Nhà hàng số, 47 Nguyễn TuânThanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hanoi (2026)

19/04/2024

Một chuỗi F&B Việt Nam lại được quỹ ngoại rót triệu đô nhằm mục tiêu chiếm lĩnh thị trường

27/03/2024

Vì sao người Việt vẫn “đi cà phê” mỗi ngày bất chấp kinh tế khó khăn?

14/03/2024

Mixue trở thành chuỗi F&B lớn thứ 4 thế giới (sau McDonald’s và Starbucks)
🔻

19/08/2023

💥 CÚ 'BẮT TAY' LẠ GIỮA LG VÀ THE COFFEE HOUSE: ĐƯA NÔNG SẢN VIỆT VÀO BST ĐỒ UỐNG MỚI, RA MẮT LY XANH THIẾT KẾ CỰC BẮT MẮT

💬 Thấu hiểu xu hướng sống xanh, lành mạnh của người trẻ hiện đại, LG đã “bắt tay” với The Coffee House cho ra mắt BST Trà xanh Tây Bắc cùng Ly Xanh tái sử dụng. Đây cũng là bước đầu trong chiến dịch “Better Choices Make a Better World” nhằm gửi gắm thông điệp “Lựa chọn cho cuộc sống tốt đẹp hơn” đến thế hệ Millennial và Gen Z trong việc chủ động cải thiện chất lượng sống của bản thân, cộng đồng và môi trường.

🍵 BST Trà Xanh Tây Bắc của The Coffee House và LG tuy mới mẻ nhưng người dùng vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn vị mộc của núi rừng. BST gồm 4 sản phẩm độc đáo: Trà Xanh Latte, Trà Xanh Đường Đen, Đá Xay Frosty Trà Xanh, Trà Xanh Xoài Đá Tuyết. Trong đó, chiếc Ly Xanh độc đáo có thể tái sử dụng chính là điểm nhấn ấn tượng. Sản phẩm chính thức được ra mắt bản giới hạn từ ngày 03 tháng 08 năm 2023.

🧑‍💻 Hàng loạt hoạt động của chiến dịch “Better Choices Make a Better World” sẽ được LG và The Coffee House triển khai trên nhiều phương diện. Điển hình là ngày hội Better Day Festival mang đến cơ hội trải nghiệm những sáng tạo công nghệ của LG phục vụ cho cuộc sống thông minh, thử thách “Scan Ly Xanh, nhận quà khỏe lành” với filter thực tế ảo (AR).
🎊 Theo dõi Fanpage và Website của Nhà Hàng Số để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích trên hành trình khởi nghiệp F&B!
-------------------
Nhà Hàng Số - Chuyên trang thông tin về ngành F&B!
🌐 Website: nhahangso.com
🎧Spotify: https://open.spotify.com/show/314xToQgW99aIiZVcmUYdI?si=3ac083a7e3a840b8
🎧Apple Podcast: https://podcasts.apple.com/vn/podcast/f-b-innovation/id1656333616
🎧Google Podcast: https://podcasts.google.com/feed/aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy9jZjFhY2NlNC9wb2RjYXN0L3Jzcw

21/06/2023

⭐️Soya Garden bất ngờ hồi sinh, mở chi nhánh mới?

Soya Garden từng là cái tên gây tiếc nuối sau khi đóng cửa gần như toàn bộ 50 chi nhánh tại cả Hà Nội và TP.HCM, nhà sáng lập Hoàng Anh Tuấn rời ghế CEO.

Cuối tháng 5/2023, Soya Garden - thương hiệu đậu nành chuẩn hữu cơ đình đám một thời bất ngờ thông báo tung ưu đãi nhân dịp khai trương cơ sở mới. Cụ thể, chi nhánh mới được đặt tại 12 Hàng Thùng (Hoàn Kiếm, Hà Nội), chỉ phục vụ mua mang đi.

Động thái mở cửa hàng mới diễn ra trong bối cảnh Soya Garden đã có cú trượt dài, đóng cửa gần như toàn bộ chi nhánh tại cả Hà Nội và TP.HCM vào giai đoạn 2020-2021.

