Nticea 紐臺國際廚藝文化交流協會

30/05/2026

🎉【台灣辦桌文化躍上國際舞台！恭喜阿男師洪俊男主廚參與《請世界吃桌》】🎉

當我們談起台灣美食，除了夜市小吃之外，更不能不提最具台灣人情味與文化底蘊的「辦桌文化」。

紐臺國際廚藝文化交流協會特別恭喜我們的老朋友——洪俊男主廚（阿男師），以「辦桌台灣隊總舖師」及「創新台菜先驅」的身分參與全球首創辦桌實境節目《請世界吃桌》，透過螢光幕向世界展現台灣辦桌文化的魅力與台菜的無限可能。

對紐西蘭的朋友們來說，洪主廚並不陌生。

身為大洋洲廚藝挑戰賽國宴主廚，洪俊男主廚曾兩度代表台灣來到奧克蘭，親自將台灣辦桌文化與精湛廚藝帶到紐西蘭。在國際賽事與交流活動中，用一道道兼具傳統與創新的台灣料理，讓來自不同國家的評審、選手及嘉賓留下深刻印象，也讓更多紐西蘭朋友透過餐桌認識台灣文化之美。

多年來，我們見證洪主廚不斷推動台菜創新，在保留經典風味的同時，結合現代料理技法，賦予台灣料理全新的生命力。正如節目介紹所說，在他的料理裡，不僅吃得到經典台味，更看得到台菜走向世界的新可能。

我們始終相信，美食不只是料理，更是最溫暖也最有力量的國民外交。

感謝洪俊男主廚以及所有長年默默耕耘的餐飲職人，持續用料理說台灣的故事，讓世界看見台灣，也讓台灣的文化與精神透過餐桌走向國際。

您們不僅是台灣餐飲界的驕傲，更是所有海外台灣人的驕傲。❤️🇹🇼🇳🇿

期待未來有更多機會再次在紐西蘭與阿男師攜手合作，讓更多國際友人品嚐到來自台灣最真摯的好味道。

請世界吃桌

請參考: https://www.facebook.com/share/p/15ptYVDc5LS/

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26/05/2026

【115年度紐臺國際廚藝文化交流協會 理監事會議暨感恩餐會 圓滿落幕】

從白天的理監事會議、會員大會，到晚上的感恩餐會，這不只是一次聚會，更像是一群熱愛餐飲、熱愛交流的人，再次把大家凝聚在一起。

今年的會議中，除了回顧協會過去一年一路走來的成果，也正式討論了接下來幾項重要計畫，包括協會未來發展方向、2026 台南國際賽事合作，以及更多國際交流與公益參與。

一路走來，我們始終相信：
「廚藝不只是料理，更是一種文化交流與國際連結。」

從紐西蘭、大洋洲國際廚藝挑戰賽，到即將再次前進台南，我們看到越來越多來自不同背景、不同領域的朋友，一起加入這條推廣臺灣美食文化的路。

這次也特別感謝許多長官、顧問、理監事、會員夥伴以及各界好友蒞臨支持。從會議中的專業交流，到晚宴上的輕鬆聊天、舉杯敬酒，整個晚上充滿濃濃的人情味。

而且不得不說，這次晚宴真的太有誠意 😂，大家邊吃邊聊，完全就是「餐飲人的交流方式」！

最開心的是，我們看到越來越多年輕世代加入，也看到許多臺灣與紐西蘭餐飲產業的前輩願意一起投入。這代表協會不只是辦活動，而是真的慢慢形成一個能互相支持、彼此合作的平台。

未來，我們還有更多國際交流、廚藝競賽、公益活動與文化合作正在規劃中。也期待更多熱愛餐飲、文化交流、國際合作的朋友，一起加入我們。

謝謝大家一路支持。
紐臺的故事，還會繼續寫下去 🇳🇿🇹🇼🍽️

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16/05/2026

15/05/2026

【臺灣味，再次走向世界！🇹🇼👨‍🍳🌏】

由僑務委員會主辦的「2026 International Tour of Taiwan Gourmet Cuisine / 臺灣美食國際巡迴講座」正式啟動，今年紐西蘭再次有多位優秀臺灣料理職人獲選代表臺灣前往海外推廣臺灣美食文化，這不只是廚藝交流，更是一場屬於臺灣的「美食外交」。
僑務委員會 OCAC

