![[走!吃溯食去]今天要介紹的溯源餐廳是【以歐式料理的精緻手法，畫出餐桌上的視覺饗宴-- 北投老爺酒店 PURE歐式餐廳🌱】位於北投老爺酒店的 PURE 歐式餐廳，相信真正的美味不只來自廚藝，更來自對食材的尊重與對土地的珍惜。餐廳長期選用可...](https://img3.ngos1.com/001/092/1454762700010927.jpg)
17/07/2026
[走!吃溯食去]
今天要介紹的溯源餐廳是
【以歐式料理的精緻手法，畫出餐桌上的視覺饗宴-- 北投老爺酒店 PURE歐式餐廳🌱】
位於北投老爺酒店的 PURE 歐式餐廳，相信真正的美味不只來自廚藝，更來自對食材的尊重與對土地的珍惜。餐廳長期選用可追溯的安心食材，結合歐式料理手法與當季在地農產，讓每一道料理都能呈現食材最真實、最純粹的風味。
🥚 在食材選擇上，PURE 歐式餐廳特別選用產銷履歷雞蛋。雞蛋是優質且最直接的蛋白質來源，也因為成分單純，更凸顯食材安全的重要性。透過產銷履歷驗證，從生產、包裝到流通皆可追溯，讓消費者能吃得更安心，也感受到每一顆蛋背後對品質與食安的堅持。
對 PURE 而言，永續不只是餐桌上的選擇，更是一份對生產者、環境與下一代的承諾。餐廳持續支持在地農業與當季食材，透過在地採購、低碳飲食及健康餐食推廣，將「從產地到餐桌」的理念融入日常餐飲服務之中。
🌱 近期，PURE 歐式餐廳更攜手連續五年榮獲米其林綠星肯定的陽明春天，共同推出期間限定「蔬醒．朝食」聯名早餐餐檯。
以「山林旬味 × 永續蔬食」為概念，選用陽明山在地小農鮮採蔬菜、關渡米及多項台灣在地食材，由雙方主廚共同研發紅燒素獅子頭、照燒彩蔬豆包捲、麻油猴頭菇等特色料理，希望透過每日早餐，讓更多旅客感受蔬食料理的多元風貌，以及來自土地最自然的滋味。
✨【期間限定｜蔬醒．朝食 聯名早餐餐檯】✨
📅 自 6 月 10 日起
📍 PURE 歐式餐廳
💰 每位 820 元＋10%服務費
👥 非住宿旅客亦可預約用餐
歡迎來到北投老爺 PURE 歐式餐廳，品嚐來自土地最純粹的好滋味，感受在地食材、永續理念與美好生活交織而成的餐桌風景。
一起用行動支持在地農業、永續飲食與友善環境，讓每一次用餐都成為改變世界的一小步💚
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