💬 Trước thông tin đó, một chuyên gia có chia sẻ về những bài học cho những người kinh doanh F&B qua case study Soya Garden:
- TỶ LỆ CÂN BẰNG VỐN: Shark Thủy giữ phần trăm cổ phần quá cao. Các founder ban đầu chỉ giữ phần nhỏ. Tỷ lệ không cân bằng sẽ khiến team đang lead dự án mất động lực.
- ÁP LỰC VỐN: Bài toán tài chính sau khi nhận vốn làm thế nào để có thể scale up khiến Soya Garden nhảy vào tranh hùng với nhiều mặt bằng đắt đỏ. Như quan sát cá nhân, mặt bằng nhỏ thì ok chứ mặt bằng lớn thì dòng tiền không đủ. Covid đến là giọt nước tràn ly.
- HẸP VÀ CHẬM: Soya Garden nên tập trung thị trường ngách, chậm mà chắc, đừng mở rộng menu. Đợt sau mình thấy bán thêm trà sữa, cafe,... chắc do bị áp lực số. Nhưng sản phẩm mới thêm không xuất sắc, không cạnh tranh được, còn làm loãng luôn định vị.
- LÃI TRÊN TỪNG CỬA HÀNG: Chấp nhận lỗ để theo đuổi quy mô nhằm lấy lãi trên tổng brand là một cuộc chơi. Tuy nhiên, chắc cú hơn thì cứ lãi trên từng cửa hàng là yên tâm nhất. Chấp nhận theo quy luật, một cửa hàng cứ 3 đến 6 tháng vẫn lỗ thì nên xem xét đóng cửa.

🎊 Theo dõi Fanpage và Website của Nhà Hàng Số để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích trên hành trình khởi nghiệp F&B!
-------------------
Nhà Hàng Số - Chuyên trang thông tin về ngành F&B!
🌐 Website: nhahangso.com
Pinterest: https://www.pinterest.com/nhahangso/
Twitter: https://twitter.com/nhahangso

03/06/2023

🍽️ Bí Quyết Thiết Kế Menu Nhà Hàng - Tạo Nét Đặc Trưng Cho Thực Đơn của Bạn! 🖌️

Menu nhà hàng là một yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng và tạo nên ấn tượng đầu tiên về nhà hàng của bạn. Một menu thiết kế đẹp, thông tin dễ đọc và trình bày hợp lý không chỉ giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn món ăn mà còn tạo nên sự chuyên nghiệp và sáng tạo của nhà hàng. Vậy làm thế nào để tạo ra một menu nhà hàng độc đáo và hấp dẫn? Dưới đây là một số bí quyết bạn có thể áp dụng:

1️⃣ Chọn phong cách thiết kế độc đáo: Bạn có thể tạo nên nét đặc trưng riêng cho nhà hàng bằng cách chọn phong cách thiết kế độc đáo cho menu. Hãy xem xét sử dụng hình ảnh, biểu đồ, hoặc họa tiết phù hợp với không gian và phong cách của nhà hàng để tạo nên sự thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên.

2️⃣ Lựa chọn font chữ hợp lý: Font chữ là một yếu tố quan trọng để truyền đạt thông tin một cách rõ ràng và thu hút khách hàng. Hãy chọn font chữ phù hợp với phong cách của nhà hàng và đảm bảo rằng chúng dễ đọc trên nền menu. Tránh sử dụng quá nhiều font chữ khác nhau để tránh gây nhầm lẫn và làm mất đi sự thống nhất của menu.

3️⃣ Cung cấp thông tin chi tiết về món ăn: Mỗi món ăn trên menu nên được mô tả chi tiết về thành phần, phương pháp chế biến và hương vị. Cung cấp thông tin này giúp khách hàng hiểu rõ hơn về những gì họ sẽ được trải nghiệm khi chọn món. Bạn cũng có thể thêm các biểu tượng hay nhãn hiệu để nhấn mạnh những món ăn đặc biệt hoặc phổ biến của nhà hàng.

4️⃣ Sắp xếp món ăn một cách hợp lý: Sắp xếp các món ăn theo nhóm và phân loại để giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm và lựa chọn. Bạn có thể sắp xếp các món theo loại như món khai vị, món chính, món tráng miệng, hoặc theo nguyên liệu chính như món hải sản, món thịt, món rau củ, và cung cấp các tùy chọn cho khách hàng theo sở thích và hệ thống chế biến của nhà hàng.

