TCAC 台灣國際廚藝美食挑戰賽

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TCAC 台灣國際廚藝美食挑戰賽

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11/10/2026

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06/10/2026

🏆【2026 TCAC 圓滿落幕｜謝謝每一位成就這場國際盛會的你】🏆

四天的精彩競技，無數個全力以赴的瞬間，2026 第八屆 TCAC 台灣國際廚藝美食挑戰賽正式圓滿落幕！🎉

🌍 這不只是一場比賽，更是一場屬於台灣與世界的國際交流。

特別感謝所有遠道而來的國際評審，以專業與國際標準為賽事把關；感謝每一位參賽選手，用實力與熱情成就賽場上的精彩；也感謝所有贊助夥伴、協辦單位、媒體朋友、工作團隊、幹部及志工們一路以來的支持與付出。

圓滿大型國際賽事從來不是一個人的力量，是無數人在幕前幕後共同努力，才能讓來自世界各地的朋友，看見台灣的專業、熱情與國際競爭力。

❤️ 謝謝所有參與 2026 TCAC 的每一位。

📸【2026 TCAC｜四天賽事精彩照片】
每一張照片，都是屬於 2026 TCAC 的珍貴回憶。一起回顧四天賽事中的精彩時刻與感動畫面！

🔗 照片連結：
👉https://drive.google.com/drive/folders/15lTcEDNr1j-C4zB8G6z8LbcMtEWZooJJ

我們又一次，讓世界看見台灣。🇹🇼🌏
2026 TCAC 圓滿落幕，但我們的腳步不會停下。

📅 2027.09.24–09.27
下一屆 TCAC，我們再相見！

04/10/2026

🔥【2026 TCAC｜活動進入第三天！賽事精彩持續】🔥

2026 第八屆 TCAC 台灣國際廚藝美食挑戰賽正式進入第三天！

感謝臺北市政府、ELLE、Yahoo 新聞、鏡報、鏡新聞、中天新聞等各大新聞媒體與記者朋友持續關注、採訪與報導，透過不同平台分享 2026 TCAC 的賽事亮點、選手故事與國際廚藝交流，讓更多人看見這場國際廚藝盛會的精彩與魅力。

10 月 2 日至 5 日，來自世界各地的選手齊聚台北世貿一館，在各項競賽中展現精湛廚藝、創新巧思與對料理的熱愛。從選手專注備賽、細心完成作品，到國際評審專業評鑑，賽場內外處處可見令人難忘的精彩瞬間。🔥

☝️☝️賽事熱度持續升溫！☝️☝️
讓我們一起透過精彩花絮，再次感受 TCAC 國際廚藝競技現場的魅力。

🌟每日精彩畫面分享🌟
https://drive.google.com/drive/folders/15lTcEDNr1j-C4zB8G6z8LbcMtEWZooJJ

每一道作品、每一次交流、每一個全力以赴的身影，都值得被記錄。

📍 台北世貿一館
📅 2026.10.02－10.05

第三天，精彩繼續！🔥
一起為所有參賽選手加油，也別錯過接下來的精彩賽事與榮耀時刻！🏆

📰【媒體報導】

▪️ 臺北市政府網路新聞稿
https://www.gov.taipei/News_Content.aspx?n=2044902FC839D045&sms=72544237BBE4C5F6&s=FD2D41C13BC33AF6

▪️ ELLE 網路報導
https://www.facebook.com/share/p/1JrFghaT4T/?mibextid=wwXIfr

▪️ Yahoo 新聞｜《黑白大廚》呂敬來擔任評審，18 國、近 700 組廚藝高手齊聚台北
https://tw.news.yahoo.com/黑白大廚-呂敬來當評審-2026-tcac今天開戰-18國近700組廚藝高手齊聚台北-033400374.html

▪️ 鏡報
https://www.mirrordaily.news/story/89193

▪️ 鏡新聞
https://www.mnews.tw/external/mirrordaily89193

▪️ 中天新聞｜YouTube 影音報導
https://share.google/HuaXlEm9XuyhFxBXM

02/10/2026

🔥 2026 TCAC 盛大開幕｜全球廚藝高手齊聚台北！🌏👨‍🍳

「2026 第八屆 TCAC 台灣國際廚藝美食挑戰賽」今日（10/2）於台北世貿一館正式揭開序幕！

本屆匯聚來自全球 18 個以上國家及地區的選手與專業團隊，四天共計 700 組競賽組次、50 位以上國際評審齊聚台北，橫跨熱烹、冷菜展示、烘焙藝術、蔬果雕刻及飲調五大競賽領域，共同展開一場跨越國界的國際廚藝盛會。

📸【DAY 1｜今日精彩花絮】
👉 照片連結：
https://drive.google.com/drive/folders/15lTcEDNr1j-C4zB8G6z8LbcMtEWZooJJ

