualità artigiana, riportando al centro dell'attenzione il valore della creatività e dei saperi tramandati nel tempo.
👍Presenti più di 500 Artigiani e 700 oggetti, provenienti da oltre 70 Paesi distribuiti in 15 installazioni immersive.
💪Record di spettatori con 65 mila presenze e con un incremento del 30 % rispetto all'edizione 2024.(la manifestazione si tiene ogni due anni).

📌La SECONDA è il SALONE DELL'ALTO ARTIGIANATO ITALIANO che si è svolto presso le Tese dell'Arsenale di Venezia dall'1 al 4 Ottobre 2026.
Anche questo alla quarta Edizione, ha celebrato l'arte e la manifattura del nostro Paese nel cuore della laguna, culla di antichi mestieri e di un sapere tramandato nei secoli.
👍Presenti 163 Espositori, dei quali una quarantina veneziani.
In soli quattro giorni ha registrato 15 mila spettatori.
Bisogna dire che ogni artigiano porta con sé la propria identità culturale e le tradizioni regionali per concedere al visitatore un viaggio emozionante e suggestivo tra colori e materiali di ogni angolo d'Italia.

🎯IL MERITATO SUCCESSO
Questi due appuntamenti sono stati un luogo in cui la creatività e il lavoro manuale sono diventati strumenti per raccontare un'idea di futuro diversa, fondata sulla capacità dell'essere umano di creare, trasformare e tramandare.
In un mondo minacciato dall'Intelligenza Artificiale, le mostre sono state un ritorno alle origini, al sapere artigianale e all'arte che ne deriva.
La grande partecipazione del pubblico è stato il giusto coronamento e un invidiabile e meritato successo.

🎖GLI ARTIGIANI NON DEVONO ESSERE CELEBRATI SOLO PER LA LORO BRAVURA, MA VANNO ANCHE SOSTENUTI.
Secondo le stime della Cgia di Mestre, in dieci anni in Provincia di Venezia, titolari, soci, e collaboratori artigiani sono diminuiti di 4.172 unità, pari al 14,5%.😔
Tra le cause figurano l'aumento degli affitti, la pressione fiscale, la contrazione del volume d'affari e le difficoltà nel ricambio generazionale.
Un artigiano, ci ha detto, " bisogna creare al più presto un polo artigiano dove ciascuno possa operare, scambiandosi le eccellenze, costruendo nuove sinergie, nel campo del marketing, dei social, dell'energia, dei costi sostenuti, dei progetti da realizzare, nel sostegno alle nuove generazioni.
E' tempo che il Comune e le Associazioni degli Artigiani diano vita a una politica più ampia, strutturale e proporzionata alla dimensione della sfida."

👏Condividiamo le giuste aspettative degli artigiani e li ringraziamo per la loro bravura , il loro impegno, il loro sapere.

per info : www.saloneartigianato.venezia.it
www.homofaber.com

03/10/2026

GIORNATA MONDIALE DEGLI ANIMALI: IL 4 OTTOBRE CELEBRA TUTTI GLI ESSERI VIVENTI

📌Ogni anno il 4 OTTOBRE il mondo celebra la GIORNATA MONDIALE DEGLI ANIMALI.🐈🐎🐦🐒

👉NEL 2026 la data cade di DOMENICA, e sono già in programma un'ondata di eventi, campagne e iniziative in oltre cento Paesi.
Quest'anno la Giornata si lega alla campagna "INVISIBILI PER ABITUDINE", che porta l'attenzione sugli animali dimenticati dalla società.
Non è solo una ricorrenza per chi ha un animale domestico: è un APPUNTAMENTO GLOBALE che parla di DIRITTI, BIODIVERSITA', RISPETTO PER GLI ECOSISTEMI e del legame profondo tra essere umani e tutte le altre forme di vita del Pianeta.
Una data che in ITALIA, con oltre il 40% delle famiglie che vivono con almeno un animale in casa, risuona in modo particolarmente forte.

