Борошномели України/Millers of Ukraine

11/05/2026

Уже завтра ці та багато інших цікавих тем обговорюємо на форумі "Хлібна індустрія 2026"

Як працювати з виробами на заквасці не на рівні технології, а на рівні стратегії? Як створювати реальну цінність для споживача та при цьому забезпечувати ефективність виробництва?

Відповіді на ці питання — під час експертної сесії на національному форумі
Хлібна індустрія 2026, де ми виступаємо генеральним спонсором вже 12 травня.

Ми підготували глибоку експертну сесію, що об’єднує аналітику, практичні рішення та реальний досвід виробників.

Спираючись на понад 170 років експертизи у ферментації, разом із залученими експертами ринку ми покажемо, як поєднати споживче сприйняття, стабільність виробництва та нові можливості для розвитку категорії.

Що буде під час сесії:
— свіжі дані дослідження споживчого сприйняття виробів на заквасці;
— практичні рішення для ефективного виробництва;
— нові можливості для розвитку категорії;
— реальний досвід виробників та реалізовані ринкові підходи;
— експертна дискусія щодо викликів і тенденцій ринку.

Спікери сесії:
• Світлана Шинкаренко
керівниця технологічного відділу Lesaffre Україна, кандидатка технічних наук
• Олександр Тараненко
Перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів
Заступник генерального директора ТОВ “Хлібні Інвестиції”
• Ігор Лаврешин
Хлібний сомельє, пекар-ремісник, готельєр, ресторатор із 25-річним досвідом
• Людмила Бурдіна
Керівниця Baking Center Lesaffre Україна
• Тетяна Клунко
Директорка ПП КРЕМЕНЧУК ХЛІБ ПЛЮС
• Олена Лапшова
Маркетологиня Lesaffre Україна

📍 12травня 2026 року
📍 Київ, Premier Hotel Rus (вул. Госпітальна, 4)

Форум організовує
Всеукраїнська асоціація пекарів та Спілка Борошномели України
у партнерстві з Agro Marketing Agency.
Реєстрація завершується.
Саме час долучитися до ключової професійної дискусії галузі.

Ознайомитися з умовами участі та заповнити реєстраційну форму можна за посиланням: https://bakeryindustry.com.ua

З питань участі звертайтеся до координаторів події:
Agro Marketing Agency
Святослав Ткаченко
+38(063)357 73 59
[email protected]
[email protected]

ВАП
+38(044) 529 62 56
[email protected]

#ХлібнаІндустрія

07/05/2026

Хімлаборреактив – спеціальний спонсор форуму «Хлібна індустрія 2026»
Компанія пропонує комплексні рішення для контролю якості на всіх етапах виробництва:
• Сировина (зерно, борошно, показники тіста)
• Технологічні процеси (заміс, ферментація, умови виробництва)
• Готова продукція (текстура, вологість, стабільність)
• Безпечність і відповідність стандартам (HACCP, ISO)
• Оснащення лабораторій «під ключ»
Сервіс і підтримка
Окрім постачання обладнання, компанія надає повний спектр супроводу:
• Професійні консультації щодо підбору рішень
• Пусконалагоджувальні роботи
• Навчання персоналу
• Сервісне та метрологічне обслуговування
Рішення «Хімлаборреактив» допомагають виробникам підвищити стабільність якості, знизити ризики та оптимізувати витрати.

🔔 Долучайтеся 12–13 травня до найбільшого в Україні форуму «Хлібна індустрія 2026» (Premier Hotel Rus, вул. Госпітальна, 4, Київ), який об'єднує 200+ експертів і практиків борошномельної, хлібопекарської та суміжних галузей.