✨ 今日精彩亮點

台北市長蔣萬安親臨開幕現場，與來自世界各地的選手、國際評審及餐飲專業人士共同見證賽事啟動。

本屆賽事持續接軌 Worldchefs 國際競賽規範，集結世界各地專業評審，更特別邀請韓國熱門料理節目《黑白大廚》知名主廚呂敬來擔任大賽評審，與各國餐飲專業人才齊聚交流。

今年更首度推出「烤鴨達人賽」，將經典烤鴨技藝搬上專業競技舞台，從片鴨、鴨肉料理到鴨骨運用，全面考驗選手的專業技術與創意，也成為本屆備受矚目的競賽亮點之一。

賽場上，每一位選手全力以赴；賽場外，不同國家的料理文化、技術與創意在台北相遇。

第一天只是開始，精彩持續到 10 月 5 日！🔥

📍 台北世貿一館
📅 2026.10.02－10.05

以料理為共同語言，讓世界看見台灣餐飲的專業與創意。
更多 2026 TCAC 精彩時刻，持續與大家分享！🏆✨

01/10/2026

✨【2026 TCAC 贊助夥伴｜美國家禽蛋品出口協會】✨
📍2026 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽
📅 現場攤位｜誠摯邀請您蒞臨「美國家禽蛋品出口協會」攤位，現場試吃「美國卡啦雞腿排」認識美國雞肉的鮮嫩美味與多元料理魅力！

「TCAC 台灣國際廚藝美食挑戰賽」作為國際級廚藝交流平台，匯集來自各地的主廚、青年廚藝人才與餐飲專業人士，透過現場料理競賽與專業評審機制，展現精湛廚藝、創意思維與國際餐飲標準，今年「美國雞肉」也將成為賽事亮點之一，總計五場「A1－美國雞肉西式料理挑戰賽 U.S. Chicken - Western Main Course Challenge」中，逾60位來自世界各地的選手將使用主辦方提供的「美國去骨雞腿排」作為指定食材，發揮專業技巧與料理創意，將美國雞肉鮮嫩多汁、風味穩定、料理百搭的特色，轉化成一道道具備國際視野的西式主餐作品！

#美國雞肉從農場到出口全程受美國農業部食品安全檢查署 (USDA FSIS)及美國食品藥物管理局(FDA) 嚴格檢驗把關，在全球市場建立高標準的安全與品質信賴，透過此次料理挑戰賽，也期待讓更多餐飲專業人士與業界，從競賽作品中看見美國雞肉的優質實力與多元料理可能性。

歡迎蒞臨 2026 TCAC 現場，一起感受美國雞肉在專業廚藝舞台上的精彩表現 🍗✨

📍比賽地點｜台北世貿一館 Taipei World Trade Center Hall 1（Kitchen A）
📅 A1－美國雞肉西式料理挑戰賽 – 比賽場次｜
▶ 10/02（五） 10:00-11:00
▶ 10/02（五） 13:15-14:15
▶ 10/03（六） 11:15-12:15
▶ 10/04（日） 10:45-11:45
▶ 10/05（一） 12:00-13:00

🌐 美國家禽蛋品出口協會官方網站 | Official Website
👉 https://usapeec.org.tw/

#美國家禽蛋品出口協會
#美國雞肉食安認證主廚首選 #優質蛋白質 #無添加賀爾蒙 #食品安全

30/09/2026

🔥 2026 TCAC 就在明天！你準備好了嗎？

倒數最後一天🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️
來自世界各地的選手與國際評審已陸續齊聚台北，2026 第八屆 TCAC 台灣國際廚藝美食挑戰賽⭐️將於明天 10/2 正式登場！

四天賽事即將全面展開，除了精彩競技，現場也特別準備了屬於 2026 TCAC 的限定紀念。

✨ 10/2－10/5｜現場限量販售
・2026 TCAC 限定版廚衣
・2026 TCAC 限定版圍裙
・Worldchefs 紀念版 PIN
・台灣廚藝美食協會 TCA 紀念 PIN

每一件，都紀念著我們共同參與的這一屆 TCAC。

‼️數量有限，售完為止‼️
‼️數量有限，售完為止‼️
‼️數量有限，售完為止‼️

同時，賽事期間現場開放
🌟【台灣廚藝美食協會會員申請】🌟
歡迎熱愛餐飲、廚藝與國際交流的夥伴加入 TCA，與我們一起走向更大的國際舞台。

📍 台灣廚藝美食協會攤位A 廚房入口處旁
📅 2026.10.02－10.05｜台北世貿一館

世界廚藝，即將在台北交會。
四天精彩賽事，明天正式揭幕。

2026 TCAC，我們準備好了。你呢？🔥🌏

29/09/2026

🔥 瑞康屋 RAKEN HOUSE – Proud Sponsor 🔥

特別感謝｜2026 TCAC 重量級贊助夥伴【瑞康屋】驚喜加碼！

為致敬每位選手對完美的極致追求，瑞康屋瑞康國際企業股份有限公司貼心霸氣加碼！

🏆 最高分榮譽大獎「最佳亞洲風味料理廚師獎」得主，可獲得Bamix Gastro PRO-2 專業款均質機｜瑞士製造

為專業廚房而生
濃湯、醬汁、極致乳化、強效粉碎 — 一支完美搞定！

感謝瑞康屋力挺頂尖職人，讓我們一起用實力說話，衝出最高分！

Bamix Gastro PRO-2 搭載 200W AC 交流馬達，耐熱、耐連續負載，處理滾燙濃湯或整桶乳化時不降速、不過熱跳停。雙段轉速：低速 12,000 rpm 乳化打發、高速 17,000 rpm 打細粉碎，拇指一撥就切換。