紐臺國際廚藝文化交流協會（NTICEA）很榮幸，今年共有四位協會重要成員獲選參與：

👨‍🍳 駱進漢師傅 駱師父醬味川客菜
👨‍🍳 黃景龍師傅 台菜王子黃景龍
👨‍🍳 高景泉師傅 高景泉
👨‍🍳 蔡裕峰師傅

四位師傅長年深耕臺灣料理、宴席文化、國際競賽與餐飲教育推廣，不只是廚師，更是把臺灣味道帶向國際的重要推手。

這次巡迴不只是「教做菜」，而是透過一道道熟悉的臺灣味，讓更多海外朋友認識臺灣的人情味、文化底蘊與飲食精神。從辦桌文化、臺菜技藝，到臺灣小吃與創意料理，背後承載的是臺灣人的熱情與文化記憶。

看到本會有四位師傅同時獲選，我們真的非常感動，也非常驕傲。
接下來，四位師傅也將代表臺灣，把最道地的臺灣味分享給更多海外朋友，讓世界透過美食認識臺灣。❤️

讓我們一起為四位師傅加油！👏👏👏

#紐臺國際廚藝文化交流協會

#臺灣美食國際巡迴講座


#臺灣美食
#美食外交


#紐西蘭台灣之光
#台灣料理
#辦桌文化
#僑委會


https://www.facebook.com/reel/1654225925862887

20/04/2026

Kia ora, 大家好

紐西蘭已經進入秋季和臺灣的時差縮短1小時變成4小時哦！

小編今天要來跟大家分享一個好消息。

🎉【國際舞台的一個小里程碑】

這次我們紐臺國際廚藝文化交流協會，
很榮幸參與協辦在越南舉行的 World Bakery and Confectionery Competition
World Bakery and Confectionery Competition 及 Master Chef of Foodex 國際賽事。

來自世界各地的廚藝高手齊聚一堂，
不只是比賽，更是一場很精彩的交流與學習。

而在賽事圓滿落幕後，
主辦單位特別頒發了「Trophy of Appreciation」給我們，
對我們在本次活動中的協助與投入給予肯定 🙏

說真的，這個獎對我們來說，不只是「得獎」那麼簡單。

它更代表——
我們這些年一直在做的國際交流、一步一步慢慢累積的努力，
開始被世界看見了。

從紐西蘭出發，連結亞洲，走向國際 🌏

這條路不一定快，但我們走得很踏實。

未來，我們也會繼續把更多機會帶給廚藝界的朋友們，讓更多人有機會站上國際舞台，也讓更多文化透過料理被看見。

謝謝這次所有合作夥伴與支持單位，
讓這場國際賽事順利圓滿完成 🙌

#紐臺國際廚藝文化交流協會
#國際廚藝交流



#從紐西蘭走向世界

17/03/2026

🌿 Kia ora 大家早安
好久不見～南半球開始慢慢有秋意了🍂

今天想跟大家分享一個很難得的國際級廚藝培訓機會
如果你對料理有熱情，或已經在餐飲產業，這個真的很值得關注👇

🇪🇸 Modern Gastronomy Summer Summit 2026（西班牙）

📍 地點：西班牙 Valladolid（巴亞多利德）
📅 日期：6月27日 – 7月4日
👥 小班制（最多18人）

✨ 課程亮點
👨‍🍳 5位米其林星級主廚親自授課（共25小時）
🍷 品嚐西班牙五大產區頂級葡萄酒
🏰 深度參訪酒莊、城堡、起司工坊、農場等
🍽️ 不只是上課，是完整的「美食＋文化沉浸式體驗」

