21/08/2026
【當世界看見臺南，臺南也正在看見世界】
翻開《中華日報》，打開《台視新聞》看到「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」以大篇幅專題報導呈現，內心有許多感觸。
從第一屆到第三屆，我們看見的不只是一場比賽的成長。
而是一個夢想逐漸成形。
我們一直相信，美食不只是味道。
它是一座城市的文化記憶，是土地的故事，也是與世界交流最直接的語言。
因此，今年的世界餐飲藝術挑戰賽除了持續邀請國內外餐飲高手共襄盛舉，更希望透過料理創作，讓來自世界各地的參賽者認識臺南、了解臺灣。
今年賽事規劃四大競賽類別：
👨🍳 現場烹調
🥐 烘焙藝術
☕ 咖啡調飲
🍸 調酒藝術與靜態冷展
共計33個競賽組別。
我們期待看到的不只是精湛廚藝。
更期待每一位參賽者，透過作品展現自己的文化、創意與故事。
因為真正打動人的料理，從來不只是技巧。
而是能讓人感受到土地、情感與文化的溫度。
感謝臺南市政府觀光旅遊局的支持，也感謝所有一路參與、陪伴與推動這項賽事的夥伴們。
第三屆的舞台已經準備好了。
現在，我們向全世界的餐飲職人發出邀請。
📅 2026年10月26日至28日
📍 臺南
帶著你的作品來。
讓世界透過你的料理，看見你。
也讓世界透過臺南，看見臺灣。
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