慈心有機農業發展基金會

16/08/2026

【食在秋CHILL市集｜活動第一彈】🌱
還記得上週週末我們預告的活動嗎～9/5（六）食在CHILL市集
市集包羅萬象～我們將透過「四食」——
🌾 食養、食遇、食續、食宴 一起探索食物與土地、人與人的美好連結。
✨ 第一彈：什麼是食宴呢？讓大家的手動起來，來場CHILL的大地饗宴～～

🧑‍🍳特別邀請 蔬食職人施建瑋老師，帶大家認識台灣在地食材，學習美味蔬食料理～
🌱手作「吃的」盆栽 🥗 地瓜盆栽沙拉
使用營養富含膳食纖維的地瓜與其他蔬果交織成可愛有營養的小盆栽料理～
🍚示範教學 🍙 薑黃飯腐皮捲

驚喜好禮～參與課程即可獲得由「拓蔬人料理團隊」著作《地瓜不簡單》一書！

💰費用：免費（由農業部農糧署北區分署補助）
📣 限量25位，大家搶起來！心動不如馬上行動

📅 09/05｜食宴＠食在秋CHILL市集
時間：14:00-16:30
地點：植境-蔬食研究所 烘焙教室（110台北市信義區松隆路327號B1）
🔗 報名連結：https://forms.gle/WCycKf4AHfHPwGFA9

指導單位：農業部農糧署北區分署
主辦單位：財團法人慈心有機農業發展基金會

15/08/2026

【種子不是藏在冰庫，而是活在人群裡！《走進彼桑拉返》跨國線上交流直擊】

今天（8/15）下午，慈心有機團隊特別舉辦《走進彼桑拉返》（Entering Pisanglavan）專書的國際線上發表與交流會，除了慈心專案夥伴與南安部落青年的分享，還邀請了韓國、泰國、沖繩的保種社群一起上線交流！更有來自美國、菲律賓、越南、肯亞、巴西……等地的聽眾，在地球各個角落一起學習土地與種子的故事。

《走進彼桑拉返》由慈心基金會受林業及自然保育署花蓮分署委託，與卓溪鄉卓清村布農族社群共同完成，今年完成英文版的翻譯與出版，將原住民的農業、生態與文化智慧，分享給國際保育社群。

林業保育署花蓮分署黃群策分署長，在開場的歡迎詞中提到，當傳統種子持續在田間被耕作、留種與分享，這樣的現地保育工作，正是面對全球糧食危機的重要路徑。要實踐它，除了仰賴部落的長者與農民、青年組織的推動，還需要消費者和公部門的支持。

論壇由東華大學族群關係與文化學系葉秀燕教授擔綱主持，帶領大家展開精彩對話：
首先由慈心基金會的花東辦公室專員蕭淳恩，帶大家一起《走進彼桑拉返》。專案團隊與南安、卓樂和清水等原住民部落緊密合作長達12年。專案團隊輔導水稻轉作的過程中，在田埂邊發現了一些以前沒見過的作物，原來，這裡經歷了殖民與現代化的衝擊，但在長輩們耕耘的家庭菜園（Pisanglavan）中，蘊藏著傳統農耕實踐，尤其是特別豐富多元的豆類。菜園在整個聚落中隨處可見，分佈在許多零星分散的畸零地。長輩們種植、交換、保存和食用布農豆類的習慣，源自於昔日在山林中游耕時的傳統智慧。輕便好攜帶的豆子，是過去布農族在深山畸零地中絕佳的糧食來源，當他們遷徙到平地生活，這依然成為他們身體智慧的一部分。「豆類與人之間的互動告訴我們，生命不只有單一的選擇或道路；長輩們即使物質並不富裕，卻依然能夠與人分享——因為他們擁有種子。」

