Ẩm thực quê

25/05/2026

Đang Viral : THỊT BA RỌI MỘT NẮNG
1. Nguyên Liệu cho 1,5kg ba rọi:
- 3 cây xả
- 1 củ tỏi
- 3 quả ớt
- 1 thìa muối
- Nửa thìa bột nêm
- Nửa muỗng canh đường
- 3 muỗng cafe ngũ vị hương (thêm hoặc bớt theo khẩu vị gia đình) , hạt tiêu
2. CáchLàm:
- Thịt rửa sạch cắt khúc dài, hành xả ớt băm nhuyễn rồi trộn đều với gia vị, sau đó "mát-xa" cho thịt.
- Ướp tầm nửa tiếng rồi đem ra nắng phơi, nắng gắt phơi đến chiều, ít nắng mai phơi đợt nữa.
- Đem chiên hoặc nướng chấm cùng xì dầu tỏi ớt
- Hoặc cắt mỏng xào rau củ, xì dầu

Lưu ý:
- Có thể phơi trên mâm để cho thêm nhiệt từ mâm tỏa ra, cách này phải chịu khó ra lật thịt cho khô đều
- Hoặc có thể móc lên cũng đc ạ.
Chúc các bạn thành công nhé!

theo dõi

24/05/2026

Mùa Phật Đản, mùa hạ an cư…

Đây cũng là thời điểm nhiều người chuẩn bị những phần quà thanh sạch để dâng chùa, cúng dường chư Tăng Ni tại các trường hạ.

Có người chọn trà.
Có người chọn thực phẩm chay.
Có người chọn những món dùng được mỗi ngày trong bếp ăn nhà chùa.

Và xì dầu đỗ đen ngưu bàng 2S là một món quà như thế.

Một chai xì dầu lên men tự nhiên từ đỗ đen xanh lòng bản địa, củ ngưu bàng hữu cơ, trà hoa vàng…
Không dùng hóa chất tạo màu hay chất bảo quản công nghiệp.
Các chất điều vị và khả năng bảo quản tự nhiên có được từ chính quá trình hóa sinh lên men truyền thống.
Thuần chay
Thuần tự nhiên

Vị mặn nhẹ.
Thơm dịu.
Dễ dùng trong các món chay hằng ngày.

Chấm rau luộc ngon.
Kho đậu phụ ngon.
Làm bún trộn, cơm rang hay các món chay đều rất hợp.

Điều tôi thích nhất ở món quà này là sự giản dị.

Không cầu kỳ.
Nhưng sạch sẽ, tử tế và thiết thực.

Một món dùng mỗi ngày trong gian bếp…
đôi khi lại là thứ ý nghĩa nhất để mang đi biếu tặng hay dâng cúng trong mùa này.

Xì dầu đỗ đen ngưu bàng 2S
168.000đ / chai 500ml.

Phốm có chuẩn bị thùng 6 chai dành cho anh chị cần biếu tặng hoặc gửi các trường hạ mùa an cư, giá 960k / thùng.

Nếu cần số lượng nhiều hơn, anh chị cứ nhắn Phốm để bên em hỗ trợ chuẩn bị chỉn chu nhất có thể ạ.

Liên hệ: 0886 220 866

24/05/2026

Xì dầu 25 Đỗ Đen - Ngưu Bàng là sản phẩm xì dầu đầu tiên của Việt Nam, được lên men tự nhiên từ hạt đỗ đen xanh lòng bản địa cùng củ Ngưu Bàng thuần chủng - Một món quà dưỡng sinh trong ẩm thực Nhật Bản.
Nguyên liệu sản xuất được trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ TCVN, được nuôi dưỡng bởi đất đai trong lành của Sóc Sơn, trải qua 99 ngày đêm để thiên nhiên làm điều kì diệu của nó, chỉ có thủ công – tự nhiên – lòng kiên trì.
Từng giọt xì dầu 2S vì thế chứa đựng linh khí đất trời, và cả sự nâng niu của những người nông dân Sóc Sơn yêu nghề, yêu nông nghiệp sạch.
Với thông điệp: Share Survive – chia sẻ sự sống – Thiên nhiên chính là sự sống.
- Xì dầu 2S - chai thủy tinh 500ml - 168k/chai
- Thùng 6 chai tiết kiệm còn 960k
Sản xuất tại HTX Bảo tồn và phát triển dược liệu Sóc Sơn
Phân phối tại Phốm quán , 176 Quán Thánh, Ba Đình, HN
Hotline+Zalo: 0886220866

23/05/2026

22/05/2026

DƯA CHUỘT TRỘN XÌ DẦU 2S - Món ngon thanh mát ngày hè nóng nực
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoảng 1kg dưa chuột
- Xì dầu 2S Đỗ Đen Ngưu Bàng ,
- Một nắm rau mùi ta, húng quế, 1 thìa đường cát lu, 1 thìa hoa muối , 1 quả Ớt, 1 củ tỏi, lạc rang bóc vỏ.
👉Cách làm:
- Dưa chuột rửa nhiều lần và ngâm thật kỹ bằng nước muối loãng. Gọt bớt vỏ (giữ lại một phần vỏ cho giòn) và bỏ hai đầu quả dưa và dùng chày hoặc dao đập dập quả dưa, cắt ngắn miếng vừa ăn.
- Cho dưa vào bát hoặc thố lớn cho một chút hoa muối và 1/2 thìa đường cát lu vào trộn đều để tăng độ giòn, để dưa nghỉ 5-10 phút và đi làm nước tương trộn.
- Tỏi và ớt băm nhuyễn, cho ra bát, thêm vào 03 thìa nước tương, 1/2 thìa đường rồi trộn đều.
- Chắt bớt nước từ bát dưa rồi cho hỗn hợp nước tượng trộn đều cùng dưa chuột chờ 5p-10p cho ngấm hơn thì cho thêm rau mùi ta, húng quế và trình bày ra đĩa, rắc lạc rang bóc vỏ đập vỡ lên.
Có thể thêm chút nước chanh, quất nếu thích vị chua ...
👉Thành phẩm giòn, thấm đều gia vị ăn cuốn lắm ạ, ăn không ngừng được đâu ạ, các bác thử xem em nói có đúng không nhé.