🔹 Організатори: Всеукраїнська асоціація пекарів, Спілка “Борошномели України” та Agro Marketing Agency

🔗 Подати заявку на участь можна за посиланням: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLncNIBSB-R6lW6dKiZCYr7GpNaukzrzWwtlC22vym75SW7g/viewform

ℹ️ З питань участі, розміщення реклами, виступу з доповіддю звертайтеся до координаторів події:
Agro Marketing Agency
Святослав Ткаченко
+38(063)357 73 59
[email protected]
[email protected]

ВАП
+38(044) 529 62 56
[email protected]

07/05/2026

🗓️ 12 травня на форумі « Хлібна індустрія - Bakery Industry 2026» (Premier Hotel Rus, вул. Госпітальна, 4, Київ) відбудеться відверта панельна дискусія «Кадровий голод та ментальне здоров'я персоналу: нестандартні рішення на виробництві». Під модераторством Олени Сініціної (Sinitsina Olena), фудекспертки, засновниці Favorite Food&Drinks, учасники будуть говорити про реальне життя українських пекарень: як утримати людей, не вигоріти самим і зробити так, щоб команда хотіла приходити на роботу навіть у найважчі часи.

Участь у дискусії візьмуть:
🔹 Карина Арушанян (Karina Arushanyan), бренд-менеджерка OLX Робота (OLX Україна)
🔹 Борис Шестопалов (Shestopalov Boris), співвласник та CEO HD-group, GFS Group
🔹 Олександр Варавка, голова правління ALVIVA GROUP
🔹Ігор Мусієнко, власник ТОВ «Фудреформ» та ТОВ «Дім спецій»
🔹 Ірина Солоницька, доцентка кафедри зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів ОНТУ - Одеський національний технологічний університет, експертка Національне агентство із забезпечення якості вищої освіти
🔹 Сергей Шилко, засновник TATFooD / рекрутингова медіаагенція Tехнологічна Академія Талантів

👉 Сьогодні власники, технологи та керівники виробництва знають не з чуток, що таке «кадровий голод». Якщо ви шукаєте дієві рішення цієї проблеми, які можна впровадити вже завтра, реєструйтеся на форум “Хлібна індустрія 2026” https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLncNIBSB-R6lW6dKiZCYr7GpNaukzrzWwtlC22vym75SW7g/viewform

Організатори: ВАП - Всеукраїнська асоціація пекарів, Спілка “Борошномели України” та Agro Marketing Agency

ℹ️ З питань участі, розміщення реклами, виступу з доповіддю звертайтеся до координаторів події:

Agro Marketing Agency
Святослав Ткаченко
+38(063)357 73 59
[email protected]
[email protected]

ВАП
+38(044) 529 62 56
[email protected]

07/05/2026

🤔 Як розкрити прихований потенціал борошна, тіста та хлібобулочних виробів? Відповідь на це питання даватимуть провідні фахівці галузі на форумі “Хлібна індустрія - Bakery Industry 2026” під час сесії «Сучасні технології для розкриття потенціалу борошна, тіста та хлібобулочних виробів».

Ми розберемо по поличках, як сучасні методи, обладнання та інгредієнти допомагають пекарям отримувати стабільніший об’єм, кращу структуру і яскравіший смак з будь-якого борошна.

📌 Модератор сесії — Дмитро Жигунов, професор, науковий керівник навчально-наукової лабораторії реології тіста та контролю якості хлібопродуктів ОНТУ - Одеський національний технологічний університет.

Ділитися своїм досвідом будуть:
🔸 Представник SIPPO Ukraine
🔸 Надія Бачал, заступниця директора з якості ТОВ «Столичний млин»
🔸 Наталія Савосіна, спеціалістка агровідділу SocTrade - Лабораторне обладнання
🔸 Валерій Чумаков, директор ТОВ «ТД Ельдорадо»
🔸 Олексій Куцарев, комерційний директор ТОВ «Султан Дженерал»
🔸 Юлія Камбулова, наукова консультантка Mühlenchemie Ukraine, професорка НУХТ

👉 Якщо ви хочете, щоб ваше борошно «розкривалося» на повну, а хліб ставав тим, за яким клієнти повертаються знову і знову — приходьте на цю сесію. Подати заявку на участь у форумі можна за посиланням https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLncNIBSB-R6lW6dKiZCYr7GpNaukzrzWwtlC22vym75SW7g/viewform