LE ORIGINI DELLA GIORNATA DEGLI ANIMALI
📍La storia di questa ricorrenza parte da un editore tedesco " HEINRICH ZIMMERMANN, scrittore e attivista per la protezione degli animali, che nel lontano 1925 organizzò a BERLINO, il primo grande evento pubblico dedicato al loro benessere.
Zimmermann aveva in mente una data precisa per la ricorrenza: il 4 OTTOBRE, il giorno in cui la Chiesa Cattolica celebra FRANCESCO D'ASSISI patrono degli animali e della natura.
Così dal 4 Ottobre 1929 l'evento fu spostato definitivamente in tale data.

🌻S:FRANCESCO D'ASSISI 800 ANNI
Come diceva S. Francesco "E' nel dare che si riceve" (Preghiera semplice).
Nel 2026 si celebra , anche, l'Ottavo Centenario della scomparsa (1226-2026) del Santo d'Assisi, ricordando la sua figura di uomo, poeta, religioso, mistico e Patrono d'Italia.
Il 4 Ottobre è anche tornata ad essere una Festa Nazionale.

🔹️S. FRANCESCO D'ASSISI E LA FRATELLANZA UNIVERSALE
Considerava tutti gli animali come FRATELLI E SORELLE, creature amate da Dio e partecipi della lode universale del Creato, anticipando i temi di un'Ecologia Integrale e rispettosa della vita.
Episodi e insegnamenti che ci ha lasciato:
-Secondo le fonti agiografiche placò la ferocia di un lupo 🐺 trasformandolo in un amico della comunità, dimostrando che con l'amore e il rispetto si vincono la paura e la violenza.
- Si fermò a predicare agli uccelli, lungo la strada per Bevagna, esortandoli a lodare il Creatore che li aveva protetti e nutriti, mostrando che ogni essere ha un valore spirituale.

❤️E forse non è un caso che Papa Bergoglio, abbia scelto proprio il nome di Francesco, primo tra tutti i Papi della Storia, quando venne eletto.
A tal proposito disse : "La carità di Francesco si estendeva, con cuore di fratello, non solo agli uomini provati dal bisogno, ma anche agli animali senza favella, ai rettili, agli uccelli, a tutte le creature sensibili e insensibili".🙏

29/09/2026

IL PREZZO NASCOSTO DEL CIBO (QUINTA PARTE)

📌DALLE BUONE INTENZIONI ALLE RIFORME STRUTTURALI

👉L'analisi di questo percorso evidenzia che la tutela della biodiversità sui campi, la transizione ecologica degli allevamenti e la riduzione degli sprechi alimentari sono tessere dello stesso mosaico. Non possiamo delegare il destino del pianeta 🌎 esclusivamente alla Responsabilità del Consumatore* ed alla buona volontà del singolo cittadino davanti allo scaffale del supermercato.

👉Per questo motivo, la conclusione di questo articolo coincide con la necessità di riforme istituzionali integrate, di cui la strategia europea Farm to Fork (dal produttore al consumatore) rappresenta l'esempio più avanzato.
💪Questa strategia fissa obiettivi ambiziosi entro il 2030, tra cui il dimezzamento dell'uso di pesticidi e antibiotici negli allevamenti, la riduzione del 20% dei fertilizzanti e la destinazione del 25% dei terreni agricoli all'Agricoltura Biologica*.

👍La strategia Farm to Fork è fondamentale perché unisce i puntini di tutta la filiera e utilizza i finanziamenti pubblici per premiare economicamente gli agricoltori che scelgono la sostenibilità rurale.
👨‍🏫Allo stesso tempo, essa punta sulla Promozione nella Scuola* attraverso progetti di Co-Alfabetizzazione* alimentare ed ecologica, insegnando alle nuove generazioni il valore del cibo e l'importanza di ridurre gli sprechi. Solo collegando le scelte quotidiane del nostro carrello a grandi riforme politiche ed economiche potremo finalmente trasformare le buone intenzioni in una realtà sostenibile per noi e per le generazioni future.

