Ẩm thực Việt

Ẩm thực Việt Kênh Cung Cấp Thông Tin Thị Trường về Crypto Mỗi Ngày...
🌸Website: https://https://tradecoin365.com

Cách làm CÀ MUỐI XỔI đơn giản mà đưa cơm chào đón mùa hè sắp tới. Nguyên liệu :- 5-6 quả cà bát, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt hi...
21/04/2025

Cách làm CÀ MUỐI XỔI đơn giản mà đưa cơm chào đón mùa hè sắp tới.

Nguyên liệu :
- 5-6 quả cà bát, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt hiểm.
- Mắm, dấm, đường, tương ớt, muối trắng.

Cách làm :
- Cà rửa sạch, bỏ núm thái múi cau vừa. Thái đến đâu cho ngay cà vào bát nước muối ngâm đến đấy. Ngâm cà với nước muối tầm 1tiếng cho cà ra bớt nhựa và không bị thâm đen. Sau đó vớt ra để cà thật ráo nước.
- Trong lúc chờ cà ráo nước đi pha nước trộn theo tỉ lệ: 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh tương ớt. 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt băm nhỏ
- Trộn đều cà với tỏi ớt và hỗn hợp nước mắm vừa pha. Để ở ngoài 2-3 tiếng cho cà ngấm đều gia vị. Sau đó cho hộp cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Mlem mlem
St

Bò xào thơmNguyên liệu cần có: • Thịt bò, trái thơm, bột bắp • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, giấm, dầu hàoCách làm: 1. Ư...
21/04/2025

Bò xào thơm

Nguyên liệu cần có:
• Thịt bò, trái thơm, bột bắp
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, giấm, dầu hào

Cách làm:
1. Ướp thịt bò: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp với 1 muỗng bột bắp, 1/2 muỗng muối, tí tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm, 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho thịt thấm.
2. Sơ chế thơm: Trái thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vuông, rồi rắc nhẹ chút muối lên, để 5 phút cho dịu bớt, sau đó gắp ra để riêng.
3. Xào: Cho dầu vô chảo, làm nóng rồi cho bò vô xào cho săn lại, hơi cháy cạnh xíu cho thơm. Kế tiếp bỏ thơm vô đảo chung, đảo đều tay cho thơm và bò quyện mùi. Cuối cùng rắc tí hành lá hay mùi tây cho thơm là xong.

CÔNG THỨC THỊT LỢN CHIÊN MUỐI VỪNG 👍👍👍Chuẩn bị nguyên liệu :- 300g thịt nạc vai- 1 quả trứng gà- Bột bắp- Gia vị : Nước ...
21/11/2024

CÔNG THỨC THỊT LỢN CHIÊN MUỐI VỪNG 👍👍👍
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 300g thịt nạc vai
- 1 quả trứng gà
- Bột bắp
- Gia vị : Nước tương , dầu hào , muối , tiêu , hạt nêm
Cách Chế biến :
1 . Thịt nạc vai thái miếng vuông . Thêm 1 thìa nước tương , 1 thìa dầu hào , 1 thìa bột bắp , 1 ít muối - tiêu - hạt nêm , trộn đều ướp trong 20 phút .
2 . Cho vào nồi chiên không dầu ( Nhớ lót giấy nến bên dưới ) , xịt 1 lớp dầu . Nướng ở 180° trong 15 phút ( Nhớ lật lại giữa chừng ) .
3 . Cuối cùng rắc 1 ít gia vị nướng , tiếp tục nướng thêm 2 phút nữa là xong .👍👍

Thịt ba chỉ chiên* Chuẩn bị nguyên liệu:- Thịt ba chỉ, vừng- Gia vị: bột nướng thịt, bột bắp, nước mắm* Cách chế biến:1....
01/10/2024

Thịt ba chỉ chiên

* Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ, vừng
- Gia vị: bột nướng thịt, bột bắp, nước mắm
* Cách chế biến:
1. Ướp thịt: thịt ba chỉ thái miếng mỏng một chút, ướp cùng 1 thìa nước mắm, 2 thìa bột ướp thịt nướng, 1 thìa bột bắp, vừng, trộn đều lên rồi ướp 20 phút
2. Xịt một ít dầu vào chảo rồi cho thịt vào chiên, chiên cho hai mặt vàng đều là xong

Bánh tôm* Chuẩn bị nguyên liệu- Tôm, ngô, cà rốt, bột mì, hạt tiêu xay* Cách chế biến1. Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, xay nhuy...
22/09/2024

Bánh tôm
* Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm, ngô, cà rốt, bột mì, hạt tiêu xay
* Cách chế biến
1. Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, xay nhuyễn, ngôi tách hạt, cà rốt băm nhỏ
2. Trộn 3 nguyên liệu trên với 1 thìa rượu nấu ăn, 1 quả trứng gà, một chút hạt tiêu xay và bột mì, trộn đều lên
3. Nặn bánh cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt là xongBánh tôm
* Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm, ngô, cà rốt, bột mì, hạt tiêu xay
* Cách chế biến
1. Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, xay nhuyễn, ngôi tách hạt, cà rốt băm nhỏ
2. Trộn 3 nguyên liệu trên với 1 thìa rượu nấu ăn, 1 quả trứng gà, một chút hạt tiêu xay và bột mì, trộn đều lên
3. Nặn bánh cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt là xong