🗓️ Форум “Хлібна індустрія 2026” відбудеться 12-13 травня в Києїві - Premier Hotel Rus (вул. Госпітальна)

Організатори: ВАП - Всеукраїнська асоціація пекарів, Спілка “Борошномели України” та Agro Marketing Agency

ℹ️ З питань участі, розміщення реклами, виступу з доповіддю звертайтеся до координаторів події:
Agro Marketing Agency
Святослав Ткаченко
+38(063)357 73 59
[email protected]
[email protected]

ВАП
+38(044) 529 62 56
[email protected]

07/05/2026

12 травня в межах форуму “ Хлібна індустрія - Bakery Industry 2026” відбудеться спеціальний круглий стіл «Шляхи формування стабільного ринку жита в Україні». Захід буде проходити у межах проєкту дослідження нішевих культур FAO Україна, який фінансується урядом Канади.

Це унікальна можливість зібрати за одним столом тих, хто щодня працює з житом: від фермерів і переробників до аналітиків і представників влади. Разом вони обговорять, як зробити ринок жита України прогнозованим, вигідним і стійким до викликів.

📌 Модератор круглого столу — Родіон Рибчинський, директор Спілки «Борошномели України», експерт зернового сектору FAO ООН. Саме він допоможе перетворити дискусію на конкретні пропозиції для галузі.

Учасники дискусії:
🔹 Луїс Амая Ортіс, програмний офіцер Представництва FAO в Україні (FAO Ukraine)
🔹 Андрій Біленький, керівник аналітичного відділу компанії Укрпромінвест-Агро
🔹 Максим Рихлівський, директор ТОВ «Ньюсфера»
🔹 Віктор Шеремета, власник фермерського господарства «Геркулес»
🔹 В’ячеслав Масагутов, директор із закупівель ТОВ «Столичний млин»
🔹 Святослав Кравчук, продакт-менеджер ТОВ «Віломікс Україна» (Vilomix Ukraine)
🔹 Представник Міністерства економіки України

👉 Якщо ви працюєте з житом чи плануєте розширювати асортимент житньої продукції, цей захід точно для вас – подайте заявку на участь у форумі “Хлібна індустрія 2026” вже зараз: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLncNIBSB-R6lW6dKiZCYr7GpNaukzrzWwtlC22vym75SW7g/viewform

Організатори: ВАП - Всеукраїнська асоціація пекарів, Спілка “Борошномели України” та Agro Marketing Agency

ℹ️ З питань участі, розміщення реклами, виступу з доповіддю звертайтеся до координаторів події:

Agro Marketing Agency
Святослав Ткаченко
+38(063)357 73 59
[email protected]
[email protected]

ВАП
+38(044) 529 62 56
[email protected]

06/05/2026

Компанія ALVIVA GROUP виступила партнером форуму «Хлібна індустрія 2026», який відбудеться 12-13 травня в Києві.

ALVIVA GROUP об’єднує 8 категорій продукції під єдиними високими стандартами якості. Особливе місце в портфелі займає бренд КИЇВХЛІБ:
✅ десятки видів традиційного хліба
✅ тостові та сендвічні хліби
✅ етнічні flatbread
✅ короваї, пиріжки, рулети та булочки з різними начинками
Також компанія активно розвиває виробництво снеків Mr Snex та інших продуктів харчування.
Столітні традиції + сучасні технології + жорсткий контроль якості = натуральна, смачна та безпечна продукція, яка відповідає найвищим вимогам ринку України та Європи.

☝️ 13 травня учасники форуму зможуть відвідати виробничі потужності ТОВ «Київський Пекарний дім», яке входить до ALVIVA GROUP.

🔔 Долучайтеся 12–13 травня до найбільшого в Україні форуму «Хлібна індустрія 2026» (Premier Hotel Rus, вул. Госпітальна, 4, Київ), який об'єднує 200+ експертів і практиків борошномельної, хлібопекарської та суміжних галузей.

