31/07/2026
▌ DOC職人
光復一甲子韌性老店💪🏼
在麻辣香中勇敢重生🌶️
光復老字號文具店「 #海文社」歷經時代的淘洗，也面臨產業轉型的需求，老闆娘廖采珺創立「 #花媽鐵蛋」歷經8小時滷製的獨門麻辣香風靡街坊。
即便去年遭遇嚴重水災重創，她依然不放棄，持續用堅韌精神將在地美味與服務延續下去！ 💪
趕快把美味分享給親朋好友😍
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將在地好味道帶回家 📦
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【一品在地韌性，從巷口飄出的麻辣香】
在光復市區講到文書、海報影印，沒有人不知道位於中山路二段的「海文社」，從採購文具到廣告印刷都一手包辦，歷經一甲子的洗禮，如今文具店收起來了，只剩印刷店持續為居民服務。
近幾年印刷業景氣不佳，為了增加額外收入，在好友的鼓勵下，老闆娘廖采珺開啟了自己的副業之路，創立「花媽鐵蛋」的品牌，主打麻辣口味的鐵蛋，開始批發雞蛋、清洗、剝殼，加入獨門配方後，再進行超過8小時的滷製，打開鍋蓋香味撲鼻，走在巷口就能聞到。
聽起來很簡單，老闆娘也是試錯了好幾次！才找到這份美味。一鍋最多能煮200顆鐵蛋，分裝成20包後，貼上自己做的LOGO，冷藏宅配送到大家手中。除了鐵蛋還陸續研發的新的品項，像是麻辣豆干、蒜香豆干等，讓消費者能有更多選擇！
販售鐵蛋全靠自己，與親朋好友推銷，參加團購活動等，看似一切上了軌道，卻在去年遇上光復水災，海文社被泥水淹沒，整整160公分高，生財器具全都泡湯，房屋全毀。讓原本就很難經營的印刷業雪上加霜，舊有的貸款還沒還完，現在房屋要打掉重建，經濟壓力龐大。
「我該怎麼辦...」廖采珺回憶起災情當下，害怕的心情再次襲來。大水退去後，老闆娘回到家中查看災情，桌子被沖翻，椅子層層堆疊，就連花盆也被沖進客廳，通通堵在了前往廚房的入口。災後第三天，陸續有志工前來幫忙，也有朋友特別從北部下來協助清淤，真的非常感謝這群鏟子超人，在鏟出淤泥與家具後，發現牆面的壁紙被泥水泡爛，全都翹了起來，無法復原。
重建的腳步不曾停歇，生活能平安度過就好。廖采珺現在暫居在親戚家持續接單，「差一點就失業了！」老闆娘笑說，好在與客戶都有建立聯絡方式，許多人以為印刷店沒開了，沒想到還能透過LINE接到訂單，雖然少賺一點，但日子能過就好，預計今年9月就能完成房屋興建。
廖采珺在親友陪伴與支持下，將海文社的名字流傳下去，副業也經營的蒸蒸日上。這一顆顆鐵蛋耗費工時，蘊含麻辣香氣也有老闆在逆境中不放棄的韌性，歡迎大家多多支持，一品這份在地的好味道。
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