GÓC CHIA SẺ CÔNG THỨC NƯỚC MẮM TRỘN GỎI✅Nguyên liệu :Đường 10 muỗng canh gạt ngangNước mắm 5 muỗng canhNước tắc hay chan...
30/05/2024

GÓC CHIA SẺ CÔNG THỨC NƯỚC MẮM TRỘN GỎI

✅Nguyên liệu :
Đường 10 muỗng canh gạt ngang
Nước mắm 5 muỗng canh
Nước tắc hay chanh 5 muỗng canh (ăn chua hơn có thể 6 muỗng
Tỏi băm nhỏ 1/2 muỗng canh
Ớt băm nhỏ 1/2 muỗng canh hoặc tuỳ mình thích
1/2 thìa cafe bột ngọt nếu thích
✅Tỷ lệ : 2:1:1+1/4 (miền bắc 1:1:1)
Đường 2
Nước mắm 1
Tắc, chanh hay giấm (5% ) 1+1/4
Tỏi, ớt tuỳ mình thích cho bao nhiêu cũng được
✅Cách làm này xong cho vào hũ để tủ lạnh ăn dần rất lâu
✅Cách pha này phù hợp khẩu vị người miền Nam hơn
✅Thực hiện :
Đun nước mắm với đường lửa nhỏ cho sôi 2-3p tắt bếp
Chờ còn ấm ấm cho tỏi ớt băm vào quấy đều ( ko chờ nguội )
Nhưng ( phải chờ nguội ) mới cho nước tắc vào quấy đều
✅Ghi chú :
Công thức này làm " nước mắm để trộn gỏi "
Nếu muốn làm " nước chấm gỏi " thì pha thêm nước theo tỷ lệ : 2 nước mắm trộn gỏi + 1 nước
Chúc các bạn ngon miệng
St

10 món nộm hấp dẫn!
21/04/2023

10 món nộm hấp dẫn!

Nước chấm ốc luộcNước mắm ngon 2 thìaNước cốt chanh 1 thìaĐường 3 thìaLá chanh cắt nhỏ 2 gTắc 1 quảGừng 1 nhánhỚt 2 quảS...
05/01/2023

Nước chấm ốc luộc

Nước mắm ngon 2 thìa
Nước cốt chanh 1 thìa
Đường 3 thìa
Lá chanh cắt nhỏ 2 g
Tắc 1 quả
Gừng 1 nhánh
Ớt 2 quả
Sả 2 nhánh

Sơ chế nguyên liệu:
Ớt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ.
Xả đập dập, xắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Thực hiện tương tự với gừng tươi.

Đun nước mắm với đường
Lấy một chiếc bát pha nước mắm với nước ấm và đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường rồi để nguội.

Pha nước chấm
Cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm đã nguội trộn đều.
Tiếp đó thêm xả xắt nhỏ, vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ, cắt đôi quất cho cả quả (hoặc có thể cắt lát mỏng) vào bát nước chấm, mùi tinh dầu quất sẽ làm nước chấm thơm đậm đà hơn.

Thành phẩm
Nước chấm có màu đỏ cam tươi tắn của nước mắm, sánh quyện với vị ngọt dịu của đường, thanh chua mát dịu của tắc và một chút cay nồng của tỏi ớt, gừng.

THỊT HEO CHIÊN MẮMNguyên liệu ướp thịt heo chiên giòn500 gam thịt nạc phần vaiHành tím, tỏi1 muỗng nước mắm,2 muỗng đườn...
05/01/2023

THỊT HEO CHIÊN MẮM

Nguyên liệu ướp thịt heo chiên giòn
500 gam thịt nạc phần vai

Hành tím, tỏi

1 muỗng nước mắm,

2 muỗng đường

1 muỗng nước màu điều

Hạt tiêu, Dầu hào.

Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo sau khi mua về các bạn đem đi rửa thật sạch sau đó thái thành từng lát mỏng khoảng 1 cm

- Hành và tỏi, bóc vỏ rồi băm nhuyễn

- Đem cho vào tô nhỏ 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước màu điều, ít tiêu và dầu hào rồi trộn đều hỗn hợp lên
Cách ướp thịt heo chiên đậm đà hương vị
- Cho thịt vào tô rồi đổ hỗn hợp gia vị đã trộn ở trên vào kèm với hành băm và tỏi băm, nếu muốn thịt được mềm hơn thì các bạn có thể cho thêm mật ong hoặc sữa đặc vào ướp chung

- Sau khi ướp thịt thì để thịt vào ngăn tủ lạnh khoảng tầm 3 tiếng đồng hồ để đảm bảo cho thịt được ngấm đều gia vị
- Lưu ý: thường xuyên đảo thịt để gia vị được ngấm đều thịt hơn

- Sau khi ướp thịt xong, các bạn tiến hành chiên thịt

- Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào, sao cho dầu nóng già thì cho thịt vào chiên, đảo đều để cho thịt được vàng, khi thấy thịt vàng đều rồi thì vớt ra và ăn kèm với cơm nóng.