🔹 Організатори: Всеукраїнська асоціація пекарів, Спілка “Борошномели України” та Agro Marketing Agency

🔗 Подати заявку на участь можна за посиланням: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLncNIBSB-R6lW6dKiZCYr7GpNaukzrzWwtlC22vym75SW7g/viewform

ℹ️ З питань участі, розміщення реклами, виступу з доповіддю звертайтеся до координаторів події:
Agro Marketing Agency
Святослав Ткаченко
+38(063)357 73 59
[email protected]
[email protected]

ВАП
+38(044) 529 62 56
[email protected]

06/05/2026

📅 12 травня в межах форуму «Хлібна індустрія - Bakery Industry 2026» відбудеться практична сесія «Інновації в організації та технології сучасного хлібопечення». Учасники представлять готові рішення, які вже сьогодні можна впроваджувати на українських підприємствах: від оптимізації процесів і зниження витрат до виходу на ринки ЄС 🔥

📌 Модератор — Юрій Дученко, президент Всеукраїнської асоціації пекарів, який уже багато років об’єднує галузь навколо сучасних технологій.

Спікери та теми, які точно зацікавлять технологів, директорів і власників пекарень:
🔹 Сергій Кривенко, директор напрямку «ХАРКІВСЬКІ ДРІЖДЖІ» Групи компаній BALEX – як модернізація виробництва вивела українські дріжджі на новий рівень стабільності, щоб бродіння було передбачуваним навіть зі складним борошном
🔹 Сергій Тонконог, директор ТОВ «Астра» (офіційний представник OXYCOM (Нідерланди)) – голландські системи контролю мікроклімату: ідеальна вологість і температура, суттєве зниження енергоспоживання та стабільно висока якість.
🔹 Тарас Нетеса, керівник відділу контролю якості Agri Food Express ТОВ «Хімлаборреактив» – засоби ефективного лабораторного контролю якості та безпечності продукції в реальному часі.
🔹 Олена Сініціна, фудекспертка, засновниця Favorite Food&Drinks – сенсорний аналіз як потужний бізнес-інструмент для контролю смаку, правильного маркування до реального зростання продажів
🔹 Олена Дейнеко, голова правління ГС Органічна ініціатива – покрокова дорожня карта виходу на ринки ЄС з органічною безглютеновою продукцією: вимоги, документація, сертифікація та успішне закріплення на ринках

👉 Якщо ви хочете, щоб ваша пекарня працювала сучасніше, ефективніше та конкурентніше, ця сесія саме для вас – долучайтеся до форуму: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLncNIBSB-R6lW6dKiZCYr7GpNaukzrzWwtlC22vym75SW7g/viewform

Організатори: ВАП - Всеукраїнська асоціація пекарів, Спілка “Борошномели України” та Agro Marketing Agency

ℹ️ З питань участі, розміщення реклами, виступу з доповіддю звертайтеся до координаторів події:
Agro Marketing Agency
Святослав Ткаченко
+38(063)357 73 59
[email protected]
[email protected]

ВАП
+38(044) 529 62 56
[email protected]

06/05/2026

🤝 Штерн Інгредієнтс Україна та MC Mühlenchemie стали партнерами форуму “Хлібна індустрія 2026”, який відбудеться 12-13 травня у Києві.

Учасники форуму зможуть детальніше ознайомитися з технологічними рішеннями Штерн Інгредієнтс Україна та MC Mühlenchemie, які вже працюють на українських підприємствах, зокрема:
🔸 ферментними комплексами, які стандартизують борошно, подовжують свіжість хліба та гарантують стабільну пористість і об’єм;
🔸 POWERZYM, що оптимізує бродіння та структуру тіста;
🔸 спеціальними інгредієнтами для слабких сортів борошна тощо.

Крім того, Muehlenchemie активно розвиває напрям збагачення борошна мікронутрієнтами та вітамінами, допомагаючи виробникам створювати не просто смачний, а й більш корисний хліб, що відповідає сучасним запитам споживачів.