5️⃣ Sử dụng hình ảnh chất lượng cao: Hình ảnh món ăn hấp dẫn sẽ khiến khách hàng thèm muốn và tạo sự kích thích trực quan. Chụp ảnh chuyên nghiệp cho các món ăn quan trọng và sử dụng chúng trong menu để gợi lên sự tò mò và ham muốn thưởng thức. Đảm bảo rằng hình ảnh được chụp ở ánh sáng tốt và phản ánh đúng màu sắc và hương vị của món ăn.

6️⃣ Thể hiện sự sáng tạo và đổi mới: Hãy thể hiện sự sáng tạo và đổi mới trong việc thiết kế menu. Bạn có thể tạo ra các mục tiêu, món ăn đặc biệt hoặc các chương trình ưu đãi độc đáo để thu hút sự chú ý của khách hàng. Đừng ngần ngại thử nghiệm với các hình thức và kiểu dáng menu mới để tạo ra sự khác biệt và gây ấn tượng.

7️⃣ Đặt giá cả hợp lý: Giá cả là một yếu tố quan trọng khi khách hàng lựa chọn món ăn. Hãy đảm bảo rằng giá cả được hiển thị một cách rõ ràng và dễ hiểu trên menu. Đồng thời, đặt giá cả hợp lý để khách hàng cảm thấy thoải mái khi chọn món và không có bất ngờ về giá khi thanh toán.

8️⃣ Cập nhật menu định kỳ: Để duy trì sự hấp dẫn và đáp ứng nhu cầu của khách hàng, hãy cập nhật menu định kỳ. Thêm những món ăn mới, thay đổi mùa, hoặc điều chỉnh giữa các khoảng thời gian để đảm bảo menu luôn tươi mới và đáp ứng sự mong đợi của khách hàng.

🎊 Theo dõi Fanpage và Website của Nhà Hàng Số để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích trên hành trình khởi nghiệp F&B!
-------------------
Nhà Hàng Số - Chuyên trang thông tin về ngành F&B!
🌐 Website: nhahangso.com
Pinterest: https://www.pinterest.com/nhahangso/
Twitter: https://twitter.com/nhahangso

29/05/2023

🌟 “Bậc thầy” tâm lý học Starbucks và 4 “cạm bẫy” chực chờ trên menu

Dù mức giá và sản phẩm sẽ được thay đổi linh hoạt tùy theo khu vực và mục đích, nhưng tất cả menu của Starbucks đều tuân thủ 4 triết lý mà chuỗi cà phê lớn nhất thế giới này đã đúc kết sau gần 50 năm kinh doanh.

1️⃣. Giữa là tốt nhất

Có thể bạn không để ý, nhưng các sản phẩm ở giữa luôn được người dùng ưu ái:
- Nếu có 4 toilet đang trống, 60% sẽ lựa chọn 2 vị trí giữa.
- Tại siêu thị, các sản phẩm ở kệ giữa luôn có doanh thu cao hơn ít nhất 8%.
- Thậm chí đối với người ra quyết định, 55% câu trả lời đúng thường rơi vào đáp án giữa trong các bài thi trắc nghiệm.
Tại sao con người lại thích vị trí ở giữa như thế? Đó chính là định kiến tâm lý mà Starbucks đã nhận ra. Chỉ cần 0,05 giây để một thông tin được ghi lại trong tiềm thức, nhưng 0,03 – 0,04 giây đó là dành cho các thông tin nằm giữa.
Càng quan sát nhiều, bạn sẽ càng thích, và khi càng thích, bạn sẽ tiếp tục quan sát.

Cùng nhìn lại menu "kinh điển" của Starbucks:

Đa phần khách ngay lập tức bị thu hút bởi những sản phẩm ở giữa, và khi "áp lực" lựa chọn bị cả nhân viên và những người đằng sau đặt lên vai, họ sẽ nhanh chóng chọn sản phẩm đầu tiên mà họ nhìn thấy.
Thậm chí đối với những khách hàng đã nghĩ sẵn trong đầu món mà họ sẽ gọi, tiềm thức của họ vẫn sẽ bị những sản phẩm ở giữa "lay động".
Chính vì thế, Starbucks sẽ chủ động quảng cáo những thức uống có tỷ suất lợi nhuận cao, sản phẩm mới ra, sản phẩm theo mùa… ngay giữa menu.