GLOSSARIO 🔤
• *Agricoltura Biologica: Metodo di coltivazione e allevamento che ammette solo l'impiego di sostanze naturali, escludendo l'utilizzo di organismi geneticamente modificati (OGM) e di sostanze chimiche di sintesi (pesticidi, diserbanti, concimi chimici), a tutela della salute umana, del terreno e della biodiversità.
• *Promozione nella Scuola: Attività educative e programmi istituzionali volti a introdurre all'interno delle scuole l'educazione alimentare, la conoscenza della provenienza dei prodotti e l'importanza del rispetto ambientale.
• *Co-Alfabetizzazione (Co-literacy): Processo educativo partecipativo e condiviso che mira a diffondere una comprensione comune di concetti chiave legati all'ecologia, alla nutrizione e alla cittadinanza ecologica attiva.
• *Consumer Stewardship (Responsabilità del consumatore): Il ruolo attivo e consapevole del cittadino consumatore che, informandosi sull'impatto etico e ambientale dei propri acquisti, adotta comportamenti responsabili per ridurre gli sprechi e sostenere filiere etiche.

FONTI E BIBLIOGRAFIA DELLA QUINTA PARTE
• La Nuova Ecologia, Aprile 2026, pp. 74-75 – “Un carrello di buone intenzioni” di Tessa Gelisio.
• Kortetmäki, T. & Oksanen, M., 2020. Is there a convincing case for climate veganism? Agriculture and Human Values, 38(3), 729-740 (Tratto dal saggio "pip final assignment").
• Cooper, L., 2018. A New Veganism: How Climate Change Has Created More Vegans. Granite: Aberdeen University Postgraduate Interdisciplinary Journal.
• United Nations, 2022. Climate Action Fast Facts. Climate Action.
• León-Bravo, V., Moretto, A., Cagliano, R. & Caniato, F., 2019. Innovation for sustainable development in the food industry: Retro and forward-looking innovation approaches to improve quality and healthiness. CSR & Environmental Management.
• Commissione Europea, 2020. Strategia Farm to Fork - For a fair, healthy and environmentally-friendly food system.

24/09/2026

IL PREZZO NASCOSTO DEL CIBO (QUARTA PARTE)

📌GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA - CONSUMO E SPRECO ALIMENTARE-
I DIECI CONSIGLI PRATICI PER LA SPESA QUOTIDIANA

👉Quando acquistiamo cibo con etichette che mostrano pascoli verdi o diciture generiche come "naturale", rischiamo di cadere nel mirino del Greenwashing*, una strategia di comunicazione utilizzata dalla GDO studiata per far apparire un'azienda o un prodotto ecologici senza che sia stato realmente prodotto in modo sostenibile. Le aziende veramente green valutano il proprio operato seguendo l'approccio della Triple Bottom Line* (triplo bilancio). Questo metodo misura l'impatto di un'attività sul piano del profitto economico, della tutela ambientale e dell'equità sociale.

🛒In quest'ottica si inseriscono le scelte alimentari quotidiane. Uno degli aspetti più importanti della nostra spesa è legato alle proteine animali: ridurre la quantità di carne e derivati rappresenta una delle azioni più efficaci per abbassare l'impatto ambientale complessivo. Per un carrello davvero sostenibile, l'indicazione pratica è quella di favorire prodotti vegetali che spesso costano persino meno. Se si decide di acquistare comunque carne, uova o latticini, diventa fondamentale puntare sulla qualità, preferendo prodotti da allevamenti biologici o estensivi che hanno un minore impatto su suolo e biodiversità. Tuttavia, riempire il carrello di ottimi prodotti vegetali o biologici per poi lasciarli marcire a casa annulla i benefici ambientali di partenza. La spesa migliore è quella con quella con l'impatto più leggero sul pianeta, non con il carrello più pieno di prodotti biologici e sostenibili.