南韓Hansalim「我們的種子農場」（Our Seed Farm）秘書長金泰一（Kim Tae-il），分享透過「生產者—消費者合作社」模式推動在地原生種（在來種）保種的實踐。他強調，「在地原生種子不是存活在冰箱裡，而是存活在人群與社群之中；種子之所以能活下去，不單是因為它們被儲存，更是因為人們持續共同耕種、分享並珍惜它們。」因此農場透過契約生產、合理收購、以及農產箱、種子箱等推廣，以及遍及全國的食農教育、參訪活動，讓生產者、消費者與社區共同參與，在日常的生產與消費循環中讓種子真正活下去。

泰國清邁「Pun Pun 有機農場與自立中心（Pun Pun Center for Self Reliance）」的代表Bee分享道，「Pun Pun」在泰語中的第一個「Pun」意思是「一千」；第二個「Pun」意思是「種類／多樣性」。農場在2003從一片荒蕪、缺乏資金的山丘起步，秉持「只要有土壤就能生長」的信念，此處匯聚來自全球各地的人們在此共同體驗生活。Pun Pun 致力於傳統農耕、自然建築與料理共食；更把「將我們採集到的種子分享分送給大家」視為核心使命，從土地採收不同的產物，一起採收、處理、包裝，並將種子免費寄送給需要的人，讓人們理解種子的重要性，甚至自己留種。

名嘉真由記（Yuki Nakama）是沖繩在來研究所（Okinawa Heirloom Institute）負責人，她走遍沖繩各地，進行各種調查。目前農場不僅生產並銷售在來作物，同時也測試各種栽培技術，保存與維持在來作物的種子與種苗，她致力於保育拯救戰後沖繩飢荒的在地甘藷「Miyananago」與在地的大豆品種「Ohigu」，結合農場研究與在地種植，並且透過繪本出版、校園說故事、食農體驗、沖繩特有的傳統豆腐（Yushi-Tofu）手作工作坊進行各種推廣，Yuki並不想把在來作物炒作成流行，也不想用「超級食物」吸引大眾眼球。她真正的期盼，是看見它們自然而然地重新回到人們的每一天三餐之中。

在最後的壓軸段落中，花蓮卓溪的布農族青年 Tana Takisvilainan（Panay Kumod）對大家娓娓道來自己回歸部落、尋根並創業結合電輔車（E-Bike）推動深度文化生態導覽的歷程。成長於阿美族環境的她，從回到布農家鄉參加祭儀開始，跟隨舅舅與部落長輩走入深山的祖居地、重建山上的石板屋，透過身體，實踐對山林、動物（如台灣黑熊 Tumaz）與傳統生態知識的理解。她以電輔車帶領旅客走進布農豆豆班、與族人一起在部落慢行，讓文化觀光跳脫迎合遊客的歌舞表演，更成為連結長輩、土地、青年與外部社會的平台。創業初期，Tana一開始並不知如何有系統地規劃、與部落展開深度協作，透過與慈心合作，回到部落學習種植小米、辨識各種布農在來豆類、重新認識這些傳統植物與豆類，對她而言具有無比重大的意義。也因為與慈心合作，部落的文化知識也才有機會很難跨越海洋與國界，傳遞到國際舞台上。

葉秀燕教授在最後的結語中提及，土地與種子不是拿來買賣的，而是用來分享的（Land and seeds are not for sale, but for sharing.），不管是南安長輩手心的豆子、清邁寄出的免費種子包，還是沖繩餐桌上的傳統豆腐，都是傳統智慧的延續，也是人與土地之間的連結。