2️⃣. Từ "Short" lên "Grande"

"Hiện tượng thỏa hiệp" là một đặc điểm tâm lý khá đặc trưng khi khách hàng không muốn chọn sản phẩm đắt nhất hoặc rẻ nhất.
Theo một cuộc khảo sát, khi có cơ hội lựa chọn giữa 2 sản phẩm (camera), số người dùng chọn sản phẩm 1 và 2 là tương đương nhau. Nhưng khi chiếc camera thứ 3 được đưa vào lựa chọn, hơn 50% người dùng sẽ chọn sản phẩm ở giữa.

Để lợi dụng tiềm thức này, sản phẩm mà người bán mong muốn gia tăng doanh thu thường được định giá ngay giữa, với hai sản phẩm rẻ hơn và đắt hơn được định giá một cách "thuyết phục".
Quay lại Starbucks, cho đến những năm 1990, Starbucks thường có 3 kích cỡ: Short, Tall và Grande, và cũng không quá bất ngờ khi Tall là sự lựa chọn phổ biến nhất.
Biết được xu hướng này, Starbucks cố tình "giấu" kích cỡ Short trên menu và thêm 2 size lớn: Venti và Trenta. Ngay lập tức, Grande trở thành lựa chọn "hợp lý" nhất trong mắt khách hàng.

Nhưng vị trí không phải là tất cả, vì người dùng luôn nhìn mức giá ở giữa trước, Starbucks sẽ tận dụng thời cơ này để áp dụng chiến thuật "giá mỏ neo", nhằm hướng người dùng đến sản phẩm mà họ muốn bán.
Trên lý thuyết, 3 sản phẩm có 3 mức giá khác nhau sẽ cùng chia sẻ doanh thu khoảng 33% mỗi loại:

Nhưng tại Starbucks, tuy mức giá được quảng cáo của ly Tall và Grande không thay đổi, Venti sẽ được giảm xuống để tạo nên sự khác biệt giữa Tall - Grande và Grande - Venti.
Vô hình trung, mức giá của ly Tall trở nên đắt đỏ và bất hợp lý trong mắt khách hàng, biến 2 sự lựa chọn Grande và Venti trở nên phổ biến hơn cả.

Với chiến thuật này, tổng doanh thu của Starbucks đã tăng 3,7%, từ 267 USD lên 277 USD. Có thể thấy chiến thuật trên thể hiện qua menu thực tế ở dưới.

3️⃣. Sự biến mất của ký hiệu USD

Bất kể tại một quốc gia nào, menu Starbucks sẽ hoàn toàn không thêm ký hiệu tiền tệ (như $ hay VNĐ) vào giá của sản phẩm. Nghe thật là nực cười, nhưng ký hiệu tiền tệ sẽ khiến người dùng nghĩ tới tiền, và càng nghĩ về tiền, họ sẽ ít muốn sử dụng.
"Cạm bẫy" trên đến từ một nghiên cứu khá nổi tiếng của Đại học Cornell University, trong nghiên cứu này, người tiêu dùng được cho xem cùng một sản phẩm giá 20 USD với 3 cách thể hiện khác nhau: $20.00, 20, và "twenty".
Dù cùng chung một ý nghĩa, nhưng doanh số của sản phẩm không có ký hiệu $ cao hơn đến 8,1%.

Menu Starbucks tại Việt Nam

Theo một chuyên gia tâm lý: "Vì $ là ký hiệu của chi phí, nó không những mang tính tiêu cực mà còn gợi nhắc cho khách hàng rằng họ đang chuẩn bị tiêu tiền."
Và như thế, khách hàng khi thấy sự xuất hiện của biểu tượng tiền tệ ngay lập tức thay đổi suy nghĩ của mình về hành động tiếp theo, đa phần sẽ chuyển sang ưu tiên tiết kiệm thay vì mua sản phẩm có chất lượng (hay số lượng) cao hơn.

4️⃣. 95 tốt hơn 99?