I DIECI CONSIGLI PRATICI PER LA SPESA QUOTIDIANA

👍 Fai sempre la lista prima di uscire: evita gli acquisti d'impulso dettati dalla fame o dal momento.
👍Pianifica i pasti della settimana: compra solo ciò che hai effettivamente in programma di consumare.
👍Controlla frigo e dispensa: tieni d'occhio le scadenze e metti i cibi più vecchi in prima fila.
👍 Impara a leggere le etichette: ricorda che "da consumarsi preferibilmente entro il" indica il termine minimo di conservazione (il cibo è ancora sicuro dopo, perde solo un po' di fragranza), a differenza di "da consumarsi entro il" (scadenza tassativa per la sicurezza).
👍 Acquista prodotti sfusi: riduce l'inquinamento da imballaggi in plastica e ti permette di comprare la quantità esatta che ti serve.
👍Scegli frutta e verdura di stagione: crescono con meno sostanze chimiche, consumano meno riscaldamento in serra e costano meno.
👍Sostieni la filiera corta ed il km 0: quando possibile, acquista direttamente dai produttori, nei mercati contadini locali o tramite i GAS (Gruppi di Acquisto Solidale).
👍 Riduci il consumo di prodotti animali e di origine animali: ovvero carne, pesce, latticini e uova. Prediligi i prodotti vegetali quali legumi, cereali, frutta e verdura.
👍Usa il congelatore: se hai cucinato troppo o hai prodotti vicini alla scadenza, porzionali e congelali prima che si guastino. Compra frutta e verdura surgelate: vengono congelate poche ore dopo la raccolta, bloccando la degradazione di vitamine e sali minerali e mantenendo quindi inalterati i loro valori nutrizionali (spesso risultano nutrizionalmente più ricche di quelle fresche che rimangono sui banchi per giorni). Inoltre, costano meno dei prodotti freschi.
•👍Cucina gli avanzi: riscopri le ricette della tradizione italiana nate per non buttare via nulla.

🔤GLOSSARIO
• *Greenwashing : è una strategia di comunicazione ingannevole con cui un'azienda o un'organizzazione presenta i propri prodotti o attività come ecologici e sostenibili, pur non avendo un reale impegno ambientale.
• *Triple Bottom Line (Triplo Bilancio) : è un framework (sistema) di sostenibilità aziendale che misura il successo di un'organizzazione basandosi su tre pilastri noti come le 3P: Profitto, Persone e Pianeta. questo modello supera la tradizionale visione economica in cui il profitto finanziario è l'unico parametro di valutazione aziendale, integrandolo con la responsabilità sociale ed ecologica.

📚FONTI E BIBLIOGRAFIA DELLA TERZA E QUARTA PARTE
• “Agricoltura, allevamenti, sovranità alimentare” (Incontro pubblico di Vicenza verso Roma). Volantino informativo.
• FAO (Food and Agriculture Organisation of the United Nations), 2022. Greenhouse gas emissions from agrifood systems
• La Nuova Ecologia, Aprile 2026, pp. 74-75 – “Un carrello di buone intenzioni” di Tessa Gelisio.
• León-Bravo, V., Moretto, A., Cagliano, R. & Caniato, F., 2019. Innovation for sustainable development in the food industry: Retro and forward-looking innovation approaches to improve quality and healthiness. Corporate Social Responsibility and Environmental Management, 26(5), pp. 1049-1062
• Commissione Europea, 2020. Strategia Farm to Fork - For a fair, healthy and environmentally-friendly food system.

FINE QUARTA PARTE

🌞NON PERDETE LE NOSTRE CONCLUSIONI NELLA QUINTA PARTE🌞

23/09/2026

DAL 24 AL 27 SETTEMBRE 2026 A TORINO TERRA MADRE

📌Si svolgerà la a TORINO dal 24 al 27 SETTEMBRE 2026 la 16^ Edizione di TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO dal titolo " BIODIVERSITA' COME RICCHEZZA E CULTURA DI PACE".