🔔 Форум «Хлібна індустрія 2026» відбудеться 12–13 травня в Premier Hotel Rus (Київ, вул. Госпітальна).

Організатори: ВАП - Всеукраїнська асоціація пекарів, Спілка “Борошномели України” та Agro Marketing Agency

🔗 Подати заявку на участь можна за посиланням: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLncNIBSB-R6lW6dKiZCYr7GpNaukzrzWwtlC22vym75SW7g/viewform

ℹ️ З питань участі звертайтеся до координаторів події:
Agro Marketing Agency
Святослав Ткаченко
+38(063)357 73 59
[email protected]
[email protected]

ВАП
+38(044) 529 62 56
[email protected]

05/05/2026

12 травня в межах форуму «Хлібна індустрія 2026» відбудеться центральна панельна дискусія «Зерно, борошно, хліб: погляд держави і бізнесу», участь у якій візьмуть:
🔹 Олександр Гайду , голова Комітету Верховної Ради України з питань аграрної та земельної політики
🔹 Taras Vysotskyi / Тарас Висоцький, заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства України
🔹 Сергій Ткачук, голова Держпродспоживслужби України
🔹 Віктор Шеремета, перший віцепрезидент Асоціації фермерів і приватних землевласників України
🔹 Олександр Тараненко, перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів
🔹 Родіон Рибчинський, директор Спілки «Борошномели України»

Модераторкою дискусії стане Алла Стрижеус — керівниця проєкту AgroPortal.ua, експертка з багаторічним досвідом висвітлення аграрної політики та глибоким розумінням реалій галузі.

Серед ключових питань, які винесено на обговорення:
📌 Як забезпечити стабільну якість зерна та борошна в умовах мінливих погодних викликів і логістичних обмежень?
📌 Які державні інструменти сьогодні реально підтримують хлібопекарський бізнес і борошномелів?
📌 Як синхронізувати регуляторні вимоги з практичними потребами виробників?
📌 Які спільні кроки допоможуть українській борошномельній та хлібній продукції залишатися конкурентною на внутрішньому та зовнішньому ринках?

👉 Подавайте заявку на участь зараз, щоб бути частиною цього діалогу: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLncNIBSB-R6lW6dKiZCYr7GpNaukzrzWwtlC22vym75SW7g/viewform

🤝 Форум “Хлібна індустрія - Bakery Industry 2026” - це майданчик, де зустрічаються ті, хто формує майбутнє галузі щодня!

Організатори: Всеукраїнська асоціація пекарів, Спілка “Борошномели України” та Agro Marketing Agency

ℹ️ З питань участі, розміщення реклами, виступу з доповіддю звертайтеся до координаторів події:

Agro Marketing Agency
Святослав Ткаченко
+38(063)357 73 59
[email protected]
[email protected]

ВАП
+38(044) 529 62 56
[email protected]

05/05/2026

Протягом липня-квітня 2025/26 МР Україна експортувала:

🔸 52,6 тис. тонн пшеничного борошна (54,6 тис. тонн за аналогічний період 2024/25 МР);
🔸 1,4 тис. тонн інших видів борошна (4,2 тис. тонн за аналогічний період 2024/25 МР);
🔸 21,8 тис. тонн круп і гранул (27,4 тис. тонн за аналогічний період 2024/25 МР);
🔸 49,6 тис. тонн зерна, обробленого іншими способами (53,0 тис. тонн за аналогічний період 2024/25 МР);
🔸 308,2 тис. тонн висівок (308,5 тис. тонн за аналогічний період 2024/25 МР);
🔸 25,2 тис. тонн макаронних виробів і кускусу (21,8 тис. тонн за аналогічний період 2024/25 МР).

Підписуйтеся на Telegram-канал Спілки “Борошномели України”, щоб отримувати більше актуальних новин від об’єднання: https://t.me/boroshnoUA

Більше інформації про експорт продуктів переробки зерна на сайті Спілки за посиланням у коментарях