Cũng ở phần giá bán, sản phẩm của Starbucks thường có giá kết thúc bằng "95" hay vì "99" (còn tại Việt Nam là "5000 VNĐ" thay vì "9000 VNĐ").
Đây là một yếu tố khiến không ít chuyên gia và người dùng bất ngờ khi con số "9" được đánh giá rất cao trong bán lẻ:
- Sản phẩm kết thúc với ".99" thường có doanh số cao hơn, trong nhiều trường hợp là cao hơn đến 48%.
- Mức giá ".99" cũng khiến khách hàng không làm chủ được ngân sách của mình, dẫn đến việc chi tiêu quá đà.
Tuy nhiên, cũng vì con số 9 đã được sử dụng quá nhiều, nên các sản phẩm kết thúc bằng "9" sẽ được người dùng gán mác "giá rẻ", chính vì thế, Starbucks quyết định sử dụng "5" để thể hiện đẳng cấp.

Ngoài ra, Starbucks cũng thường tự định vị mình nằm trong phân khúc "cao cấp" của ngành cà phê. Người dùng mua Starbucks không phải để tiết kiệm vài đồng bạc lẻ, họ luôn sẵn sàng chi thêm tiền để có một ly cà phê chất lượng.
Dù giảm từ 2,99 USD xuống 2,95 USD có thể làm Starbucks đánh mất 1,33% doanh thu, nhưng đó là một chi phí không đáng kể để khẳng định hình ảnh Starbucks trong mắt khách hàng.

🎊 Theo dõi Fanpage và Website của Nhà Hàng Số để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích trên hành trình khởi nghiệp F&B!
-------------------
Nhà Hàng Số - Chuyên trang thông tin về ngành F&B!
🌐 Website: nhahangso.com
Pinterest: https://www.pinterest.com/nhahangso/
Twitter: https://twitter.com/nhahangso

30/04/2023

🥤 Chiến lược kinh doanh của Phê La: Khác biệt để thành công

📍Nhờ lối đi khác biệt, cách làm độc đáo, chiến lược kinh doanh của Phê La đã giúp thương hiệu “sốt” hơn bao giờ hết.
CHI TIẾT TẠI COMMENT!

👇Thời gian gần đây, Phê La nổi lên như một “cơn sốt” đối với giới trẻ. Xuất phát từ TP. Hồ Chí Minh, Phê La nhanh chóng phát triển lan toả khắp mọi miền đất nước. Bằng việc tập trung vào sản phẩm cốt lõi, dịch vụ khách hàng, mô hình độc đáo, chiến lược kinh doanh của Phê La đã thành công đưa thương hiệu trở thành một “hiện tượng” của ngành F&B Việt Nam nói chung, trong thị trường trà và cà phê nói riêng.

🎊 Theo dõi Fanpage và Website của Nhà Hàng Số để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích trên hành trình khởi nghiệp F&B!
-------------------
Nhà Hàng Số - Chuyên trang thông tin về ngành F&B!
🌐 Website: nhahangso.com