🌞Sarà un'edizione celebrativa perché ricorrono, anche, i 40 ANNI di SLOW FOOD ITALIA.
Sarà la prima edizione senza la presenza di CARLO PETRINI, fondatore dell' Associazione Slow Food e di Terra Madre, mancato il 21 Maggio 2026, nella sua Bra.
Petrini diceva che un mondo senza contadini, senza pescatori e senza piccoli artigiani non ha futuro: "E' COME UN CORPO SENZA CUORE."

📍I TEMI TRATTATI
👉Durante questa edizione si farà il punto sul lavoro più importante dell'Associazione: LA DIFESA DELLA BIODIVERSITA' IN TUTTO IL MONDO.
BIODIVERSITA' DEI CIBI, DEI SAPERI, DELLE CULTURE
Un PERCORSO che, da 40 anni, si oppone all'omologazione, alla standardizzazione, alla monocoltura e celebra la ricchezza e il valore della diversità attraverso la straordinaria rete di Comunità di TERRA MADRE e dei Progetti come L'ARCA DEL GUSTO e i PRESIDI SLOW FOOD.

📍LA MANIFESTAZIONE
👉Si svolgerà nel Centro di Torino, sarà dedicata alle politiche del cibo e alla valorizzazione dei prodotti buoni, puliti e giusti.
Ci saranno centinaia di eventi che coinvolgeranno vie, piazze e quartieri della città, con conferenze, laboratori del gusto, appuntamenti a tavola con cuochi e produttori e il GRANDE MERCATO DI TERRA MADRE, con centinaia di produttori dall'Italia e da tutto il mondo.
Ci saranno :
- tremila delegati da 121 Paesi
- duecento delegati indigeni
- duecento cuochi da 52 Paesi
- settecento relatori
- settecento espositori di cui 180 Presidi Slow Food

👍Sarà una grandissima festa, dove il cibo diventa un linguaggio universale che supera le frontiere e abbatte i muri e come tutte le culture alimentari diventa frutto di scambi, incroci e viaggi.

Era importante per noi segnalarvi questo importante appuntamento, che ben si integra con il lavoro che vi stiamo presentando "Il Prezzo Nascosto del Cibo".
Continuate a seguirci .

ℹ️Per info e prenotazioni ai laboratori di Terra Madre consultare :
www.2026.terramadresalonedelgusto.com

19/09/2026

IL PREZZO NASCOSTO DEL CIBO ( TERZA PARTE )

📌OLTRE L'INTENSIVO: TRANSIZIONE ZOOTECNICA E "FORWARD-LOOKING INNOVATION"

🔹️La prima parte di questo nostro lavoro ci ha mostrato come ripensare la TERRA attraverso la riscoperta del passato. Questa seconda parte ci impone di guardare avanti per affrontare uno dei temi più rilevanti dell'ecologia contemporanea: gli Allevamenti Industriali*.

👉Nelle aree a più alta densità zootecnica, come la PIANURA PADANA, le conseguenze ambientali di questo modello sono ormai insostenibili.😔
L'Agricoltura è la principale causa delle emissioni di metano prodotte dall'uomo e la zootecnia intensiva ne è la responsabile diretta. Secondo i dati ufficiali della FAO del 2022, l'agricoltura genera il 42% delle emissioni globali di metano, e di questa quota ben il 32% proviene direttamente dalle emissioni degli animali d'allevamento (dovute alla digestione del bestiame e alla gestione del letame).