總長 39.5 公分、可運作深度 29.5 公分，直接伸進湯鍋深桶作業，單次處理量達 10 公升。專利刀頭護罩讓食材由下方吸入、側面排出，不吸鍋底、不刮鍋具、不噴濺，貼著鍋底和鍋邊死角都打得到。

標配三款刀頭免工具拔插更換：多功能刀打碎均質，打發盤處理鮮奶油與乳化醬汁，攪拌盤混合稀釋不打入空氣。清潔只要熱水空轉幾秒。

整機約一公斤，單手操作不易疲勞。馬達、軸桿、刀頭皆可單獨維修更換，一支用上十年以上。

產品介紹⤵️⤵️⤵️
https://drive.google.com/file/d/17VtOA6a1VZT0Z0s9-hWG38OTL9mtvOq_/view?usp=drive_link

#瑞康屋 #瑞康國際企業股份有限公司
#專業均質機 #頂級廚具 #賽事贊助 #職人精神

24/09/2026

✨ 感謝 Elle & Vire® 愛樂薇｜大力支持 2026 TCAC ✨

以卓越品質支持專業，以頂級食材成就精彩作品。

特別感謝 Elle & Vire® 愛樂薇對「2026 TCAC 第八屆台灣國際廚藝美食挑戰賽」的大力支持與贊助，與 TCAC 攜手支持餐飲人才培育與國際廚藝交流，陪伴選手在競賽舞台上展現創意、技藝與職人精神。

80年來，愛樂薇始終以卓越為名。
愛樂薇始終相信，卓越始於對每一份原料的堅持，而真正賦予作品生命力的，是職人傾注其中的技藝、熱情與匠心。正如米其林星級主廚、愛樂薇全球品牌大使 Pierre Gagnaire 所言，料理最迷人的地方，在於它蘊含的人文精神。這份對卓越的追求，至今仍是愛樂薇不變的初心。
自 1945 年以來，Elle & Vire® 愛樂薇深植於法國諾曼第的中心，打造出一系列風味卓越、技術表現出色的奶油與鮮奶油產品。其卓越品質源自嚴選最高等級原料與無與倫比的乳製工藝，深受追求卓越的專業主廚所推崇。溫和的氣候、充沛的雨量，以及富含營養的綠色牧草，為奶牛生產高品質牛乳提供了理想條件。在 Elle & Vire® 愛樂薇，我們使用的法國牛乳皆來自家庭式小型農場，平均每個牧場飼養約 66 頭奶牛，並且奶牛每年平均有 180 天在當地茂盛的草地上放牧。
愛樂薇不僅致力於追求最優質的乳製品，更將「傳承」視為品牌核心價值。從原料到技藝，從職人到新世代廚師，每一次經驗的分享與交流，都是法式匠心得以延續的關鍵。

因為有每一位合作夥伴的支持，讓 TCAC 得以持續匯聚國際專業能量，打造屬於餐飲人的國際交流舞台。

再次誠摯感謝 Elle & Vire® 愛樂薇與我們攜手同行，共同成就 2026 TCAC！

& Vire® 愛樂薇

31/01/2026

✨ 一年一度的重要相聚，誠摯邀請您一起參與 ✨

【第六屆理事長暨理監事交接典禮・2026 春酒晚宴】

我們正邁向新的發展階段，在承續既有成果的同時，過去一年的投入與累積，為今日的穩定與成長奠定了扎實的基礎，也讓我們得以以更成熟的視角，思考未來的方向與可能。

我們將一同回顧這一年所走過的歷程與成果，向所有曾經付出與支持的會員、廠商與夥伴，致上最誠摯的感謝；同時凝聚新的共識與期待，為接下來的發展藍圖，開啟更寬廣的視野與行動空間。

📅 2026/03/23（一）

📍 潮港城（台中）

⏰ 16:30 會員大會｜17:00廠商交流歡迎酒會｜18:00理事長理監事交接典禮暨春酒晚宴

🔔 請於 03/01（日）前回覆是否出席

👉https://forms.gle/oQpbdBVziurdYwLWA

誠摯期待您的蒞臨，並盼能於春酒晚宴中與您相聚，共同為本次活動畫下圓滿而值得期待的篇章。

Address

台北市信義區光復南路495號4樓
Taipei
110

Website

http://www.formosacooking.com.tw/

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