28/04/2023

🎯 CÁC CẤP ĐỘ MARKETING NGÀNH F&B
💬 Thị trường FnB nó như một đại dương mênh mông, Marketing là công cụ, mà ở đó Marketer phải đóng vai 1 "sát thủ" nên dễ hay khó, đều tùy thuộc vào cái "Trình" của bạn.
💬 Là một người làm Tư vấn Concepts ngành F&B, tôi luôn đau khổ khi gặp phải các Marketer low level, hoặc các nhà đầu tư F&B mơ hồ về tầm quan trọng của Marketing trong việc thúc đẩy sự tăng trưởng thương hiệu, họ chỉ nghĩ Marketing như 1 cái cần câu & marketer là 1 ngư phủ câu cá không cần mồi... nên chỉ có thể đưa ra một chút nhận xét mang tính cá nhân như:
1️⃣ Level 1 (Low): Marketer chỉ biết vận dụng những kiến thức căn bản từ trường lớp, sách vở lồi lõm, thiếu am hiểu về sản phẩm lẫn dịch vụ ngành F&B, thường chỉ biết sao chép, dẫn đến sản phẩm Marketing của mình nhàn nhạt, thậm chí xàm xàm. Họ chỉ biết chăm chăm vào việc lên các plan promotion, phù hợp với chiến lược CẠNH TRANH BẰNG GIÁ (Nhiều-Rẻ), chạy ads... cho đến khi hết tiền.
2️⃣ Level 2 (Low to Middle): Biết lên Marketing campaign, tập trung về mặt quảng bá sản phẩm, dịch vụ ở mức cơ bản, tạm đủ để giới thiệu thương hiệu với đối tượng khách hàng local, kết hợp với promotion dựa vào các nhóm sản phẩm muốn quảng bá, đánh vào tâm lý "Ngon-Bổ" của khách hàng tầng thấp > trung dựa vào chiến lược cạnh tranh về SẢN PHẨM & DỊCH VỤ. Tuy nhiên, chỉ được dăm ba tháng đầu... rồi cạn kiệt ý tưởng, để sau đó các sản phẩm tiếp theo, từ ideas, concepts, content... đều nhạt nhòa.
3️⃣ Level 3 (Mid-High): Bắt đầu bằng một Marketing Strategy bài bản, với đầy đủ các cấu trúc, chức năng phục vụ cho từng phân đoạn:
- Quảng bá (Public relations) cho phân đoạn tiền khai trương.
- Quảng cáo (Advertising) cho phân đoạn Runtest.
- Khuyến mãi (Promotion) cho phân đoạn sau khai trương.
Mặc dù làm bài bản nhưng hiệu quả vẫn không cao, bởi họ tập trung bán những thứ hữu hình, mà thực tế ngành F&B, nếu chỉ chọn yếu tố cạnh bằng MÔ HÌNH KINH DOANH TIÊU CHUẨN (Đạt các yếu tố về sản phẩm, dịch vụ, không gian... ) bán cái sự sang chảnh, thì rào cản cạnh tranh vẫn rất thấp, bạn làm được thì người khác cũng sẽ copy được, bởi bạn chẳng thể... giấu giếm đối thủ được điều gì.
4️⃣ Level 4 (High): Với cái level này, yếu tố cạnh tranh chính là MÔ HÌNH KINH DOANH KHÁC BIỆT, Marketer phải ý thức được rằng: Việc sử dụng tất cả các công cụ, phương pháp nêu trên vẫn không đủ. Nếu bạn chưa thực sự hiểu, "cảm" và " yêu" về F&B concepts mà bạn đang phải gánh vác trách nhiệm là đưa thương hiệu ấy đến tâm trí (Lý tính) và trái tim (Cảm xúc) đến khách hàng. Vì sao vậy? Bởi thứ bạn phải làm là khiến họ phải muốn, phải yêu, phải thích concepts đó, nên bạn cần phải khiến họ hiểu, họ "cảm", họ khao khát đã, nên việc Educate khách hàng nó quan trọng vô cùng.
5️⃣ Level 5 (High-end): Đây là đỉnh cao của một mô hình KINH DOANH SÁNG TẠO. Nhiệm vụ lúc này không thể thuộc về một Marketer nữa, mà nơi đó phải có một bộ phận Marketing gồm rất nhiều Marketer đỉnh cao. Vì sao vậy? Vì cái concepts đó không bán thứ khách hàng biết sẵn hay có nhu cầu nữa, mà bạn phải tạo ra nhu cầu cho khách hàng, bán những thứ họ chưa biết và độc nhất để đem đến cho họ sự bất ngờ và phấn khích,... Từ đó khiến họ hãnh diện khi sử dụng sản phẩm của bạn, khiến họ tự hào khoe với mọi người về đẳng cấp của mình, để rồi bán cho họ sự TRẢI NGHIỆM TUYỆT VỜI. Cái đẳng này mới thực sự là Marketing thực chiến nè.
💬 Cho nên, năng lực của 1 Marketer có giỏi tới đâu đi nữa, nhiều lắm nó cũng chỉ chiếm chưa đến 20% trong sự thành công về mặt Marketing cho thương hiệu mà thôi, phần còn lại chính là sự THẤU HIỂU về ngành dịch vụ nhọc nhằn này.
Nguồn: Trần Khải Minh Nhật

🎊 Theo dõi Fanpage và Website của Nhà Hàng Số để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích trên hành trình khởi nghiệp F&B!
-------------------
Nhà Hàng Số - Chuyên trang thông tin về ngành F&B!
🌐 Website: nhahangso.com

26/04/2023

🤓CÔNG THỨC nào ĐỊNH GIÁ BÁN sản phẩm?

