Об’єднання “Укрхлібпром” - добровільне недержавне формування, створене в травні 1998 року за рішенням установчої конференції уповноважених представників підприємств, акціонерних товариств хлібопекарної промисловості усіх форм власності шляхом перетворення територіального виробничого об'єднання хлібопекарної промисловості і є його правонаступником.
Об'єднання створене з метою постійної координації
господарської діяльності та взаємодопомоги його учасників для досягнення спільними зусиллями умов найбільш ефективного господарювання, нарощування випуску продукції для більш повного забезпечення в ній потреб споживачів.
До складу Укрхлібпрому входить Центральна виробничо-технологічна лабораторія (ЦВТЛ), яка є базовою організацією зі стандартизації і володіє фондом діючої нормативної та технологічної документації на хлібобулочні, борошняні кондитерські та макаронні вироби.
На базі ЦВТЛ постійно діє Центральна галузева дегустаційна комісія, яка має повноваження видавати рішення щодо впровадження нової продукції у виробництво.
ЦВТЛ об’єднання “Укрхлібпром” розробляє нормативну (стандарти, технічні умови, галузеві норми витрат сировини та матеріалів) та настановну (інструкції, технологічні рекомендації, вказівки щодо взаємозамінності сировини тощо) документацію для потреб галузі.
Проводиться також робота по забезпеченню активного біологічного стану та зберіганню промислового фонду чистих культур молочнокислих бактерій (МКБ) та дріжджів для виробництва хліба.
Головними завданнями Об’єднання є:
- представництво і захист законних інтересів підприємств-учасників в державних, господарських та міжнародних організаціях;
- здійснення роботи по визначенню пріоритетних проблем в області науково-технічного прогресу, спрямованих на проведення сучасної технологічної і технічної політики, впровадженню ресурсозберігаючих, інтенсивних технологій;
- сприяння створенню нормативної бази для розвитку товарного ринку та підвищення ефективності діяльності підприємств;
- створення системи технічного інформаційного забезпечення та освіти учасників Об’єднання.