謝謝每一位上線的朋友，讓我們在日常生活中，一起讓在地力量延續下去～

#走進彼桑拉返 #慈心有機 #林業及自然保育署花蓮分署 #南安部落 #種子保存 #里山倡議 #國際交流

14/08/2026

倒數計時！2026【有機'島茶】BEST100 報名只到 8/19
#一起站上10月南投茶博大舞台

一年一度的茶界盛事——南投世界茶業博覽會即將登場！
今年慈心將持續在有機茶主題館—【有機'島茶】打造全台最具代表性的有機茶風土舞台！

廣邀全台堅持有機栽培的茶農夥伴們，
一起加入【有機'島茶】BEST100 徵選！

獲選茶款將直通 10月南投世界茶業博覽會【有機'島茶】展售亮相，讓全台乃至國際茶友在茶博現場品嚐你的好茶，展現臺灣有機茶的無限風味與生命力！

#不容錯過三大理由
🍃茶博強烈曝光：直通10月「南投世界茶業博覽會」有機茶主題館—【有機'島茶】，精準帶動銷量與品牌知名度！
🍃專業師資評鑑：邀請茶及飲料作物改良場專家協助品飲，撰寫專屬品牌自信茶的風味描述。
🍃全台茶人交流：與全台志同道合的有機茶人齊聚【有機'島茶】，攜手打造臺灣有機茶的整體形象！

📌 【徵選與報名資訊】
• 展出地點：10月南投世界茶業博覽會－【有機'島茶】
• 招募對象：全台取得有機驗證或有機轉型期驗證之茶農／茶業者
• 報名方式：採線上報名，詳情請參閱簡章與報名頁面
• 報名連結：👉 https://toaf.org.tw/activity/signup/2051-2026-best100

💡 邀請各位茶農夥伴把握機會，與我們一起在南投茶博遇見全台茶友！

#慈心有機農業發展基金會 #南投世界茶業博覽會
#有機茶主題館 #有機茶徵選 #臺灣有機茶 #茶農徵集

12/08/2026

芋頭乾的去皮智慧

經過三天兩夜的烘烤，芋頭窯終於迎來最後一道工序。
講師藍保拿起烤好的芋頭，向孩子們介紹這項傳統的去皮工法——

「芋頭乾去皮，就是我們今天芋頭窯實作課的最後一堂課。」

講師藍保把孩子們分成兩人一組:「記住，搖的時候，兩個人要同方向，不可以面對面。」

孩子們依照指示站好位置，雙手握住籃子的兩端，開始來回搖動。

隨著摩擦聲響起，烤乾的芋頭在籃子裡翻滾碰撞；

沙沙沙——沙沙沙——外層焦脆的芋頭皮開始脫落。

「聽到這個摩擦的聲音，就對了！」

「還有，更重要的是，在部落的生活裡，沒有任何東西會被浪費。
#芋頭去皮 過程中掉落的芋頭皮與粉屑，也不會被丟棄。
以前我們會先鋪上月桃葉，把掉落的芋頭皮收集起來餵雞、餵鴨...」

原來連最不起眼的外皮部分，都有它的用途。

「芋頭全身上下都可以利用。」

這是第一堂課時，講師藍保就再再提過的話。

而芋頭窯的最後一道工序，去皮，也再再呼應著「全能芋頭學」的這個理念；
我們祖先運用作物的智慧，遠遠超出了「食物」的定義。
從需要三天兩夜、日夜輪流守候的柴火烘烤，到兩人一組、同向施力的去皮工法，甚至是連一片芋頭皮屑等都要好好收集起來、餵養家畜的零浪費哲學——每一處看似理所當然的細節，都是部落與自然永續共生的最佳典範。

