13/01/2023
👴🏻NGHIÊN CỨU MỚI CHO THẤY ĐẠM THỰC VẬT CÓ LỢI CHO KHỐI LƯỢNG CƠ BẮP Ở NGƯỜI LỚN TUỔI💪🏻
Một nghiên cứu mới trên khoảng 5.000 người trưởng thành ở Trung Quốc trên 60 tuổi cho thấy sự liên kết giữa việc tiêu thụ đạm thực vật hấp thụ với khối lượng cơ bắp cao hơn.
Trong khi thực phẩm có nguồn gốc thực vật gần đây đã trở nên phổ biến ở các nước phương Tây, thì những người sống ở các khu vực phía Đông như Trung Quốc đã tiêu thụ đạm có nguồn gốc thực vật như một phần trong chế độ ăn uống truyền thống của họ trong nhiều thế kỷ. Nghiên cứu mới đã xem xét lượng tiêu thục cao đạm thực vật ảnh hưởng như thế nào đến dân số già của Trung Quốc, đặc biệt là khi nói đến khối lượng cơ bắp.
🔎Nghiên cứu liên ngành này dựa trên 4.826 người tham gia từ 60 tuổi trở lên được rút ra từ Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Trung Quốc (CHNS) năm 2018. Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu chế độ ăn uống tự báo cáo — được thu thập trong ba ngày liên tiếp trong khoảng thời gian 24 giờ — và nhận thấy rằng phần lớn (hai phần ba) tổng lượng đạm tiêu thụ trong số những người tham gia đến từ các nguồn thực vật.
Trong phân tích, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tham gia tiêu thụ tổng lượng đạm cao nhất và lượng đạm thực vật cao nhất có mối liên hệ với khối lượng cơ bắp cao hơn. Khi đề cập đến việc tiêu thụ đạm động vật, các nhà nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ đáng kể nào với khối lượng cơ bắp.
Mặc dù đạm thực vật có mối liên hệ tích cực với khối lượng cơ bắp, nhưng các nhà nghiên cứu lưu ý rằng dân số mà họ nghiên cứu - đến từ 15 tỉnh trên khắp Trung Quốc - chỉ tiêu thụ dưới 20 gam đạm mỗi bữa ăn. Con số này thấp hơn mức khuyến nghị từ 25 đến 40 gam đạm mà các nghiên cứu trước đây đã thiết lập là lý tưởng cho quá trình tổng hợp cơ bắp ở người lớn tuổi.
Trong nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng lượng đạm hấp thụ hàng ngày cao hơn, hơn 78 gram đối với nam và 68 gam đối với nữ, có thể là mức lý tưởng để ngăn ngừa mất cơ nhưng lưu ý rằng cần nghiên cứu thêm.
🌽Chế độ ăn truyền thống của Trung Quốc bao gồm một lượng lớn ngũ cốc và rau quả. Do đó, lượng đạm thực vật đóng góp nhiều hơn vào tổng lượng đạm trong khẩu phần ăn so với lượng đạm động vật. Có thể việc ăn một lượng lớn đạm nguồn thực vật đạt được phản ứng đồng hóa tương tự như khi tiêu thụ một lượng nhỏ đạm nguồn động vật.
Các tác giả giải thích rằng mặc dù đạm động vật cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu, nhưng đồng thời cũng chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, cholesterol và calo — những chất có thể tránh được bằng một chế độ tiêu thụ đạm thực vật tốt và đầy đủ.
📎Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng có những hạn chế gồm bản chất của các nghiên cứu liên ngành không thể xác định mối quan hệ nhân quả; chỉ đo dữ liệu từ ba ngày liên tiếp, được thu thập từ mùa hè đến mùa thu, không tính đến các nguồn đạm tiêu thụ theo mùa; và tính thiên vị của dữ liệu chế độ ăn uống tự báo cáo.
Họ cũng lưu ý rằng khả năng phát hiện mối liên hệ đáng kể giữa khối lượng cơ bắp và đạm động vật có thể bị hạn chế bởi thực tế là những người tham gia tiêu thụ một tỷ lệ đạm động vật nhỏ hơn nhiều so với đạm thực vật.
-----------------------
🌻Đừng bỏ lỡ 𝐜𝐨̛ 𝐡𝐨̣̂𝐢 thay đổi sang:
Cuộc sống xanh hơn🌱
Khỏe mạnh hơn💪🏻
Giúp đỡ mạng sống của nhiều loài động vật🐷🐥🐟🐄
Đăng ký tham gia 𝑻𝒉𝒖̛̉ 𝑻𝒉𝒂́𝒄𝒉 7 𝒏𝒈𝒂̀𝒚 𝒕𝒉𝒖𝒂̂̀𝒏 𝒄𝒉𝒂𝒚 để nhận được sự hỗ trợ tốt nhất! Link đăng ký ở dưới comment. Link đăng ký ở bio.
—--------------------------
🌱Mọi đóng góp vui lòng gửi về:
Chủ TK: Scott Green
Shinhan Bank: 700007724713
Momo: 070 889 3687