🤔Làm thế nào để đặt được một mức giá sản phẩm phù hợp vừa đảm bảo thu được lợi nhuận cao vừa không khiến cho khách hàng của bạn “chạy mất dép” vì giá quá “chát”.

📍Bước 1: Tính giá vốn (giá gốc) cho sản phẩm của bạn
Giá vốn (giá gốc) của sản phẩm (còn được gọi là Cost of goods sold – COGS) là tổng chi phí bao gồm phí sản xuất hoặc nhập sản phẩm (còn được gọi là giá thành của sản phẩm) và bất kỳ chi phí bổ sung nào cần thiết.
Giá gốc (giá vốn) = Giá thành sản phẩm (Chi phí sản xuất/nhập sản phẩm) + Chi phí phát sinh khác nếu có (chi phí nhân công, đóng gói, vận chuyển, marketing,…)
📍Bước 2: Nghiên cứu thị trường, phân khúc khách hàng của bạn
Trước khi bạn muốn đặt giá bán cho bất kỳ sản phẩm bán lẻ nào, hãy xác định rõ phân khúc thị trường mà bạn đang nhắm đến. Chỉ khi nắm bắt được khách hàng tiềm năng cụ thể thì bạn mới có thể dựa theo đó để đưa ra mức giá lợi thế cạnh tranh cho bản thân.
📍Bước 3: Xác định mức lợi nhuận mà bạn mong muốn
Trong khi các nhà bán lẻ trực tiếp cho người tiêu dùng thì sẽ luôn nhắm đến mức lợi nhuận cao nhất có thể, vào khoảng 55 – 100%. Vậy nên, để có được giá bán sau cùng cho sản phẩm dù là bán sỉ hay bán lẻ thì bạn cần xác định mức lợi nhuận bạn mong muốn thu về được.
📍Bước 4: Đặt giá bán lẻ (giá niêm yết)
Sau khi xác định được lợi nhuận mong muốn thì bạn sẽ tính ra được giá bán sau cùng với công thức như sau:
Giá bán lẻ = [Giá gốc/vốn + (Giá gốc X % lợi nhuận mong muốn)]
📍Bước 5: Đặt giá bán sỉ
Nếu bạn là nhà sản xuất trực tiếp và cùng một lúc bạn vừa bán lẻ vừa bán sỉ thì bạn sẽ làm tiếp bước này. Vấn đề khi đặt giá sỉ là làm sao để không ảnh hưởng lợi nhuận giữa giá bán sỉ và bán lẻ. Đồng thời, giá bán lẻ của bạn cũng không gây ảnh hưởng về sự xung đột lợi ích với các đối tác bán lẻ khác đang lấy hàng của bạn về bán.

🎊 Theo dõi Fanpage và Website của Nhà Hàng Số để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích trên hành trình khởi nghiệp F&B!
-------------------
Nhà Hàng Số - Chuyên trang thông tin về ngành F&B!
🌐 Website: nhahangso.com

24/04/2023

🤓 Chiến lược marketing của Katinat: Tạo xu hướng, dẫn thành công

🌈Chiến lược marketing của Katinat thành công nhờ giá trị sản phẩm cốt lõi, tạo ra xu hướng đúng và trúng insight khách hàng.
👇XEM CHI TIẾT TẠI COMMENT!

☕️Katinat Saigon Kafe hay còn thường được gọi là Katinat là một thương hiệu cà phê quen thuộc với giới trẻ Sài Thành. Nhờ việc thấu hiểu khách hàng, đánh đúng và đánh trúng insight, cùng việc tạo xu hướng để thu hút, chiến lược marketing của Katinat đã thành công chinh phục khách hàng và đạt được những thành tựu đáng gờm.