口述：Lanpaw Kalijuvung（藍保．卡路風）

#農糧署東區分署
土坂vusam文化實驗小學
#卡路風工坊
#謝藍保

11/08/2026

🌿 你去過陽明山，
但你真的「認識」陽明山嗎？

除了賞花、泡湯、爬山，
陽明山其實還藏著另一種風景：
一群努力與土地共好的農人。

這一次，我們換一種方式走進陽明山。⛰️

從百年老屋出發，走進友善耕作的田區，親手採下即將成為午餐的蔬果；再把陽明山的地瓜葉、茄子、南瓜、桶柑，變成一道道充滿風土滋味的創意料理。🍕🥬

從產地到餐桌的距離，原來可以這麼近。

跟著農人的腳步走進田裡，也慢慢發現，我們吃進嘴裡的每一口食物，背後都有土地的故事。

陽明山獨特的氣候與環境，孕育出屬於這片土地的農作風景；而農人順應季節耕作、照顧土地，也讓農業不只是生產食物，更成為人與自然共好的方式。

除了採收、料理，我們也親手醃漬酸筍、種下蒜苗……
從一雙手沾上泥土開始，感受一株作物如何從土地來到餐桌，也重新認識那些習以為常的食物。

原來認識一片土地，
可以用眼睛看、用雙手觸摸，
也可以用舌尖記住。

🌱 當一道菜有了故事，一片農田有了名字，我們與土地的距離，也悄悄變近了。

這不只是一趟農遊，
更是一堂發生在陽明山裡的「風土體驗課」。

下一次來到陽明山，或許你看見的不再只有山景，
還會想起這片土地上正在耕作的人，以及一餐飯背後，從土地到餐桌的故事。

短暫的一日，若有人記住了一位農友、或是一口帶著山野氣息的濃湯，那麼，陽明山的故事便不會隨著下山而結束。或許會停留在下一次挑選食材時，對土地多一分理解與珍惜。

10/08/2026

🌏 沒塑就來，守護地球可以這麼簡單！

環保一定要做得很辛苦、很偉大嗎？

其實不用。

今年慈心基金會以「沒塑就來！」為號召，邀請大家把減塑變成生活裡一件很自然的事——散步時順手撿一個垃圾、遛狗時多帶一支夾子、和家人朋友一起走進社區、走上海邊，都可以成為守護環境的一份力量。

從今年 3 月到 6 月，全台及海外共舉辦 347 場淨灘、淨街活動，累積 7,607 人次參與，清理出 24,910 公升垃圾。從幼兒園孩子、社區阿公阿嬤，到企業夥伴，甚至加拿大、紐西蘭、日本、韓國，也有人一起響應。

而在這些撿起來的垃圾中，數量最多的竟然是我們生活中再熟悉不過的——菸蒂。

一個看似不起眼的小垃圾，累積起來，卻可能一路從街道進入水溝、河川，最後流向海洋。

也因此，「沒塑就來」想說的，其實不只是淨灘、淨街。

而是——
不必等到準備好了才開始，願意順手做一點，就是改變的開始。

有人晨走順便撿垃圾，有人遛狗順便淨街；孩子一次次彎腰撿拾，也把永續真正從課本帶進生活。

當一個人的「順手」，變成一群人的習慣，力量就會比想像中更大。🌱

👉 邀請你一起來看看，今年「沒塑就來！」串起了哪些跨越年齡、城市，甚至國家的減塑行動。

https://toaf.org.tw/about/plasticarian/2050-2026-08-05-bb

#沒塑就來

#順手護地球
#減塑生活
#淨灘 #淨街
#慈心基金會

跨國萬人齊心「順手護地球」！2026 bb減塑大集合「沒塑就來！」串聯台美日韓跨國夥伴 從幼兒園到千人企業，全台淨灘淨街共清出 2.5 萬公升垃圾，凸顯從活習慣杜絕塑膠垃圾的迫切性。

10/08/2026

⏰報名延長至 8/13（四）！最後機會，敬請把握～～
【種子、知識與社區：守護生物文化多樣性的在地路徑 —國際線上論壇】

8/15的線上論壇，收到了踴躍的報名，我們決定延長報名時間至8/13(四)。
在主要分享段落後，都有安排交流時間，歡迎參與者提問。

除了告知報名延長，也想與大家介紹講者們，期待8/15能與各位一起交流！

✨【活動亮點搶先看】✨
臺灣：布農家庭菜園的保種智慧，以及超 Cool 的部落低碳電輔車生態小旅行！
南韓：繁衍超過 300 種本土作物的超強生態合作社！
泰國：清邁知名「Pun Pun」農場的活體種子庫與永續生活實踐！
沖繩（日本）：將琉球傳統作物與美味料理重新帶回日常生活的精彩歷程！
不管是關注友善農耕、部落文化還是環境永續，這場跨國交流絕對讓你收穫滿滿！

🌿 【活動資訊】
l 日期時間： 2026 年 8 月 15 日(六) 14:00 - 16:00 (台灣時間 UTC+8)
l 形式： Zoom 線上會議，錄取後將以email寄發當天會議連結
l 語言： 全英文進行 (簡報投影片與口頭發表皆為英文，提供中文字幕翻譯)

🔥報名連結👉 https://forms.gle/37MqrtmcfCWPwsvdA

【Seeds, Knowledge, and Communities: Local Pathways to Biocultural Diversity
Online Forum — Registration Extended】

We’re happy to share that, thanks to the enthusiastic response to our August 15 online forum, registration has been extended until August 13!