Per risolvere questa emergenza non basta "sperare" in un cambiamento spontaneo, occorre applicare quella che la scienza definisce Forward-Looking Innovation* (innovazione orientata al futuro).
👍Questo approccio prevede una ristrutturazione profonda della filiera produttiva attraverso la tecnologia e la revisione totale dei modelli di business per ridurre l'impronta carbonica dell'intero sistema.
Nell'applicazione pratica, significa che le aziende zootecniche devono progressivamente ridurre il numero totale di capi allevati per passare a modelli estensivi e biologici, migliorando il benessere degli animali.🐄🐓

💪Gli animali che vivono in spazi adeguati e all'aperto sono più sani, si ammalano meno e riducono il bisogno di trattamenti antibiotici 💊 (contrastando il pericolo globale della resistenza batterica).
Dal punto di vista ecologico e dei costi, l'innovazione orientata al futuro permette di convertire i rifiuti degli allevamenti in risorse: l'installazione di digestori anaerobici moderni ( serbatoi stagni dove i microrganismi degradano la materia organica senza ossigeno), ad esempio consente di produrre biogas e bio-fertilizzanti a partire dal letame, abbattendo le emissioni nocive di metano e riducendo sensibilmente le bollette energetiche delle aziende.

🔤GLOSSARIO

- * Allevamenti Industriali : sistemi intensivi di allevamento di bestiame ad alta densità di capi, in cui gli animali sono confinati in spazi chiusi e ridotti, alimentati con mangimi industriali e gestiti con tecniche finalizzate a massimizzare la produzione di carne, latte o uova nel minor tempo possibile.

-* Forward-Looking Innovation (Innovazione orientata al futuro) : approccio di gestione che prevede la riprogettazione radicale del modello di business e della filiera produttiva di un'azienda attraverso tecnologie d'avanguardia per intercettare nuovi mercati più salutari e a basso impatto ambientale.

LE FONTI E LA BIBLIOGRAFIA SARANNO PUBBLICATE NELLA PROSSIMA PUNTATA

🔹️FINE TERZA PUNTATA - NON PERDETE LE PROSSIME PUNTATE🔹️

16/09/2026

IL PREZZO NASCOSTO DEL CIBO
(SECONDA PARTE)

📌LA TUTELA DELL'ORIGINE : BIODIVERSITA' - SEMENTI E RETRO-INNOVAZIONE

👉Il cambiamento climatico non è un'ipotesi astratta, ma una minaccia reale che gli agricoltori affrontano ogni giorno. L'innalzamento globale delle temperature e il moltiplicarsi di inverni insolitamente miti stanno alterando i cicli biologici, favorendo la proliferazione e la sopravvivenza dei parassiti che un tempo venivano limitati dal freddo, compromettendo lo sviluppo dei raccolti e la sicurezza alimentare. Per proteggere i raccolti, la risposta dell'Agricoltura Convenzionale* è stata per decenni l'incremento di pesticidi chimici. Tuttavia, questo approccio altera la qualità ambientale e crea un circolo vizioso insostenibile, perché i pesticidi distruggono anche gli insetti utili, privando i campi delle loro difese biologiche naturali.
Inoltre, col tempo, i parassiti si adattano e sviluppano una resistenza genetica alla chimica, costringendo gli agricoltori ad aumentare continuamente le dosi e a usare sostanze sempre più tossiche per evitare il collasso del raccolto.

❓️COME USCIRNE ?

💪La scienza ci offre una risposta affascinante che prende il nome di Retro-Innovazione*. Questo concetto dimostra che innovare non significa necessariamente inventare tecnologie futuristiche, ma recuperare e valorizzare su scala moderna le conoscenze tradizionali e i metodi del passato per migliorare la qualità e la sostenibilità.
Nell'Applicazione quotidiana, la retro-innovazione si traduce in due soluzioni concrete e propositive:

🔹️LA FORZA DEI "SALVATORI DI SEMENTI"
👉Per difendere la biodiversità occorre ripartire dall'origine di tutto: il SEME. L'agroindustria ha imposto sul mercato pochissime varietà di sementi commerciali, rendendo i campi biologicamente fragili e dipendenti dai prodotti chimici delle multinazionali sementiere. I Salvatori di Sementi* svolgono un ruolo cruciale: sono agricoltori e associazioni che custodiscono e riproducono semi antichi e locali per salvarli dall'estinzione, proteggendo la biodiversità fuori dai brevetti delle multinazionali. Questi semi tradizionali si sono adattati naturalmente ai microclimi nel corso delle generazioni e possiedono una diversità genetica che li rende molto più resistenti alla siccità e alle malattie rispetto alle sementi industriali standardizzate. Proteggere i piccoli appezzamenti dedicati alla coltivazione biologica di queste varietà significa garantire cibo sano e svincolarsi dal monopolio delle grandi aziende chimiche.