THỊT RANG CHÁY CẠNHNguyên liệu:- 400 g thịt ba rọi (hoặc thịt nạc dăm có dắt mỡ)- 2-3 củ sả- 1 thìa mắm tôm- 1 thìa nước...
05/01/2023

THỊT RANG CHÁY CẠNH

Nguyên liệu:

- 400 g thịt ba rọi (hoặc thịt nạc dăm có dắt mỡ)
- 2-3 củ sả
- 1 thìa mắm tôm
- 1 thìa nước mắm
- ½ thìa đường
- Vài củ hành tím

Cách làm

- Thịt lọc bỏ bì, thái miếng vừa ăn.

- Sả thái nhỏ, hành đập dập.

- Chần thịt qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

- Cho thịt vào chảo, bắc lên bếp đun lửa vừa.

- Khi thịt bắt đầu ra mỡ thì cho sả vào.

- Đun thịt cho đến khi thịt xém cạnh vừa đủ.

- Không nên đun lâu quá, thịt ra hết mỡ sẽ bị khô.

- Chắt bỏ phần mỡ trong chảo (mỡ này có thể dùng để làm món xào rất ngon).

- Sau khi chắt mỡ ra, cho hành khô đập dập vào đảo cùng thịt. Sau đó cho lần lượt nước mắm và đường vào, đảo đều, giữ lửa nhỏ. Cuối cùng, cho mắm tôm, đảo thịt cho thấm đều gia vị.

- Tắt bếp, xúc thịt rang cháy cạnh ra đĩa. Rắc chút ớt và hành lá, dùng nóng. Ẩn bớt

😋 CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM 😋Nguyên liệu800g cánh gà1,5 củ tỏi5 củ hành tím4 trái ớt1 muỗng tiêu5 muỗng đườngNửa chén nước ...
05/01/2023

😋 CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM 😋
Nguyên liệu
800g cánh gà
1,5 củ tỏi
5 củ hành tím
4 trái ớt
1 muỗng tiêu
5 muỗng đường
Nửa chén nước mắm
Cách làm
Cánh gà: Rửa sạch, mỗi cánh gà chặt thành 2 khúc (không ướp gia vị).
Tỏi, hành tím, ớt: Băm nhuyễn.
Chiên gà: Bắc chảo dầu thật nóng, sau đó chiên gà (chiên ngập dầu). Gà phải chiên thật là giòn, vàng, không bị ướt dính.
Áo nước mắm cho gà:
Lấy cái chảo khác để áo nước mắm cho gà vừa mới chiên xong.
Lấy nửa muỗng dầu ăn, đợi dầu ăn nóng, bỏ tỏi, hành tím, ớt đã băm nhuyễn vào, cho thêm 1 muỗng tiêu.
Khi làm thấy hành, tỏi, ớt hơi khô chuyển sang màu vàng thì cho nửa chén nước mắm nguyên chất, 5 muỗng đường vào.
Khuấy hỗn hợp đều tay, khi cảm thấy bắt đầu sệt lại thì cho gà đã chiên vào.
Tiếp tục đảo gà cho đến khi chuyển sang màu hơi đậm thì tắt bếp.

GÀ NƯỚNG CẢ CON bằng nồi chiên không dầu (100% không dầu) made by Violet Pham 😋😋😋Violet xin phép chia sẻ công thức ạ: G...
05/01/2023

GÀ NƯỚNG CẢ CON bằng nồi chiên không dầu (100% không dầu) made by Violet Pham 😋😋😋

Violet xin phép chia sẻ công thức ạ:

Gà cả con, làm sạch

Nước sốt Ướp:
5 củ tỏi ta loại nhỏ ( củ to thì 2 củ),
Sả 2 củ đập dập cắt khúc
nước mắm, bột canh, xì dầu, đường

=> TẤT CẢ TRỘN ĐỀU THÀNH NƯỚC SỐT ĐỂ PHẾT KHẮP LÊN CON GÀ.

Ướp 20 đến 30 phút

Set-up nhiệt:

- 160 độ 15 phút

Khi chuông báo hết 15 phút thì lật con gà lên và set tiếp: 170 độ độ 15 phút

Bỏ ra để quết hỗn hợp 1 thìa mật ong + 1 quả chanh khắp con gà
Setup tiếp 180 độ 5 phút

BÍ QUYẾT để gà, cá, vịt, sườn... chín đều và ngon là chúng ta bắt đầu với nhiệt THẤP cho chín đều bên trong (160-165 độ), sau đó mới setup nhiệt độ lần 2 và lần 3 cao hơn để cho vàng giòn bên ngoài.

Da gà vàng giòn ruộm, thịt bên trong dai, mềm, ngọt. Ông xã khen tấm tắc 😊

Address

Hanoi
10000

Opening Hours

08:30 - 18:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ẩm thực Việt posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Organization

Send a message to Ẩm thực Việt:

Shortcuts

Share

Category