中華美食交流協會

中華美食交流協會 美食、傳承與更生

一、緣起:
中華料理名聞中外,但事實上並未發揚光大。中華料理在日本也許可以免強
成為一流的餐飲,但在歐美可能是便宜快速餐飲的代名詞。

由於中國近代的戰亂,讓台灣因緣際會成為中國各地料理的中心,特別是台北可以說是集各式中華美食於大成的都會,在台北可以嚐遍大江南北形形色色的中華美食。

台灣各式的中華料理都是來自中國大陸,歷經40餘年的發展,可以說已經達到青出於藍更勝於藍的境界。中國人說富貴三代方之飲食,在台灣的中國人經過40年來的努力,雖不敢說已達到富貴的境地,但應離富貴不遠,我們應該是到了需要充分了解並發揚中華美食的時代。我們認為中華美食應該可以在台灣發揚光大成為項法國餐飲般的高貴。

因此,我們集合美食的創造者、美食的經營者與美食的欣賞者,共同成立中華美食交流協會。我們希望這各協會不僅是中華美食的傳承人,更是中華美食的創新者。希望能藉由民間的力量、組織的功能致力於:
◎美食技藝之提昇推


◎美食制度之研究發展
◎餐飲管理之教育訓練
◎中華美食之國際交流

二、立案情形:
中華美食交流協會成立於民國81年6月22日,經內政部台內社字第八一八七五三號函許可立案,現任理事長駱進漢先生

三、宗旨:
1.研究發展美食學術之專業訓練。
2.建立公平評鑑制度輔助政府舉辦檢定及競賽。
3.促進國際間之合作與交流,發展台灣觀光,進而提昇中華美食之國際地位。
4.關愛社會,奉獻專長,教導青少年一技之長並輔導就業。

北京的百年老字號觀摩經典菜品文化同業交流資源分享兩岸情交響音樂會 #中華美食交流協會 #海峽兩岸中華文化峰會 #餐飲同業交流 #交響音樂會
12/05/2026

北京的百年老字號
觀摩經典菜品文化
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兩岸情交響音樂會

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2026年度盛事出訪「北京」交流好品牌好餐飲好味道 #中華美食交流協會 #海峽兩岸中華文化峰會 #北京盛大舉辦
11/05/2026

2026年度盛事
出訪「北京」交流
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尋美百味|乾碟避風塘蝦 【美食協會】 #中華美食交流協會 #簡單學料理 #輕鬆在家做  #美食教程邀請本會主廚錄製『料理教學』影片 將一些家常菜、拿手菜、手路菜、年節菜...等 透過短影片教您如何上菜!!只要幾種食材、幾分鐘,也能做出美味的...
27/04/2026

尋美百味|乾碟避風塘蝦 【美食協會】
#中華美食交流協會
#簡單學料理
#輕鬆在家做

#美食教程

邀請本會主廚錄製『料理教學』影片
將一些家常菜、拿手菜、手路菜、年節菜...等
透過短影片教您如何上菜!!
只要幾種食材、幾分鐘,也能做出美味的五星級料理

歡迎留言、點讚或分享
想要學什麼料理?在下面留言喔!

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27/04/2026

【資訊分享】

🏆2026銀養創新料理競賽 開跑囉!

✨今年「銀領新食尚 銀養創新料理競賽」的兩大核心
🔹強調「質地調整飲食」,製作讓長輩「咬得動、吃得下」的營養佳餚
🔹強調選用國產當季食材,鼓勵使用多元種類(如未精製全榖雜糧、多色蔬果、低飽和脂肪之豆魚蛋肉等)🥗

📢報名至115年6月22日截止
誠摯邀請全國各路好手共襄盛舉
運用巧思,讓長者吃得健康、吃得開心,把每一天的餐食,變成最值得期待的享受。

👉競賽報名網站:https://contest.bhuntr.com/tw/2026GDHealthy/home/

👉競賽LINE群組:https://line.me/R/ti/p/

#銀領新食尚 #銀養創新料理競賽 #質地調整飲食 #植物為主飲食

【資訊分享】衛生福利部食品藥物管理署函加強宣導預防食品中毒「5要2不」原則
14/04/2026

【資訊分享】
衛生福利部食品藥物管理署函
加強宣導預防食品中毒「5要2不」原則

14/04/2026
115年度「持證廚師衛生講習課程」日期:115年04月13日(星期一)地點:晶宴會館(新北市新莊區思源路40號)
13/04/2026

115年度「持證廚師衛生講習課程」
日期:115年04月13日(星期一)
地點:晶宴會館(新北市新莊區思源路40號)

尋美百味|魷魚螺肉蒜 【美食協會】 #中華美食交流協會 #簡單學料理 #輕鬆在家做  #美食教程邀請本會主廚錄製『料理教學』影片 將一些家常菜、拿手菜、手路菜、年節菜...等 透過短影片教您如何上菜只要幾種食材、幾分鐘,也能做出美味的五星級...
10/04/2026

尋美百味|魷魚螺肉蒜 【美食協會】
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#簡單學料理
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#美食教程

邀請本會主廚錄製『料理教學』影片
將一些家常菜、拿手菜、手路菜、年節菜...等
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歡迎留言、點讚或分享;想要學什麼料理?在下面留言喔!

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「資訊分享」新店開幕!歡迎來訂桌🥰🥰
08/04/2026

「資訊分享」
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第十四屆第七次理監事會議暨春酒聯誼今年特別安排在美麗的 西湖渡假村 舉辦!活動日期:115年3月16日會議時間:下午14:00除了例行性的理監事會議之外晚會時刻更是精彩可期✨特別規劃將 產業顧問的優質產品由專業廚師現場烹調入菜,呈現美味料理...
13/03/2026

第十四屆第七次理監事會議暨春酒聯誼
今年特別安排在美麗的 西湖渡假村 舉辦!

活動日期:115年3月16日
會議時間:下午14:00

除了例行性的理監事會議之外
晚會時刻更是精彩可期✨

特別規劃將 產業顧問的優質產品
由專業廚師現場烹調入菜,呈現美味料理
並邀請專人烤肉,香氣四溢🍖

還有 歡唱K歌、熱鬧聯誼
一起放鬆、一起狂歡!🎤

您~~準備好了嗎?
讓我們一起 嗨翻天、共享美好時光!

「資訊分享」
12/03/2026

「資訊分享」

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