🔹️ IL GREEN VEINING RURALE (venatura verde delle campagne)
👉La seconda soluzione riguarda il disegno del paesaggio rurale. Anziché eliminare alberi e siepi per far spazio a enormi distese di monocoltura, la ricerca scientifica propone il Green Veining Rurale*, ovvero la reintroduzione di piccoli boschi, barriere alberate e fasce erbose larghe circa 5 metri ai margini dei campi coltivati, riducendo al contempo la larghezza degli appezzamenti coltivabili sotto i 150 metri.
Questo "reticolo verde" offre rifugio ai predatori naturali (come coccinelle, vespe dittere e acari predatori) che si nutrono dei parassiti delle piante, svolgendo una lotta biologica naturale e gratuita che abbatte i costi di gestione e azzera il bisogno di pesticidi chimici.

🔤GLOSSARIO
• *Agricoltura Convenzionale: Sistema di coltivazione intensivo che punta alla massima resa produttiva attraverso l'uso sistematico di input chimici di sintesi (come pesticidi, diserbanti e fertilizzanti minerali) e l'impiego di sementi commerciali selezionate.
• *Salvatori di Sementi: Agricoltori e associazioni che si impegnano a custodire, riprodurre e scambiare varietà di sementi antiche e locali, sottraendole all'estinzione e preservando la biodiversità coltivata fuori dalle logiche di brevetto delle grandi multinazionali.
• *Green Veining Rurale: Strategia ecologica di pianificazione del paesaggio agrario che prevede l'inserimento di elementi naturali (come siepi, filari di alberi e canali) per favorire la biodiversità e sostenere i predatori naturali dei parassiti delle colture.
• *Retro-Innovazione (Retro-innovation): Approccio aziendale e di ricerca che unisce la riscoperta di conoscenze storiche, pratiche tradizionali e patrimoni culturali del passato con l'uso di tecnologie e modelli organizzativi moderni per generare prodotti più sostenibili e di qualità.

📚FONTI E BIBLIOGRAFIA DELLE DUE PRIME PUBBLICAZIONI
• Altreconomia, n. 292, Maggio 2026 – “Come sta il Forum dei salvatori di semi che tutelano la biodiversità” di Chiara Spadaro.
• “Agricoltura, allevamenti, sovranità alimentare”. Volantino informativo. (Incontro pubblico di Vicenza verso Roma).
• Commissione Europea, 2020 – Strategia Farm to Fork
• La Nuova Ecologia, Aprile 2026, pp. 74-75 – “Un carrello di buone intenzioni” di Tessa Gelisio
• León-Bravo, V., Moretto, A., Cagliano, R. & Caniato, F., 2019. Innovation for sustainable development in the food industry: Retro and forward-looking innovation approaches to improve quality and healthiness. Corporate Social Responsibility and Environmental Management, 26(5), pp. 1049-1062
• Kortetmäki, T. & Oksanen, M., 2020 – Is there a convincing case for climate veganism?
• Verburg, R. W., Bezlepkina, I., Chen, L., Bogaardt, M. J., 2011. Adaptation to climate change on arable farms in the Dutch province of Flevoland. An inventory for the AgriAdept project.
• IPCC, 2019. Special Report on Climate Change and Land.
• Kumar, M., 2016. Impact of climate change on crop yield and role of model for achieving food security. Environ Monit Assess.

FINE SECONDA PUNTATA - NON PERDETE LE PROSSIME PUNTATE

Abitare La TERRA

26/10/2026

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