Following each main presentation, we will have time for discussion and exchange, and participants are warmly invited to ask questions and share their thoughts with the speakers.

Along with this registration extension, we’d also like to introduce our speakers.We look forward to connecting and exchanging ideas with you on August 15!

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Drawing on my experience in both agricultural production and consumer engagement, I strive to share Hansalim’s vision of the cycle of life—from seed to table—with more people.
「憑藉跨越『農業生產』與『消費者溝通』的雙重實務經驗，我期盼能將Hansalim『從種子到餐桌』的生命循環願景，傳遞給更多的人。」——Tae-il Kim, Hansalim Our Seed Farm

Daily life doesn't feel like "work" at all—it's simply immersing myself in what I love.
「這裡的日常點滴完全不像是『工作』，而是一段全心投入於所愛事物的過程。」——Chanutta Tanchanpongs, Pun Pun Organic Farm

By you know about heirloom crops, you can discover new attractive in your region and you could be more connect with your identity. Like I was.
「一旦了解了傳家作物，你不僅能發現家鄉新的魅力，還能加深對自己身分認同的感知——就像我當初的經驗一樣。」——Yuki Nakama, Okinawa Heirloom Institute

Through studying Māori approaches to data governance and cultural knowledge sharing, my research explores pathways for promoting sustainable cultural tourism.
「透過研習毛利人（Māori）在資料治理（Data Governance）與文化知識共享上的經驗，我的研究旨在探索推動永續文化旅遊的可能路徑。」——Panay Kumod/TanaTakisvilainan, Tana Culture Marketing

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🌿 【Event Details】
l Date & Time: August 15, 2026 (Saturday) 14:00 - 16:00 (UTC+8 / Taiwan Time)
l Format: Online via Zoom, the meeting link will be sent to you via email after you are accepted.
l Language: English (With English slides and presentations)
l Link: https://forms.gle/37MqrtmcfCWPwsvdA

09/08/2026

🌾🍂 今年秋天，一起來 Chill 一下吧！
09/05｜食在秋 Chill 市集 邀請你一起感受飲食與生活的美好✨
🌿 友善市集 × 講座 × 蔬食手作，一次滿足！

現場有：
🍅 豐富友善的農友市集，發掘在地好食材
🎤 知性又有趣的沙龍講座，聊聊飲食、土地與永續生活
🥗 使用在地食材的蔬食手作體驗（免費，限額需事先報名）
想知道更多活動資訊與報名消息，
及「加碼」抽獎互動
請持續鎖定 慈心基金會 FB！

📍 食在秋 Chill 市集
🗓 時間｜9/5（六）13:00－16:30
📍 地點｜植境 plantārium
（捷運松山站 4A 出口／台北市信義區松隆路 327 號 B1）

