14/04/2014
Hãy nhớ 10 chữ cần nhớ cho việc ăn uống hợp lý : Một, hai, ba, bốn, năm, đỏ, vàng, xanh, trắng, đen
1. Một : người Nhật có câu : " một bịch sữa chấn hưng một dân tộc." Một tức là mỗi ngày uống 1 bịch sữa.
- Bình thường, cơ thể con người cần 800mg calcium, nếu khẩu phần ăn uống chỉ cung cấp được khoảng 500mg, có nghĩa là đang thiếu hụt 300mg, chỉ cần bổ sung bằng 1 bịch sữa, vừa đủ cho 300mg.
- Nếu bạn không thích sữa, sữa chua, đậu nành, thì chỉ còn cách đơn giản là chờ chết thôi các bạn ah !!!
Vì thiếu calcium dẫn tới hậu quả : đau khớp, loãng xương, đau lưng, dễ gãy xương...
- Nên uống sữa bắt đầu từ khi 1 tuổi và suốt đời đừng gián đoạn.
- Uống sữa vào ban đêm, trước khi ngủ, vì hormone tăng trưởng chỉ tiết ra vào ban đêm.
2. Hai : 250g thức ăn chính giúp bạn giữ thân hình cân đối khỏe mạnh
- Hãy hấp thụ 250-350g thức ăn carbohydrate, tương đương với 300-400g thức ăn chính, tất nhiên con số này không thể cố định mà điều chỉnh tùy theo công việc và con người cụ thể.
Ví dụ : đối với người công việc lao động nặng nhọc thì mỗi bữa cần tới 700-800g thức ăn chính. Ngược lại các chị em đã khá béo lại làm công việc nhẹ chỉ cần 100g thức ăn chính cũng đủ.
- Khống chế thức ăn chính là biện pháp điều tiết cân nặng lý tưởng nhất.
+ Hãy uống canh trước bữa ăn : cách này giúp giảm mức độ thèm ăn, qua đó hạn chế 1/3 số lượng ăn. Không nên uống canh sau bữa ăn vì canh sẽ làm dạ dày đã no của bạn thêm căng, cộng thêm những thứ thức ăn trong bụng chỉ khiến bạn tăng cân và ngày càng mập lên.
+ Giảm tốc độc ăn : đừng ăn một cách vội vã, hãy nhai kỹ mới nuốt, ăn chậm, lượng ăn sẽ giảm.
+ Nhai là điều quan trọng : khi cơ nhai vận động thì lượng máu trong não cũng tăng, tránh thiếu máu não, đồng thời giúp phòng chống căn bệnh Alzheimer.
+ Ăn nhiều vào buổi sáng và bữa trưa, tối ăn ít hơn, cũng giúp giảm cân.
3. Ba phần chất đạm giúp phụ nữ phương tây trường xuân.
- Con người ta không thể chỉ ăn chay, hoặc toàn ăn thịt, hấp thụ chất đạm phải vừa lượng, khoảng 3-4 phần là đủ. Việc cung cấp chất đạm quá nhiều hoặc quá ít đều không tốt cho cơ thể.
- Chất đạm của cá là tốt nhất : giúp làm chậm bị xơ cứng động mạch, ít khi mắc chứng bệnh nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.
- Đậu nành là chất đạm thực vật tốt nhất : giúp giảm nhẹ triệu chứng tiền mãn kinh.
4. Bốn : bốn câu nói liên quan tới sống lâu sống khỏe
Bốn có nghĩa là có thô có tinh, không ngọt không mặn, có thể ăn từ ba bốn đến năm bữa ăn nhưng mỗi bữa chỉ nên ăn no khoảng 70 đến 80%.
- Có thô có tinh : đó là lương thực chưa chế biến và đã qua chế biến, thành phần dinh dưỡng không toàn diện nên phải kết hợp để bô sung cho nhau. Một tuần lễ ăn 3-4 lần mì, bắp, khoai lang rất tốt cho sức khỏe.
- Không ngọt không mặn : đừng ăn nhiều đồ ngọt, hấp thụ khoảng 6g muối / ngày là lý tưởng nhất để giảm thiểu nguy cơ về tim mạch và cao huyết áp.
- Ba bốn năm lần đó là số lần ăn trong ngày. Lưu ý tuyêt đối không nên bỏ bữa sáng. Nếu điều kiện cho phép nên chia làm nhiều bữa ăn với số lượng ít giúp bớt gánh nặng cho đường ruột, có ích cho việc giảm cân.
- Ăn bảy tám phần no : đó là bí kíp đơn giản giúp bạn sống lâu.
5. 500g rau quả giảm 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Biện pháp chống ung thư tốt nhất là thường xuyên dùng rau quả tươi. Vì chúng có tác dụng đặc biệt là giảm 50% căn bệnh ung thư. Cho nên, 500g rau quả phân theo tỉ lệ 8 phần là rau, 2 phần là trái cây.
6. Đỏ : ăn một quả cà chua hàng ngày.
Mỗi ngày một quả cà chua, giảm 5% khả năng mắc bệnh tiền liệt tuyến.
7. Vàng : rau quả màu vàng và màu đỏ giàu chất carotene
Bổ sung vitamin A giúp trẻ em tăng cường sức đề kháng, sáng mắt người cao tuổi.
Thức ăn giàu vitamin A gồm : cà rốt, dưa hấu, khoai lang, bắp già, bí đao, ớt đỏ hoặc những loại rau quả màu vàng, đỏ …
8. Xanh : uống trà, nhất là trà xanh
Uống trà giúp kéo dài tuổi thọ, giảm bệnh ung bướu, xơ cứng động mạch. Trà xanh là thức uống tốt nhất trong mọi thức uống.
9. Trắng : bột lúa mạch.
Cháo bột lúa mạch chẳng những giúp hạ cholesterol, còn có tác dụng giảm cân cho người bệnh tiểu đường, nhất là thông đại tràng, điều trị táo bón.
Cách nấu rất đơn giản, dùng nước sôi nấu chín 50g bột lúa mạch là bạn đã có 1 bữa sáng.
10. Đen : nấm mèo đen.
Nấm mèo đen rất công hiệu cho căn bệnh máu đặc. Ngày ăn chừng 5-10g nấm mèo đen là đủ, nấu canh hay làm đồ ăn cũng được cả.
dựa theo cuốn Bác sĩ tốt nhất là chính mình của tác giả Hồng Chiêu Quang- Huỳnh Phụng Ái.