🎊 Theo dõi Fanpage và Website của Nhà Hàng Số để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích trên hành trình khởi nghiệp F&B!
-------------------
Nhà Hàng Số - Chuyên trang thông tin về ngành F&B!
🌐 Website: nhahangso.com

22/04/2023

💥Quy trình đo lường sự hài lòng của khách hàng hiệu quả

1️⃣Xác định rõ mục tiêu
ạn phải biết được bạn sẽ làm gì sau khi nhận được các phản hồi của khách hàng về sản phẩm hay dịch vụ của doanh nghiệp. Mọi doanh nghiệp đều phải đối mặt với sự thất vọng hoặc khó chịu của khách hàng, nhưng không phải công ty nào cũng có cách giải quyết.
2️⃣Vạch ra kế hoạch
Trước khi thu thập dữ liệu khách hàng, nhóm của bạn nên phác thảo các hành động bạn sẽ thực hiện sau khi phản hồi được thu thập và phân tích.
3️⃣Chọn loại khảo sát phù hợp
Hiện nay, có rất nhiều phương thức khảo sát online hay offline khác nhau. Có những loại khảo sát cơ bản được kể đến như:
- Khảo sát theo thang điểm hài lòng của khách hàng: Bạn yêu cầu khách hàng đánh giá mức độ hài lòng của họ trên thang điểm từ 1-10 hoặc từ 10-100.
- Khảo sát theo mức độ: Thay vì trực tiếp yêu cầu khách hàng đưa ra mức điểm cụ thể cho sự hài lòng thì bạn có thể đưa ra mức độ cho các trải nghiệm ví dụ như: hài lòng, không hài lòng hoặc dễ, bình thường, khó….
4️⃣Tùy chỉnh bố cục và câu hỏi khảo sát
Tùy thuộc vào mục tiêu của mình, bạn cũng có thể gửi các cuộc khảo sát qua email dài hơn bao gồm những thứ như câu hỏi về nhân khẩu học. Bạn có thể tùy chỉnh nó theo mong muốn của mình – chỉ cần nhớ rằng các cuộc khảo sát ngắn hơn có xu hướng có tỷ lệ hoàn thành tốt hơn.
5️⃣Xác định thời điểm tiến hành cuộc khảo sát
Về mặt chiến thuật, bạn có thể kích hoạt một cuộc khảo sát ở bất kỳ đâu, bất kỳ lúc nào và cho bất kỳ ai. Tuy nhiên, thực hiện nó một cách chiến lược, cụ thể phụ thuộc vào thời điểm và vị trí nó được kích hoạt.
6️⃣Các phương pháp hay nhất để kích hoạt khảo sát
Với tất cả các tùy chọn để kích hoạt, hãy bắt đầu với một số phương pháp hay nhất như:
- Khảo sát càng gần trải nghiệm càng tốt: họ sẽ quên rằng họ cảm thấy thế nào trong thời gian quá lâu.
- Khảo sát khách hàng nhiều lần để xem mọi thứ thay đổi theo chiều dọc như thế nào.
- Khảo sát mọi người sau một thời điểm quan trọng trong hành trình khách hàng của họ.
7️⃣Chọn phương tiện khảo sát
Nói chung, có ba phương pháp chính mà bạn có thể gửi khảo sát sự hài lòng của hài lòng của khách hàng:
- Khảo sát trong ứng dụng hoặc tại chỗ.
- Các cuộc khảo sát sau dịch vụ hoặc sau khi mua hàng.
- Khảo sát email dài bằng tính năng email khảo sát có trong CRM.
8️⃣Phân tích dữ liệu khảo sát
Khi bạn đã thu thập dữ liệu của mình, hãy đảm bảo rằng nó không chỉ nằm yên ở đó và không được sử dụng. Bạn đã có tất cả thông tin chi tiết về khách hàng này và nó chỉ đang chờ được khám phá!
9️⃣Thực hiện các điều chỉnh và lặp lại
Sau khi thu thập được khảo sát của khách hàng. Bạn có thể thấy rằng toàn bộ phân khúc không hài lòng vì một trải nghiệm cụ thể nào đó. Trong trường hợp đó, bạn có thể cần phải điều tra thêm tại sao trải nghiệm đó lại gây ra sự không hài lòng và thực hiện các thay đổi để cải thiện nó.

🎊 Theo dõi Fanpage và Website của Nhà Hàng Số để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích trên hành trình khởi nghiệp F&B!
-------------------
Nhà Hàng Số - Chuyên trang thông tin về ngành F&B!
🌐 Website: nhahangso.com

Nhà hàng số

19/04/2024

27/03/2024

14/03/2024

19/08/2023

21/06/2023

03/06/2023

29/05/2023

30/04/2023

28/04/2023

26/04/2023

24/04/2023

22/04/2023

Address

Website

Alerts

Contact The Organization

Shortcuts

Share

Category