🏨 包含單人住宿，整體行程設計非常完整

💰 費用：2,938歐元 / 人
👫 兩人同行 👉 第二位半價（這個真的很划算）

這個課程不只是「學做菜」
而是直接進入歐洲頂級餐飲圈的視野與標準

如果你：
✔ 想提升自己的料理實力
✔ 想拓展國際餐飲視野
✔ 或單純熱愛美食＋旅行

👉 這個機會真的很不錯

📩 想了解完整簡章 / 行程細節
歡迎直接私訊小編，我再把完整資訊傳給你～

（名額很少，額滿就沒了）

#紐臺廚藝文化交流協會 #台紐廚藝交流 #國際廚藝交流 #餐飲文化交流 #西班牙廚藝 #國際廚藝課程 #米其林主廚 #廚師培訓 #餐飲進修 #專業廚藝 #海外進修 #歐洲學習 #美食文化 #葡萄酒文化 #酒莊體驗 #餐飲人必看 #餐飲產業 #廚師進修 #料理專業提升 #國際視野

02/02/2026

🤝 2026/02/01「身障生與總統有約」— 公益行動圓滿完成

#身障生與總統有約 #總統府前廣場 #公益行動 #紐臺廚藝文化交流協會

天啊～竟然不知不覺都來到 2026 年，而且已經 2 月了！！！
小編是不是睡太久，沒有被會長叫醒來 PO 文了？！😆
希望大家一切都好，健健康康、開開心心地迎接 馬年的到來 🐎✨

2 月 1 日，在 總統府前廣場，一場充滿溫度與笑容的公益活動順利完成 ❤️
特別感謝促成這次活動的重要推手——彭宣綺師傅 🙏有您牽線、有大家出力，才能讓這份善意順利「煮」進每一個人的心裡。

天氣很冷，但料理很暖，每一場公益活動，都不是一個人能完成的，而是因為很多人的參與與付出，才能讓活動圓滿成功 🙏🙏🙏

特別感謝 紐臺廚藝文化交流協會所有理監事與師傅夥伴們的齊心協力，也感謝一路相挺、默默支持的好友們，讓我們再次創造了一段美好的公益回憶。

同時，也要誠摯感謝身心障礙者職業技藝協會 陳宇睿理事長主辦「奔向嘉年華」總統府歲末聯歡同樂會活動，讓身心障礙朋友們能夠走進總統府，提前和總統過年。

當看到每一位身心障礙朋友臉上真誠的笑容，就知道——今天的活動，真的圓滿完成了 ❤️🙏 公益的路上，感謝有你期待未來我們能再次攜手，持續用專業、用溫度，為社會帶來更多正向的力量。

紐臺廚藝文化交流協會謝謝大家一起把好事「燉」得更香，期待下一次，再一起為社會加一道溫暖的菜 ❤️

#紐臺廚藝文化交流協會 #身障生與總統有約 #公益就是一起來 #料理傳遞愛 #馬年行大運

24/11/2025

🌏【榮耀時刻｜紐台國際廚藝文化交流協會 × WORLD IAC】

🎉 我們引以為傲地宣布：
本會會長 Joanna Cheng 鄭婷文 正式獲任命為 WORLD IAC (International Association of Chefs) 紐西蘭分會會長！🇳🇿

同時，紐台國際廚藝文化交流協會（New Zealand and Taiwan Culinary and Cultural Exchange Association Inc.）
也在總部設於義大利佛羅倫斯的授權下與 WORLD IAC ASIA 正式簽署合作 MoU，開啟紐西蘭、台灣與越南之間的廚藝與文化交流新篇章！✨

這是我們成立未滿兩年以來的重要里程碑，
象徵我們從紐西蘭出發，走向世界的決心與影響力。

👨‍🍳 我們誠摯邀請在紐西蘭的餐飲、烘焙、咖啡、調酒與廚藝專業夥伴
— 一起加入我們的行列！
讓更多華人專業人才站上國際舞台，
共同推動紐西蘭與亞太地區的餐飲文化發展。

🔗 延伸閱讀：
👉 WORLD IAC 官網報導 https://www.world-iac.com/2025/11/24/world-iac-new-zealand/

