06/29/2025
https://www.disabilityscoop.com/2025/06/24/father-uses-heirloom-sauce-recipe-to-make-business-for-daughter-with-autism/31512/
나나 소스 이야기
뉴포트 뉴스, 버지니아 — 한 아버지와 딸이 거의 100년 된 가족 레시피를 활용하여 사업을 시작하고 함께하는 시간을 선물하고 있습니다.
몇 년 전, 스콧 피더칙(Scott Fiedorczyk)의 어머니는 돌아가시기 전 그에게 "사랑한다"는 쪽지와 함께 소스 레시피를 주었습니다. 이 레시피는 그녀의 어머니로부터 물려받은 것이었습니다.
피더칙은 인터뷰에서, 딸 마야(Mya, 26세)가 준비되었을 때 이 레시피를 물려주고 싶다고 말했습니다.
그와 그의 네 형제자매는 어릴 때부터 재스민 쌀에 이 소스를 섞어 먹으며 자랐습니다. 이 소스는 달콤하고 새콤한 아시아풍의 맛을 내며, 마늘과 생강 조각, 우스터 소스 및 기타 재료가 들어있습니다. 그들은 나중에 이 소스가 고기와 채소에도 잘 어울린다는 것을 발견했고, 이후에는 양념, 디핑 소스, 글레이즈 등 거의 모든 음식에 사용하기 시작했습니다.
피더칙의 어머니 다이앤(Diane)은 이 레시피를 소중히 간직했기 때문에, 스콧과 마야는 매년 한 번씩 협력하여 자신들만의 버전을 만들었고, 가족과 친구들에게 나눠주기 위해 5갤런을 생산했습니다. 모두들 이 소스를 아주 좋아했습니다.
푸드트럭 사업을 7년 동안 운영한 후 은퇴를 준비하던 피더칙은 이 소스를 원래 레시피를 사용하여 사업으로 만들 뿐만 아니라, 자폐 스펙트럼 장애가 있는 딸 마야를 위한 유산이자 수입원을 만들기로 결정했습니다.
2024년, 피더칙 가족은 마야의 증조할머니인 "나나" 메이블 코커(Mable Coker)의 이름을 따서 공식적으로 '나나 소스(NaNa Sauce)'를 출시했습니다.
스콧과 마야는 버지니아 비치의 애쉬번 소스 컴퍼니(Ashburn Sauce Co.)에서 제조한 1,500병의 소스를 6개월 만에 이스트 비치 파머스 마켓, 온라인 및 기타 장소에서 판매했습니다. 그러다 스콧은 푸드 라이언(Food Lion)에 연락하여 소스를 매장 진열대에 올릴 수 있는지 문의했습니다. 그의 판매 전략은 다음과 같았습니다: 이 제품은 이미 시장성이 입증되었고, 그는 수십 년간 그곳에서 쇼핑했으며, 마야가 그곳에서 4년째 풀타임으로 일하고 있다는 점이었습니다. 그는 과정이 길었지만, 8월에 그의 목표가 현실이 되었다고 말했습니다.
고객들은 체서피크, 노퍽, 포츠머스, 서퍽, 버지니아 비치의 50개 이상의 푸드 라이언 매장에서 나나 소스를 찾을 수 있습니다. 16온스 병당 7.99달러에 판매되며, 피더칙의 웹사이트(scottsauces.com)에서는 8.99달러입니다.
마야는 "아빠와 함께 일하는 것은 정말 멋지고 즐거워요"라고 말했습니다. 피더칙도 같은 생각이지만, 마야의 스케줄이 허락한다면 더 많은 시간을 함께하고 싶다고 아쉬움을 표했습니다.
하지만 그는 함께하는 시간이 매우 의미 있다고 말합니다. 이 기회는 마야에게 비즈니스 및 판매 기술을 가르쳐 줍니다. 그녀는 관계를 맺고 지역사회에 환원하는 법을 배웁니다. 소스 판매 수익의 소액은 버지니아 비치에 있는 '에이드 어나더(Aid Another)'라는 단체에 기부됩니다. 이 단체는 장애인과 그 보호자에게 프로그램, 자원 및 이벤트를 제공합니다.
마야는 언젠가 자신의 나나의 레시피를 물려받게 될 것이라는 사실이 정말 멋지다고 생각합니다.
Using a nearly 100-year-old family recipe, a father is creating a legacy and a revenue stream for his daughter with autism.
