15/02/2026
Poprzedni rok obfitował w wydarzenia, w których mieliśmy okazję uczestniczyć. Były to trzy wielkie międzynarodowe konkursy serowarskie (Tours, Berno, Lyon), a także Berlin Cheese, podczas których wspieraliśmy udział polskich serowarów i promowaliśmy – jako ambasadorzy – polskie sery farmerskie. Deszcz medali dla polskich serów oraz udział polskich sędziów działających na rzecz Fundacji są dowodem na docenienie i wysoką jakość naszego serowarstwa. To również potwierdzenie, że nasze działania na rzecz rozwoju kompetencji i wymiany doświadczeń mają sens – są one jednym z kluczowych priorytetów Fundacji.
W ubiegłym roku, podczas World Cheese Awards, jako Fundacja otrzymaliśmy zaproszenie i zostaliśmy członkami międzynarodowej koalicji najważniejszych organizacji serowarskich na świecie. Rozmawialiśmy tam w gronie zaprzyjaźnionych przedstawicieli organizacji z ponad 20 krajów z całego świata – m.in. z Francji, Wielkiej Brytanii, Ukrainy, USA, Indii, Brazylii i wielu innych. Wśród nich byli nasi przedstawiciele: Sylwester Wańczyk (Prezes Fundacji, mentor i trener, sędzia międzynarodowy) oraz Bartosz Wilczyński (ekspert Fundacji i sędzia międzynarodowy).
Koordynatorką i spiritus movens tej znakomitej inicjatywy jest Susan Sturman – autorytet w świecie serowarów na całym świecie, osoba zaprzyjaźniona z polskimi serowarami, która była również gościem w Polsce podczas szkoleń oraz Wielkiego Serowania (w jury razem z Bartoszem).
Ta koalicja i nasz udział w niej to realna szansa na międzynarodowe kontakty oraz wspólne inicjatywy – i już teraz widać konkretne efekty tej współpracy. W tym roku ponownie przygotowaliśmy najbogatszy program szkoleniowy dla polskich serowarów, będziemy ambasadorami polskich serów na zagranicznych wydarzeniach oraz sędziami na najważniejszych konkursach serowarskich w Polsce. Po ostatnim Otwartym Spotkaniu Serowarów jesteśmy pełni energii i przekonani, że to, co robimy, ma realną wartość.
***
EN: The previous year was rich in events in which we had the opportunity to participate. These included three major international cheese competitions (Tours, Bern, and Lyon), as well as Berlin Cheese, during which we supported the participation of Polish cheesemakers and promoted Polish farmhouse cheeses in our role as ambassadors. The remarkable number of medals awarded to Polish cheeses, together with the involvement of Polish judges working on behalf of the Foundation, clearly demonstrates the international recognition and high quality of Polish cheesemaking. It also confirms that our activities focused on competence development and the exchange of experience are meaningful and effective—these remain among the Foundation’s key priorities.
Last year, during the World Cheese Awards, the Foundation received an invitation to join an international coalition of the world’s most important cheesemaking organizations. We took part in discussions with partner organizations from over 20 countries worldwide, including France, the United Kingdom, Ukraine, the United States, India, Brazil, and many others. The Foundation was represented by Sylwester Wańczyk (President of the Foundation, mentor and trainer, international judge) and Bartosz Wilczyński (Foundation expert and international judge).
The coordinator and driving force behind this outstanding initiative is Susan Sturman—an internationally recognized authority in the world of cheesemaking and a long-standing friend of Polish cheesemakers. She has also visited Poland as a guest lecturer during training programs and Wielkie SERwowanie event (where she served on the jury together with Bartosz).
This coalition, and our participation in it, represents a genuine opportunity for international cooperation and joint initiatives—and the tangible results of this collaboration are already visible. This year, once again, we have prepared the most comprehensive training program for Polish cheesemakers. We will continue to act as ambassadors for Polish cheeses at international events and serve as judges at the most important cheesemaking competitions in Poland. Following the most recent Open Cheesemakers’ Meeting, we are full of energy and confident that our work delivers real and lasting value.