👉 Facebook 官方公告 https://www.facebook.com/share/p/1KSiLMVmW6/

World IAC
NZChefs Association
NZ Young Chefs Club

👨‍🍳👩‍🍳 我們想邀請你，一起走上國際舞台

如果你：
✔ 在餐廳、飯店、烘焙坊、咖啡館、酒吧工作
✔ 是廚師、烘焙師、咖啡師、調酒師、餐旅教育者
✔ 在紐西蘭打拼多年，想拓展專業人脈
✔ 想參加國際廚藝賽事、海外交流、專業認證
✔ 想讓自己的專業被「看見」
那麼——這裡，就是你的舞台。

加入我們，你會與全紐西蘭最有熱情、最有實力的餐飲人才站在一起，一起把國際廚藝文化推向世界。

🤝 歡迎加入紐臺國際廚藝文化交流協會

我們一起：
✨ 參與國際廚藝活動
✨ 交流專業技術
✨ 拓展國際人脈
✨ 出席大型比賽與活動
✨ 建立華人在紐西蘭餐飲界的團結力量

一起從紐西蘭出發，走向更大、更寬廣的國際舞台！

#紐西蘭華人廚師 #紐臺國際廚藝文化交流協會 #台灣廚師 #紐西蘭餐飲圈 #華人廚師 #調酒師 #烘培 #餐飲人加油 #廚師 #紐西蘭 #台灣 #越南 #華人 #海外華人

23/11/2025

📣 2025 第十屆紐西蘭台灣電影節｜重磅首映
🏆榮獲金馬獎最佳改編劇本及金馬 8 項入圍強片《我家的事》Family Matter(s)

https://youtu.be/DZdGNCNxInA?si=YtTzF93odU7XH5_j

🎬 《我家的事》Family Matter(s)
🏆 金馬獎最佳改編劇本｜潘客印

在今晚（11 月 22 日）第 62 屆金馬獎上，《我家的事》大放異彩，榮獲 「最佳改編劇本獎」，並由導演潘客印帶領團隊，
一舉入圍八項大獎：
最佳男主角、最佳女主角、多項男女配角
⭐ 一家五位演員全員入圍 的罕見紀錄！

以導演潘客印的家族故事為靈感，細膩呈現台灣家庭中的愛、牽掛與和解，是一部讓人看完久久不能忘的動人作品。

🎥 紐澳首映｜就在 12 月 6 日！
📍 Newmarket Event Cinema Westfield

📽️ 放映場次
1️⃣ 《The Mountain》（紐西蘭毛利電影）— 1:00 PM
2️⃣ 《我家的事》Family Matter(s)（金馬 8 項入圍）— 2:45 PM 準時開演

🎟️ 購票方式
🔗 線上購票：
https://www.eventbrite.co.nz/e/2025-nz-taiwan-film-festival-tickets-1968506591205?utm_experiment=test_share_listing&aff=ebdsshios

📩 或聯繫紐西蘭台灣商會 TBANZ（可協助直接購票）：[email protected] ｜ 021 537 578

邀請您走進影院，支持台灣電影、分享台灣故事！

#2025紐西蘭台灣電影節 #我家的事
#金馬62 #台灣電影

2025 New Zealand Taiwan Film Festival｜Feature Premiere
🎬 “Family Matter(s)” – Golden Horse 8-Nomination Film

Breaking news —“Family Matter(s)” At tonight’s 62nd Golden Horse Awards (Nov 22), Family Matter(s) shined brightly, winning Best Adapted Screenplay, with director Pan Ke-Yin and the team receiving a total of eight major nominations.
Inspired by director Pan Ke-Yin’s real family in Changhua, this heartfelt film beautifully captures Taiwanese family bonds — unspoken love, misunderstandings, responsibility, and reconciliation. A warm and emotional story that stays with you long after the film ends.

🎥 NZ Premiere｜December 6 (Friday)
📍 Newmarket Event Cinema, Westfield

Screening Schedule
1️⃣ The Mountain (NZ Māori Film) — 1:00 PM
2️⃣ Family Matter(s) (Golden Horse 8-nominee) — 2:45 PM
👉 Please arrive early to secure your seat.

🎟️ Tickets
🔗 Book online:
https://www.eventbrite.co.nz/e/2025-nz-taiwan-film-festival-tickets-1968506591205?utm_experiment=test_share_listing&aff=ebdsshios

📩 Or contact TBANZ for assistance:
[email protected] ｜ 021 537 578

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