20/02/2026
HÀNH TRÌNH LAN TỎA VĂN HÓA, ẨM THỰC VÀ CON NGƯỜI THUẦN CHAY VIỆT NAM ĐẾN VỚI BẠN BÈ QUỐC TẾ NHÂN DỊP TẾT CỔ TRUYỀN DÂN TỘC
Ngày 11 và 12 tháng 2 vừa qua đã trở thành hai ngày thật sự đáng nhớ và đầy tự hào đối với Trung tâm Khoa học Dinh dưỡng Ngành Chay Quốc gia khi chúng tôi vinh dự được đón tiếp và đồng hành cùng đoàn khách quốc tế thuần chay đặc biệt trong hành trình khám phá Hà Nội. Sự kiện diễn ra đúng vào dịp Tết cổ truyền dân tộc – thời khắc thiêng liêng khi mỗi người Việt đều hướng về cội nguồn, về những giá trị truyền thống sâu bền của văn hóa và tinh thần dân tộc. Chính trong bầu không khí ấy, hành trình giới thiệu văn hóa thuần chay Việt Nam trở nên ý nghĩa hơn bao giờ hết.
Với sứ mệnh không chỉ nâng tầm ngành chay Việt Nam mà còn lan tỏa hình ảnh văn hóa, ẩm thực và con người thuần chay đến bạn bè quốc tế, chúng tôi mong muốn mang đến cho các vị khách không đơn thuần là những bữa ăn thanh đạm, mà là một câu chuyện văn hóa kéo dài hàng ngàn năm. Ẩm thực chay Việt Nam không tách rời khỏi nền tảng Phật giáo – nơi tinh thần từ bi, không sát sinh, và sự hòa hợp với thiên nhiên đã trở thành kim chỉ nam trong đời sống tinh thần của nhiều thế hệ người Việt. Qua từng món ăn, từng buổi trò chuyện, các vị khách dần hiểu rằng ăn chay ở Việt Nam không chỉ là lựa chọn dinh dưỡng, mà còn là biểu hiện của một triết lý sống.
Trong hành trình ý nghĩa ấy, Trung tâm vô cùng trân trọng và biết ơn sự đồng hành của nhiều cá nhân, tổ chức đã góp phần làm nên thành công tốt đẹp. Chúng tôi chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo Viện Khoa học Giáo dục và Môi trường, đặc biệt là Tiến sĩ Nguyễn Hồng Hà – Nguyên Vụ trưởng Vụ Khoa học Địa phương, Cố vấn cấp cao của Viện – đã trực tiếp tham dự và trân trọng trao tặng các vị khách quốc tế cuốn sách “Con Đường Tương Lai” phiên bản tiếng Anh. Đó không chỉ là món quà tri thức, mà còn là nhịp cầu kết nối tư tưởng, giúp bạn bè quốc tế hiểu sâu hơn về định hướng phát triển bền vững và nhân văn của Việt Nam.
Chúng tôi cũng vô cùng cảm kích tấm lòng của Thạc sĩ Nguyễn Văn Khương – Viện trưởng Viện Khoa học Giáo dục và Môi trường – khi đã dành tặng một thùng sách “Con Đường Tương Lai” phiên bản song ngữ Anh – Việt. Những cuốn sách ấy mang theo thông điệp về tương lai, về giáo dục, về môi trường và lối sống bền vững – hoàn toàn tương hợp với tinh thần thuần chay mà chúng tôi đang theo đuổi.
Đặc biệt, chúng tôi xin gửi lời tri ân sâu sắc đến quý chư tôn đức, hòa thượng, sư thầy, sư cô tại chùa Long Hưng. Sự hiện diện và chia sẻ tâm huyết của thầy Thích Vạn Lợi, sư cô Vạn Hoa và đặc biệt là Hòa thượng Thích Đức Tuấn – Trưởng ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam tại châu Mỹ, trụ trì chùa Pháp Vương – đã giúp đoàn khách quốc tế hiểu rõ hơn về hành trình du nhập và phát triển của Phật giáo tại Việt Nam, cũng như mối liên hệ mật thiết giữa giáo lý nhà Phật và truyền thống ăn chay hàng ngàn năm. Những lời giảng giải sâu sắc ấy không chỉ cung cấp kiến thức, mà còn chạm đến trái tim của người nghe.
Chúng tôi cũng chân thành cảm ơn chị Hoàng Thị Hải – Founder thương hiệu đạm thực vật Fogood – đã tài trợ hơn 30 suất quà ý nghĩa dành tặng quý chư tôn đức và các du khách quốc tế. Những phần quà không chỉ là sự hỗ trợ vật chất, mà còn thể hiện tinh thần chung tay lan tỏa giá trị thuần chay Việt Nam ra thế giới.
Hai ngày tuy ngắn ngủi nhưng đã mở ra một cánh cửa kết nối văn hóa đầy xúc động. Niềm vui của chúng tôi không chỉ đến từ sự thành công của chương trình, mà còn từ ánh mắt trân trọng, sự thấu hiểu và những lời chia sẻ đầy cảm hứng của các vị khách quốc tế. Chúng tôi tin rằng họ đã mang theo về quê hương mình không chỉ hương vị ẩm thực Việt Nam, mà còn cả tinh thần từ bi, nhân ái và chiều sâu văn hóa Phật giáo gắn liền với truyền thống ăn chay của dân tộc.
Đó chính là động lực để Trung tâm Khoa học Dinh dưỡng Ngành Chay Quốc gia tiếp tục hành trình lan tỏa, để văn hóa thuần chay Việt Nam ngày càng vươn xa và được trân trọng trên bản đồ thế giới.