theo dõi

22/05/2026

Xì dầu 25 Đỗ Đen - Ngưu Bàng là sản phẩm xì dầu đầu tiên của Việt Nam, được lên men tự nhiên từ hạt đỗ đen xanh lòng bản địa cùng củ Ngưu Bàng thuần chủng - Một món quà dưỡng sinh trong ẩm thực Nhật Bản.

Nguyên liệu sản xuất được trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ TCVN, được nuôi dưỡng bởi đất đai trong lành của Sóc Sơn, trải qua 99 ngày đêm để thiên nhiên làm điều kì diệu của nó, chỉ có thủ công – tự nhiên – lòng kiên trì.
Từng giọt xì dầu 2S vì thế chứa đựng linh khí đất trời, và cả sự nâng niu của những người nông dân Sóc Sơn yêu nghề, yêu nông nghiệp sạch.

Với thông điệp: Share Survive – chia sẻ sự sống – Thiên nhiên chính là sự sống.
Giới thiệu về nguyên liệu sản xuất:
- Hạt đỗ đen xanh lòng bản địa không chỉ giàu đạm, bố thận mà còn tạo màu đen tự nhiên cho xì dầu.
- Củ ngưu bàng là một loại củ dưỡng sinh, nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho người tiểu đường... tạo nên vị ngọt thanh và hương thơm đặc biệt cho chai Xì dầu 2S.
- Trà hoa vàng Camellia Hakodae là loại trà quý, đặc hữu của Việt Nam, có khả năng kháng nấm, kháng khuẩn, chống oxy hóa cực kỳ tốt, tăng hương vị thơm ngon, tốt cho sức khoẻ và tăng khả năng bảo quản tự nhiên cho Xì Dầu.

• Nguyên liệu canh tác hữu cơ, xưởng sản xuất tại địa phương, giúp tạo công ăn việc làm, môi trường trong lành, hướng đến cuộc sống mạnh khỏe, tốt đẹp hơn, góp phần thúc đẩy sự phát triển KTXH địa phương.

Chứng nhận và giải thưởng:
1. Cơ sở đủ điều kiện ATTP
2. Chứng nhận nguyên liệu phù hợp tiêu chuẩn VN về Nông nghiệp Hữu cơ (TCVN) cấp bởi Trung tâm phân tích và chứng nhận chất lượng sản phẩm Nông nghiệp.
3. Chứng nhận HACCP - Hệ thống QLCL phù hợp HACCP
4. Chứng nhận áp dụng công nghệ quản lý, giám sát, truy xuất nguồn gốc minh bạch eGap & eGap
cấp bởi Liên hiệp liên minh HTX kinh tế số Việt Nam
5. Đạt giải 3 giải thưởng Khoa học Sáng tạo thành phố Hà Nội lần 2 năm 2025
của Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Thành phố Hà Nội phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ Thành phố Hà Nội.
6. Đạt Giải Ba – lĩnh vực Công nghệ sinh học phục vụ đời sống tại Giải thưởng Sáng tạo Khoa học Công nghệ Việt Nam (Vifotec) năm 2025.

Giá bán:
- Xì dầu 2S - chai thủy tinh 500ml - 168k/chai
- Thùng 6 chai tiết kiệm còn 960k
Sản xuất tại HTX Bảo tồn và phát triển dược liệu Sóc Sơn
Phân phối tại Phốm quán , 176 Quán Thánh, Ba Đình, HN
Hotline+Zalo: 0886220866

theo dõi

20/05/2026

20/05/2026

theo dõi
Xì dầu 2S là dòng xì dầu (nước tương) được nghiên cứu và sản xuất bởi HTX Bảo tồn & Phát triển Dược liệu Sóc Sơn, lên men tự nhiên từ hạt đỗ đen xanh lòng bản địa Việt Nam kết hợp cùng củ ngưu bàng thuần chủng trồng hữu cơ và trà hoa vàng quý hiếm.
Nguyên liệu được canh tác hữu cơ TCVN tại Sóc Sơn, Hà Nội - lên men thủ công tự nhiên trong 99 ngày.
Điểm khác biệt của Xì dầu 2S nằm ở hướng nghiên cứu ứng dụng dược liệu trong thực phẩm lên men truyền thống.

29/01/2026

Tết Chay An Lạc 2026 😘
Hội chợ sản phẩm xanh, nông sản sạch vùng miền.
Tổ chức tại công viên Thống Nhất
Các bạn nhớ ghé qua gian hàng số 111 tham quan, trải nghiệm sản phẩm, ủng hộ chúng em nha; rất nhiều sản phẩm chất lượng, hoạt động hay ho diễn ra suốt sự kiện lần này.

Thời gian Từ 28/1 đến 1/2/2026. Hẹn gặp cả nhà ❤ theo dõi