秋天最療癒又友善的一場市集，
走過、路過，千萬別錯過！🍁

#農業部農糧署北區分署 #慈心基金會

08/08/2026

💚 祝全天下的爸爸父親節快樂

不覺得父親節的禮物都有一點難想，母親節的選項好多，可是到了父親節好像都只有領帶、刮鬍刀，
有些爸爸收到太貴的禮物，還會回：「幹嘛花這個錢！」

如果爸爸有喝茶的習慣，我們想推薦一份來自坪林的茶香——
🍵 2026春・茶語淨源禮盒

一盒就能品味不同的台灣茶香：包種茶、清香烏龍、熟香烏龍、紅茶到佳葉龍茶，可以隨著喜好來泡茶。

但這盒茶的心意，不只在茶裡。🌿

坪林位於大台北重要的水源保護區，一片片茶園，不只是茶葉生長的地方，也與我們喝的每一口水息息相關。

當茶農願意用更友善環境的方式照顧茶園，減少土地與水源的負擔，我們每一次選擇與支持，也都在陪著這片土地走得更長久。

今年父親節，
送爸爸一杯好茶，
也把對土地、水源與生態的珍惜，一起送進這份禮物裡。💚

陪爸爸泡一壺茶、坐下來聊聊天，
也許就是父親節最簡單、最剛好的幸福。

🎁 2026春・茶語淨源禮盒
https://share.google/0NI6wea7pbbxuJvlV
父親節，一起用一杯友善好茶，說聲：「爸爸，辛苦了。」

#慈心基金會 #父親節 #父親節禮物 #茶語淨源 #坪林 #坪林茶 #友善耕作 #守護水源 #守護土地 #台灣茶

07/08/2026

「烤」前衝「刺」的芋頭們

#從食物保存開始芋頭窯的誕生
過去部落大量種植芋頭，但芋頭不像小米、紅藜那麼容易保存。芋頭含水量高，放上一段時間就容易發芽、腐壞。
於是，我們的祖先發展出一套烘烤芋頭的技術。
將芋頭烤乾之後，就可以保存半年甚至更久。遇到下雨、缺糧的時候，就能拿出來直接吃，就像以前的乾糧一樣。

而其實，任何食物只要把水分去除，都能延長保存期限。

#芋頭穿刺
一針一孔背後都是祖先累積的經驗。

講師藍保拿起鐵針示範：

「芋頭烤之前，為什麼要先刺洞呢？」

原來，芋頭在烘烤過程中需要排出水分，而這些小孔就像排水孔一樣，可以讓內部的水氣順利散出...

示範完後，藍保也不忘提醒孩子們：

「安全第一，尖的地方不要對著自己，也不要對著別人。」

「不用刺太深，只要穿透外皮就可以了。
大一點的芋頭刺上 5～6 個孔，
中、小芋頭輕點 3～4 下即可;
只要刺破表皮、只要感覺有碰到裡面果肉即可，不需要刺太深。如果刺太深，芋頭在烘烤過程中也會容易裂開。」

#排芋頭

穿刺完成後，接著就準備將芋頭一顆顆排上烤架。

「芋頭要分大、中、小。」講師藍保說明著..

「因為大小不同，烘烤速度也不同。
小顆芋頭水分散失得快，因此要放在烤架較高的位置，才不會一下子就烤焦；
大顆芋頭較厚實，水分最多、最難烤透，必須放在烤架的最底層，靠近火源，才能慢慢把水分烘乾。
。」

#工作美學

「我們排灣族人做任何事，一定要有美感！」

「所以把芋頭排到烤架上，不只是排好而已，還要排得漂亮。
擺放時，要將水分較多、切過或帶有白色切面的那一頭朝上放置，讓水分向上蒸發。
先排大芋頭，切口朝上，大小要整齊，儘量塞滿不留空隙；
再來排小芋頭，也是儘量填滿烤架上的所有縫隙，不要留下多餘的空隙，讓熱氣均勻流動，讓每一顆芋頭都能被好好烘烤。」

#最終覆蓋五節芒或用布蓋著

排好後，利用新鮮的五節芒葉（或芭蕉葉、月桃葉）與厚布，整齊地覆蓋在最上層，並用石頭壓實。這就像為芋頭窯蓋上一條厚厚的棉被，能牢牢鎖住窯內的熱能，達到完美的煙燻與烘烤效果。

***

陽光穿過樹梢，灑落在剛排好的芋頭架上。
孩子們圍在芋頭窯旁，望著緩緩升起的白煙，好像回到小時候，一家人圍著芋頭窯的畫面，又歷歷在現...

口述：Lanpaw Kalijuvung（藍保．卡路風）

#農糧署東區分署

土坂vusam文化實驗小學
#卡路風工坊
Talem 謝藍保